Hola a tots! Avui compartiré 2 receptes de mandonguilles amb verdures. En el primer cas, faré un plat amb l’afegit de col a la carn picada, guisat en una salsa de tomàquet gruixuda, i en el segon el couré amb patates i fregit aromàtic. Proveu les dues opcions, és realment deliciós!
Contingut de material:
Mandonguilles de pollastre amb col
- Temps de cocció: 50 minuts.
- Avions per envàs: 5-7.
Les mestresses de casa domèstiques solen posar cereals a les mandonguilles: arròs, sèmola, ordi perlat, blat, que fan que les boles de carn siguin més satisfactòries i les ajudin a mantenir la seva forma. Però suggereixo afegir col a la carn picada; d'aquesta manera, el plat resultarà molt sucós.
Ingredients
- carn de pollastre - 700 g;
- ou - 1 unitat .;
- col - 350 g;
- ceba - 2 caps;
- all - 1-2 grans d'all;
- pastanagues - 2 peces .;
- pasta de tomàquet - 100 g;
- crema agra: 4 cullerades. l .;
- aigua - 500 ml;
- farina - 3 cullerades. l .;
- sucre - 1 cullerada;
- anet - diverses branques;
- sal, espècies, llorer - al gust;
- oli vegetal: per fregir
Consell. Per donar al plat un toc picant hi poseu canyella - literalment un polsim de carn picada i salsa.
Recepta pas a pas de mandonguilles amb verdures:
- Escorreu la carn amb els alls dins una picadora de carn, piqueu la col finament i l'anet.
- Combinar els aliments preparats, afegir l’ou, la sal i els condiments.
- Remeneu la carn picada i feu-ne petites boles, d’uns 5-6 cm de diàmetre.
- Incorporeu-la en una paella amb oli vegetal a daus de ceba picada durant 4-5 minuts. Feu que el foc sigui mig.
- Afegiu les pastanagues ratllades i fregiu la mateixa quantitat.
- Introduïm a la verdura la pasta de tomàquet, la crema agra, el sucre i una mica de sal. Agiteu, aboqueu-hi aigua amb farina diluïda, poseu-hi una lavrushka.
- Porteu la salsa a ebullició, després poseu-hi les boles de carn, reduïu el foc al mínim i feu-ho a foc lent durant 35 minuts sota la tapa. A continuació, traieu la fulla de llorer i serviu-la.
A una nota. Podeu fer un plat com aquest al forn. Només s’hauran de fregir una mica les mandonguilles abans (3-4 min.)a cada costat) i, a continuació, poseu-ne una forma profunda de mida adequada, aboqueu-hi salsa i coure-ho al forn durant 45-50 minuts. a 180 graus.
Guisat de mandonguilles vegetals
- Temps de cocció: 1 hora.
- Avions per envàs: 6-7.
Els plats de carn, fins i tot guisats en salsa gruixuda, se solen servir amb un plat lateral. Però la preparació de puré de patates, amanida o farinetes necessita temps, però no sempre és suficient. Us proposo fer un guisat amb mandonguilles i verdures, cosa que us estalviarà de problemes addicionals a la cuina.
Ingredients
- carn de porc i vedella picada - 500 g;
- ou - 1 unitat .;
- ceba - 2 caps;
- patates - 7-9 tubercles;
- pastanagues - 2 peces .;
- pebrot - 1 fruita;
- tomàquets - 3-4 unitats;
- verds - 1 munt;
- curri - un polsim;
- brou d’aigua o vegetal - 1-2 gots;
- sal, espècies - al gust;
- oli vegetal: per fregir
Important! Per preparar aquest plat, necessiteu una paella amb parets gruixudes i un fons - com un calderó o aneguets. En cas contrari, el guisat cremarà des de baix.
Ordre de treball:
- Barregeu la carn picada amb l'ou, la ceba picada, la sal, les espècies i afegiu-hi un polsim de curri.
- Formeu boles petites de la massa resultant, fregiu-les a foc mitjà en oli vegetal durant 5-7 minuts. a cada costat.
- Mentre les mandonguilles es doren, peleu les patates, talleu-les a trossos grans, poseu-les en una cassola, aboqueu-hi unes tres quartes parts de l’aigua o el brou. Salar i posar-ho a foc lent.
- Afegiu ara a les boles de carn la ceba restant picada a daus, el pebre picat a mitges anelles i la pastanaga ratllada, salteu-ho durant 2-3 minuts.
- A continuació, introduïu els tomàquets trossejats o finament en una batedora.
- Guisem les mandonguilles amb verdures durant uns 5 minuts, i després traslladem la massa a les patates.
- Feu-la més a foc lent uns 20-25 minuts més. El plat es pot treure del foc quan les patates estiguin toves. 5 minuts abans de coure-ho, afegiu-hi verdures picades al guisat.
Ja està a punt un deliciós dinar o sopar per a tota la família. Ràpid, senzill, satisfactori i molt saborós. Prova-ho!
Mandonguilles de pollastre amb col
Els ingredients
- 700 g Carn de pollastre
- 1 pcs L’ou
- 350 g Col
- 2 caps Arc
- 1-2 claus Alls
- 2 pcs Pastanagues
- 100 g Pasta de tomàquet
- 4 Art l Nata agria
- 500 ml Aigua
- 3 Art l Farina
- 1 tsp Sucre
- diverses branques Anet
- tastar Sal, espècies, llorer
- per fregir Oli vegetal
Instruccions pas a pas
- Escorreu la carn amb els alls dins una picadora de carn, piqueu la col finament i l'anet.
- Combinar els aliments preparats, afegir l’ou, la sal i els condiments.
- Remeneu la carn picada i feu-ne petites boles, d’uns 5-6 cm de diàmetre.
- Incorporeu-la en una paella amb oli vegetal a daus de ceba picada durant 4-5 minuts. Feu que el foc sigui mig.
- Afegiu les pastanagues ratllades i fregiu la mateixa quantitat.
- Introduïm a la verdura la pasta de tomàquet, la crema agra, el sucre i una mica de sal. Remenar, abocar
aigua amb farina diluïda en ella, poseu un lavrushka. - Porteu la salsa a ebullició, després poseu-hi les boles de carn, reduïu el foc al mínim i feu-ho a foc lent durant 35 minuts sota la tapa. A continuació, traieu la fulla de llorer i serviu-la.
