Si voleu sorprendre la vostra família amb un sopar insòlit, prepareu una sopa de formatge amb bolets. A més, hi ha moltes receptes per a la seva preparació. El sabor d’aquest plat és suau i cremós, agradarà a gairebé tots els membres de la família.
Contingut de material:
Sopa de formatge amb bolets: una recepta clàssica
Per preparar una sopa clàssica de bolets, necessitareu els productes següents:
- 500 g. Bolets frescos
- Sal
- 0,5 part de ceba gran
- 3 grans d'all
- 1 cullerada farina
- Formatge crema - 380 g
- 2 patates de mida mitjana
- Espècies
La seqüència de cocció és la següent:
- Bulliu els cubs de patata en aigua salada;
- En aquest moment, les cebes picades amb bolets de xampany es sofregeixen en una paella;
- Poseu el formatge en un brou de patata. Remeneu la massa amb una batuda fins que el formatge es dissolgui;
- Després d’això, afegiu-hi les cebes fregides amb bolets i espècies adequades;
- Porteu la sopa a ebullició, després apagueu el gas;
- Deixeu-ho reposar durant 8-9 minuts, després que s’aboca la sopa als plats.
Com cuinar amb pollastre?
Amb els bolets i el pollastre, la sopa serà molt més satisfactòria.
Per preparar-vos heu de prendre:
- Filet de pollastre 300-320 g.
- 1 ceba
- 220 g de formatge crema
- 250 g de xampany
- Sal
- Aproximadament 40 grams de mantega
- Herbes verdes o fragants
- 3 patates
La sopa de formatge amb xampany i pollastre es prepara de la següent manera:
- Bulliu les patates, prèviament tallades a daus;
- Fondre la mantega i coure-hi el pollastre;
- En el greix restant, es passen les cebes amb bolets;
- Quan les patates siguin cuites, afegiu-hi formatge al mateix brou i remeneu fins que es dissolgui;
- Després d’això, poseu el pollastre fregit, les cebes i els bolets a la cassola;
- A continuació, s’afegeixen espècies, sal i herbes al brou, al cap de 8-9 minuts es pot treure de l’estufa.
Crema de Formatge i Sopa de Bolets
Aquest tipus de sopa està més saturat i inclou els ingredients següents:
- Champignons frescos - 300-400 g.
- 2 peces cebes
- 2-3 patates mitjanes
- 1 pastanaga
- Una mica d’ordi perla (2-2,5 cullerades)
- 1-2 formatge processat
- Anet
- Pebre mòlt
- Oli vegetal
Cuina pas a pas:
- Esbandiu bé l’ordi perlat, aboqueu-hi aigua bullent i cuineu-ho fins que estigui tendre;
- Aboqueu una mica d’oli a l’olla on la sopa estarà cuinant i fregiu-hi la ceba picada;
- Pastanagues fregides, ratllades prèviament a una ratlladora gruixuda;
- Xampinyons de rodanxes;
- Els bolets s’afegeixen a la paella amb les cebes i s’estofen durant un temps determinat (10-15 minuts);
- Les patates es tallen a daus;
- Després d’això, es combina la patata amb l’ordi bullit, s’aboca amb aigua bullent i es cuina fins que estigui tendre;
- El formatge crema s'aboca amb aigua bullent (una petita quantitat) i es purifica fins a una massa homogènia;
- La composició resultant s’aboca a la cassola;
- Deixeu coure la sopa uns 5 minuts més, després retireu-ho del foc i salpebreu els greixos pel damunt;
- Al final s’hi afegeixen espècies i sal.
Amb bròquil
Ingredients
- 200 g. Bolets
- Dos formatges processats
- 200 g bròquil
- 200 g de patata
- Una pastanaga
- Verds al gust, així com sal i pebre
- Una mica d’oli d’oliva
Seqüència de cuina:
- Els xampinyons prèviament rentats i secs es fregeixen en una paella fins que s’evapori el líquid;
- S’afegeix oli d’oliva i pastanagues ratllades a la cassola. La massa es cou a foc mitjà durant 10 minuts;
- Ara el bròquil es talla a les inflorescències i les patates es tallen a daus;
- Ompliu la cassola amb aigua, porteu a ebullició i afegiu-hi tots els aliments cuits;
- El temps de cocció serà de 10 minuts;
- Després d’això, afegiu el formatge crema a la cassola i cuineu la sopa fins que el formatge es dissol completament;
- Queda per condimentar el plat amb espècies, sal i herbes.
Soupes de gambes i xampinyons
Alimentació dietètica gastronòmica.
Cuina els aliments següents:
- Gambetes ja bullides prèviament - 280 g.
- 2,5 litres Aigua
- Formatge crema 280 g
- 25 g de formatge parmesà
- 230 g de patata
- 130 g. Pastanaga
- Si n’hi ha, és millor prendre calques (75 g.)
- Champignons crus 320 g
- Espècies en forma d’anet, ceba verda, sal i pebre
Cuina:
- Es preparen les verdures, es tallen les patates a daus i les pastanagues es tallen a daus una mica més petits, els bolets es tallen;
- S'aboca aigua a la cassola i, després de bullir, s'afegeix el formatge processat i es barreja fins que es dissolgui el formatge, després s'afegeix sal i pebre al líquid;
- Després s’afegeix la patata a l’aigua;
- Feu una paella a la paella, mengeu els bolets, les cebes i les pastanagues tallades finament;
- Un cop el sofregit es posa en una paella, coure la sopa uns 10 minuts més, després s’hi afegeixen les gambes i de nou durant 10 minuts la sopa bullirà a foc lent;
- Després de la cocció, la sopa se serveix en tasses, on s’afegeix un tros de parmesà i verdures.
Amb fideus
Aquesta sopa serà abundant, però amb poques calories.
Per al plat necessitareu:
- Fideus o fideus d'ou - 70 g.
- 250 g de patates
- 1 ceba
- 1 pastanaga
- 150 g de xampany
- 1-2 cda. l oli vegetal
- 100 g de formatge cremós
La sopa es prepara de la següent manera:
- En una paella amb aigua, es bullen les patates tallades a daus petits o la juliana;
- Les cebes, les pastanagues a través d’un ratllador i els bolets es passen a la cassola;
- S’agreguen fideus, sal i espècies al brou bullit;
- Al cap de 5-7 minuts, els ingredients fregits es poden afegir a la sopa i minuts després dos formatges processats;
- Després que el formatge s’hagi dissolt completament en el brou, es treu la sopa de l’estufa.
Sopa de crema de formatge amb champignons
La sopa serà especialment saborosa si es pren un formatge suau amb motlle blanc (per exemple, brie, camembert) com a base i es combina amb formatge cottage i herbes.
Prepareu aquests aliments:
- 120 g. Formatge suau cremós
- La mateixa quantitat de formatge amb herbes
- 2 peces patata
- 1 unitat pastanagues
- 200 g. Bolets de champignon
- 1 unitat arc
- Sal i pebre
El plat està preparat així:
- Cuineu patates i pastanagues a daus;
- Després d'això, tot es bat al liquador;
- Ara es preparen els bolets amb les cebes. Es fregeixen en una paella, primer s’han de triturar;
- S’afegeix el formatge a la massa vegetal del puré i es torna a batre tot amb una batedora;
- Ara afegiu els bolets amb les cebes a la massa i porteu el plat a ebullició;
- Deixeu sota la tapa 15 minuts.
Amb pernil
La sopa de pernil es prepara segons la recepta clàssica estàndard. S’afegeix el pernil al final de la cocció quan el formatge processat ja s’hagi dissolt al brou. El pernil es pot fregir prèviament. Després d'afegir-lo al caldo, coure-ho uns 10 minuts més, i després es treu de l'estufa.
Aquestes sopes originals amb champignons poden agradar als membres de la vostra família i fins i tot cuinar-los per a convidats. Els veritables amants dels gourmet apreciaran les receptes.
