Fa molts anys, el metge francès Pierre Ducant va desenvolupar una dieta especial per a persones que volen baixar de pes. El seu complex nutricional es basa en aliments proteics, així com la prohibició d’utilitzar aliments amb un alt contingut en greixos i hidrats de carboni. Pastissos de formatge segons Ducan: aquest és un plat que es pot preparar en gairebé qualsevol fase de la dieta, sense por a les conseqüències.

Pastissos i dieta clàssica

La ja famosa dieta Ducan inclou quatre etapes principals: atac, creuer (alternança), consolidació i estabilització. A més de l’activitat física, cadascun d’ells ha de complir algunes normes nutricionals. Aquí no cal morir de fam, sinó, al contrari, es pot menjar saborós i força variat. Només cal cuinar determinats plats. Per exemple, podeu fer pastissos originals segons Ducane.

Per a la versió clàssica d’aquest plat necessitareu:

  • 200 g de formatge cottage (baix contingut en greixos);
  • 60-80 g de segó de civada;
  • 5 g de pols de cocció;
  • 2 ous crus;
  • una mica d’edulcorant.

Per preparar correctament pastissos de pastissos dietètics, heu de:

  1. Prepareu cadascun dels cinc productes utilitzats per al treball. Fregueu el formatge cottage mitjançant un tamís. Bateu bé els ous amb una batuda. Tritureu el segó (lleugerament més gran que la farina). Diluir l’edulcorant en aigua (o triturar-lo en pols).
  2. Combina el formatge cottage amb els ous i barreja-ho bé.
  3. Introduïu un edulcorant i, a continuació, ompliu el segó barrejat amb un pols de cocció. Barregeu-ho tot de nou. Si la massa resulta líquida, llavors se’n pot prendre més.
  4. Formeu pastissos amb una cullera.
  5. Enrotlleu-los en el segó.
  6. Poseu els blancs al plat i poseu-lo al microones durant 5 minuts.

Els pastissos preparats segons aquesta recepta seran una bona opció per a un esmorzar lleuger i abundant.

Formatges segons Ducan de formatge cottage

Per fer creps gustosos i necessàriament útils de formatge cottage segons Ducane, la recepta es pot complementar lleugerament i prendre per treballar:

  • 180-190 g de formatge cottage baix en greixos;
  • 20 g de segó de blat;
  • 30 g de segó de civada;
  • 2 ous
  • edulcorant (a base de 25 g de sucre);
  • 30 g de midó de blat de moro;
  • 15-17 g d’oli d’oliva.

 

Cal preparar aquest plat per etapes:

  1. Aboqueu els ingredients secs en un plat net net (tots dos tipus de segó, midó, substitut del sucre aixafat) i barregeu-ho tot.
  2. Condueix ous. Podeu treballar amb una cullerada ordinària.
  3. Introdueix el formatge cottage. Barrejar bé, procurant distribuir uniformement tots els ingredients.
  4. Escalfeu la cassola i escorreu amb oli. Per fer-ho, podeu utilitzar un dispositiu especial. Té una ampolla polvoritzadora que no s’aboca, però ruixa l’oli i una petita quantitat d’aquest cau a la cassola ja en forma d’esprai.
  5. Poseu la peça amb una cullera.
  6. Fregiu sota la tapa uns 8-10 minuts a foc lent.

Aquesta opció amb midó de blat de moro és adequada per a qualsevol etapa de la dieta. Juntament amb el sofregit, els syrniki són lleugerament al vapor. El resultat és una dieta excel·lent per a postres.

Recepta d'atac

La primera etapa de la dieta Ducan s'anomena "atac". És el més curt (d’1 a 10 dies), però al mateix temps força difícil i el més actiu possible. És en aquest moment quan el cos comença a lluitar amb quilos de més. Els aliments han de ser abundants i baixos en calories. També podeu fer pastissos excel·lents segons Dukan per “atacar”.

Necessiteu el següent conjunt de productes:

  • 150 g de formatge cottage sense greixos;
  • 1-2 g de pols de cocció i la mateixa quantitat de qualsevol edulcorant;
  • 25 g de segó de civada;
  • sal;
  • ou (proteïna);
  • vanil·lina;
  • 40 ml de kefir baix en greixos.

Aquests pastissos es preparen de manera senzilla i ràpida:

  1. Batem la clara d'ou amb la sal en una escuma.
  2. Per separat, branqueu el quefir i barregeu el formatge cottage amb la vainilla, l’endolcidor i la pols de cocció. A continuació, combina ambdues masses.
  3. Injecta suaument la proteïna batuda en porcions petites.
  4. Deixeu reposar una estona la massa acabada i, a continuació, passeu-la a motlles petits i ompliu l’espai lliure uns dos terços.
  5. Poseu-los al bol del multicooker i configureu el mode “cocció”. Coure durant 40 minuts.

Resulta formatges de formatge exuberants i poc saborosos. És fàcil obtenir-ne prou i la composició dietètica del producte acabat controlarà la gana i no us permetrà augmentar l'excés de pes.

Pastissos quallats sense segó

Bran és un dels principals components de la dieta Ducan.

 

Milloren el tracte digestiu, que és especialment important quan una persona canvia el seu pla de nutrició. A més, el segó ajuda a disminuir el colesterol, cosa que millora els vasos sanguinis i elimina el risc de diverses malalties cardíaques. Però a les etapes posteriors de la dieta, l’ús d’aquest producte es redueix a les dosis mínimes (20-50 g al dia), per la qual cosa és molt possible fer pastissos de formatge sense farina.

  • 2 ous de pollastre;
  • 180 g de formatge cottage;
  • 2 g de sucre substitut;
  • ratlladura de llimona.

El plat es prepara en dues etapes:

  1. Tots els ingredients es recullen simplement en un bol i es barregen bé.
  2. La massa no és tan gruixuda per esculpir la peça de la manera habitual, de manera que caldrà abocar-la a motlles. Aquesta és una de les opcions per fer pastissos mandrins segons Ducan. Ara heu d’escriure la massa en motlles de silicona i coure al forn a 200 graus durant 20 minuts.

Tot aquest procés senzill no dura més de mitja hora. El resultat d'aquests esforços serà un postre picant, que no perjudica absolutament la xifra.

Forn al forn

Qualsevol, fins i tot els plats més deliciosos, esdevenen avorrits amb el temps, i cada cop és més difícil seguir una dieta en aquestes condicions cada dia. Per diversificar d’alguna manera la vostra dieta, podeu fer una autèntica deliciosa xocolata a partir de pastissos de formatge habituals.

Els productes per això necessitaran el més senzill:

  • 2 ous
  • 150 g de formatge cottage;
  • substitut del sucre (a gust);
  • 8-10 g de cacau en pols.

Fins i tot un nen pot elaborar pastissos segons aquesta recepta.

Tot és senzill aquí:

  1. Recollim tots els components segons la recepta i els barregem a fons. La massa ha de ser el més uniforme possible.
  2. Enceneu el forn. Hauria d’escalfar fins a 180-190 graus.
  3. Poseu els motlles en una planxa i envieu-los a la cambra calenta.
  4. Cuinant coques de formatge al forn durant 20 minuts.

Quan els motlles s’han refredat lleugerament, es poden capgirar. Les postres de xocolata per al te estan a punt!

Al vapor amb llet

A les darreres etapes de la dieta, la llet es pot incloure a la recepta de pastissos. Normalment és un producte sense greix sec, que juntament amb el midó en absència de segó compleixen una funció d’unió.

Per fer aquests pastissos a la cuina casolana, heu de prendre:

  • 50 g de formatge cottage (suau);
  • 1 ou
  • 30 g de midó i COM (llet descremada);
  • un polsim de sal;
  • 5 g de pols de cocció.

Mètode de cuina:

  1. Tritureu el formatge cottage amb els ous. La massa es pot batre una mica.
  2. Combina tots els ingredients secs (midó, pols de cocció i llet en pols).
  3. Afegiu-hi gradualment la massa de quall i ou. Barregeu bé i deixeu reposar la massa durant 15 minuts. Durant aquest temps, la COM s’inflarà i la massa es compactarà lleugerament.
  4. Blanques cegues en forma oval amb les mans humides. Poseu-los a la reixa d’una doble caldera.
  5. Coure 20 minuts després d’haver bullit l’aigua.

Resulta suau i molt magnífic pastissos de formatge amb llet. El vapor elimina la possibilitat que els greixos arribin a productes acabats, és a dir, es respecta el principi bàsic de la dieta Ducane.

Similar:Més de l’autor: