Mandonguilles picades amb salsa de salsa - 3 receptes d’un plat abundant

Hola a tots! Avui us explicaré com cuinar mandonguilles picades amb salsa, al forn de pollastre, a la cuina lenta de la vedella i a la paella de porc. Trieu la vostra recepta preferida i feu un sopar deliciós i satisfactor per a tota la família!

Mandonguilles de pollastre al forn amb salsa de crema agre

• Temps de cocció: 1 hora 15 minuts.
• Avions per envàs: 5-6.

Afegeixo arròs a les mandonguilles de pollastre, d’aquesta manera mantenen millor la seva forma. I faig salsa a base de crema agria amb l’afegit de verdures. Proveu-lo, és molt saborós!

Ingredients

• pit de pollastre - 1 u .;
• arròs - 100 g;
• ou - 1 unitat .;
• all - 1 gra d'all;
• ceba - 1 cap;
• pastanagues - 2 peces .;
• crema agra: 200 g;
• aigua - 1 tassa;
• farina - 2 cullerades. l per a pa i 1 cda. l a la salsa;
• sal, espècies - al gust;
• oli vegetal: per fregir

A una nota. Si voleu engreixir el plat, poseu-lo en carn picada i pell del pit, o feu-lo d’altres parts de l’ocell: baquetes, cuixes.

Com cuinar mandonguilles de pollastre picades amb arròs al forn:

1. Bulliu el cereal rentat durant 10 minuts amb aigua salada; no cal que el pretengueu. A continuació, coleu i deixeu refredar.
2. Escorreu el pollastre i els alls dins una picadora de carn.
3. Afegiu l’ou, l’arròs refredat, les espècies i la sal, talleu-ho.
4. Feu petites boles de carn picada, enrotlleu-les en farina i fregiu-les en oli vegetal. El foc ha de ser mig, el temps de cocció és de 3-4 minuts per cada costat.
5. Poseu les mandonguilles a la planxa per a coure a una distància les unes de les altres. La mida dels plats ha de ser petita, en cas contrari es repartirà el greix per sobre, i les mandonguilles no seran tan sucoses.
6. Ara feu la salsa: a la mateixa paella, salteu la ceba a foc mig fins que estigui suau - 3-5 minuts. A continuació, afegiu les pastanagues ratllades i cuineu la mateixa quantitat.
7. Barregeu la crema agra amb la farina fins que desapareguin els grumolls, diluïu-los amb aigua.
8. Afegir a les verdures, deixar bullir la massa.
9. Aboqueu mandonguilles de salsa i poseu-ho al forn durant 25-30 minuts a 180 graus.

Es pot servir sense guarnició: es pot substituir la salsa vegetal amb crema agra.

Vaixella de vedella mòlta amb greix multicooker

• Temps de cocció: 1 hora.
• Porcions per envàs: 3-4.

Afegiré carbassons a les mandonguilles de la vedella mòlta i faré la salsa picant: hi posaré els alls. Cilantro donarà un sabor addicional al plat.

Ingredients

• vedella mòlta - 400 g;
• carbassó petit - 1 peça .;
• ceba - 1 peça .;
• ou - 1 unitat .;
• midó - 1 cda. l .;
• farina - 2 cullerades. l per a pa + 1 cda. l a la salsa;
• crema agra: 300 g;
• all - 3-4 dents;
• cilantro - un munt;
• aigua - 1 tassa;
• sal, espècies - al gust;
• oli vegetal: per fregir

A una nota. Si no us agrada el coriandre, preneu alfàbrega, anet o altres herbes amb una aroma pronunciada.

Ordre de treball:

1. Fregueu els carbassons amb un ratllador fi (si és jove, amb una pell fina, no el podeu netejar). Salar els "encenalls" i posar-los en un colador: deixar que el suc assignat s'escorri.
2. Piqueu la ceba finament i incorporeu-la a la carn picada juntament amb l'ou, la sal i les espècies.
3. Ara introduïu els carbassons i el midó ben espremuts del líquid, barregeu-ho bé.
4. Formeu a partir de carn picada de 6-8 boles petites, a raó de 2 unitats. durant 1 porció, enrotlleu la farina.
5. Escalfeu l’oli vegetal al bol de multicerc i fregiu-ne les peces durant 5-7 minuts per cada costat. El mode és "Frying".
6. Mentre les mandonguilles es doren, feu que el salsa dilueixi la farina i la crema agria en aigua, afegiu-hi all picat i el coriandre picat finament.
7. Aboqueu la salsa a les mandonguilles, tanqueu l’aparell amb una tapa i cuineu-la al mode “Guisat” o “al forn” durant 30-35 minuts.

A una nota. Segons la mida de les boles, poden arribar a la preparació una mica abans o més tard. Trenqueu una porció amb una forquilla: la carn de dins ha de ser grisa, sense taques rosades.

Mandonguilles amb formatge cottage i carn picada en salsa de tomàquet en una paella

• Temps de cocció: 50 min.
• Porcions per envàs: 8-10.

La combinació de carn i formatge cottage sembla inusual, però només a primera vista. Les mandonguilles es preparen amb salsa de crema agra, per què no utilitzar un altre producte de llet agra i afegir-lo directament a la carn picada? Amb aquells que estan disposats a provar, comparteixo la recepta d’aquest plat.

Ingredients

• carn de porc picada - 700 g;
• formatge cottage - 300 g;
• formatge dur - 50 g;
• nous (avellanes o nous) - 50 g;
• ceba - 1 peça .;
• farina - 100 g (podeu prendre molla de pa);
• ou - 1 unitat .;
• ratlladura de llimona: d’1 fruita;
• all - 1-2 grans d'all;
• verds - un munt;
• tomàquets (frescos o en conserva en el seu propi suc) - 500 g;
• brou o vi negre sec - 1 got;
• vinagre balsàmic - 2 cullerades. l .;
• sal, espècies - al gust;
• oli vegetal: per fregir

Consell. Com que la carn de porc és força alta, cal que el formatge cottage s’hagi de prendre amb un contingut baix en greixos, com més baix sigui millor.

Recepta pas a pas:

1. Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella, coure les nous a foc lent durant 3-4 minuts, aixafant-les amb una agulla fins a una molla de mida mitjana.
2. Picar la ceba finament, passar els alls a través d’una premsa. Afegir els fruits secs i continuar cuinant durant 5 minuts més. Després, refredar.
3. Fregueu el formatge cottage a través d'un tamís i poseu-lo al porc. Condueu allà un ou, introduïu-hi ratlladura de llimona, farina o galetes, formatge triturat a la ratlladura, verdures ben picades. Per últim, afegir els fruits secs amb les cebes i els alls.
4. Salar i condimentar la massa, barrejar-la i posar-la a la nevera durant 10 minuts, després retirar-la i formar-ne boles petites.
5. Fregiu les porcions en oli vegetal preescalfat durant 3-4 minuts per cada costat. Feu que el foc sigui mig. Podeu utilitzar els mateixos plats on es guisen les nous amb cebes i alls.
6. En una altra paella (profunda), prepareu el salsa: escalfeu els tomàquets tallats a rodanxes fines o a daus mitjans a foc lent sense afegir mantega fins que comencin a donar el suc, després aboqueu el brou o el vi, el vinagre balsàmic i afegiu-hi una mica de sal. Coure, remenant, fins que la massa estigui a punt de bullir.
7. Poseu les mandonguilles a la salsa i feu-ho a foc lent durant 20-25 minuts. El foc ha de ser mínim.

Un guarnit de puré de patates, blat sarraí o altres cereals és perfecte per a aquest plat.