Les mandonguilles són anomenades popularment "pastilles de la fam". La composició conté carn picada, cereals, de vegades verdures, de manera que es pot servir un plat abundant sense un plat secundari. Cuino mandonguilles amb arròs en una paella si necessito menjar ràpidament el dinar o el sopar familiar.
Punts importants:
- L’arròs és millor que es prengui de gra rodó normal - està ben bullit.
- El contingut de calories es pot controlar de manera independent, substituint el porc picat per vedella o pollastre.
- Temps de cocció: 1 hora.
- Porcions per envàs: 6.
- Nivell de dificultat: senzill.
Ingredients per a mandonguilles:
- carn de porc picada - 500 g;
- ou - 1 unitat .;
- ceba - 1 peça .;
- pastanagues - 1 peça .;
- arròs - ½ culleradeta .;
- sal i pebre - al gust;
- oli vegetal inodor: per fregir
Ingredients per a la salsa de crema agria:
- aigua - 300 ml;
- farina - 30 g;
- crema agria - 3 cullerades. l .;
- sal i pebre al gust.
Nota La crema agria es pot utilitzar de qualsevol contingut en greixos, però a l’hora d’escollir un producte, tingueu en compte el contingut de calories total del plat. Així, 3 cullerades. l El 25% de crema agra conté 80 kcal més que la mateixa quantitat del 10%.
Com cuinar mandonguilles amb arròs en una paella amb salsa:
- Bulliu les arrossades en aigua fins a la meitat cuites durant 15 minuts.
- Tritureu la pastanaga a una ratlladora, piqueu la ceba a daus.
- Fregiu les verdures en una paella amb l'addició d'oli vegetal a foc mitjà durant 3-5 minuts.
- Combina carn picada, arròs, ceba i pastanaga. Sal i pebre.
- Introduïu un ou a la massa de carn i barregeu-ho bé.
- Formeu boles amb un diàmetre de 5-7 cm. Fregiu-les en una petita quantitat d’oli vegetal fins que es dauri durant 3-4 minuts. a cada costat a foc mitjà.
- Per a la salsa en un bol a part, combina l’aigua i la crema agra, condimenta amb les espècies, afegeix la farina. Barregeu-ho bé amb una batuda fins que quedi suau. No hi ha d’haver grills.
- Aboqueu les mandonguilles amb la salsa, tapeu la cassola amb una tapa, deixeu-la coure a foc lent durant 25-30 minuts.
Les salses de crema agria aportaran a les boles de carn un gust cremós agradable i la seva delicada textura agradarà no només als adults, sinó també als nens.Servir mandonguilles a taula és més càlid com un plat independent.
Mandonguilles amb arròs en una paella: una recepta ràpida
Els ingredients
- 500 g. Carn de porc picada
- 1 pcs L’ou
- 1 pcs Arc
- 1 pcs Pastanagues
- 1/2 Art Arròs
- tastar Sal i pebre
- per fregir Oli vegetal sense olor
- Ingredients per a la salsa de crema agria:
- 300 ml Aigua
- 30 g. Farina
- 3 cda Nata agria
- tastar Sal i pebre
Instruccions pas a pas
- Bulliu les arrossades en aigua fins a la meitat cuites durant 15 minuts.
- Tritureu la pastanaga a una ratlladora, piqueu la ceba a daus.
- Fregiu les verdures en una paella amb l'addició d'oli vegetal a foc mitjà durant 3-5 minuts.
- Combina carn picada, arròs, ceba i pastanaga. Sal i pebre.
- Introduïu un ou a la massa de carn i barregeu-ho bé.
- Formeu boles amb un diàmetre de 5-7 cm. Fregiu-les en una petita quantitat d’oli vegetal fins que es dauri durant 3-4 minuts. a cada costat a foc mitjà.
- Per a la salsa en un bol a part, combina l’aigua i la crema agra, condimenta amb les espècies, afegeix la farina. Barregeu-ho bé amb una batuda fins que quedi suau. No hi ha d’haver grills.
- Aboqueu les mandonguilles amb la salsa, tapeu la cassola amb una tapa, deixeu-la coure a foc lent durant 25-30 minuts.
