A les llars d’infants, sovint s’administren mandonguilles, que sempre tenen una textura delicada i suau i van necessàriament acompanyades de salsa aromàtica. Tothom recorda aquest gust inoblidable. I realment vull cuinar aquest deliciós plat a casa. Trieu la recepta més adequada de mandonguilles amb salsa de salsa a la llar d’infants.

Mandonguilles clàssiques, com en un jardí amb salsa

Les mandonguilles són tendres i sucoses. Seguiu deliciós l’endemà.

Ingredients

  • arròs bullit - 200 g;
  • polpa de porc - 420 g;
  • vedella - 200 g;
  • pastanagues;
  • ou - 1 unitat .;
  • llorer - 1-2 unitats;
  • ceba - 2 caps;
  • pasta de tomàquet - 1 cda. una cullera;
  • sal;
  • pebre;
  • oli de gira-sol;
  • crema agria - 2 cullerades. cullerades (per a salsa de llet);
  • llet - 250 ml (per a la salsa de llet);
  • farina - 1 cullerada. cullera (per a la salsa de llet).

Cuina:

  1. Cuina la carn picada. Renteu la carn, netegeu els tendons, talleu-los a trossos, passeu-los per una picadora de carn.
  2. Afegiu-hi les cebes ben picades, prèviament pelades i rentades. Barregeu-ho tot bé.
  3. Aboqueu l’ou. Sal, pebre.
  4. Afegiu l’arròs precuinat a la carn picada.
  5. Feu mandonguilles amb un pes de 20-30 grams. Perquè sigui convenient formar boles i que el farcit no s’enganxi a les mans, heu d’anar mullant les mans amb aigua regularment.
  6. Enrotlleu els productes en farina per tots els costats i fregiu-los en oli en una paella precalentada fins que estigui daurat.
  7. Piqueu la segona ceba pelada, fregiu-la per separat.
  8. Tritureu la pastanaga amb un ratllador gros.
  9. Afegir a la ceba, fregir.
  10. Aboqueu pasta de tomàquet, pebre, sal al gust.
  11. Escalfar la llet, afegir la farina i batre. Aboqueu la crema agra.
  12. Barregeu la salsa de llet i les fregiu.
  13. Poseu les mandonguilles fregides en un recipient resistent al calor. Aboqueu amb salsa.
  14. Poseu un lavrushka.
  15. Remullar al forn durant mitja hora a 180 graus.

Pollastre picat

Les boles dietètiques fetes amb pollastre picat atrauran a tota la família.

Ingredients

  • filet de pollastre - 800 g;
  • pa llarg - 85 g;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • arròs bullit - 200 g;
  • pa ratllat - 50 g;
  • oli de gira-sol - 30 ml;
  • llet - 100 ml;
  • ceba - 2 caps;
  • fulla de llorer;
  • la sal.

Mandonguilles per a mandonguilles:

  • farina - 2 cullerades. culleres;
  • aigua - 250 ml calenta;
  • crema agria - 2 cullerades. culleres;
  • pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres.

Cuina:

  1. Prepareu la carn, esbandiu-la, talleu-la a trossos.
  2. Picar les cebes pelades.
  3. Passar components per una picadora de carn.
  4. Barregeu-hi la llet, en remull.
  5. Afegiu-hi la carn picada i torneu-la a passar per una picadora de carn. El pa dóna als productes acabats esplendor i sucositat.
  6. Salar.
  7. Afegiu l’arròs, remeneu bé.
  8. Feu boles, enrotlleu-les a pa ratllat.
  9. Espolseu una planxa amb oli.
  10. Rostir les pastanagues fines, abocar-les a la planxa. Poseu les mandonguilles aquí.
  11. Es posa al forn.
  12. Coure un quart d’hora a una temperatura de 200 graus.
  13. Prepareu la salsa: aboqueu la farina en aigua tèbia, batu-la.
  14. Aboqueu la crema agra i la pasta de tomàquet, barregeu-ho tot. Afegiu-hi, trinxat a trossos, llorer.
  15. Aboqueu el producte de salsa. Coure una altra hora.

En una cuina lenta

Gràcies al mode correcte, les mandonguilles s’estofen lentament, se saturen de suc i conserven propietats útils.

Ingredients

  • carn picada - 550 g;
  • aigua - 500 ml;
  • arròs: mig vidre multi;
  • cebes - 1 nabo;
  • fulla de llorer;
  • un ou;
  • alfàbrega;
  • pebre;
  • sal;
  • farina - 2 cullerades. culleres (per salsa);
  • ketchup - 2 cda. culleres (per salsa);
  • crema agra: 4 cullerades. cullerades (per salsa).

Cuina:

  1. Piqueu la ceba. Col·locar en un plat convenient.
  2. Afegiu la carn picada seleccionada, tireu-hi l’ou.
  3. Aboqueu-hi l’arròs precuinat.
  4. Espolseu-ho amb sal. Pebre Remenar bé.
  5. Decoreu les mandonguilles i poseu-les en un bol multicooker.
  6. Combina farina, mató, crema agra. Sal, pebre, afegiu lavrushka, alfàbrega seca.
  7. Aboqueu-hi aigua. Agiteu.
  8. Aboqueu la composició del producte semielaborat.
  9. Seleccioneu el mode "Extinció".
  10. Establiu un temporitzador durant una hora.

Com cuinar en una paella?

Aquesta recepta us ajudarà a submergir-vos en records de la infància, a sentir el gust i l'aroma del vostre plat preferit.

Ingredients

  • porc - 520 g;
  • arròs rodó bullit - 210 g;
  • nabo de ceba - 120 g;
  • aigua - 420 ml;
  • un ou;
  • llorer - 3 peces .;
  • pebre negre mòlt;
  • oli de gira-sol - 2 cullerades. culleres;
  • pasta de tomàquet - 1 cda. una cullera;
  • crema agria - 3 cullerades. culleres;
  • sal;
  • farina - 4 cullerades. culleres.

Cuina:

  1. Talleu el porc i la ceba a trossos.
  2. Torneu-lo amb una picadora de carn diverses vegades.
  3. Barregeu els ingredients amb l’arròs bullit.
  4. Aboqueu l’ou.
  5. Sal, afegiu pebre.
  6. Talleu les boles de carn picada, enrotlleu-les en farina.
  7. Aboqueu oli a una paella fonda, escalfeu-ho.
  8. Fregiu les mandonguilles fins que estiguin daurades.
  9. Barregeu un got d’aigua amb la pasta, aboqueu-la a la cassola.
  10. Remeneu-ho tancant la tapa durant 10 minuts.
  11. Aboqueu la farina a la crema agra, aboqueu-hi mig got d’aigua. Agiteu.
  12. Ompliu les pilotes, feu un quart d’hora més.
  13. Aboqui de nou mig got d’aigua, afegeix la lavrushka.
  14. Sal al gust.
  15. Posar 10 minuts.

En salsa de crema agra

Gravy ajuda a que les mandonguilles siguin sucoses i nutritives. Després d'haver-lo preparat segons aquesta recepta, el plat resultarà amb un sabor i aroma cremes agradables.

Ingredients

  • carn de porc picada - 230 g;
  • vedella picada - 230 g;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • ceba - 1 cap;
  • oli vegetal;
  • espècies
  • crema agra 10% de greix - 350 g (per a salsa);
  • nata 10% - 260 ml (per a salsa);
  • la sal.

Cuina:

  1. Piqueu la ceba.
  2. Ratllar les pastanagues.
  3. Poseu les verdures en una paella, afegiu-hi oli, fregiu-les lleugerament.
  4. Remeneu dos tipus de carn picada, afegiu-hi la torrefacció i barregeu-la.
  5. Salar. Afegiu espècies.
  6. Feu pilotes.
  7. Poseu les mandonguilles en una paella amb oli. Fregiu.
  8. Barrejar la crema amb la crema agra. Salar. Afegiu espècies. Barrejar.
  9. Aboqueu la salsa a la cassola.
  10. Organitza mandonguilles.
  11. Cobrir guisat durant mitja hora.

Mandonguilles de forn

El plat resulta útil i apetitós. Una deliciosa salsa complementarà perfectament no només les mandonguilles, sinó també qualsevol plat.

Ingredients

  • herbes seques - 1 culleradeta;
  • filet de peix - 550 g;
  • crema agra: 220 ml;
  • all - 3 grans d'all;
  • farina - 3 cullerades. culleres;
  • formatge - 75 g;
  • pa ratllat - 120 g;
  • pebre;
  • aigua - 50 ml;
  • ou - 2 unitats;
  • la sal.

Cuina:

  1. Tritureu el peix, podeu utilitzar una picadora de carn o una batedora.
  2. Afegiu els grells i els alls ratllats. Amaniu-ho amb sal i pebre. Barrejar.
  3. Ratllar el formatge. Combina amb carn picada.
  4. Aboqueu els ous.
  5. Afegiu el pa ratllat. Barrejar.
  6. Feu mandonguilles, torneu-les en farina.
  7. Poseu-ne la forma.
  8. Barregeu la crema agra amb l’aigua, afegiu-hi sal. Barrejar.
  9. Aboqueu el producte semielaborat.
  10. Enfornar durant mitja hora escollint 200 graus.

Com a la llar d'infants, la vedella

Fins i tot els nens més fastosos mengen aquestes mandonguilles amb molt de gust.

Ingredients

  • vedella mòlta - 750 g;
  • arròs bullit - 170 g;
  • pa - 200 g;
  • un ou;
  • aigua - 70 ml;
  • oli de gira-sol;
  • pastanagues - 150 g;
  • ceba de nabo - 120 g;
  • farina;
  • sal;
  • pasta de tomàquet - 1 cda. cullera de salsa;
  • crema agria - 2 cullerades. culleres de salsa;
  • farina - 1 culleradeta de salsa.

Cuina:

  1. Graveu finament les pastanagues.
  2. Picar la ceba, fer les llesques el més petites possibles.
  3. Col·locar en un recipient.
  4. Afegiu la carn picada, passada dues vegades per una picadora de carn, juntament amb un pa cruixent remullat en aigua freda.
  5. Aboqueu l’ou. Salar.
  6. Posa la foto Barrejar.
  7. Mullar les mans en aigua, enrotllar boles.
  8. Col·locar en un plat de cocció convenient.
  9. Barregeu la crema agra amb la pasta de tomàquet i la farina, la sal.
  10. Aboqueu-hi aigua. Barrejar. Afegir als plats prefabricats.
  11. Tapar, coure a foc lent durant mitja hora.

En salsa de tomàquet

Si voleu obtenir mandonguilles increïblement delicioses, cuineu-les amb salsa de tomàquet.

Ingredients

  • carn picada - 850 g;
  • pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
  • aigua - 400 ml;
  • crema agra 10% - 450 g;
  • arròs bullit - 170 g;
  • ceba - 3 peces .;
  • pebre;
  • sal;
  • oli de gira-sol;
  • llorer - 2 fulles;
  • mantega - 65 g;
  • ou - 2 peces.

Cuina:

  1. Picar les bombetes el més finament possible.
  2. Barregeu amb la carn picada.
  3. Afegiu la foto
  4. Salar.
  5. Aboqueu els ous.
  6. Pebre
  7. Barrejar.
  8. Feu boles, enrotlleu-les en farina.
  9. Col·loqueu la mantega a la cassola. Quan es fongui, afegiu-hi farina.
  10. Mentre es remena, es fregeix fins que quedi suau.
  11. En un bol a part, combina la crema agra i la farina fregida.
  12. Remenar, sofregir un parell de minuts.
  13. Aboqueu la pasta de tomàquet. Aboqueu-hi aigua. Per barrejar.
  14. Aboqueu oli en una paella neta, fregiu els productes.
  15. Aboqueu la salsa en un forn, afegiu-hi el llorer. Poseu les mandonguilles.
  16. Es cou al forn a 200 graus.
  17. Podeu gaudir d’un deliciós plat en mitja hora.

 

Relacionat:Més de l’autor: