Mandonguilles de forn: 7 receptes

Aquest és un plat excel·lent que no necessita especials habilitats culinàries per part del cuiner, de manera que fins i tot un principiant pot afrontar-lo. El resultat és un plat gustós i satisfactori que va bé amb qualsevol plat i salsa. És la salsa que ajudarà a convertir un plat quotidià en un de festiu. N’hi ha prou amb preparar una salsa de bolets cremós, afegir espècies, condiments i herbes, servir bonament i el plat per a la taula festiva estarà a punt.

Tradicionalment, les mandonguilles es preparen a partir de carn de forneja mixta. La carn de porc i carn de porc s’obtenen en proporcions iguals. De manera que el plat resulta el més sucós i deliciós. Però podeu cuinar una opció més pressupostària, prenent com a base la carn de pollastre. En combinació amb la salsa, el gust no serà inferior a la recepta tradicional. Considereu les receptes més populars per cuinar mandonguilles al forn.

Mandonguilles de forn: una recepta clàssica

• mig quilogram de porc picat;
• un parell de pastanagues de mida mitjana;
• un parell de cebes mitjanes;
• un parell de tomàquets petits;
• 100 gr. pasta de tomàquet;
• mig got de crema agra;
• un got d’aigua;
• un parell de cullerades soperes d’oli.

Cuinant

1. Tallar les cebes a daus petits, fregar les pastanagues a una ratlladora mitjana.
2. Traieu la pell del tomàquet i talleu-la a trossos petits.
3. Fregiu les verdures en una paella durant cinc minuts.
4. Afegiu les verdures refredades a la carn picada, afegiu sal i les vostres espècies preferides.
5. A partir de la massa resultant fem petites boles. Consells! Perquè el farcit no s’enganxi a les mans, humitegeu-vos les mans. A continuació, les boles s’enlluernen més fàcil i s’aconsegueixen més igualades.
6. Per preparar la salsa, preneu aigua, pasta i crema agra. Barregeu-ho tot i afegiu-hi una mica de sal.
7. Lubricem el recipient amb oli, hi posem mandonguilles i introduïm un forn preescalfat durant cinc minuts.
8. Aboqueu tota la salsa i coeu-ho durant 20 minuts.

Eriçons amb arròs a la crema agra: recepta pas a pas

• mig quilogram de carn picada;
• 125 gr. arròs;
• 500 ml aigua;
• un parell d’ous crus;
• un parell de cullerades d’oli vegetal;
• 200 gr. crema agra.

Cuinant

1. Bulliu l’arròs en aigua lleugerament salada fins que estigui mig cuit.
2. Barregeu-lo amb la carn picada.
3. Afegiu els ous a la barreja resultant.
4. Formem pilotes de mida mitjana.
5. Fregiu-les en una paella amb l'addició d'oli durant diversos minuts per cada costat.
6. Ho canviem en un recipient i l’omplim de salsa, que es prepara amb crema agra amb l’addició de 100 ml. aigua.
7. Coure al forn durant 15 minuts.

Mandonguilles a la salsa de tomàquet

• un quilo de carn picada;
• 1/3 tassa de pasta de tomàquet;
• un parell de cebes mitjanes;
• parell d’art. cullerades de farina;
• dos ous de mida mitjana;
• 100 gr. arròs;
• pastanagues de mida mitjana

Cuinant

1. Primer s’ha de coure l’arròs i esbandir sota un raig d’aigua freda.
2. Trossegeu la ceba a daus petits i fregiu-los amb la pastanaga ratllada a la ratlladora fina.
3. Introduïu la farina i barregeu-ho bé.
4. La pasta de tomàquet es barreja amb aigua i s’afegeix a la cassola a tots els ingredients.
5. Afegiu-hi les cebes picades o puré i els ous picats a la carn picada. Ho barregem tot.
6. Barregeu la carn amb l’arròs i feu boletes petites.
7. Els repartim en un recipient i aboquem la salsa preparada.
8. Enfornar almenys mitja hora.

Mandonguilles al forn amb patates al forn

• un quilo de carn picada;
• un quilo de patates;
• un parell de cebes mitjanes;
• 125 gr. arròs;
• un parell d’ous;
• un got de crema agra;
• un parell de cullerades de pasta de tomàquet;
• un parell de grans d'all;
• 150 gr. formatge dur.

Cuinant

1. Bulliu l’arròs, després esbandiu-lo i deixeu-lo escórrer.
2. Tallem la ceba en un cub petit i l’enviem a la carn picada.
3. Afegiu els ous. Barregeu-ho tot bé.
4. Enviem l’arròs a la massa resultant, salem i afegim condiments per triar.
5. Fem boletes petites i les enviem al contenidor per cuinar.
6. Talleu les patates a trossos grans i repartiu-les a les mandonguilles.
7. Barregeu la crema agra, la pasta i aboqueu

Mandonguilles de forn amb salsa de crema agra

• un quilo de carn picada;
• un parell d’ous;
• 200 gr. pastanagues;
• 200 gr. cebes;
• 2 cda. cullerades de farina;
• un got de crema agra de contingut mig en greixos;
• un parell de cullerades soperes d’oli;
• 150 ml. aigua.

Cuinant

1. Tallem la ceba en un cub petit.
2. Fregueu les pastanagues amb un ratllador gros.
3. Agafem la meitat de les verdures i les fregim fins que la meitat estigui a punt.
4. En la carn picada introduïm ous i verdures. Barregeu-ho tot bé.
5. Fem boletes petites i les posem en un recipient greixat amb oli.
6. Afegiu l’aigua i les verdures restants a la crema agra.
7. Aboqueu les mandonguilles amb la salsa resultant. No oblideu afegir sal i les vostres espècies preferides.
8. Coure al forn durant mitja hora.

Mandonguilles al forn amb salsa

Gravy pot ser absolutament qualsevol. Però el millor de tot, les mandonguilles s’obtenen en tomàquet, crema agria o salsa de crema. Penseu en la recepta per cuinar mandonguilles amb salsa de crema agra i afegiu-hi bolets.

• mig quilogram de carn picada;
• 100 gr. arròs;
• un parell d’ous;
• 200 gr. cebes;
• un got de crema agra;
• 200 gr. champignons frescos o en conserva;
• un parell de cullerades de farina;
• un parell de cullerades soperes d’oli;
• un got i mig d’aigua.

Cuinant

1. Bulliu l’arròs fins que estigui cuit. Esbandim sota un raig d’aigua freda i escorrem.
2. Afegiu l’arròs i els ous a la carn picada. Barregeu-ho tot bé.
3. Esculpeix boles de mida mitjana.
4. Les distribuïm en un recipient especial.
5. Talleu la ceba a daus petits i fregiu-la amb els bolets.
6. Afegiu-hi la ceba, mig got d’aigua, els bolets i la farina a la crema agra. Barregeu-ho tot bé.
7. Aboqueu mandonguilles amb salsa.
8. Coure mitja hora.

Mandonguilles de pollastre amb salsa de ceba cremosa

• mig quilogram de pollastre picat;
• 250 gr cebes;
• un parell d’ous;
• un got de crema de contingut mitjà en greixos;
• un parell de cullerades de farina;
• mig got d’arròs;
• un got d’aigua.

Cuinant

1. Bulliu l’arròs, esbandiu i escorreu.
2. Trenqueu els ous a la carn picada, envieu arròs, sal i condiments.
3. Fem boletes petites i les posem en un recipient de cocció, prèviament greixat amb oli.
4. Tallem la ceba a daus de mida mitjana.
5. Afegiu la ceba, la farina i una mica de sal a la crema.
6. Aboqueu les mandonguilles amb la salsa resultant.
7. Coure-les durant trenta minuts.
8. Abans de servir, podeu decorar amb els verds. L’anet o el julivert és bo.