La sopa de formatge gruixuda amb bolets és el plat cremós més delicat que augmenta la digestibilitat dels nutrients, diversifica el menú familiar de la família. Les mestresses de casa estaran satisfetes amb la seva disponibilitat. Es pot preparar una sopa com ara amb diversos tipus de carn.

Sopa de formatge clàssica amb bolets

Ingredients: un quilo de bolets frescos, sal, mitja ceba gran, 3 grans d'all, petits. una cullerada de farina blanca, 380 g de formatge crema, 2 patates mitjanes, espècies.

  1. En primer lloc, els cubs de patata es preparen amb aigua bullent salada.
  2. En aquest moment, es fregeixen les cebes picades i les llesques de bolets. Els bolets s’adapten molt bé per tal plat.
  3. El formatge es reparteix en el brou de patata. Es barreja la massa amb una batuda fins que es dissol completament.
  4. Resta afegir espècies torrades i seleccionades.

La sopa es deixa bullir, es cou durant un parell de minuts i s’apaga. Deixeu-ho infusionar durant uns 8-9 minuts més abans de servir per sopar.

Amb pollastre

Ingredients: 320 g de filet de pollastre, ceba, 220 g de formatge cremós, 240-260 g de xampany, sal de taula, 40 g de mantega, herbes aromàtiques, 3 patates.

  1. Els cubells de patates es bullen en aigua bullent amb sal.
  2. El filet de pollastre es talla bé i es fregeix en greix fos fins que estigui daurat.
  3. A l’oli que queda de la carn, es passen cubs de ceba i làmines fines de bolets.
  4. Quan les patates quedin toves, cal dissoldre el formatge al brou.
  5. Després d’això, s’envien a la cassola el pollastre i els bolets amb ceba.

La sal de formatge amb pollastre i bolets es sal, condimenta i es cou uns 8-9 minuts més.

Sopa de crema de formatge cremós amb bolets

Composició dels productes: 420 g de champignons frescos, 130 g d'api, un polsim de nou moscada, 70 ml de nata, sal de taula, 430-460 g de formatge crema, ceba, oli d'oliva, 1,5-1,7 l d'aigua purificada.

  1. Les cebes triturades, l’api i les plaques de bolets són guisades en oli d’oliva escalfat. El millor és cuinar-los immediatament en una cassola.
  2. L’aigua calenta s’aboca des de dalt. S’afegeix sal a la massa.
  3. El contingut del guisat es converteix en crema amb un adaptador adequat.
  4. A continuació, la sopa es dirigeix ​​a l'estufa, el formatge es dissol en ella. S’afegeix nou moscada.

Resta abocar la crema de greix i coure la sopa de formatge amb xampinyons durant un parell de minuts.

Amb mandonguilles

Composició dels productes: 420 g de carn picada, ceba, sal, 180 g de champignons, pastanagues, una barreja de pebrots, 2 formatge crema, 3 patates.

  1. Les falques de patata es bullen en aigua salada.
  2. A partir d’altres verdures picades, se’n prepara un sofregit. A continuació, s’hi afegeixen plats de bolets i es fregeix la massa durant 6-7 minuts més.
  3. La carn picada és salada, la pebre, s'hi modelen cercles en miniatura.
  4. A l’aigua de la patata s’afegeix la torrefacció. Quan torni a bullir, podeu posar mandonguilles a la futura sopa.
  5. Finalment, el formatge processat es dissol en el brou. Per accelerar el procés, triturar-los amb un ratllador.

La sopa de formatge amb bolets i mandonguilles es cuina durant 8-9 minuts més i se serveix immediatament per sopar.

Sopa de puré

Ingredients: 730 ml de brou de pollastre, 170 g de champignons, 2 patates mitjanes, ceba, mitja pastanaga, formatge crema, 160 ml de crema de greix mitjà, 70 g de mantega, sal.

  1. S'hi aboquen les barres de patata amb brou de sal i es cuinen fins que estiguin toves.
  2. La planxa de bolets es fregeix amb mantega fosa, així com les verdures restants trossejades.
  3. A les patates gairebé acabades, s’hi afegeix formatge, es talla a trossos, així com el contingut de la cassola.

La sopa de crema de formatge amb bolets es cou durant uns altres 12-14 minuts, després s’hi aboca la crema i la massa es converteix en una crema espessa amb una batedora submergible.

Recepta saborosa amb nata

Composició dels productes: 160 g de ceba, 3-4 tubercles de patata, un quilo de champignons, 130 ml de crema baixa en greixos, un gra d'all, 1 litre d'aigua filtrada, 170-190 g de formatge crema, sal, pastanagues, una barreja de pebrots, oli d'oliva.

  1. Les cebes amb pastanaga es trituren i es fregeixen en oli d’oliva.
  2. Al costat de les verdures s’afegeixen plats de bolets frescos. Junts, els productes es cuinen fins que tota la humitat s’hagi evaporat de la cassola.
  3. Les patates es tallen en barres i es cuinen en una olla amb aigua. Quan estigui a punt, podeu posar el sofregit al recipient, afegir sal i pebre.
  4. Passats els 5-6 minuts, el formatge processat es dissol en el brou. Allà s’hi afegeix all picat.
  5. Passats un parell de minuts, la crema flueix.

Queda deixar bullir la sopa i traure-la del foc. Servim un plat picant amb crutons d'all.

En una cuina lenta

Composició dels productes: 2,5 litres de brou de carn, 330 g de formatge processat, sal, ceba, 230 g de champignons, mitja arrel d'api, pastanagues, 4-5 patates, herbes italianes.

  1. Les patates, l’arrel d’api, les cebes, les pastanagues es tallen a l’atzar. Els xampinyons frescos es tallen a rodanxes fines.
  2. Primer, al programa de la cocció, els bolets es cuinen amb qualsevol greix.
  3. Al cap d’uns 5-6 minuts, s’empolvoreixen altres ingredients del primer pas amb champignons, excepte les patates.
  4. Després d’altres 4-5 minuts, s’aboca el brou de carn al bol de la “paella intel·ligent”. Quan bulli, podeu abocar les patates al recipient.
  5. Després de 10-12 minuts de cocció, es posa el formatge al bol. Cal remenar la sopa intensament perquè no hi quedin grumolls de formatge.

El contingut del bol és salat, aromatitzat amb herbes italianes. Resta coure uns 12-14 minuts més. Després d'això, s'aboca la porció per porcions i es decora amb herbes picades.

Pollastre fumat

Ingredients: 320-240 g de pollastre fumat, formatge processat, 1 unitat. cebes i pastanagues, sal, 3-4 patates, 70 ml de crema gruixuda, oli refinat, una barreja de pebrots, 220 g de champignons.

  1. La carn fumada es talla a daus petits i, juntament amb els cubells de patata, s’envia a bullir en aigua amb sal.
  2. En aquest moment, es trituren les verdures i els bolets. S'han de fregir fins que estiguin tendres a la mateixa paella amb oli refinat. La massa és pebre.
  3. Els sofregits resultants es transfereixen a un brou amb patates i pollastre.
  4. A la sopa s’afegeixen rodanxes de formatge. Cal barrejar el plat fins que es dissolgui completament.

Resta salar la sopa al gust i coure-la durant uns 8-9 minuts més.

Similar:Més de l’autor: