Mandonguilles amb arròs: 11 receptes delicioses

Mandonguilles amb arròs: un deliciós plat nutritiu que es pot combinar amb tot tipus de plats i salses. Es prepara de forma elemental i sempre té èxit. Molts recorden aquest menjar des de l’època de la llar d’infants.

Mandonguilles clàssiques amb arròs: cuinar al forn

Per fer el plat encara més deliciós, podeu utilitzar carn de porc picada barrejada amb una petita quantitat de pollastre, per exemple, en proporcions 3/1. A més de la carn picada (350 g), cal prendre: 140 g d’arròs, mitja ceba i pastanaga, 2 tomàquets, un got d’aigua potable, sal, 3 cullerades. crema agra, 1 cullerada pasta de tomàquet.

1. L’arròs es renta a fons en diverses aigües i es bull fins que estigui tendre (uns 12 minuts després de l’aigua bullent).
2. Les cebes es passiven sobre qualsevol greix fins que estiguin daurades i es barregin amb carn picada. S’afegeix el grup a la massa. Assegureu-vos de salar-lo. Podeu afegir qualsevol condiment al vostre gust.
3. Les boles petites s’enrotllen de la barreja, que es posen de forma greixada i s’envien al forn preescalfat.
4. Els tomàquets i les pastanagues es trituren en una batedora, després es dilueixen amb aigua amb crema agra i pasta de tomàquet.
5. 15 minuts després de començar la cocció de mandonguilles clàssiques, s’aboca amb salsa i es continua couent uns 25 minuts més.

Podeu servir menjar no només amb un plat secundari, sinó també com a plat independent.

En salsa de tomàquet

Aquesta salsa de tomàquet es combina millor amb arròs i boles de carn. Els nens majors d’1 any es poden tornar a recuperar de manera segura amb llaminadures preparades. Per ell necessitareu: 450 g de porc i vedella mòlta, 1 cda. arròs blanc, ceba, ou, 4-5 cullerades farina de blat, 1,5 cullerada sal, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 1,5 cullerades. aigua, all granulat.

1. S’afegeix la ceba ratllada sobre una ratlladora fina, la sal, els alls granulats i un ou obert.
2. L’arròs es cou fins que estigui cuit i es barregi amb la carn.
3. El peluix és amb cura les mans arrugades. Tots els ingredients han de barrejar-se bé, i la mateixa massa hauria de ser maleable i viscosa.
4. Les boles petites s’enrotllen de la carn i l’arròs i s’empolvoren de farina.
5. Les mandonguilles es fregeixen en oli calent fins que aparegui una escorça daurada.
6. A continuació, les boles de carn es transfereixen al guisat, s’aboca amb aigua salada amb pasta de tomàquet, si és massa àcida, podeu afegir una mica de sucre als components.
7. Mandonguilles farcides amb arròs en salsa de tomàquet durant uns 25 minuts.

La delícia es serveix calenta amb puré de patates o qualsevol farinet.

Mandonguilles farcides de pollastre amb arròs

Especialment tendra és la delícia, si s’hi afegeix una salsa de formatge cremós i un panet blanc. Aquest plat és adequat fins i tot per a una taula festiva. Per a la seva preparació s’utilitza: 550 g de pollastre, 90 g d’arròs de gra llarg, llet per remullar pa, pan blanc, 130 g de ceba, 3-4 grans d'all, 450 ml de crema baixa en greixos, 250 g de formatge dur, sal, verdures.

Llegiu també:sopa de mandonguilla

1. Primer de tot, un pa es remulla la llet.
2. Es remena el filet de pollastre amb les cebes en una batedora.
3. El pa blanc es combina amb la carn picada. La massa és salada i, si es vol, és pebre al gust.
4. L’arròs es bull fins que estigui cuit i, juntament amb els grells picats fins a la resta d’ingredients.
5. Les mini mandonguilles es modelen a partir de la massa resultant, es posen en forma greixada i es couen al forn uns 15 minuts en un forn calent.
6. A continuació, s’aboca les boles de carn amb una barreja de crema salada, all picat i formatge ratllat.
7. El plat es cou al forn durant 25 minuts més.

Aquestes mandonguilles amb arròs picat no necessitaran salsa addicional.

Amb bolets

Podeu prendre bolets per a aquest àpat, però la majoria de vegades les mestresses de casa utilitzen champignons frescos (230 g). I a més d'ells: 300-350 g de carn picada, ceba blanca, mig got de suc de tomàquet gruixut, aigua i arròs, 70 g de formatge dur, 4 grans d'all, 60 ml de crema agra grassa, 2 cullerades grans de midó, un polsim de sucre granulat, sal.

1. L’arròs es renta a fons en diverses aigües fins que el líquid sigui transparent i es faci bullir fins que sigui cuit.
2. Es renten els bolets i es piquen amb la batedora juntament amb les cebes i els grans d'all. En aquest cas, els productes no s’han de convertir en farinetes.
3. A la carn picada s’afegeixen formatge ratllat, massa de bolets i arròs. Els ingredients es condimenten amb sal i es barregen bé.
4. Les boles miniatures es modelen a partir de la massa i es posen en un plat adequat per al forn.
5. El suc de tomàquet es barreja amb la crema agra i el sucre granulat. Aleshores s’aboca el midó.
6. S'aboca les mandonguilles amb la salsa espessa resultant i es neteja durant 50 minuts en un forn calent.

Abans de coure, el formulari amb preparacions de carn ha de cobrir-se amb paper film.

Mandonguilles de peix amb arròs: recepta pas a pas

El plat de peix en discussió no és menys saborós que la carn picada. El salmó rosa (1 peix gran) li va bé. També cal: 130 g de col, 2 cebes petites, pastanagues, una llauna de mongetes blanques en conserva, 0,5 cullerades. arròs, 1 cda. vi blanc semisweet, 1 cda. suc de llimona acabat d’esprendre, sal.

1. L’arròs es cou fins que estigui cuit i es refredi.
2. El filet de peix desossat s’enrotlla en una picadora de carn amb ceba i col, tallada a trossos grans.
3. La carn picada resultant és salada i picada al gust, després se li afegeix arròs.
4. La ceba restant es passiva amb les pastanagues en qualsevol greix.
5. Les mandonguilles en miniatura també s’envien a la forma resistent a la calor.
6. Les verdures i mongetes llestes, juntament amb el líquid de la gerra, es converteixen en un puré amb un liquador, després de la qual es sala la massa, es barreja amb vi i suc de llimona.
7. La salsa resultant s’aboca sobre boles de carn.
8. En un forn preescalfat, es prepara una llaminadura durant 25 minuts.

Abans de servir, s’empolvoren boles amb salsa amb herbes picades.

Recepta italiana

Es tracta d’un plat inusual amb cansalada i parmesà.Ja que és millor utilitzar vedella mòlta (450 g). I, a més del component de carn, necessitareu: ceba, ou, 3 cullerades. oli d’oliva, 130 g de cansalada, 70 g de parmesà, 80 g d’arròs, sal, herbes provençals seques.

1. L’arròs es bull fins que estigui cuit en aigua amb sal, es refina en un colador i es refreda.
2. Les cebes tallades fines es sofregeixen en qualsevol greix o oli, i després, juntament amb el cereal, s’envia a la carn.
3. Resta afegir a la massa els ous, la sal i les espècies aromàtiques.
4. Les boles es formen a partir de carn picada, cadascuna de les quals es converteix en la llesca més fina de cansalada i es fixa amb un escuradents.
5. A continuació, es fregeixen les peces a l'oli d'oliva fins que siguin cruixents.

Les mandonguilles llestes es transfereixen a una forma resistent al calor, s’empolvora amb formatge ratllat i s’envien al forn durant 7-9 minuts.

Amb arròs i salsa de crema agra

Les mandonguilles d’arròs amb salsa de crema agra agraeixen especialment els gourmets més petits. Per a la seva preparació, s’utilitzen 350 g de carn picada, 5 cullerades. crema agra, 1,5 cda. llet, 2 cebes, una llesca de pa blanc, 80 g d’arròs, 3 cullerades. mantega, pa ratllat i farina, 60 g de formatge dur, sal.

1. A la carn picada s’afegeixen pa blanc remullat en llet, cebes picades, sal i arròs bullit.
2. Les mandonguilles es modelen a partir de la massa resultant.
3. La farina es fregeix fins que estigui daurada en mantega. A la mateixa paella s’afegeixen llet calenta i crema agria. Podeu ruixar els ingredients amb qualsevol espècia.
4. Després de bullir, es deixa la salsa al foc uns 5-7 minuts.
5. Les mandonguilles es col·loquen en un plat per enfornar i la salsa de crema agra s'envia des de dalt.
6. Queda per ruixar la superfície de la llaminadura amb formatge finament ratllat i pa ratllat.
7. El plat es cou al forn calent uns 30 minuts.

La superfície del plat ha de quedar ben daurada.

Recepta de cuina de casa

És molt fàcil preparar boles de carn en una cuina lenta. En aquest procés, no us haureu de preocupar de que la delícia es cremi. Per ell, heu de prendre: 350 g de porc picat, 4 cullerades. pasta de tomàquet sense additius i arròs, ceba, sal, mig litre d’aigua.

1. El farcit es barreja amb l’arròs sec i les cebes blanques picades finament.
2. La massa es sal i condimenta al gust. Cal amassar-la amb les mans.
3. Es poden fer al voltant de 18 mandonguilles de la quantitat indicada de productes.
4. Les boles es posen a la part inferior del bol de l’aparell.
5. S'aboca al damunt una barreja d'aigua salada i pasta de tomàquet.
6. El plat es cuina al programa “Guisat” durant 45 minuts.

El plat surt bé amb el fajol bullit.

Mandonguilles amb arròs, com a la llar d'infants

Aquestes mandonguilles probablement seran més saboroses que les mandonguilles habituals. Al cap i a la fi, no només es fregiran, sinó que es guisaran amb una salsa suau. La recepta utilitza: 450 g de porc picat, un ou gran, mig got d’arròs polit de gra rodó, 3 cda. crema agra, 3 fulles de llorer, 1,5 cda. aigua, sal, ceba, 1 cullerada gran de farina amb un portaobjectes.

1. L’arròs es bull en aigua salada fins que estigui mig cuit.
2. El farcit es barreja amb la ceba passada pel rectificador de carn, es salma i es ruixa amb les espècies al gust.
3. S’afegeix l’arròs a la carn. La massa està ben amasada per les mans i es formen mandonguilles en miniatura.
4. Les boles es fregeixen per tots els costats en greix, després es posen en una paella, s’aboca amb una barreja d’aigua, crema agra i farina i s’estofa durant uns 25 minuts sota una tapa tancada.

Les mandonguilles es poden servir amb qualsevol plat lateral, per exemple, amb bròquil bullit o mongetes verdes.

Amb l'addició de col

La col blanca fresca proporciona a les mandonguilles una sucositat especial. A més de verdures (300 g) i carn picada (900 g), s’utilitzaran: 1 cda. arròs, 3 cebes, 2 ous, 2 cullerades. midó de patata, sal, condiment.

1. La ceba es fregeix a la mantega fins que estigui daurada.
2. La verdura passivada es prepara per a la carn picada juntament amb la col picada.
3. L’arròs es cou en aigua salada fins que estigui tendre.
4. Cereals bullits, ous, midó de patata, condiments s’envien a una massa de verdures i carn. Queda per salar-la i formar mandonguilles.
5. Primer, les boles de carn es fregeixen en greix, després s’aboca amb aigua calenta i es guisa durant 10-12 minuts més a foc lent.

Si es vol, es pot afegir crema agra i / o pasta de tomàquet a l’aigua en què es preparen les mandonguilles fregides.

Mandonguilla d’alternativa amb arròs al vapor

Perquè el plat sigui baix en calories, heu de coure-ho en parella i negar-vos a fregir verdures. Per a aquesta recepta, haureu de prendre: 450 g de carn picada, 120 g d’arròs, ou, 4 llesques de pa blanc, 130 ml de llet, sal, herbes aromàtiques, ceba.

1. Després del rentat, l’arròs es cou en aigua salada fins que estigui mig cuit.
2. El pa cruix es remulla la llet.
3. L’arròs i l’ou s’envien a la massa de llet i llet.
4. La ceba es ratlla en una ratlladora fina als ingredients que figuren.
5. Resta barrejar els productes amb la carn picada, modelar-hi boles petites i posar la doble caldera a la reixa. Prepareu un dolç durant aproximadament mitja hora.

Si no hi ha vapors a la casa, podeu cuinar mandonguilles en una boquilla especial del multicooker o en un colador metàl·lic situat en una paella amb aigua.