La sopa de formatge calenta amb pollastre és una interessant versió del primer plat, que agradarà tant a nens com a adults. Diversos additius ajudaran a diversificar el tractament. Per exemple, bolets, varietat de verdures i un ram d’espècies.

Sopa de formatge clàssica amb pollastre

Ingredients: 3-4 patates, pastanagues, ceba, pit de pollastre gran, 120 g de formatge processat sense additius, sal, herbes aromàtiques.

  1. El pit es bull en aigua bullent amb sal durant aproximadament mitja hora. Podeu millorar el gust i l'aroma del caldo amb qualsevol espècia.
  2. Es pela la patata, es talla a un cub i es llença a la cassola uns 15 minuts després de bullir.
  3. Les pastanagues s’han de prendre sucoses i dolces. Es neteja, es talla a mitges cercles.
  4. Primer, es couen els cubs de ceba en oli. A continuació, els guisats de verdures durant un parell de minuts a foc lent ja amb pastanagues i espècies.
  5. La torrefacció es transfereix al caldo. La carn acabada s’extreu d’ella, es talla i es retorna.
  6. El formatge s’afegeix al plat gairebé acabat. Podeu prendre el producte en un bany o més dur en cubs rectangulars.

Al cap d'un parell de minuts de cocció, la sopa de formatge amb pollastre estarà completament a punt.

Recepta de formatge cremós

Ingredients: 3 l d'aigua filtrada, 2 patates, sal, 1 unitat. cebes, mig got d’arròs, 130 g de formatge crema, 420 g de pollastre, 2 grans d’all, un munt d’anet, 1 pastanaga.

  1. Es renta molt bé el pollastre, es talla tot allò superflu. El brou es cou a partir de la carn durant uns 40 minuts. Cal salar-lo immediatament al gust.
  2. Passats uns 20-25 minuts, s’aboca l’arròs a la cassola. Els grans són cuits durant 10-12 minuts més.
  3. A continuació, s’aboca les verdures trossejades a l’atzar a la carn i l’arròs. El plat es cou fins que les patates estiguin toves.
  4. Un parell de minuts abans de cuinar, a la sopa s’afegeixen formatge, all picat i herbes picades.

Servit amb llesques de baguette torrada.

Amb bolets

Ingredients: 230 g de potes 140 g de bolets congelats, 210 g de formatge processat, 2 pastanagues, 330 g de patates, 2 cebes, una barreja de pebrots, sal.

  1. El brou es bull en aigua bullent salada. La meitat de la ceba pelada va immediatament a la cassola.
  2. La part restant de la verdura està ben picada i fregida amb trossos petits de bolets, així com les pastanagues ratllades en verdura o mantega. En aquest cas, tot el líquid s'ha d'evaporar de la paella i els productes han de ser lleugerament daurats.
  3. Els productes del segon pas es transfereixen al caldo acabat. Es treuen les potes, es talla la carn que torna a la cassola.
  4. S’afegeix formatge ratllat o tallat a rodanxes al plat.

Passats els 3-4 minuts, la sopa de formatge amb pollastre i bolets ja està a punt. Queda sal i pebre al gust.

Sopa de puré

Ingredients: 40 g de mantega, 2 l d’aigua filtrada, sal, 320 g de champignons frescos o congelats, 3 cebes, 3-4 patates, 230 g de filet d’aviram, formatge processat estàndard sense additius.

  1. Es posa el filet en una paella amb la quantitat d’aigua amb sal especificada, es porta a ebullició i es cou durant 20-25 minuts. El brou resultant serà la base de la futura sopa. La carn es treu del recipient, es talla molt finament i es remena.
  2. No cal netejar els bolets. Renteu-les prou bé i piqueu-les ben fines amb les cebes. En conjunt, aquests productes es fregeixen en qualsevol greix.
  3. S'aboca les barres de patata al caldo acabat. I després de 15 minuts cuinant amb una torreta de bolets de verdures.
  4. El formatge ratllat s’afegeix a la sopa gairebé acabada.
  5. Quan la massa s’ha refredat lleugerament, es tritura amb una batedora.

Sopa de formatge servit amb cruixent d’alls picants o galetes.

Sopa de Formatge Francesa

Ingredients: un quilo de filet de corral, 420 g de patata, 230 g de formatge processat, 160 g de ceba i aproximadament la mateixa quantitat de pastanagues, un polsim de pebre acabat de mòlt i 4-5 pèsols, mig gra de ceba verda, sal, oli d'oliva.

  1. Des del filet d’ocells, el brou es cou durant 30-40 minuts. Quan bull, s’afegeixen al líquid dos tipus de pebre. Podeu enviar-hi allà i llorer. Després es treu la carn, es talla a trossos mitjans i es torna a la base.
  2. Ara podeu posar verdures al brou. Primer surten les falques de patata, després el sofregit de ceba picada a l’atzar i pastanagues en oli d’oliva.
  3. L’últim en sortir és el formatge. Podeu prendre un producte amb gust de cansalada o bolets.

Passats els 3-4 minuts, la sopa francesa de formatge ja està a punt. Queda per ruixar-la amb ceba picada i servir.

Pollastre fumat

Ingredients: cuixa de pollastre fumada gran, 90 g de formatge crema, 3-4 patates mitjanes, ceba, cub de brou de pollastre, un polsim de cúrcuma, sal, anet sec, 1 pastanaga, oli d’oliva.

  1. A 1,5 litres d’aigua bullint, s’envien patates trossejades a l’atzar i un cub d’ametlla. Es cou la barreja fins que la verdura estigui totalment cuita. Si a casa no us agrada el gust d’un caldo, aleshores, podeu prendre-ho prèviament preparat amb pollastre fresc. I l’ocell bullit restant anirà a buscar amanides i altres aperitius.
  2. Mentre prepareu el caldo, heu de fer el sofregit de cebes i pastanagues. Els vegetals es tallen i es fregeixen arbitràriament en oli d’oliva. Les cebes haurien de ser transparents i les pastanagues, només suavitzar. Si el feu exagerat amb fregit, el plat acabat serà amarg.
  3. Es posen a la cassola les verdures a punt, així com el pollastre tallat a daus a daus.
  4. Allà s’envien formatge cremós i anet sec.

Resta salar la sopa amb pollastre fumat, afegir-hi cúrcuma i barrejar-ho tot bé.

En una cuina lenta

Ingredients: mig quilo de qualsevol peça de pollastre (ales, filets, cuixes, etc.), 2 formatge cremós d'alta qualitat, 3-4 patates, una pastanaga petita, una llesca de mantega, un gra d'all, 2 l d'aigua filtrada, sal.

  1. Primer, en una “paella intel·ligent”, en un mode adequat, es fregeixen trossos de pollastre amb mantega. Com a resultat, haurien de quedar una mica rosats.
  2. Per a la seva carn es tallen alls i pastanagues triturades. Junts, la massa s’allunya durant 3-4 minuts més.
  3. El formatge tallat a rodanxes, així com els daus de patata, es posa al bol de l’aparell.
  4. S'aboca aigua calenta, s'afegeix sal.
  5. Sota una tapa tancada al mode guisat, la sopa de pollastre en una cuina lenta es cuina durant 40-45 minuts.

Sota una tapa tancada, s'ha d'infusar el plat resultant durant uns altres 12-15 minuts. La sopa es serveix calenta amb greixos i galetes.

Amb mandonguilles de pollastre

Ingredients: 1 cda. farina, ou de pollastre, 270 g de filet d’aviram, ceba, sal, una barreja de pebrots, pastanagues, 160 g de formatge suau crema, 3-4 patates, 2 cullerades. cullerades de fideus fideus.

  1. Per preparar la carn de forquilla, es tritura l’ou amb la meitat de la ceba en una batedora. Podeu saltar aquests productes mitjançant una picadora de carn. A la massa s’afegeix un ou, una mica de sal i pebre, així com farina. Es barreja bé la massa directament amb les mans i es deixa 20 minuts.
  2. A partir de la carn picada podeu esculpir boles idèntiques en miniatura.
  3. Totes les verdures es tallen a l’atzar. Les patates i les cebes es tallen millor en daus, i les pastanagues en cercles prims.
  4. Les verdures es submergeixen en aigua ja calenta.
  5. Quan el líquid torna a bullir, les mandonguilles queden immerses en ell.
  6. Al final, s’envien formatge i fideus a la sopa.

Resta salar el plat, pebre i en podeu treure una mostra. En el moment de servir, ruixeu amb herbes picades.

Similar:Més de l’autor: