Massa de Kefir per a un kefir - 7 receptes delicioses

Els pastissos de carn són agradables per tothom. I el kurnik és el més popular de tots. Serà un complement per a qualsevol taula o apte per a berenar. Com obtenir una massa per a un pati de pollastre de Kefir de diverses maneres, aprendràs en aquest article.

Massa clàssica per a quefir en un quefir

Per regla general, la majoria de les mestresses de casa utilitzen aquesta recepta en versió clàssica.

Per ell, prengui:

• ¼ l kefir;
• paquet d’oli (180g);
• 650 g de farina premium;
• 0,5 culleradetes sal i tanta soda.

Preparar la massa és senzill.

1. Agafem una gran capacitat convenient i hi aboquem quefir no fred. Després hi posem refresc i barregem bé la composició. Després introduïm sal.
2. Pre-fonem la mantega al microones, refredem i aboquem en un bol comú, tornant a remenar tot bé.
3. La farina s’adorm gradualment. No oblideu tamisar-lo primer. Això permet saturar-lo amb oxigen, a conseqüència del qual la massa resulta aèria.
4. Quan la densitat de la massa és tal que comença a picar la cullera, preparem un lloc a la taula i posem la massa a la superfície polsada amb farina. Abocar farina continuar pastant.
5. No amasseu una massa molt "tossuda". És important que sigui suau al tacte, però no es difumina i s’enrotlla a una bola. Emboliqueu-lo amb paper film i fiqueu-ho una hora al fred.

Amb Margarina

La margarina és el greix més convenient per coure. No és car, i el producte amb la seva incorporació és increïblement saborós.

És millor prendre margarina grassa per fer massa. Aquest indicador es pot verificar fàcilment. N’hi ha prou de prémer sobre una peça i, si falla sense esforç, el seu contingut en greixos és baix.

En aquesta recepta utilitzem els ingredients següents:

• ½ kg de farina;
• 2 ous
• ¼ l kefir;
• 150 g de margarina;
• 1 cullerada sal i 2 culleradetes. sucre.

Algoritme d’accions:

1. Fondre margarina de qualsevol forma convenient.
2. En un bol a part, agiteu els ous, afegiu-los, tritureu-los amb sucre i tireu-hi margarina.
3. Quan tots els productes, excepte la farina, es col·loquen en un bol, és hora de començar a pastar la massa. Assegureu-vos de tamisar fins i tot la farina de màxima qualitat i només després l’afegiu al recipient. Al llarg del camí, interferim tot el temps amb la composició.
4. La massa ha de ser tova. Posem l’home de gingebre en una bossa i ho deixem estabilitzar un parell d’hores en fresc.

Base de sorra per coure

La pastisseria de shortcrust va bé amb els pastissos salats. Per tant, considera-la entre les millors receptes de massa per al pollastre.

Per ell prepararem:

• 0,7 kg de farina;
• 100g de margarina;
• Kefir de ½ litre;
• 1 ou
• ½ cullerada refresc;
• sal, sucre al gust.

Algoritme d’accions:

1. Afegiu kefir, ou i refresc a la margarina fosa. Aboqueu una mica de sucre i sal i barregeu-ho tot bé. La margarina fosa s’ha de refredar abans d’utilitzar-la a la massa.
2. Després, comencem a afegir la farina tamisada gradualment, en porcions petites. Amassem la massa fins que no s’enganxi a les mans, però encara no s’ha endurit. Com, per exemple, la massa per a boletes.
3. Després d’acabar el amasat, posem la base resultant per al kurnik durant mitja hora a la nevera.

La massa de quefir i margarina sempre es torna friable i molt gustosa!

Llegiu també:kurnik: recepta amb pollastre i patates

Pasta solta per a un pati de pollastre de kefir

En composició, aquesta massa és molt similar a la de pessic.

Per preparar-lo, prepareu:

• 1 cda. kefir;
• 150 g d’oli;
• 2 ous
• sal;
• 0,5 culleradetes soda i vinagre per extingir-lo;
• Art l sucre
• 0,7 kg de farina.

Algoritme d’accions:

1. Bateu els ous en un bol, afegiu-hi el sucre i amb una batuda barregeu-ho bé fins que aparegui una escuma petita. Afegiu-hi sal i refresc, escorreguts amb vinagre.
2. Per separat, fonem la mantega i només després l'afegim a la barreja d'ou.
3. Enviem kefir al mateix recipient i ho tornem a barrejar tot bé.
4. Ara podeu tamisar la farina i començar a afegir-la a la massa, remenant alhora. Quan la composició es faci uniforme i elàstica, podeu posar-la sobre la taula i continuar interferint.
5. Poseu la massa acabada en una bossa i poseu-la a la nevera durant dues hores.

La massa cruixent del pollastre cuit simplement es fonrà a la boca i a tothom li agradarà sense excepció.

Cuinant amb crema agra

La crema acida pot convertir-se en un substitut del kefir. Aquest és també un producte lacti, i la massa amb el seu ús és realment tendra.

Per preparar-lo, preneu:

• margarina - ¼ kg;
• crema agra: ¼ l;
• kefir - 2 cullerades. l .;
• farina - 1 kg;
• sal;
• ripper - 1 bossa.

Algoritme d’accions:

1. Agafeu un bol profund i mesureu-hi 3,5 cda. farina.
2. La sal i el conreador també hi aboquen. Si la bossa conté 10 g de pols, utilitzeu la meitat. Ho barregem tot.
3. Posem tota la margarina alhora. El més convenient és ratllar-lo en farina i, després, fregar-lo amb les mans.
4. Ja està tot a punt? Genial! Afegiu la crema agra i el kefir a la molla resultant, barregeu-ho de nou.
5. Ara podeu afegir farina. La massa no ha de ser molt ajustada. N’hi ha prou amb amassar-lo perquè no s’enfosqui, però s’enrotlla convenientment.
6. Després de pastar-ho, emboliqueu-lo amb paper film i deixeu-lo a la nevera durant una hora.

No s'ha afegit llevat

Fer una massa de pollastre és molt senzill i generalment sense llevat.

Per això necessitem:

• 2 cda. farina;
• 150 ml de kefir;
• art complet l crema agra;
• 1 ou
• 80 g d’oli;
• 3 g de triturador;
• la sal.

Algoritme d’accions:

1. La farina es tamisa amb antelació en un bol profund i es barreja amb sal i conreador.
2. Després de fer un petit forat al centre del turó de farina, hi trenquem un ou.
3. Ho barregem tot bé i procedim a l’addició d’oli. El millor és ratllar-lo amb un ratllador fi i barrejar-lo amb farina amb les mans, fregant-lo entre els palmells.
4. Afegiu la crema agra, remeneu i aboqueu el kefir.Aquesta última s’afegeix una mica, remenant constantment la massa i convertint-la en un “pa” homogeni.
5. Quan la composició s’espesseix, poseu-la sobre la taula i continueu barrejant-vos amb les mans. La massa ha de ser tova al tacte.

Deixem la peça a la nevera, de mitjana, durant una hora.

Batedora de Kefir per a la massa

Aquesta massa també s’anomena mandrosa, perquè es prepara en dos recomptes i no fa gaire esforç.

Per executar la recepta, necessitareu:

• 1/5 litre de kefir i la mateixa quantitat de maionesa;
• 1,5 cda. farina;
• 2 ous
• sofregit amb soda de vinagre;
• la sal.

Per fer un pastís en una prova d’aquest tipus, primer es prepara el farcit. Normalment és pollastre, ceba i patates.

Ho tallem tot a trossos petits (podeu fer cebes-anelles i patates- cercles). Repartim el farcit en una forma profunda i el posem al forn preescalfat.

A continuació fem la massa:

1. Bateu els ous en un bol profund.
2. Afegiu-hi kefir amb maionesa.
3. Tot es barreja bé, després s’afegeix la sal i la soda ratllada.
4. Només aleshores comencem a afegir farina, que s’ha de tamisar amb antelació.
5. Resulta que la massa, aproximadament, com una crep, no massa gruixuda i al mateix temps no líquida.

Obtenim el formulari amb el farcit, el deixem refredar i només després l’omplim de massa. Poseu el pollastre al forn i continueu la cocció durant 40 minuts.