Tartlets farcits: 14 receptes per a la taula festiva

Receptes saboroses i exitoses de tartaletes amb farcit seran útils per a totes les mestresses de casa que agradin de rebre convidats i simplement agradar a la seva família. Podeu iniciar aquesta fundació amb diverses combinacions de productes. Però abans de tot, cal preparar correctament tartaletes.

Com cuinar tartets a casa?

Malgrat l’enorme selecció de tartaletes preparades a les botigues modernes, és difícil trobar-ne una qualitat, saborosa i poc costosa entre elles. Per tant, és millor tenir sempre a mà una recepta contrastada per a una base com a tal d’entrepans i cuinar-la tu mateix.

Tartaletes clàssiques

Ingredients: 210 g de farina tamisada, 110 g de mantega grassa, 1 cda. l aigua freda, 1 cullerada. vinagre de taula.

1. Tota la quantitat de farina especificada s'aboca immediatament en un bol. S'hi afegeixen trossos d'oli fred.
2. Amb un ganivet, els ingredients es converteixen ràpidament en molles petites.
3. L’aigua gelada s’aboca en un bol. I després d'ella - vinagre.
4. Tots els ingredients de la massa es barregen fins que estiguin suaus. La massa s'estableix en llaunes de magdalena. Es modelen tartalets amb costats alts prims.
5. Les cistelles es couen al forn durant 25 minuts a 170 graus.

Per omplir aquests tartalets, no només es pot utilitzar un salat, sinó també un farcit dolç.

Recepta d’aigua mineral

Ingredients: 2,5 cullerades.farina de primera classe, 4 rovells d’ou, 170 g de mantega, 1,5 culleradetes. sal fina, 2 cullerades. l sucre en pols, un polsim de cúrcuma, un got de gel mineral escumós.

1. La farina es tamisa a distància, barrejada amb pols, sal, cúrcuma.
2. Trossos de mantega suau s’envien a la barreja seca.
3. Els rovells crus s’introdueixen d’un en un.
4. L'aigua mineral perd una durada.
5. Es treu una massa homogènia ben barrejada al fred durant mitja hora.
6. A continuació, es folren amb motlles adequats per a tartaletes.

Les peces es cuinen a 190 graus a 25 minuts. Si el farcit està previst salat, heu d’eliminar la pols de la composició.

Tartlets sobre crema agra

Ingredients: 110 g de mantega, 60 g de crema agria, 2 cullerades. farina de blat, un polsim de sal.

1. Farina tamisada amb sal.
2. L’oli fred ben ratllat s’envia a la massa seca.
3. Fregar les mans en components fregits.
4. S’afegeix la crema agria. Amassem la massa. No s’ha d’esmicolar.
5. La massa s’enrotlla en una bola i es lleva al fred durant mitja hora.
6. A continuació, la massa es disposa en motlles especials.
7. Les peces es cuinen durant 25-30 minuts a 190 graus.

Gairebé qualsevol farciment de tartaletes preparades segons aquesta recepta.

Tartalets farcits de pals de cranc

Ingredients: 4 cullerades. l blat de moro en conserva i arròs sec, de 7 a 8 peces. sucs pals de cranc, cogombre fresc, maionesa, sal, 10 cistelles llestes per a gofres

1. En aigua salada fins que es faci l’arròs cuit.
2. S'agreguen cubs de pals de cranc als graves refredats suavitzats.
3. Primer, el cogombre es desfà de la pell i, després, aleatòriament les aletes.
4. Tots els components es barregen i s’hi aboquen els grans de blat de moro sense líquid.
5. El farcit es condimenta amb maionesa salada.
6. Els "tortets" fins a la part superior s'omplen amb una massa de pals de cranc.

Les tartaletes llestes amb pals de cranc es decoren amb herbes fresques i se serveixen immediatament a la taula fins que la base estigui mullada.

Cuinar un aperitiu per al futur no val la pena: les “cistelles” en poques hores perdran la seva presentabilitat.

Aperitiu real amb caviar negre i vermell

Ingredients: 8 tartaletes preparades segons qualsevol recepta, 40 g de caviar vermell i negre, ou de pollastre bullit, 30 g de maionesa casolana, un paquet de formatge suau de crema.

1. Tartalets fins a la meitat farcits de delicat formatge crema
2. La superfície de les peces es divideix visualment en dues parts i s'omple de caviar vermell i negre.
3. Al centre es disposa un cercle prim d'ou bullit.
4. L’últim detall està decorat amb una gota de maionesa.

S'insisteixen en la tartaleta llesta i es serveix als clients.

Arrebossat de tartaletes amb fetge de bacallà

Ingredients: 2 ous bullits, 40 g de formatge dur, mitja llauna estàndard d’oli de fetge de bacallà, maionesa, un munt de cebes verdes (fresques), de 7 a 8 peces. "Cistella" de pastisseria de drecera, sal.

1. Els ous bullits es refreden, es divideixen en components. La proteïna es frega finament, el rovell esmicola amb les mans.
2. El fetge de bacallà amb una quantitat mínima d’oli d’una llauna queda ben amassat amb una forquilla.
3. El formatge es frega de manera gruixuda.
4. Tots els productes, excepte el rovell esmicolat, es combinen, salats, condimentats amb salsa.
5. El farciment de tartaletes amb fetge de bacallà es disposa en “cistelles” de sorra.

Snack ruixat amb rovell picat i herbes picades.

Juliana clàssica amb bolets en tartaletes

Ingredients: 2 cuixes de pollastre bullides, 80 g de bolets frescos, 80 ml de crema molt grassa, ceba, sal, 60 g de formatge, una barreja de pebrots, tartaletes preparades, ghee.

1. La carn eliminada dels ossos de pollastre està ben picada.
2. Es tallen els bolets i es sofregeixen fins que es cuinin en ghee. Un parell de minuts després de començar el sofregit, s’hi aboquen els cubs de ceba i, a continuació, la carn picada.
3. Al final, s'aboca la farina a la massa. Després de barrejar-ho completament, s’aboca la crema. Per tastar, la barreja és salada i pebre.
4. La massa bullida es bull durant diversos minuts fins que espesseixi. Després s’omple de tartaletes.
5. Resta ruixar els blocs amb formatge ratllat i enviar al forn de 6 a 7 minuts.

El berenar acabat es serveix calent.

Aperitiu festiu de gambes

Ingredients: 130 g de gambetes grans, 8 - 9 unitats. tartalets, 80 g de formatge, gra d'all, una barreja de crema agra i maionesa, cibulet fresc, sal.

1. Les gambes pelades es descongelen en un oli ben escalfat durant 3 a 4 minuts. El marisc acabat es posa sobre una tovallola de paper i es talla finament.
2. El formatge va a un bol de batedora amb salsa, sal i all.
3. Les cebes verdes picades s’afegeixen al farcit acabat des del segon pas.
4. Els tortells s’omplen amb una crema de formatge delicada. A més de les cebes, podeu afegir altres greixos frescos al farcit. A l’aperitiu hi surten mariscs triturats.

Els tartalets de gambes preparats són servits refrigerats.

Omple de salmó i formatge

Ingredients: 220 - 320 g de formatge suau cremós, 250 g de salmó salat, un grapat d’anet, tartalets casolans sobre crema agra.

1. El peix es talla a rodanxes fines.
2. Els greixos es renten bé, es raspallen l’excés de líquid, s’assequen amb tovallons i es tallen finament amb les tisores.
3. El formatge es barreja amb l'anet picat. S’omplen de tartaletes.
4. A la part superior de les "cistelles" hi ha un tros de salmó plegat de "rosa".

L’aperitiu acabat amb peix vermell també es pot decorar amb olives o olives.

Farcit de bolets i pinya

Ingredients: filet de pollastre de 190 g, tantes pinyes en almívar, un gra d'all, un grapat de grans de nous, sal, 2 ous, maionesa, pebre mòlt, “cistelles” de gofre.

1. Es bull el pollastre fins que estigui cuit, es refreda, es talla a daus. També es talla pinya sense líquid.
2. Els ous i el formatge es freguen de manera gruixuda.
3. Tots els components estan connectats.
4. S’afegeix al farcit sal, pebre negre mòlt, all picat i maionesa.
5. Després de la següent barreja, l'amanida resultant es posa a les tartaletes. Cal omplir-los amb un farciment fins a la part superior.

Llestos llestos amb bolets ruixats amb nous.

Amb tonyina en conserva

Ingredients: 170 g de tonyina en conserva, 80 g de formatge semi dur, 2 cogombres adobats, ceba, 3 ous bullits, mig grapat d’anet, crema agra, sal, una mica de mostassa, tartaletes.

1. Els ous refredats es freguen amb un ratllador. Com més petits es puguin fer tots els ingredients, més tendre resultarà el berenar acabat.
2. En un bol profund, s’amaga un peix amb una petita quantitat de líquid procedent d’una llauna. Els ous ratllats i les cebes picades s’envien a la tonyina.
3. El formatge es frega finament en una ratlladora. Perquè l’amanida surti més viscosa i es mantingui bé en tartaletes, podeu prendre un producte cremós cremós.
4. Per obtenir més tranquil·litat, al farcit s'afegeixen cogombres en vinagre picades finament. No cal que els tallis la pell primer d’ells.
5. Es condimenta la massa amb nata salada. S’afegeix una petita quantitat de mostassa dolça al gust.
6. Encara queda per omplir els tartalets amb amanida de peix ja feta i servir als convidats.

Per fer que l’aperitiu sembli més impressionant, es poden cobrir “cistelles” amb fulles d’enciam fresques.

Aperitiu amb formatge cottage i herbes

Ingredients: tartaletes cruixents casolanes, 320 g de formatge suau gras, 140 g de crema casolana, 120 g de rave fresc, anet, ceba verda, un parell d’alls d'all, sal, espècies preferides.

1. Tots els greixos utilitzats estan ben rentats i assecats. A més de les seves opcions declarades, podeu utilitzar qualsevol altra. Per exemple, julivert, coriandre, alfàbrega clara.
2. El rave es renta i es talla en cercles prims.
3. Tots els greixos sense tiges estan tallats finament amb unes tisores de cuina. El formatge cottage i la crema agra s'hi barregen progressivament. S'hi afegeixen trossos d'all.
4. Si la batedora està disponible, heu de batre el farcit. En aquest cas, resultarà especialment airejat i tendre.
5. Embotit amb sabor salat, aromatitzat amb espècies seleccionades.
6. La massa resultant fins arribar a la vora s'omple de cruixent cruixents casolans.
7. L’aperitiu està decorat amb cercles de rave fresc.

Els tartlets llestos se serveixen immediatament als clients.

Tartaletes de patates amb arengs i caviar

Ingredients: 5 tubercles de patata, 60 g de formatge semi dur o dur, ou de pollastre cru, 230 g de filet d'arengada, 80 g de caviar de salmó vermell, 130 g de formatge quallat, ceba, 2 escabetxs, maionesa, sal.

1. Les patates crues es pelen, es renten i es freguen amb un ratllador gros. La verdura ha de romandre durant diversos minuts, després caldrà extreure el suc alliberat de les patates fregides.
2. El formatge semi-dur o dur es frega gruixutment, es combina amb les patates. S'hi aboca un ou cru lleugerament batut, s'afegeix sal al gust.
3. La massa resultant ben barrejada es presenta en olis.
4. Les tartaletes de patata es couen una mica menys de mitja hora a 180 - 190 graus. Haurien de quedar rosats i cruixents.
5. El filet d'arengada tallat ben fi es posa al fons de les "cistelles" acabades de refredar.
6. Des de dalt es desprenen uns cubs de ceba i escabetx. Les capes estan untades de maionesa.
7. A continuació, es distribueix el formatge quallat. L’aperitiu està decorat amb caviar vermell. En lloc del salmó, podeu prendre un altre pressupost més important.

Les tartaletes de caviar vermell se serveixen com a original aperitiu fred.

Farcit de peix fumat i cogombre

Ingredients: 16-18 peces. tartlets preparats segons qualsevol recepta, 340 g de peix fumat vermell, 230 g de formatge suau, enciam i herbes fresques al gust, cogombre fort, maionesa, sal.

1. El formatge suau es amassa en un bol. Se li afegeix maionesa a petició del cuiner. Aquest ingredient farà que el farcit sigui encara més gras i suculent.
2. A la massa s’afegeixen els grells picats seleccionats (excepte l’enciam) i la sal. Cal anar amb compte amb aquest últim, ja que el peix fumat ja és força salat.
3. Els cogombres es tallen finament i s’envien a la barreja de formatge.
4. El farcit es barreja bé fins a un estat de massa homogènia.
5. Cada tartlet està cobert amb una fulla d’enciam rentada i seca.
6. El farcit de formatge es distribueix a la part superior.
7. A continuació hi ha petits trossos de peix fumat. El salmó rosa i el salmó són idonis per a aquest propòsit.

Els menjars preparats se serveixen als clients en un plat pla bonic.

Rebosteria amb bolets amb farcit de bolets

Ingredients: un quilo de rebosteria de la botiga, 420 g de bolets frescos, ceba, 120 g de crema agra, sal, una barreja de pebrots.

1. En primer lloc, la rebosteria acabada no s'enrotlla. És convenient utilitzar un petit got de vi per a les blanques de la llançadora. Van tallar cercles idèntics.
2. Les làmines de l'anell més petites estan impreses al centre.
3. Les llesques de massa s’apilen les unes sobre les altres i s’envien a coure al forn calent durant 12 a 14 minuts.
4. Els bolets es fregeixen per separat. Per fer-ho, es tallen finament abans de ser enviats a la cassola. A la meitat del procés s’hi afegeixen petits cubs de ceba. Al final, es posa la crema agra. El millor és agafar-se gras a casa. La massa es sal i es pebre al gust.
5. Quan el farcit s’hagi refredat completament, és possible arrencar el volovanchiki al forn extret del forn.

Un aperitiu preparat segons aquesta recepta es serveix deliciosament, tant calent com fred.

Tartlets al forn al forn amb farcit

Ingredients: 8 tartaletes preparades, 170 g de pit de pollastre, 220 g de bolets, ceba, 130 g de formatge dur, 8 peces. ous de guatlla, sal, una barreja de pebrots.

1. La ceba es pela, es renta i es trosseja molt finament. A continuació, s’aboca a una paella amb una petita quantitat d’oli escalfat i es fregeix a un refresc apetitós.
2. Els trossos petits de bolets aconsegueixen dormir prou. Junts, es fregeixen els components fins que el líquid s’hagi evaporat completament de la cassola.
3. Es renta, s’asseca i es toca el filet. També s’ha de fregir fins que estigui daurat. Preferiblement en una paella independent.
4. Es barreja la barreja del segon pas i el pollastre. Els productes són salats, pebrots. Podeu afegir-hi les vostres espècies preferides, pasta de tomàquet, ketchup o qualsevol salsa cremosa.
5. La massa resultant s’omple de tartaletes. A sobre de cada billeta s'aboca un ou de guatlla crua i s'aboca una part de formatge ratllat.

L’aperitiu passa al forn en un forn ben escalfat durant 12 a 14 minuts. El plat se serveix calent.

Cuinant amb peix vermell i alvocat

Ingredients: 8 - 9 trossos de tartaletes preparades (cruixents), 2 alvocats madurs, 8 - 9 rodanxes de salmó lleugerament salat, llimona sencera, 130 g de formatge crema, greixos al gust.

1. Els cítrics es renten a fons. La pell s'elimina. Una part de la llimona es talla en rodanxes més primes (de 8 a 9 parts). El suc es treu de la fruita restant.
2. Els alvocats es netegen, desfer-se de llavors. Els fruits s’envien a la batedora juntament amb els verds seleccionats. El puré resultant es combina amb 1 cullerada. ratlladura de llimona i suc.
3. El formatge cremós es barreja amb la massa del segon pas. Els components es tornen a batre amb una batedora. La salsa es posa en un recipient i es deixa refredar durant mitja hora.
4. El farcit d’alvocat s’envia a cada tartlet. Es col·loca una llesca de peix al damunt.

L’aperitiu està decorat amb rodanxes de llimona.