La sopa de formatge delicada amb mandonguilles és una excel·lent alternativa al borsch ric. El primer plat cuit en brou aromàtic amb productes picats té un sabor exquisit, alhora que satisfactori. Les instruccions pas a pas ajudaran els cuiners novells a preparar aquesta obra mestra de l’art culinari sense gaire esforç.

Sopa de Mandonguilla de Formatge Clàssica

Una sopa habitual, a primera vista, de mandonguilles aporta sofisticació al formatge i complementa el seu sabor amb unes delicades cremes.

Per preparar-vos, heu de preparar:

  • Filet de 250 g;
  • 2 - 2,5 l de brou;
  • 200 g de formatge processat;
  • 2 cebes;
  • pastanagues mitjanes;
  • 2 grans tubercles de patates;
  • 30 ml d’oli de gira-sol;
  • anet, sal i pebre.

Mètode d’execució de receptes:

  1. El filet i la ceba pelada es passen diverses vegades per una picadora de carn. Les boles s’enrotllen de la massa de carn.
  2. Les meves anelles fines de la segona ceba i els cubs de pastanaga es passen a la paella amb mantega fins que estiguin mig cuites. De les patates es preparen els cubs.
  3. Es posa al foc una paella amb brou al qual, després de bullir, s’envien les mandonguilles i les patates.
  4. Després de les barres de patates, també s’envia la torrefació de pastanaga i ceba. La sopa es sal i es pebre.
  5. Al final, es posen xips de formatge i anet picat a la cassola.
  6. Quan el formatge es fongui, la sopa s’infusiona sota una tapa tancada uns 15 minuts.

Amb bolets

Primer plat nutritiu amb mandonguilles i bolets, cuinarem de:

  • 400 g de vedella;
  • la meitat de la quantitat de formatge processat;
  • pastanagues;
  • bombetes;
  • 200 g de bolets;
  • 2 tubercles de patates;
  • Api 80 g;
  • 100 g porro;
  • sal, espècies i herbes.

Les etapes de preparació són les següents:

  1. A partir de carn de vedella i ceba picada, es prepara la carn picada amb una picadora de carn.
  2. La massa de carn es barreja amb sal i espècies preferides, i després es formen mandonguilles.
  3. Els productes es baixen en una olla amb líquid bullent en un volum de 2 litres. Passats els 30 minuts, les mandonguilles es treuen amb una cullera escorreguda.
  4. Fins a brou i cuixes de patata preparades a partir d’anelles de ceba fines, patates fregides, plats de bolets i api.
  5. Quan les patates estan gairebé a punt, les mandonguilles tornen a la cassola i es posa el formatge ratllat amb crema. Els segueixen sal, espècies i porros picats.
  6. El foc està apagat, la sopa s’infusa durant 20 minuts.
  7. Per obtenir sabor, s’afegeixen una mica més de greixos a la sopa just abans de servir.

Cuinant amb fideus

Una variació interessant de la recepta amb l'addició de tallarines s'obté dels següents ingredients:

  • fideus - 70 g;
  • formatge processat - 200 g;
  • carn picada - 300 g;
  • ceba - 1 peça .;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • ou - 1 unitat .;
  • all - 1 gra d'all;
  • aigua - 2 l;
  • sal i espècies.

Llegiu també:sopa amb mandonguilles i fideus

Etapes de la creació:

  1. Les mandonguilles es formen a partir de carn picada barrejada amb all picat, ou i sal.
  2. En una cassola amb un fons gruixut, es passiven les cebes i les pastanagues trossejades sobre una petita quantitat d’oli.
  3. El sofregit de ceba-pastanaga s'omple d'aigua a la qual, després de bullir, s'envien les mandonguilles.
  4. Passats els 10 minuts, s’afegeix formatge i fideus a la sopa.
  5. El primer plat es bull durant 5 minuts més, es salpebra i es condimenta.
  6. Després de 10 minuts d’infusió, la sopa s’aboca sobre els plats.

Com cuinar la sopa de mandonguilles amb crema de formatge?

Per preparar una sopa delicada amb un aroma excel·lent a casa, necessitareu:

  • ½ kg de carn picada;
  • Tomàquet
  • 150 g de formatge crema;
  • 2 cebes;
  • pastanagues petites;
  • 5 grans tubercles de patates;
  • 30 ml d’oli de gira-sol;
  • verds, sal i pebre.

El formatge per a aquesta sopa es pot prendre en rascades, però és millor comprar un “bany” amb un producte cremós delicat. Es fon més ràpidament i, per regla general, la seva qualitat és molt més alta.

Sopa de formatge de nata de cuina:

  1. Les mandonguilles es formen a partir de carn picada amb puré de ceba i sal.
  2. La patata es talla en barres i la segona ceba a mitges anelles fines.
  3. Es freguen les pastanagues i el formatge. El tomàquet es pela i es trosseja.
  4. Les cebes, les pastanagues i els tomàquets es sofregeixen en una paella.
  5. Els productes carnis es submergeixen en una olla amb 3 litres d’aigua bullint.
  6. Passats els 10 minuts, les patates s’envien a les boles i, al cap de cinc minuts més, es torren.
  7. Pocs minuts abans de la cocció, el formatge es cria a la sopa, i després el primer plat és salat, picat i triturat amb herbes picades.

Recepta gustosa:sopa de formatge amb pollastre

En una cuina lenta

Es pot preparar una deliciosa sopa de formatge amb mandonguilles en una cuina lenta a partir de:

  • 150 g de carn picada;
  • 1 litre d’aigua;
  • 180 g de formatge crema;
  • bombetes;
  • pastanagues;
  • 2 tubercles de patates;
  • 15 ml d’oli de gira-sol;
  • verds, sal i pebre.

Mètode de cuina:

  1. Les boles són de carn picada.
  2. La pastanaga picada i la ceba es barreja en un bol multicooker en el mode "Frying".
  3. Després que aparegui un rubor a les verdures, s’aboca un litre d’aigua al bol, al qual s’envien productes picats, cubs de patata, sal i espècies.
  4. Es prepara un plat en el mode “Sopa” durant 40 minuts, 10 minuts abans de la caducitat del qual es disposen formatge triturat i verdures picades al primer plat.

Amb boles de pollastre

Segons aquesta recepta, s’obté un primer plat sorprenentment saborós amb un “vellut”.

Ingredients

  • formatge processat - 50 g;
  • carn picada - 200 g;
  • pa ratllat - 40 g;
  • fideus: un grapat;
  • patates - 2 unitats .;
  • coliflor - 1 gran inflorescència;
  • porro - 1 peça .;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • ou - 1 unitat .;
  • aigua - 1 l;
  • sal, herbes i espècies.

Aquest primer curs serà la solució perfecta per als nens. Els nens els encanten les mandonguilles i els agrada menjar, sense notar com la sopa “surt” en paral·lel.

En el procés de cuina, seguim aquest algorisme:

  1. El bol combina els ingredients per a les boles de pollastre: carn picada, galetes, ou, sal, espècies i herbes picades. Després d’això, es formen els productes.
  2. Les papes de pastanagues i llesques de porro es saltegen en una paella.
  3. El formatge es cria en aigua bullent per a la sopa i després s’aboca la patata.
  4. Després de bullir, s’envia a la planxa la col ordenada en inflorescències molt petites.
  5. Quan el brou bull de nou, s’afegeixen mandonguilles, fideus, sal i espècies.
  6. Al cap de 10 minuts d’estar sota una tapa tancada la sopa estarà llesta.

Primer plat amb arròs

S’obté un plat molt cremós de:

  • 350 g de carn picada;
  • 200 g de formatge processat;
  • 50 - 70 g d’arròs;
  • pastanagues;
  • bombetes;
  • sal, espècies i herbes.

Els passos de cocció són gairebé els mateixos:

  1. Les boles es formen a partir de carn picada salada amb les mans humides.
  2. L’arròs rentat es posa en aigua bullent.
  3. Al cap de 7 minuts, se’n va un sofregit de cebes i pastanagues.
  4. Al final, el formatge es cria fins que es dissol completament.
  5. La sopa és salada, amanida i triturada per les herbes.

Amb mandonguilles de luxe

Es pot cuinar una sopa útil i rica en vitamines amb extraordinàries mandonguilles:

  • 400 g filet de peix;
  • la mateixa quantitat de formatge processat;
  • un ou;
  • una cullerada de farina;
  • un tros de mantega;
  • 2 tubercles de patates;
  • 2 pastanagues;
  • 2 cebes;
  • sal, espècies i ceba verda.

Per cuinar la sopa amb carn picada de picada, fem això:

  1. El filet enrotllat per una picadora de carn es barreja amb ou, sal, pebre, mantega, farina i ceba verda picada.
  2. A partir de la massa resultant, es formen mandonguilles que es bullen en aigua bullent fins que es cuinen i es treuen.
  3. Els cubells de patata s’envien al caldo, al qual s’afegeixen uns 5 minuts de sofregit de pastanaga.
  4. Després de bullir, les mandonguilles tornen a la sopa, es posen cubells de formatge, sal i espècies al gust.

Així doncs, la sopa de formatge amb mandonguilles és una nova mirada al menú tradicional de dinar, en què periòdicament val la pena substituir els primers plats ordinaris per creacions culinàries “assolellades”.

Similar:Més de l’autor: