No us podeu imaginar a si mateix sense menjar líquid calent i ho feu bé, només és bo per a la vostra salut. Algunes receptes per a la sopa de gambes de formatge faran més fort el vostre amor a la vida
Contingut de material:
Sopa de formatge clàssica de gambes
Aquest plat conquistarà sensibilitat sensible i saborosa.
Segons la recepta tradicional, es prepara a partir de:
- formatge crema - 400 g;
- patates - 200 g;
- gambes (pelades i congelades) - la mateixa quantitat;
- arrels de pastanaga - 100 g;
- sal (és millor utilitzar el mar) - 1 culleradeta;
- anet i julivert (sec i mòlt) - 30 g cadascun;
- oli de gira-sol;
- aigua - d’1,5 a 2 litres.
Dissoleu el formatge en aigua bullida, ajudant-lo amb una cullera. Triturem les patates perquè agafem cubs amb un diàmetre d’1,5-2 cm. Quan el líquid torni a bullir, hi tirem els cubs de patata. Coure durant 15 minuts.
Graveu les pastanagues amb les cèl·lules més petites, fregiu-les fins que estiguin daurades. No serà visible a la sopa, però obtindrà una bonica ombra i un aroma agradable.
En aquest moment, les patates estaven gairebé bullides, de manera que hi afegim les pastanagues guisades i de seguida: les gambes. Afegiu sal i torneu a bullir el plat gairebé acabat. Afegiu les verdures, barregeu-ho i coeu-ho durant tres minuts més.
Deixeu infondre el menjar durant mitja hora sota la tapa i ja podeu començar a sopar.
Cuinant amb bolets
Pot semblar que el marisc i els bolets no són la millor combinació. Però no us raspalleu, proveu de cuinar sopa de formatge amb gambes i bolets. El més probable és que voldreu cuinar-lo una i altra vegada
Necessiteu:
- formatge processat: un parell de peces;
- champignons - 250 g;
- ceba - 2 caps;
- pastanagues - 1 vegetal d’arrel;
- patates - 3 tubercles;
- gambes (ja sense closques) - almenys 100 g;
- oli d’oliva: per fregir;
- llet - ½ tassa;
- sal i condiments.
Aboqueu l’oli a la cassola. Aquí enviem cebes picades i bolets, una mica més tard pastanagues (processades amb una ratlladora fina). Deixem fregir tot.
A continuació, condimenta amb espècies, per exemple, el melourot, el lavrushka i la nou moscada.
El formatge és soluble en aigua bullent. Tan aviat com la composició es dauri una segona vegada, hi tirarem patates i hi abocarem llet.
Llegiu també:sopa de formatge: recepta amb formatge crema
Estem esperant que les patates estiguin gairebé a punt i envieu el sofregit al líquid a partir de verdures i bolets, així com les gambes. Afegiu sal a la sopa. Deixeu-ho reposar al foc durant cinc minuts.
Amb formatge crema
El formatge obté una textura delicada pel fet que conté formatge processat. I les gambetes donen al plat una piquància especial. Hi ha moltes receptes.
Aquí teniu els productes per a un d’ells.
- formatge processat (per exemple, "Amistat") - 2 peces;
- pebre vermell (prendre vermell) - 1 fruita gran;
- ceba - 1 cap gran;
- pastanagues - 1 vegetal d’arrel;
- patates - 3 tubercles;
- gambes: no menys de 100 g;
- sal, condiments: centra’t en el teu propi gust.
Posem aigua bullent, però ara per ara ens dediquem a alimentar. Fregiu la ceba en oli de gira-sol refinat fins que es faci translúcida. Aleshores ja és possible afegir pastanagues passades per una ratlladora fina i el pebre búlgar es va convertir en palles (abans pelades i pelades de llavors). Barregeu i deixeu-ho coure a foc lent uns 10 minuts.
Escalfem l’oli en una segona paella i fregim les gambes.
Aboqueu les patates a l’olla d’aigua bullent (en forma de cubs petits). Allà enviem formatge processat i espècies. Per exemple, els pebrots mòlts: negre i allspice. Reduir el foc: deixar coure els ingredients durant mitja hora.
És el moment d’enviar el guarniment de ceba-pebre-pastanaga. I 10 minuts abans que el plat estigui a punt: les gambes i la fulla de llorer. Això és tot! Es pot degustar delicioses sopes de gambes amb formatge crema. Serviu-ho amb crutons: baguette a rodanxes seques al forn i ratllat amb all.
Recepta gustosa:crema de formatge i sopa de pollastre
Sopa de formatge de gambes
Aquest plat no és una vergonya servir els convidats i, fins i tot, posar-se a la taula de festes. La sopa no només té un gust deliciós, sinó que també es pot presentar per la forma de servir: a cada plat es posen gambes grans i separades de parmesà bullides separades.
Per a un puré de sopa de formatge amb gambes per a tres racions, necessitareu:
- patates - 4 tubercles;
- gambes (pelades i congelades) - 250 g;
- gambes grans - 3 peces;
- formatges de dos tipus: processats de 180 a 200 g, parmesà - 30 g;
- aigua: no menys de 1200 mil·lilitres;
- sal: un parell de culleradetes;
- anet verd - 3-4 branques;
- cúrcuma - ½ culleradeta;
- pebre negre mòlt.
Ens dediquem a patates. Després de la preparació necessària, la tallem prou gran. L’abocem a la cassola, hi aboquem aigua. Deixeu-ho coure. En el procés, no oblideu salar.
Enviem la verdura acabada a una batedora i la convertim en puré de patates. Tornem el producte a la cassola amb brou de patata. Amb un batut, fem un líquid homogeni. Ara cal afegir gambes (descongelades per endavant). Deixeu-les bullir.
Podeu llençar formatge crema. Millor no amb barres senceres (es dissoldran massa temps), sinó processades amb un ratllador gros. Tan aviat s’hagi dissolt completament, aboquem el líquid amb la cúrcuma i el pebre, així com l’anet picat el més finament possible.
Queda per última vegada barrejar la sopa de nata i treure-la del forn. Haurà d’insistir almenys 10 minuts. I tindrem temps per ratllar el "parmesà" i bullir les gambes grans. Serviu en plats porcionats.
Llegiu també:Sopa de formatge amb pollastre - recepta
Com cuinar amb salmó
Els amants del marisc segur que apreciaran el delicat gust equilibrat del primer plat amb gambes i peixos vermells. Aquesta barreja de productes és un autèntic clàssic francès.
Cuina la sopa de:
- gambes (petites) - 250 g;
- filet de salmó - 300 g;
- arrel d’api - prou 100 g;
- sal i pebre;
- anet i julivert - al vostre gust;
- patates: un parell de cultius d’arrels;
- petits caps de ceba - 2 peces;
- olives i olives - 4 baies cadascuna;
- llimona - ½ fruita;
- crema agra (és millor prendre greix, almenys un 33%) - una cullerada sencera;
- formatge processat (millor que “Cremós”) - ja n’hi haurà prou.
Posem aigua bullent, però de moment estem preparant patates i selera. El primer convertim en cubs petits, el segon en palles fines. Llançar-ho tot en una olla enfonsada.
La ceba en forma de mitges anelles també s’envia al caldo. Salar i condimentar la composició amb espècies. Deixeu que el brou passi ¼ hores a foc mitjà.
I mentre ens dediquem al formatge, les baies i el peix. Tallar el primer o passar per un ratllador gros. Tallem el segon el més petit possible. El tercer, al contrari, és més gran. Primer, les olives amb olives entren a la sopa, al cap d'un parell de minuts el salmó els "agafa".
Quan entenguem que tot està gairebé a punt, afegim la sopa i el formatge a la sopa. Interferim de manera que es dissolen sense deixar rastre.
Ara intentarem molt ràpidament alliberar les gambes de les closques, picar finament els grells i afegir tot això a la cassola. Només bull la sopa, podeu apagar el foc. Deixeu que el menjar s’infusi sota la tapa almenys mitja hora.
Els cuiners experimentats aconsellen utilitzar diversos tipus de peix vermell alhora en un plat. Aquesta tècnica fa que el sabor sigui especialment espès i saturat.
Recepta de musclos
La combinació de gambes i musclos en una sopa de formatge també farà les delícies dels mariscs.
Necessiteu:
- gambes i musclos congelats - 200 g de cada producte;
- formatge processat - 3 peces;
- patates: tantes;
- ceba i pastanaga: una de cada verdura;
- crackers aromatitzats amb all - 150 g.
Totes les verdures es tallen aproximadament en els mateixos petits fragments. Cuiner. Aboquem un got i mig de brou i de la resta de líquids i verdures fem una massa de puré. Per evitar grumolls, utilitzeu una batedora.
Talleu el formatge el més finament possible. Dissoldre’s en el brou vegetal esquerre. La barreja resultant de consistència homogènia s’aboca lentament al puré de patata, ceba i pastanaga. Deixeu-ho coure 10 minuts. El foc hauria de ser mínim.
Davant dels musclos i les gambes bullides, repartiu-les per racions, aboqueu-hi la sopa i ruixeu les galetes a cada plat.
Sopa de formatge cremós de gambes
La següent opció és una recepta per a un plat picant i calent que segur que tindrà lloc a la vostra llibreta culinària.
Quins ingredients heu de recollir?
- formatge - 150 g;
- brou de verdures: necessiteu mig litre;
- gambes - 100 g;
- nata - prou vidre;
- sal, espècies i anet verd: confieu en el vostre propi gust;
- farina: no més de 50 g.
Les gambes rentades es salen i es bullen exactament tres minuts. Quan es refreda, lliure de closques i es posa en un bol.
Aboqueu una mica de farina a la cassola i daureu-ho lleugerament. En aquest moment, hi abocarem un brou de verdures amb un raig prim. No oblideu interferir tot el temps: no calen grumolls a la sopa.
Ara podeu enviar el formatge processat amb una ratlladora al líquid i utilitzar espècies. Tapem el recipient amb una tapa i al cap de cinc minuts apaguem el foc.
Aboqueu la sopa en plats, poseu el marisc bullit i decoreu cada porció amb herbes.
En una cuina lenta
Si teniu a la vostra disposició una fabulosa olla miraculosa, cuinera lenta, podeu cuinar sopa de formatge amb gambetes.
Necessiteu:
- gambes (pelades) - un quart de quilo;
- patates - 4 trossos;
- cebes i pastanagues: per fetus;
- formatge: almenys 200 g;
- oli d’oliva - 20 g;
- aigua: no menys de 2 litres;
- sal, pebre, alfàbrega, julivert.
Comencem amb les verdures. Fregiu les pastanagues i les cebes ajustant la funció de “cocció”. A continuació, afegiu els cubs de patata de mida mitjana, el formatge picat, les gambes al bol multi. Omplim el recipient amb aigua.
Resta recordar les espècies, abaixar la tapa i configurar la tasca per al multicooker: el programa “Stewing” durant 60 minuts. Aboqueu els grells directament en un bol de sopa.
