Sovint hi ha casos en què realment vull diversificar les sopes de carn i pollastre habituals amb alguna cosa nova. Per a això, oferim sopa de formatge: una recepta amb formatge crema, que es pot preparar tant a l'estil clàssic, com a base de carn de pollastre, marisc i fins i tot embotit simple.

Sopa de formatge clàssica amb formatge cremós

La sopa de formatge més senzilla consisteix en un nombre mínim de productes.

A partir de 2,5 litres d’aigua, necessitareu el nombre següent de productes:

  • fos formatge amb gust de cebes / bolets / cansalada (a qui li agradi) - 200 gr;
  • patates - 4-5 unitats;
  • una petita publicació. olis;
  • sal - 1-2 culleradetes;
  • cúrcuma - un polsim;
  • negre pebre mòlt - un parell de pessic;
  • ceba - 1 petita;
  • pastanagues - 1 petita;
  • una barreja d’anet i julivert - 50-70 gr.

Netegem les verdures, tallem les patates a un cub i de seguida les posem a coure. Afegiu sal i pebre després que l'escuma deixi de pujar. S'ha de treure l'escuma.

Mentre es couen les patates, talleu finament la ceba i les tres pastanagues. Fregiu-ho amb oli i afegiu-hi cúrcuma a les verdures. Per a la preparació de la passivació, triguen 5-7 minuts, no més.

Després de bullir l’aigua, bulliu les patates durant un terç d’hora. Després d'això, afegiu la passivació, barregeu-ho. Tres formatges processats i cuini, remenant, durant diversos minuts.

Esbandiu i talleu els grells, s’afegeix a la sopa i es barreja. Coure durant 2-3 minuts més, després apagueu la cuina i deixeu-ho un quart d’hora - insistiu.

Pareu atenció! Si els formatges són de mala qualitat, no es podran dissoldre completament al caldo i suraran en forma de patates fregides.

Recepta de pollastre

La sopa de formatge cremada amb pollastre es diferencia de la clàssica només en presència de carn de pollastre.També recomanem afegir una mica de cereal d’arròs: això farà que la sopa sigui encara més satisfactòria.

Per a una paella d’1 litre, necessitareu:

  • filet de pollastre / cuixa de pollastre - 400-550 gr;
  • patates - 3-5 unitats;
  • arròs rodó - ½ tassa;
  • pastanagues i cebes - 1 unitat cadascuna;
  • verds d’anet - 50 gr;
  • formatge processat - 160-200 gr;
  • sal i pebre - al gust;
  • alls secs - 1 te l

Renteu bé la carn, si cal, netegeu la resta de la pelusa de la pell o, simplement, traieu-la. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-hi la carn i poseu-la al foc. En el procés d’ebullició, traieu l’escuma. Quan s'acabi l'escuma: sal, si es vol, s'afegeix un lavrushka per obtenir més sabor. Coure durant 30-35 minuts.

Rentar i pelar les verdures. Talleu les patates a daus, les cebes a daus petits, les pastanagues a tires fines. Fregiu la ceba amb la pastanaga en oli fins que quedi una ombra rosada.

Quan la carn estigui a punt, traieu-la i deixeu-la refredar. Mentrestant, poseu les patates al brou. Arrossar diverses vegades i afegir a les patates. Quan la carn s’hagi refredat lleugerament, desmunteu-la en trossos / fibres i traslladeu-la de nou al caldo. Cuineu les patates amb arròs durant 15 minuts després de bullir, i després afegiu-hi el sofregit, les espècies i la carn. Remenar, coure uns quants minuts més. Remeneu el formatge a la sopa, afegiu el julivert picat i deixeu-ho coure uns 5-7 minuts més.

A una nota. Per tal que el formatge estigui ben fregat, podeu congelar-lo al congelador durant 5-10 minuts abans de l’ús.

Sopa de formatge puré

S'ha de notar de seguida - no es pot deixar una sopa al dia següent, és millor menjar-ne de seguida. Per tant, ajusteu el nombre de productes per cuinar, segons la quantitat de persones que cuina.

El nombre de components està dissenyat per a 2 porcions:

  • fos formatge - 70-100 gr;
  • formatge dur - 50 gr;
  • patates - 2-3 unitats;
  • pastanagues mitjanes;
  • sal: un parell de pessic;
  • brou de verdures / pollastre - 0,5-1 l;
  • ceba - 1.
  • verds per decoració.

Netegem les verdures. Talleu les patates a trossos petits, les tres pastanagues en una broqueta gran i piqueu les cebes finament.

Primer, fregiu les cebes, afegiu-hi una pastanaga en un parell de minuts. Passats els 2-3 minuts, afegiu les patates, feu-les a foc lent un parell de minuts i tireu-hi el brou. Sal: una mica, ja que el formatge també conté sal. Deixeu-ho per preparar.

Mentrestant, tres formatges.

Quan les patates estiguin a punt, heu de triturar la massa amb una batedora fins que quedi suau, afegint caldo si cal. Quan la massa es faci homogènia, afegiu-hi el formatge ratllat i treballeu-ho una mica més amb una batedora.

Posem la sopa acabada en plats i ruixem amb herbes picades.

A una nota. Ajusteu la quantitat de brou segons les vostres preferències; si voleu una sopa més fina, n'afegiu més, si és espès, respectivament, menys.

Amb bolets

La sopa amb bolets i formatges elaborats és potser una de les sopes de formatge més populars.

La recepta és la següent:

  • 4 patates;
  • 1 ceba;
  • Filet de pollastre de 450 gr;
  • 50 grams d’arròs rodó cru;
  • 200 gr de fusió formatge de bolets;
  • 1 cullerada sals;
  • 1 cullerada pebre negre;
  • 300-400 gr de champignons;
  • 50 grams de plomes de ceba.

La sopa es prepara de la mateixa manera que la sopa de formatge amb pollastre. L’única diferència és que els bolets es sofregeixen amb ceba en oli fins que el líquid s’evapori completament. Els bolets s’afegeixen 10 minuts abans de finalitzar la cocció, les cebes verdes picades - 5 minuts.

Recepta gustosa:sopa de formatge crema

Amb carbassó i pollastre

Si hi afegiu uns quants carbassons, puré de sopa de formatge brillarà amb noves notes d'aroma:

  • aigua - 1 l;
  • nata - 200 ml;
  • filet de pollastre - 300 gr;
  • patates - 200 gr;
  • formatge processat - 75 g;
  • all - 2 grans d'all;
  • cebes i pastanagues - 1 mitjà cadascuna;
  • carbassó - 2 de mitjana;
  • publicar oli - 1 taula. l .;
  • sal, pebre, nou moscada;
  • crackers de blat i herbes fresques per servir sopa.

Primer de tot, prepareu les passions de les cebes i les pastanagues, afegiu-hi els alls.

Mentrestant, renteu i talleu els carbassons. Afegir a les verdures i coure a foc lent uns deu minuts.

Mentre prepareu els carbassons, peleu les patates i talleu-les a daus petits. Esbandiu la carn, talleu-la a trossos i poseu-la a coure.Tan aviat com s’escapi l’escuma, detecteu 15 minuts i, a continuació, afegiu-hi les patates. Passats els cinc minuts, esteneu el brou de la passió, barregeu-ho i feu-ho coure uns 10-12 minuts més.

Mentrestant, tres formatges, barregeu-ho amb la crema escalfada. Elaborem la sopa amb una batedora per fer puré de patates. Introduïm allà massa de formatge i crema i elaborem una batedora durant un minut més. Coure a la cuina durant cinc minuts més. Després de servir, ruixeu una porció de sopa amb galetes i herbes fresques.

Llegiu també:Recepta de formatge i sopa de pollastre cremós

Amb gambes

Es pot preparar una sopa de formatge original, increïblement saborosa i delicada amb gambes per a un sopar familiar el cap de setmana.

Per elaborar una sopa inusual, necessitareu:

  • fos formatge - 200 gr;
  • patates - 3-4;
  • pastanagues - 1 petita;
  • sal - 1 cullerada;
  • gambes pelades - 200 gr;
  • nata - 100 ml;
  • verds - diverses branques;
  • aigua - 1,5 l.

Posem l’aigua a bullir. Mentre l’aigua de la sopa s’escalfa, netegem i picem les verdures: patates tallades a daus, tres pastanagues a la ratlladora.

Tan aviat com l’aigua comenci a bullir-hi tres formatges i aboqueu-hi la nata. Agiteu. Escampem les verdures i tornem a remenar. Ho agafem durant uns deu minuts, després d’escampar les gambes, una mica de sal. Picem les verdures rentades i les afegim a la sopa. Esperem uns minuts, després apaguem l'estufa i deixem coure uns 15-30 minuts.

Només calen uns minuts en preparar les gambes, de manera que la sopa es cuina molt ràpidament, cosa que també és molt important a l’hora de preparar un dinar saborós i ràpid.

Amb botifarra i fideus

S’obté una sopa rica i fragant amb botifarra fumada. Cuinar la sopa de formatge amb formatge processat a base de botifarra és molt senzill, ja que el temps de cocció és molt menor que quan s’utilitza qualsevol tipus de carn.

Podeu preparar aquesta sopa amb els productes següents:

  • 2-3 patates mitjanes;
  • 1 pastanaga mitjana i ceba;
  • 100 grams de pasta petita;
  • 200 gr de botifarra fumada de greix;
  • aigua - 2,5 l;
  • sal;
  • publicar oli.

Netegem i esbandim les verdures, les tallem a un cub - patates més grans, pastanagues i ceba - més petites. També tallem la botifarra a un cub, lleugerament més gran que les rodanxes de patata. Tallem el formatge a rodanxes.

Vam posar l’aigua a cistella. Hi posem patates i cuinem, traient l'escuma. 10 minuts després de bullir, repartiu la pasta i barregeu-la diverses vegades perquè la pasta no s’enganxi.

Fregiu les pastanagues i les cebes un parell de minuts en oli, afegiu-hi la botifarra. Fregiu uns deu minuts.

Poseu el rostit preparat a la sopa juntament amb les quallades. Coure uns minuts, remenant. Es triga uns 5 minuts. Afegiu les verdures picades i deixeu-ho reposar sota la tapa uns 20 minuts, al cap del qual podeu servir-ho.

Sopa de Formatge amb Crutons

  • 2,5 litres d’aigua;
  • 2 potes de pollastre;
  • 2 formatge processat "Amistat";
  • 4 patates;
  • 1 pastanaga;
  • 1 ceba;
  • una petita publicació. raffin. olis;
  • sal i pebre;
  • bagueta petita de blat;
  • te l herbes picants preferides.

Cames de pollastre posades a coure. Després de bullir, coure 20-25 minuts.

Mentrestant, prepareu verdures: peleu, renteu, talleu, tres pastanagues. Tres formatges a la ratlladora. També preparem galetes: tallades a daus, repartides en una fulla de forn, espolvorem amb oli, espolvorem herbes i les assequem al forn durant uns 20-30 minuts a 180-190 graus.

En aquest moment, les cames estaran llestes, es podran retirar, lleugerament refredar i desmuntar a trossos. Enviem les patates al brou i les cuinem durant 15 minuts.

Mentre es couen les patates, preparem el sofregit de pastanagues i cebes. Afegiu-lo a les patates, torneu la carn de pollastre a la sopa. Escampar el formatge i remenar fins que es dissolgui completament.

Pollastre fumat

  • aigua - 2 l;
  • patates - 200 gr;
  • pollastre fumat - 280 gr;
  • ceba - 50 gr;
  • pastanagues - 50 gr;
  • anet - 2 branques;
  • el formatge es fon. - 150 gr;
  • poste d’oli. - 2 taula. l .;
  • sal - ½ taula. l

Primer de tot, posem aigua bullent. Afegim les patates picades i la carn fumada d’un raig d’anet dividit en 3-4 parts (per sabor). Coure uns 20 minuts, eliminant l'escuma.

Mentrestant, tres pastanagues i piqueu la ceba.Fregiu-les en oli.

Traiem branquetes, la carn del brou, hi posem les passions i el formatge, hi afegim sal i espècies.

La carn es refredarà lleugerament, després s’ha de tallar a trossos petits. Poseu-lo al brou, tireu-hi l’all allà i continueu cuinant durant cinc minuts més.

Deliciosa sopa d’espinacs de salmó i espinacs

  • filet de salmó - 300 gr;
  • patata - 4 unitats;
  • cebes i pastanagues - 1 cadascuna;
  • tomàquets - 2-3 petits;
  • fos formatge - 200 gr;
  • pebre groc dolç - 1;
  • sal, pebre mòlt;
  • anet i julivert - 2-3 branques;
  • poste d’oli.

Preparem verdures. Posem les patates a bullir, i mentrestant, cuinem el sofregit: fregim el pebrot, després hi afegim cebes i pastanagues, fregim-ho uns quants minuts. A continuació, afegiu els tomàquets a daus. Tallem el peix a quadrats petits i l’afegim al sofregit, afegim sal i pebre. Fregiu-ho uns quants minuts més, després poseu-lo a la sopa. Tres formatges en una cassola, barregeu-ho diversos minuts. Afegiu-hi els greixos trossejats, cuineu uns 2-3 minuts més, deixeu-ho coure 10 minuts més i serviu-ho.

Cuina microones

  • brou de carn - 100 gr;
  • patates - 1-2 tubercles petits;
  • crackers - 20 gr;
  • formatge dur - 60 g;
  • formatge processat - 1 unitat;
  • pebre vermell dolç i sal - ½ cullerada cadascuna.

En un recipient per cuinar al forn de microones, poseu les patates tallades a daus, amaniu-les i sal, ompliu el brou i poseu-les al microones. A la màxima potència, escalfem uns 10 minuts. Afegir el formatge, barrejar, enviar al microones a la mateixa temperatura durant uns 10-15 minuts més. Barregeu i deixeu sota la tapa un quart d’hora.

Sopa de Formatge de Mandonguilla

  • aigua - 3 l;
  • natació formatge - 200 gr;
  • carn picada (pollastre i porc) - 450 gr;
  • champignons - 250 gr;
  • pastanagues i cebes - 1 cadascuna;
  • patates - 4 mitjanes;
  • all - 2 grans d'all;
  • Lavrushka
  • allspice - 4;
  • sal al gust.

Dividiu la carn preparada en boles petites, per exemple, amb una culleradeta. Per fer més convenient rodar mandonguilles amb les mans, els palmells han de quedar mullats, i el farcit no s'enganxarà a la pell.

Mentre feu rodar les mandonguilles, l’aigua amb sal i lavrushka ha de bullir. Totes les boles alhora baixen en aigua bullent, deixeu-ho coure deu minuts. Quan aparegui l'escuma, traieu-la.

Mentrestant, tallem les patates a daus, trossegem les cebes i les pastanagues finament. Passats els deu minuts, poseu-los al caldo. Deixeu-ho per preparar.

Esbandim i tallem els bolets, els afegim al brou. Afegiu les espècies immediatament, piqueu els alls fins. Tres formatge, remenant, coure uns quants minuts més fins que el formatge es fongui completament. Deixeu coure durant un terç d’una hora.

Similar:Més de l’autor: