Pastissos de formatge: un dels plats més populars de la cuina russa. Cada mestressa trobarà la seva pròpia recepta original per a la seva preparació. Avui es poden preparar pastissos de diverses maneres, amb addició de fruites, verdures i fins i tot xocolata. Les creps de quallada es poden fregir en una paella, cuites al forn i les creps de formatge cottage al vapor perfectes per a una taula infantil, seran útils per a aquells que decideixin perdre pes o seguir una dieta saludable.
Contingut de material:
Syrniki clàssic al vapor a la cuina lenta
El formatge cottage en una cuina lenta és una recepta excepcional per esmorzar. Productes culinaris gruixuts, però no altament calòrics: un dia més saborós i saludable.
Llista de Productes
- formatge cottage - 1 paquet;
- ou de taula - 1 unitat .;
- farina - 1 cullerada. l .;
- sal, sucre - al gust;
Cuinem syrniki per a una parella en una cuina lenta:
- Elaborat amb formatge cottage baix en greixos, que és millor comprar en una botiga, no al mercat. Poseu-la en una tassa i amasseu-la.
- Bateu bé els ous, afegiu-hi el formatge, feu sal, sucre i farina.
- Barregeu bé la massa quallada perquè no quedin grumolls.
- Els pastissos segons aquesta recepta es preparen millor en formes de silicona per magdalenes o magdalenes. No només és convenient, sinó que també dóna un aspecte interessant al plat acabat.
- Disposem la massa en formes, la posem sobre una safata de vapor, tirem aigua al multicooker.
- 10 minuts són suficients per cuinar completament.
Agafem pastissos de formatge cottage preparats i en un plat. Per a un millor sabor, podeu abocar el syrniki amb mel fosa en un bany de vapor o espolvorejar sucre en pols.
Cuina de formatge cottage en una caldera doble
Cuinar creps de formatge cottage en una caldera doble és fins i tot el poder de les mestresses de casa novelles. El més important és observar la regla bàsica: formatge cottage per a aquests pastissos ha de quedar una mica sec. Si utilitzeu un producte amb un gran contingut d’humitat, hi ha un risc al final de la cocció per obtenir una massa sense forma.
Ingredients
- formatge cottage - 600 g;
- oli vegetal - 1 cda. l;
- ous - 2-3 unitats;
- sucre - 3 cullerades. l;
- sucre de vainilla - 3 g.
El mètode de preparació d’aquests pastissos és força senzill:
- Agafeu un recipient gran, poseu-hi el formatge cottage i, amb una forquilla, amasseu-ho bé.
- Afegiu la farina tamisada i altres ingredients a la quallada, barregeu-ho bé.
- Prepareu una doble caldera: aboqueu aigua al bol inferior, greixeu-ne la superior amb oli.
- Manualment o utilitzant una cullera per formar la quallada i posar-les en un bol, observant una petita distància.
- Passats els 25 minuts, els pastissos preparats en un plat, refredar i servir.
Abans de servir, es poden empolvorar amb canyella mòlta per donar un sabor i aroma piquants.
La recepta per a una dieta
Els pastissos al vapor difereixen dels productes fregits per l'absència d'un marró daurat. Però això és exactament el que els fa ser útils. Fins i tot aquells que perden pes o es veuen obligats a seguir una dieta, poden pagar-se aquesta delicadesa.
Per als pastissos de dieta, necessitareu:
- un quilo de formatge cottage sense greixos;
- rosella - 100 g;
- farina de blat (gra integral) - 100 g;
- esquirols de 5 ous;
- sucre de vainilla, sal - un polsim.
Un parell d’hores abans de cuinar, aboqueu les llavors de rosella amb aigua bullent. Un cop s'hagi vaporitzat prou, escorreu l'aigua que queda.
La massa:
- Separeu les clares d’ou dels rovells, batem lleugerament. Desplaceu els rovells de banda, pot ser que siguin necessaris per a un altre plat.
- Poseu els productes que queden en un plat profund, afegiu les llavors de rosella, les clares d'ou i amunteu bé la massa. Per obtenir el millor resultat, podeu pastar amb les mans.
- En un bol preparat i engreixat d’una caldera doble, poseu petites coques i quedeu el temps durant 15-20 minuts.
Aquests pastissos de formatge al vapor són inusualment lleugers i aeris. Podeu servir salsa dolça o abocar-hi mel.
Per a una dieta infantil
No tots els nens estimen el formatge cottage Sovint, quan intenteu alimentar-los, els nens comencen a escopir, llençar menjar al terra i resistir de totes les maneres possibles. No aporta plaer a les mares ni als nadons. En aquest cas, els pastissos de formatge poden ser una bona sortida. Un producte al vapor, útil també per a la molla de la digestió.
Composició:
- formatge cottage - 0,5 kg;
- ou - 1 unitat .;
- sucre - 25 g;
- farina - 1⁄2 tassa;
- baies - aproximadament un got.
Si no hi ha baies fresques, en podeu prendre congelades que li agradin al vostre fill o bé substituir-les per fruites seques. Si el nadó és propens a al·lèrgies, pot rebutjar qualsevol additiu simplificant la recepta a la versió clàssica.
Cuina:
- Combina tots els components, excepte les baies en una tassa gran, barregeu-ho bé, sense deixar trossos a la massa.
- Lubrique els motlles de silicona amb mantega, baies o fruites seques i formatge cottage a la part inferior.
- Aboqueu aigua al bol multicooker al nivell desitjat, poseu-hi un recipient per a la doble caldera.
- Col·loqueu els motlles amb el formatge quallat en un tamís i ajusteu el temps durant 15 minuts en el mode “Vapor”.
- Preparates per fer els pastissos de formatge, posar-los en un plat.
Es serveix millor amb iogurt, mel, crema agria, segons el que li agradi al nen.
Com cuinar pastissos de formatge amb sèmola
Podeu afegir una gran tendresa als pastissos de formatge si substituïu la farina per la sèmola a la recepta. El gust del vostre plat favorit no quedarà afectat.
Per cuinar pastissos de quallada amb sèmola, necessitareu productes:
- formatge cottage - 1 paquet;
- crema agra: 1⁄4 de tassa;
- sèmola - mig got;
- ou - 1 unitat .;
- sal - a la punta d’un ganivet;
- sucre - 3 cullerades. l
Mètode de cuina:
- Barregeu tots els ingredients, podeu fer-ho amb una batedora o processador d’aliments.
- Pasta preparada per formar boles o coques. Es poden utilitzar motlles de silicona.
- Lubriqueu el bol o la gelosia (si esteu cuinant en una cuina lenta) amb oli i disposeu les peces de treball.
- El temps de cocció és de 20 minuts.
La massa es pot complementar amb trossos de fruita o les baies preferides. La xocolata fosa, la mel, la melmelada o la crema agria se serveixen amb pastissos de formatge.
Pastissos al vapor sense ous
Passa que a l’últim moment pot resultar que no hi ha cap ingredient necessari. I sovint són els ous. No és cap problema per als pastissos de formatge. Es poden cuinar perfectament sense ous.
Per fer-ho, necessiteu:
- formatge cottage - 1⁄2 kg;
- sèmola, farina - 100 g cadascun;
- sucre granulat - 3 cullerades. l
Per cuinar pastissos de vapor sense ous, cal:
- Tritureu el formatge cottage en un bol profund amb sucre, afegiu-hi farina i sèmola.
- Barregeu bé la massa i doneu-li forma als pastissos i cuineu-los a la caldera doble durant uns 10 minuts.
Aquests pastissos tenen gust de pastes de pessic, per la qual cosa es recomana servir-los amb crema agra.
Bona gana!
