La massa per les pastes de llet amb llevat us faran passar cada vespre als vostres éssers estimats amb brioixeria deliciosa i perfumada. Oferim set receptes ràpides i contrastades per a pastes casolanes.

Massa per a panets de llet amb llevat sec

Recepta:

  • farina - uns 500 g;
  • sucre - 2 cullerades. l .;
  • sal al gust;
  • llet - ¾ copa;
  • ous - 2 + 1 rovell per a la lubricació;
  • llevat del sac - 8 g;
  • oli refinat - 50 ml.

Per al farcit, necessiteu 5 cullerades. l sucre i 500 g de formatge cottage.

Per fer brioixets en llet amb llevats secs, triguem aproximadament una hora i mitja:

  1. Combina el llevat i la llet escalfada, deixeu-ho uns minuts.
  2. Afegiu sucre i sal a la farina tamisada.
  3. Primer amasseu la massa amb una consistència líquida.
  4. Retireu-ho durant mitja hora al foc.
  5. Afegiu una barreja de mantega i ous, feu una massa tova i espereu aproximadament mitja hora.
  6. Enrotlleu una capa fina de la massa en augment.
  7. Esteneu uniformement el farcit de quallada dolça, enrotlleu-lo en un rotlle i talleu-lo a trossos idèntics.

Poseu els panets en una fulla de greixada, tapeu les capes amb un rovell batut. Coure al forn uns 25 minuts.

No s’han afegit ous

Unes increïbles panetes farcides d’all i herbes s’obtindran en un picnic. La funció de la recepta és que no hi ha ous a la prova.

Per pastes necessitareu:

  • farina - 2,5 tasses;
  • llet - 1 tassa;
  • llevat sec - 6 g;
  • un polsim de sal;
  • sucre - 1,5 cullerades;
  • mantega d’alta qualitat: 1/3 paquets;
  • all - 3-4 dents;
  • anet, julivert o els greixos picats fins a 5-7 cullerades. l .;
  • oli vegetal no refinat - 2 cullerades. l

Encara falta un rovell: per a la lubricació.

Mètode de cuina:

  1. Dissoleu el llevat en llet tèbia, afegiu-hi sal, sucre, oli vegetal.Barregeu-ho tot bé i amasseu la massa tendra.
  2. Tapar amb una tovallola i retirar a escalfar fins que pugi (30 minuts, no més).
  3. Remeneu els alls molt fins.
  4. Combina mantega suau, herbes i all.
  5. Formeu una botifarra de la massa, tallada a trossos idèntics.
  6. Amassem les peces en pastissos rodons plans.
  7. Greixeu-les cadascuna amb una barreja d’oli i oli, doblegueu-les dues vegades, premeu el triangle resultant. Topem amb rovell.
  8. Enfornar a foc mitjà durant 15-25 minuts, segons la mida.

Podeu prendre’s pastes fragants per a la vostra recreació a l’aire lliure. A casa, van bé amb borsch o qualsevol sopa.

Recepta més ràpida

Snacks dolços “Snacks”: una recepta barata i senzilla de pastisseria dolça.

Ingredients

  • farina de blat - 4,5 tasses;
  • sucre - 2 cullerades. l + 2/3 tassa per omplir;
  • Llevat "viu" - 50 g;
  • aigua bullida - 1,5 tasses;
  • oli vegetal refinat - 0,5 tasses;
  • vanilina i sal al gust.

"Snacks" de cuina:

  1. Afegir a aigua calenta: llevat, sucre i 3 cullerades. l farina. Deixeu-ho escalfar 25 minuts.
  2. Després d'aixecar afegir oli i vainilla, pastar la massa tendra.
  3. Rotlleu la capa, greixeu amb oli suaument i salpebreu generosament de sucre i enrotlleu un rotlle ben ajustat.
  4. Talleu suaument en trossos iguals, pessigueu cada “deliciós” de la part inferior i submergiu-hi el sucre a la part superior.

Els panets estaran a punt en 20-30 minuts.

Massa per a panets de llet amb llevat, fonent-se a la boca

Els sinabons saborosos encanten tota la dolça dent. Fragants i tendres panets casolans amb una glaçada de formatge i canyella inusuals només es fonen a la boca!

Massa suau:

  • llet - 1 tassa;
  • llevat fresc - 25 g;
  • desguàs. oli - 120 g;
  • sucre - 0,5 tasses;
  • ous - 2 peces., mida mitjana;
  • sal - un polsim al gust;
  • farina - 5-6 tasses amb un volum de 250 g.

Farcit fragant:

  • desguàs. oli - 50 g;
  • canyella en pols - 80 g;
  • sucre - aproximadament un got.

Saborós esmalt:

  • formatge crema (qualitat) - 250 g;
  • sucre glaç - 100 g;
  • desguàs. oli - 30-50 g.

Instruccions pas a pas:

Amassem la massa:

  1. Primer, escalfeu lleugerament la llet i després dissoleu el llevat.
  2. Afegiu el sucre i amasseu bé la massa amb una batuda.
  3. Deixeu el recipient a part.
  4. A foc petit, fonem la mantega.
  5. Bateu els ous, però sense fanatisme, a petites bombolles.
  6. Aboqueu oli, ous batuts a la barreja de llevats i afegiu-hi sal.
  7. Amassem una massa suau i flexible.
  8. Poseu la massa tapada al foc durant una hora i mitja. El volum aproximadament es duplicarà. Un cop al procés, cal precipitar.

Fem el farcit: combinem la canyella amb el sucre. Es necessitarà un tros d’oli per untar la massa abans d’empolvorar amb la barreja de canyella.

Per fer que l’oli estigui suau, cal treure’l de la nevera amb antelació.

Formem sinabó:

  1. Enrotllem la massa, obtenim un plat de 5-7 mm.
  2. Recobrim amb oli, espolvorem amb molt farcit.
  3. Enrotllar bé el rotllo pel costat llarg, tallar-lo acuradament en trossos iguals amb un ganivet ben esmolat perquè no pateixi la rotunditat dels futurs panets.
  4. Les sinabones resultants s’enfornen a la part superior de timó. Això trigarà uns 30 minuts.
  5. Traiem les brosses i les deixem temporalment a la planxa.
  6. Preparem la massa per a l’esmalt: batem ràpidament la mantega, el formatge i el sucre amb suavitat. pols.
  7. Aboqueu-ne generosament sobre la cocció acabada i deixeu-ho en remull una mica.

Es creu que les sinabones correctes haurien de ser càlides. Però romanen increïblement deliciosos, fins i tot quan es refreden.

Cuinar en una màquina de pa

Una unitat funcional farà una massa deliciosa sense molèsties.

Ingredients

  • llevat - 3 cullerades;
  • farina - 4,5 tasses;
  • aigua tèbia 0,5 tasses;
  • crema agra 0,5 tasses;
  • 3 ous (temperatura ambient - això és important);
  • sucre - 6-7 cullerades. l .;
  • triar entre - 6 culleres de sopa. l .: desguàs. mantega, margarina o rast. olis;
  • sal - ¾ tsp;
  • vanil·lina

Descripció del procés:

  1. Col·loqueu tots els productes al pa, tenint en compte la seqüència indicada.
  2. Activa el mode "massa".

Després d’1 hora i 50 minuts, la meravellosa pastisseria està a punt!

Amb mantega

Definitivament us agradarà les hamburgueses dolces amb farcit de vainilla.La recepta original utilitza melmelada de pruna amb nous. Podeu experimentar el farcit tant com vulgueu.

Per preparar la massa de crema, necessitareu:

  • llevat fresc - 40 g;
  • ous de pollastre - 3 peces .;
  • sucre - 5 cullerades. l .;
  • llet 2,5% - 330 ml;
  • mantega - 120 g;
  • escorça d'una llimona gran;
  • farina - aproximadament un quilogram;
  • melmelada o confitura gruixuda - 6 cullerades. l .;
  • fruits secs - sobre un got;
  • sucre de vainilla - 30 g;
  • greix de llet o crema per a la lubricació - 3 cda. l

Com fer panets d’aire a partir de la massa de llevat:

  1. Aboqueu 75 ml de llet en un cassó i lleugerament calent. A continuació, afegiu el sucre, introduïu el llevat i barregeu-ho bé.
  2. Aboqueu una mica de farina, tritureu-la en una massa homogènia, tapeu amb un tovalló o film aferrat, poseu-ho al foc durant 20 minuts.
  3. Batem els ous, combinem amb la llet i la mantega suau, remenem bé.
  4. Aboqueu la barreja d’ous i nata a la massa, afegiu-hi la ratlladura, barregeu-ho bé i amasseu una massa lleugera.
  5. Una hora després, feu pilotes petites, amasseu, poseu-hi una mica de melmelada i fruits secs, connecteu les vores i enrotlleu-les en un pa.
  6. Enrotlleu les pastilles ben fort en un motlle i deixeu-ho mitja hora.
  7. Mentre "creixen", aboqueu sucre vainillat a la crema.
  8. Espolseu els bolls que han augmentat de volum i aboqueu-ho a la massa de vainilla i feu-ho al forn durant aproximadament una hora fins que estigui daurat. Http: //www.youtube.com/watch? V = tygCcYsA_lk

Les gotes refredades es poden ruixar amb sucre en pols. Així seran encara més gustoses!

Massa feta amb llet i llevat

Bolles delicades amb formatge cottage i pell de taronja quan fan olor només màgic i tenen el mateix sabor meravellós.

Composició:

  • formatge cottage amb un contingut de greix del 5-9% (encara millor casolà, del mercat) - 180-200 g;
  • 2,5% de llet: un terç d’un got;
  • sucre - 3/4 tassa;
  • mantega - 60-80 g;
  • 2 ous (i un rovell d'ou per a greixar);
  • llevat en una bossa - 1 cullerada;
  • sal;
  • farina tamisada - uns 400 g;
  • zesta d'una taronja gran.

Cuina:

  1. Dissoleu el llevat, la farina (2 cullerades) i 2 culleradetes en llet escalfada. sucre i barrejar. Deixeu-ho de costat durant mitja hora.
  2. Remeneu la mantega suau amb sucre i ous, sal al gust.
  3. Batem bé la massa, afegim la ratlladura de taronja i ratllem de la quallada sense grumolls.
  4. Amassem la massa lleugera, envieu la calor a pujar.

Els pastissos al forn de rovell es poden guarnir amb llavors de rosella o llavors de sèsam segons es desitgi.

Les brosses quallades són gustoses i airejades. Es poden fer sense sucre; aleshores s’ha d’excloure el zest.

Similar:Més de l’autor: