Els pastissos en una cuina lenta són especialment fàcils de cuinar. Amb l 'ajuda d' una paella miraculosa, l 'amfitriona estalviarà plats, temps i esforços nets. Perquè els pastissos siguin més gustosos, podeu complementar-los amb fruites, fruits secs i altres additius.
Contingut del material:
Pastissos clàssics amb formatge cottage en una cuina lenta
La recepta clàssica del plat en qüestió implica l'ús d'una quantitat mínima d'ingredients. Es tracta de: 260 g de formatge cottage de greix mitjà, un polsim de sal fina i la mateixa quantitat de sucre vainillat, 60 g de farina de blat, un ou perfecte, 2 cullerades grans de sucre granulat.
- El formatge cottage es frega amb cura mitjançant un tamís finíssim.
- Es posa un ou a la massa, s’hi afegeixen dos tipus de sucre i sal fina. Si no hi ha temps per eixugar el producte lacti per un tamís, en aquesta fase és possible convertir els components enumerats en un batut amb una broqueta especial.
- Resta abocar la farina a la massa i barreja de nou.
- A partir de la massa resultant es formen petits productes de forma rodona, cadascun dels quals cau en farina. A continuació, fregiu-les fins que estiguin daurades al programa "fregir" per les dues cares.
Del nombre d’ingredients especificat s’obtenen 8-10 syrniki.
Recepta amb sèmola
El principal secret d’esplendor especial i tendresa de les llaminadures és l’ús de sèmola. N’hi haurà prou de prendre una cullera gran. A més, cal preparar: un ou gran, 220 g de formatge cottage gras, 2 cullerades grans de farina i la mateixa quantitat de sucre granulat, un polsim de sucre vainillat.
- En un bol ampli, es barreja la farina i la sèmola. La massa s’espolsa amb dos tipus de sucre.
- S'aboca un ou lleugerament batut als components solts i també s'elabora formatge cottage. Amb una cullera, els productes es barregen fins que estiguin suaus.
- La pasta de formatge es forma a partir de la massa resultant, cadascuna de les quals es tritura en farina per tots els costats.
- Fregit en oli calent al programa de cocció.
Això és interessant: com cuinar creps de formatge cottage, una recepta senzilla
Servim plat a la taula amb crema agriada.
Com cuinar en una cuina lenta sense ous?
Passa que els membres de la família més petits són al·lèrgics als ous de pollastre. Però això no vol dir que les engrunes no puguin mimar els pastissos. Hi ha una recepta excel·lent per a un multicooker sense ous. Inclou: 2 paquets estàndard de formatge cottage de greix mitjà, un polsim de sal, petit. una cullerada de sucre, una cullerada gran de farina de blat.
- Es barreja bé el formatge cottage i tots els components fluixos. La massa resultant no s’ha d’enganxar als dits. Cal pastar-la fins que la barreja comenci a relliscar fàcilment, mantenint la seva forma.
- La barreja es retorça en una botifarra i es talla en cercles prims.
- Enrotlleu cada formatge en farina o pa ratllat.
- Fregiu els dos costats amb greix ben escalfat en el mode "Fregir" o "Enfornar".
Abans de servir, s’aboca generosament un dolç amb una porció de llet condensada.
Amb l’addició de plàtans
El plàtan dolç madur, combinat amb el formatge cottage, convertirà els pastissos en un postre complet.
A més d’una fruita gran, haureu de prendre: 320 g de formatge cottage, 3 cullerades grans de farina, un ou perfecte, 2/3 petites. cullerades de pols de cocció, 2 cullerades grans de sucre, un polsim de sal.
- El plàtan es ratlla amb les cèl·lules més grans.
- A la massa de fruita s’afegeix un ou i un pols de cocció. Els components són salats i endolcits.
- El formatge cottage s’envia a la barreja, que és millor passar prèviament per un tamís. En aquest cas, la cocció acabada serà molt més tendra i aèria.
- Resta abocar la farina tamisada i barrejar bé tots els ingredients.
- Preparant un plat al programa "Fregir verdures". Cal fregir els pastissos amb una petita quantitat d’oli escalfat pels dos costats durant un parell de minuts.
El més deliciós és combinar una delicadesa amb mel líquida o llet condensada.
Al vapor a la cuina lenta
Per aconseguir una dieta i plats baixos en calories, és millor al vapor. Al multicooker hi ha un insert especial convenient per a això: un contenidor.
Dels productes que cal fer servir: un quilo de formatge cottage, un ou de pollastre perfecte, 2 cullerades grans de sucre i la mateixa quantitat de farina de blat, una bossa estàndard de vanil·lina.
A continuació, es descriu com cuinar syrniki al vapor en una cuina lenta.
- Tot el formatge cottage es posa en un bol ampli i es purga amb una forquilla, de manera que per consistència comença a semblar-se a un nadó.
- Un ou entra en massa, tots els productes a granel s'adormen alhora. Amb una cullera ampla, els components es barregen fins que estiguin suaus. No s'ha d'utilitzar mesclador. Farà la massa líquida. Com a resultat, serà difícil formar bells productes inclosos. Els billets començaran a desfer-se i a escampar lleig.
- S’aboca un got d’aigua al bol de l’aparell. La boquilla muntada a la part superior per cuinar al vapor.
- Hi ha formatges petits de formatges. Les peces d'obres estan més planes perquè quedin ben cuites al seu interior.
- Al programa Steaming, el dolç es prepararà durant 20 minuts.
Cal tenir en compte que, durant el temps especificat, les creps de formatge cottage augmentaran de forma significativa.
Amb fruits secs i panses
Si els habituals syrniki amb panses ja han aconseguit avorrir-los, podeu diversificar lleugerament la recepta afegint-hi fruits secs. El millor són les nous (nuclis de 70 g). Les panses seran suficients 40 g. A més, caldrà utilitzar els ingredients: un paquet estàndard de formatge cottage de greix mitjà, 2,5 cullerades grans de sucre granulat, un ou perfecte, 3 grans cullerades de farina tamisada.
- Les panses es renten a fons, s’aboca amb aigua bullent i s’assequen després sobre un tovalló de paper. D’aquesta manera, estalviarà la massa quallada de l’excés d’humitat. Com a resultat, es podran formar productes fàcilment.
- El formatge cottage es frega a través d'un tamís, després es barreja amb tots els ingredients secs i un ou.
- Les picades i les panses es posen a la massa al final.
- Després de barrejar la massa, s'hi modelen pastissos de formatge en miniatura.
- El plat es cuina al programa de la cocció durant 15 minuts. Primer s’ha d’escalfar bé l’oli.
Se serveix un pastís a punt amb crema agra o melmelada.
Característiques de la cuina per a multicookers: Redmond, Polaris
En els multicookers moderns, molts programes són idonis per cuinar pastissos. La majoria dels models de dispositius Redmond tenen mode de fregir. S’utilitza si no cal comptar calories i reduir el contingut de greixos de les llaminadures. També podeu fer servir l'opció "Stew" o "Steamed". Us permetran cuinar un plat de dieta. En aquest cas, és millor substituir el greix per una petita quantitat d’aigua ordinària.
En els models de Polaris, se solen triar gairebé els mateixos modes. És cert que el nom d’alguns d’ells és lleugerament diferent. Això és "al vapor", "fregir", "al forn" o "al forn". Però un programa especial per a pastissos de formatge no existeix ni tan sols en un dels models més cars.
En els modes de fregir, és més convenient cuinar el plat en qüestió amb una tapa oberta. Però, en el programa "Cocció" o "Steaming" del dispositiu, per exemple, podeu tancar la tapa de Polaris i deixar el gust per fer una hora establerta automàticament.
