Pastissos al forn - 8 receptes

Les coques tradicionals de formatge al forn, que inclouen una petita quantitat d’ingredients, es poden convertir en un plat original afegint cacau, trossos de baies, fruites o espècies a la massa. Sens dubte, el contingut baix en calories i el volum de productes que es poden fer al forn amb un sol enfocament seran avantatges respecte al formatge torrat.

La recepta clàssica de coques de formatge al forn

La recepta habitual exclou una varietat d'espècies i additius (fruites, fruits secs, etc.).

Per crear aquest tipus de caseta necessitareu els productes següents:

• un quilo de formatge cottage;
• testicle;
• 3 cullerades de sucre granulat;
• 1,5 cullerades de farina;
• una mica de vainilla (si es vol);
• oli per greixar un forn.

La qualitat dels productes al forn depèn de la qualitat de l’ingredient principal, el formatge cottage.

L’ideal seria que hagi de ser un contingut de greix normal (7-9%), de consistència uniforme i sempre fresc. Per augmentar el contingut en greixos del formatge cottage, afegiu a la massa un ou o una mica de mantega (prèviament fos).

Cuina:

1. Bateu l’ou.
2. Barrejar-lo amb cura a la quallada.
3. Afegiu la vainilla i el sucre.
4. Aboquem progressivament la farina, barregem fins a una consistència homogènia.
5. Formeu boles petites a partir de la massa resultant. Perquè la massa no s’enganxi a les mans, s’engreixen lleugerament amb oli o aigua.
6. Prepareu un full de cocció: tapeu-lo amb paper paper, greixeu-lo lleugerament amb oli perquè els productes no es cremin.
7. Poseu les boles a una distància determinada, tenint en compte que es pressionaran una mica.
8. Formeu coques, topeu amb ou batut.
9. Coure al forn un terç d’hora en un forn escalfat mig (uns 180 ºC).

Si la part superior dels productes es daura lleugerament, es redonen i es couran una mica més (5-10 minuts). El plat acabat es pot decorar amb una fulla de menta.

De formatge cottage i sèmola

Podeu cuinar productes de quallada amb sèmola, que substituirà la farina total o parcialment.

Per crear una obra mestra culinària de 0,4 kg de quallada eixugada a través d'un tamís, agafeu:

• sèmola - 4 cullerades;
• farina - 6 cullerades;
• ous - 2 unitats;
• sucre i nata agra - 4 cullerades cadascuna.

Cuina:

1. Remeneu el formatge cottage, la sèmola, els ous i el sucre.
2. Deixeu la massa durant un quart d’hora perquè el cereal s’infli una mica.
3. Remeneu la farina. Es pot afegir vainilla en aquesta etapa. Amassem una massa homogènia.
4. Formeu coques (convé mullar-vos les mans perquè la massa no s’enganxi), enrotllar-la en farina i, després, repartir-la sobre un full preparat.
5. Cobreix els productes amb crema agra.
6. Enfornar el plat durant un quart d’hora a temperatura mitja (180-200 ° C).

Fer syrniki amb sèmola pot ser una mica diferent.

Per fer-ho, preneu un quilo del producte principal:

• 4 cullerades de sucre granulat i sèmola;
• 2 testicles;
• crema agra (o qualsevol altra salsa): per servir.

Les accions pas a pas són les següents:

1. Tots els components es barregen bé fins a tenir una consistència homogènia.
2. Ompliu els motlles preparats amb aquesta massa (engrasada i espolsada amb sèmola).
3. Coure al forn un forn d’escalfament mitjà durant un quart d’hora.

Aire i exquisits pastissos de formatge al forn

A la massa s’afegeix un pols de cocció, que proporciona esplèndids i aerisos a la rebosteria.

Per cuinar syrniki air, es pren 0,6 kg del producte principal (formatge cottage):

• 4 cullerades de sucre granulat;
• 2 testicles;
• 7-8 cullerades de farina;
• 1 culleradeta de pols de cocció (es pot substituir per 1/2 cullerada de soda).

Com cuinar:

1. Batem els ous amb el sucre.
2. Barregeu-los suaument en quall ratllat.
3. Aboqueu la farina barrejada amb la pols de cocció i remeneu de nou.
4. Prepareu un full per coure (greix amb oli, o cobriu amb paper o paper greixat).
5. Dividiu la massa en trossos petits, a partir dels quals formar boles.
6. Enrotllem amb farina, aixafant, per fer pastissos plans.
7. Poseu els productes en un full i envieu-los a un forn de calefacció mitjana.
8. Al cap d’un quart d’hora, comproveu la preparació de la cocció amb un escuradents: si roman sec, aleshores els quallats al forn.

Amb l’addició de plàtans

S’obté un gust interessant amb el formatge quallat amb diversos farciments. Per exemple, un plàtan donarà als productes un gust delicat i una estructura suau.

Per coure un postre de plàtan, heu de cuinar els productes següents:

• formatge cottage - 0,2 kg;
• farina - 3 cullerades;
• plàtan
• sucre: un parell de culleres;
• un ou;
• vanilina - al gust.
• oli de gira-sol: per greixar el llençol.

Per preparar aquests pastissos és senzill:

1. Talleu el plàtan pelat a cercles petits.
2. Barregem tots els ingredients amb la batedora, excepte la farina, fins que quedi suau (podeu fer servir una batedora).
3. Mesclau gradualment la farina fins obtenir una massa de viscositat mitjana. Si hi ha molta farina, els productes resultaran difícils, si no n’hi ha prou, es difuminaran.
4. Repartim la massa amb una cullerada al damunt d’un full untat d’oli.
5. Enviem al forn d’escalfament mitjà durant un quart d’hora.
6. Passat el temps, traiem el full, fem una volta a les creps de formatge cottage i enfornem durant 10 minuts més.

És aconsellable servir aquest formatge cottage en calent abocant mel per sobre.

Es pot preparar un plat baix en calories (88 kcal per 100 g) sense afegir farina.

Per fer-ho, necessitareu:

• formatge cottage sense greixos: 0,6 kg;
• segó de civada - 6 cullerades;
• 2 ous i un plàtan.

Com cuinar:

1. Feu puré de plàtan. Per fer-ho, es tallen els plàtans pelats en cercles i, a continuació, es amassa amb una forquilla o la batedora.
2. Incorporeu el formatge cottage i, tot seguit, els ous batuts.
3. Afegiu el cereal, remeneu.
4. De la missa a la moda la quallada.
5. Tapeu el full amb paper de forn, repartiu-hi els productes acabats.
6. Coure durant uns 45 minuts a temperatura mitja.

Abans de servir, els pastissos de pastissos dietètics són ben ruixats amb nous o coco picats.

Pastissos de quallada de xocolata

La recepta més fàcil per fer quallada de xocolata és barrejar una culleradeta de cacau en pols a la massa. A continuació, s’obtenen productes al forn amb gust de xocolata.

Probablement, moltes dones somien amb pastissos de xocolata amb dieta: es pot menjar un plat de xocolata sense cap tipus de consciència i alhora no engreixar-se.

Per crear aquesta obra mestra, preneu un quilo de formatge cottage:

• 2 testicles;
• un parell de cullerades de cacau en pols;
• un got de farina de civada o arròs;
• mig got de fructosa dietètica.

Com cuinar:

1. Barregeu tot, excepte la farina.
2. Barregeu la farina en porcions fins obtenir la massa de la consistència requerida.
3. Formeu formatge cottage, poseu-los en un full.
4. Coure al forn a 180 ºC durant un terç d’una hora.

Espolseu els productes al forn per sobre amb xocolata fosca triturada.

Una altra opció de cuina són les creps de formatge cottage al forn amb farcit de xocolata.

Per obtenir el formatge quallat "sorpresa" amb 300 g dels ingredients principals, necessitareu:

• 2 cullerades de sucre, farina;
• testicle;
• 0,5 cullerades de pols de cocció;
• 50 g de xocolata.

Cuina:

1. Divideix la xocolata en trossos petits.
2. Barregeu l’ou amb el sucre, la pols de cocció, batu bé la barreja resultant.
3. Barregeu primer el formatge cottage i, després, la farina. Deixeu la massa durant un quart d’hora.
4. Poseu la massa amb una cullera en una llauna ratllada amb una fina capa de mantega. Si no n’hi ha, el formatge quallat format i desossat en farina s’escampa en un full cobert amb paper de forn.
5. Inseriu un tros de xocolata dins de cada element.
6. Introduïu-ho al forn mig calent durant aproximadament un terç d’hora fins que es dauri.

Abans de servir, coure al forn per refredar una mica.

Amb pomes

Amb una agradable acidesa, s’obté formatge cottage si es cuina amb una poma.

Com és habitual, primer prepareu tots els ingredients necessaris:

• 600 g de formatge cottage;
• 3-4 cullerades de sucre;
• 4 cullerades de farina;
• una poma;
• 2-3 cullerades d’oli de gira-sol;
• un ou;
• vainilla al gust.

A continuació, procediu directament a la preparació:

1. Les pomes es pelen i es toquen.
2. El formatge cottage es barreja primer amb l’ou, el sucre, la mantega i la vainilla. Després es barreja la farina. Després d’adormir-se trossos de fruita i barrejar de nou.
3. Esteneu la massa amb una cullera en un full recobert de paper, formant coques planes.
4. Enviat durant un terç d’una hora a un forn d’escalfament mitjà.
5. Torneu els productes i coeu-ho uns quants minuts més.

Una altra recepta de pastissos de formatge és de menys calories.

Ingredients

• una poma;
• formatge cottage lliure de greixos: 0,3 kg;
• esquirols de dos ous;
• farina - 4 cullerades;
• sucre: un parell de culleres;
• una cullera d’oli vegetal;
• vanil·lina - una bossa.

Cuina pas a pas:

1. Remeneu la poma amb la pela.
2. Tritureu el formatge cottage amb el sucre, afegiu-hi la poma, les clares batudes, la farina i la vainilla.
3. Agiteu-ho fins que quedi suau.
4. Prepareu un full: tapeu-lo amb paper film, revestiu-lo amb oli.
5. Mullar les mans per fer el formatge quallat i posar-les sobre un full.
6. Enfornar mitja hora a una temperatura de 230 ° C.
7. Després d’apagar el forn, deixeu el llençol a dins durant 10 minuts més.

Passat el temps, els pastissets es transfereixen al plat, es refreden i es serveixen amb crema agra.

Creps dietètics de formatge cottage sense farina

Per cuinar pastissos dietètics al forn, heu de preparar els productes següents:

• formatge cottage - 400 g (preferiblement baix en greixos o greixos);
• un testicle;
• un parell de cullerades de sucre;
• espècies al gust (vainilla, cardamom o canyella);
• un polsim de sal;
• oli d’oliva: per greixar un forn.

Les accions pas a pas són les següents:

1. Remeneu bé tots els ingredients, excepte el formatge cottage.
2. Remeneu la quallada.
3. Formeu formatge cottage (preferiblement greixeu les mans amb oli d’oliva perquè la massa no s’enganxi a elles).
4. Disposar-los en un full preparat.
5. Enfornar un terç de l’hora a temperatura mitja.

Abans de servir, es pot abocar la rebosteria amb crema agria de greixos baixos.

Amb salsa de crema agra

El formatge cottage tendre serà si es cuina amb salsa de crema agra.

Per fer la massa, preneu un quilo de formatge cottage:

• ou i rovell;
• 5 cullerades de sucre granulat;
• 150 g de farina;
• un polsim de sal;
• una cullera de pols de cocció;
• una bossa de vanil·lina;
• un parell de cullerades de crema agra: per lubricar la quallada.

Per a la salsa necessitareu:

• un got de crema agra;
• un parell de cullerades de sucre;
• una cullerada de canyella;
• 50 g de mantega;
• llavors de rosella: un parell de culleres (opcional).

Cuina:

1. El formatge cottage fregat es barreja amb tots els ingredients (la barreja de farina i pols de cocció s’interromp per últimament).
2. Amassem la massa de la consistència requerida. Per cuinar en motlles, es fa més suau, però per coure-les en una fulla, la massa ha de ser més densa per tal que els productes no s’allunyin.
3. Formeu coques, enrotlleu-les en farina, poseu-les sobre un full o en motlles.
4. Coeu la part superior del producte amb crema agra i envieu-la a un forn d’escalfament mig durant aproximadament un quart d’hora.
5. Mentre el postre és al forn, feu la salsa. Per fer-ho, barregeu tots els ingredients (la rosella ha de quedar prèviament mòlta) i, després, escalfeu-la lleugerament. Hauria de ser una barreja líquida.
6. El formatge cottage al forn es transfereix a un motlle, regat amb salsa i enviat de nou al forn.

En un terç d’hora, els pastissos delicats per esmorzar estaran a punt!