Voleu animar, organitzar un àpat agradable amb un plat culinari. Us presentem les opcions més populars per preparar pastissos de poma ratllats fàcils, les receptes que hauria de conèixer tota la casa de casa respectant-se.
Contingut de material:
Pastís de poma ratllat clàssic
Per dominar la versió clàssica del pastís, seleccionem la llista de productes:
- mantega premium - 200 g;
- dos gots de farina tamisada;
- dos ous;
- 200 g de sucre;
- quatre pomes de temporada;
- 2 cda. l sucre.
Instruccions pas a pas:
- Tireu les pomes de la pela i del nucli, talleu-les finament o tritureu-les.
- Barrejar la mantega amb el sucre, batre lleugerament.
- Afegiu els ous al procés.
- Aboqueu la farina, amasseu la massa amb una sola consistència.
- Separeu 1/3 de la massa i deixeu-ho al congelador (per a la molla).
- Greixeu la safata per coure el pastís, repartiu la base.
- Barregeu les pomes i el sucre, repartiu-hi la massa, salpebreu-ho amb farina.
- Traieu la massa del congelador, moleu-la i poseu-la a sobre.
- Deixeu-ho al forn (180º) al forn durant 30 minuts.
Es refreda la coca acabada, abans de servir-la, tallada per part.
Cuinant amb formatge cottage
Pastís ratllat amb formatge cottage i pomes agradarà a tothom. Decorarà perfectament el cap de setmana, enfortirà la família.
Per a la prova, ens coneixerem i prepararem una llista de productes:
- 2,5 tasses de farina;
- mantega amb un contingut de greix del 82,5% - 100 g;
- un ou;
- una cullerada de crema agra;
- un got de sucre;
- 1 cullerada pols de cocció.
Per al farcit:
- quallada negreta - 400 g;
- 3 ous
- sucre - 150 g, però el podeu tastar;
- 2 cda. l crema agra;
- 2 cda. l decoys;
- un got de iogurt;
- ratlladura de llimona;
- tres o quatre pomes;
- canyella 1 cullerada
Instruccions pas a pas:
- Estovar la mantega, remenar amb el sucre, portar a una massa homogènia.
- Després d’haver afegit la crema agra, després l’ou i el pols de cocció.
- Barregeu bé, aboqueu-hi la farina, amasseu la massa perquè quedi tova.
- La massa s’ha d’embolicar en film o pergamí i deixar-la a la nevera.
- Per preparar el farcit, heu de combinar el formatge cottage amb els ous, el sucre, la ratlladura de llimona, la sèmola. Agiteu-ho tot bé.
- Després d’afegir els productes que queden: crema agra, iogurt, pols de cocció.
- Poseu el pergamí en una planxa, greixeu-lo amb oli.
- Cal passar la massa per una ratlladora, distribuir la capa inferior sobre una làmina de cocció només 2/3 de la part triturada.
- Peleu les pomes, talleu el nucli, talleu-les a rodanxes i salpebreu-les amb canyella picant. Aquesta combinació en la cocció és perfecta.
- Poseu una segona capa a la planxa.
- El farcit es col·loca a sobre, i de nou una capa de rodanxes de poma.
- Distribuïu la massa restant sobre les pomes.
- Deixeu-ho al forn durant 45 minuts, temperatura - 170 graus.
- Espereu fins que es refredi.
Pastís de gingebre i merenga
El pastís amb pomes i merengues és especialment tendre, sorprenentment agradable.
La composició dels productes per a la prova:
- farina tamisada - 2 cullerades. l .;
- sucre - 5 cullerades. l .;
- cinc rovells d’ou;
- pols de cocció - 1 cullerada.
- mantega amb un contingut de greix del 82,5% - 250 g.
Recepta gustosa:pa de pessic amb pomes
Per al farcit:
- un quilo de pomes;
- sucre - 100 g;
- midó - 1,5 cda. l
Per merengues:
- cinc rovells d’ou;
- sucre - 1 cda. l .;
- oli refinat sense aromatització - 70 ml;
- budell sec - 80 g.
Instruccions pas a pas:
- Barregeu pols de cocció, farina, sucre i mantega.
- Després d’abocar els rovells, barregeu-ho tot a una sola massa. Sempre que la massa es desfaci, podeu abocar 1-2 cullerades. l aigua freda. Amassem ràpidament.
- Dividiu la massa en parts, una ha de ser més gran que l’altra. Emballeu-la amb film aferrat i conserveu-la al congelador durant diverses hores.
- Cuinem el farcit. Per fer-ho, pelem i freguem les pomes amb un ratllador gros.
- Afegiu sucre a les pomes, després feu-ho a foc lent fins que la massa sigui tova. Un minut abans que el procés finalitzi, afegiu midó, remeneu, deixeu-ho refredar.
- Tapeu la cassola amb pergamí, untau-la amb oli. Tritureu la massa en una ratlladora, poseu la primera capa sobre el pergamí. Es posa al forn a 180 graus. Enfornar fins que el producte tingui una tonalitat marró clar.
- Deixeu refredar la coca i després poseu una capa de farcit de poma.
- Bateu els rovells, tireu-hi sucre, continueu batent fins que els ous es converteixin en una massa blanca espessa.
- Afegiu el budinet, l’oli vegetal, batu de nou.
- Aboqueu tot això sobre les pomes. A continuació, fregueu 1/3 de la massa restant i aboqueu-la sobre la capa superior.
- Es posa al forn a 180 graus, es cou al forn durant mitja hora fins que la massa agafi una crosta daurada.
Refredeu la coca, ja està a punt per servir.
Recepta de plàtan
Els pastissos de poma es poden variar utilitzant altres ingredients, com ara plàtans, en la preparació. Això ajudarà a fer més interessant i saborós el pastís amb massa ratllada.
Per a la recepta amb plàtans, seleccionem la composició:
- mantega - 100 g;
- farina tamisada - 180 g;
- sucre - 75 g;
- canyella - 1 cullerada;
- dos plàtans;
- dues pomes;
- un polsim de nou moscada;
- sal a la punta d’un ganivet.
Instruccions pas a pas:
- Tamisar la farina, afegir-hi oli, pastar i desfer-se dels grumolls grans.
- Aboqueu el sucre, la canyella, la nou moscada i la sal, remeneu.
- En una làmina de coure, poseu pergamí o paper de forn, greixeu amb oli.
- Repartiu la meitat de la massa amb la primera capa.
- Peleu la fruita, talleu-la, poseu-hi una segona capa.
- Aboqueu la segona meitat cap amunt.
- Preescalfeu el forn a 180 graus, poseu-hi el pastís durant mitja hora.
Un plat gastronòmic amb notes afruitats, amanit amb espècies, resultarà especialment prim, d’aroma i sabor dolç.
Amb llimona
A moltes persones els encanta quan els dolços van acompanyats d’un gust amarg. Per aconseguir aquest resultat, prepareu un pastís amb massa ratllada, afegint-hi llimona.
Llegiu també:pastís amb pomes de rebosteria
Necessiteu:
- farina tamisada - 400 g;
- Paquet de 200 grams de mantega;
- tres rovells d’ou;
- dos gots i mig de sucre;
- sal a la punta d’un ganivet;
- 1/2 culleradeta de soda;
- tres llimones
Instruccions pas a pas:
- Tritureu la mantega en un ratllador gruixut i afegiu-hi farina durant el procés perquè les tires no s’enganxin.
- Tritureu la farina i la mantega, assegureu-vos que la mantega no es fongui.
- Remeneu els rovells, la sal, el sucre, afegiu-hi la farina i la mantega.
- Amassem una massa espessa.
- Dividiu en dues parts, on una serà més gran que la segona. La que sigui més petita s’ha de deixar al congelador durant mitja hora.
- Poseu el pergamí damunt d’una fulla de forn, greixeu amb oli. Enrotlleu la massa i poseu-la sobre una fulla de forn.
- Deixeu la llimona en aigua calenta durant 10-15 minuts. A continuació, desfer-se de les pells, les llavors, passar per una picadora de carn, afegir 1,5 tasses de sucre, repartir uniformement sobre la coca.
- Remeneu les pomes de la pell, tritureu-les, repartiu-les per la llimona.
- Tritureu el que queda amb un ratllador i poseu-lo al damunt.
- Es posa en un forn preescalfat a 220 graus durant mitja hora.
Aquestes receptes ajudaran a ampliar les capacitats culinàries de l’amfitriona, per complaure familiars i amics. Aquests plats són adequats per beure te i converses íntimes.
