Hi ha moltes receptes de massa per a galetes. Podeu cuinar amb gingebre, amb formatge cottage, crema agria, kefir i fins i tot cervesa. La nostra selecció conté les millors opcions.
Contingut de material:
Massa per a galetes
La versió més senzilla i ràpida de la prova, gràcies a la qual podeu cuinar galetes delicioses i cruixents.
Ingredients
- pols de cocció - 10 g;
- farina - 260 g;
- canyella - 1 cda. una cullera;
- sucre - 110 g;
- aigua - 4 cullerades. culleradetes ben calentes;
- mantega - 110 g suavitzats.
Cuina:
- Aboqueu la farina i el pols de cocció en un tamís. Tamisar. Introduïu sucre, afegiu canyella i aboqueu-hi aigua.
- Col·loqueu l’oli a la barreja acabada i amasseu. La massa sortirà agradable i suau.
Per evitar que la cocció tingui aquesta massa, abans de coure, cal mantenir la massa cuita a la nevera almenys una hora.
Com cuinar amb formatge cottage?
La massa de quallada casolana és fàcil de preparar, però resulta fresca i exuberant.
Ingredients
- sucre - 75 g;
- formatge cottage - 240 g;
- soda: 0,5 c.
- farina - 240 g;
- sucre de vainilla - 1 cullerada;
- mantega - 130 g.
Cuina:
- Tamisar la farina amb un tamís.
- Picar la mantega, combinar-la amb farina i triturar (ha de resultar molla). El més convenient és fregar la massa amb les mans.
- Piqueu el formatge cottage amb una forquilla, després agafeu un tamís i fregueu-lo. El formatge cottage es pot utilitzar amb qualsevol contingut en greixos.
- Barregeu la quallada amb les molles, poseu el refresc i cobriu amb la vainilla i el sucre regular.
- Amassem la massa. Cal pastar més temps fins que la adherència desapareix de la massa.
Pasta de galetes de pa de gingebre
La massa de gingebre és perfecta per a Cap d'Any i Nadal. Un cop provades aquestes galetes, mai no oblidareu el seu sorprenent gust, l'aroma picant i l'estructura cruixent.
Ingredients
- grans - 0,5 horesculleres de terra;
- farina - 250 g;
- sal;
- cardamom - 0,5 tsp;
- pebre - 0,5 culleradetes de terra;
- ou - 1 unitat .;
- soda - 0,5 culleradetes;
- canyella - 1 cullerada de terra;
- mantega - 110 g;
- mel - 1 cda. una cullera;
- sucre glaç - 110 g;
- cacau - 1 culleradeta;
- gingebre - 2 culleradetes mòltes.
Cuina:
- Traieu l’oli una hora abans de la cocció: quan la massa quedi pastada, s’ha de suavitzar.
- Aboqueu-hi canyella, allspice, cardamom, soda i claus al gingebre. Salar, barrejar, afegir farina i, després, abocar el cacau. Agiteu. Gràcies a l’afegit de cacau, la delicadesa surt d’un bell color fosc. Si us agrada la llum, es pot ometre aquest ingredient.
- Aboqueu la pols al bol i poseu-hi l’oli. Encendre la batedora, batre-ho tot.
- Aboqueu-hi la mel (utilitzeu només líquid), després els ous i barregeu fins obtenir una barreja de consistència uniforme.
- Barrejar les dues masses resultants i pastar. Podeu fer-ho amb un mosquetó o utilitzar una batedora. Porta la massa a la preparació amb les mans. Com a resultat, serà suau i lleugerament enganxós.
Resta posar-lo en una bossa o embolicar-lo en plàstic i posar-lo a la nevera. Per suportar una hora. Durant aquest temps, la massa es tornarà elàstica i flexible.
Sobre crema agra
La massa de crema agra és elàstica, i les galetes surten toves i es poden conservar durant diversos dies.
No cal conservar la massa resultant a la nevera abans de cuinar-la.
Ingredients
- crema agra: 260 g;
- farina - 320 g;
- mel - 2 cullerades. culleres;
- soda - 1 cda. una cullera;
- mantega - 210 g;
- suc de llimona;
- sucre - 150 g.
Cuina:
- L’oli de cuina ha de ser suau. Per fer-ho, mantingueu-ho calent durant aproximadament una hora i, a continuació, amunteu-ho.
- Aboqueu la crema agra, afegiu la mel i batu-la.
- Premeu el suc de la llimona i barregeu-ho.
- Introduir el refresc a la farina, tamisar i afegir a la barreja d’oli.
- Amassar
Després de totes les manipulacions, podeu iniciar immediatament la formació de cookies.
Pasta de cervesa
La massa de cervesa per a les galetes és molt barata. I la delicadesa que surt és estratificada i saborosa.
Ingredients
- ou - 1 unitat .;
- mantega - 250 g;
- farina - 450 g;
- cervesa - 250 ml.
Cuina:
- Per a aquesta prova, a diferència de les receptes anteriors, l’oli necessitarà refrigerat. Cal agafar un ratllador gruixut i ratllar-lo.
- Barregeu-ho amb farina i moleu-les amb les mans: hauríeu d’obtenir molles.
- Aboqueu la cervesa, aboqueu-hi l’ou, remeneu i amasseu la massa.
- Posar dins d’una bossa. Refrigerar durant dues hores.
Sobre maionesa
La cocció d’aquesta massa s’està fonent a la boca. És un plaer per a les mestresses de casa cuinar aquesta massa i per a les llars menjar dolços preparats. Tot es prepara ràpidament i fàcilment.
Ingredients
- pols de cocció - 1 culleradeta;
- mantega - 200 g;
- sal - 0,5 culleradetes;
- maionesa - 200 ml;
- sucre de vainilla - 2 cullerades;
- ou - 1 unitat .;
- farina - 575 g;
- sucre - 150 g.
Cuina:
- Manteniu l’oli calent (ha de quedar suau), aboqueu-ho amb maionesa i batu-ho.
- Aboqueu l’ou, salpebreu i afegiu-hi sucre. Afegir la vainilla i batre. Es necessita una massa homogènia.
- Aboqueu la farina en un tamís, tamiseu i afegiu-hi pols de cocció. Barregeu amb la barreja d’oli i amasseu-la per obtenir una massa suau.
- Col·loqueu la massa acabada en una bossa de cuina i poseu-la a la planxa.
Deliciosa base sobre kefir
Si voleu cocció casolana i només hi ha kefir a la nevera, aleshores fer pasta en base és molt senzill.
Ingredients
- kefir - 310 ml;
- soda - 1 cullerada xopada;
- farina - 550 g;
- oli - 2 cullerades. culleres de gira-sol;
- sucre - 130 g.
Cuina:
- Aboqueu oli al kefir, afegiu-hi sucre i batu-lo. Hauríeu d’obtenir una massa cremosa.
- Aboqueu la farina, afegiu el refresc i amasseu la massa.
- Posar dins d’una bossa. Remullar-ho a la nevera durant aproximadament una hora. La massa s’ha de refredar.
Rebosteria per a galetes
Aquesta massa es pot preparar per a un ús futur en grans quantitats. És permís congelar-lo i, si cal, treure i cuinar delicioses galetes.
Ingredients
- margarina - 200 g;
- sal;
- farina (1) - 100 g;
- suc de llimona - 0,5 culleradetes (es pot substituir per vinagre);
- ou - 1 unitat .;
- farina (2) - 300 g;
- l’aigua és freda.
Cuina:
- Mantingueu la margarina a la nevera abans de coure-la i, a continuació, talleu-la a trossos. Aboqueu-hi farina (1). Agafeu un ganivet i piqueu-ho tot junt - obteniu una molla. Els grumolls han de ser el més petits possible.
- Ara heu de rodar la bola, però no heu de pastar, sinó fer la massa sencera.
- Aboqueu el suc de llimona a la farina (2).
- Aboqueu l’ou al got, ompliu-lo d’aigua (el líquid ha de cobrir 2/3) i barregeu-ho.
- Aboqueu la farina amb aquesta barreja i amasseu. Per evitar que les galetes siguin dures, no feu la massa freda. Per tant, és millor afegir farina a poc a poc per no excedir-la.
- Desplegar-se La primera massa obtinguda se situa al centre de la formació enrotllada. Embalatge per fer un sobre. No tapeu la pel·lícula. Envieu a la nevera i mantingueu-la a punt durant mitja hora.
- Enrotlla, torna a enrotllar i torna a insistir a la nevera durant mitja hora. Repetiu el procés dues vegades més.
Com fer una base per a les llaminadures sense ous?
De la prova sense ous i refresc s’obtenen pastissos suaus i delicats.
Ingredients
- midó - 4 cullerades. culleres;
- mantega - 250 g;
- sucre de vainilla;
- sucre gelat - 180 g;
- farina - 570 g;
- oli de gira-sol - 85 ml.
Cuina:
- S’ha de suavitzar l’oli. Aboqueu-hi la meitat de la pols, afegiu-hi sucre vainillat i afegiu-hi oli de gira-sol. Agiteu amb una batedora.
- Aboqueu-hi el midó, afegiu-hi farina (got) i barregeu-ho. Utilitzeu una cullera.
- Aboqueu un altre got de farina i amasseu.
- Aboqueu la farina restant i amasseu la barreja fins que estigui tendra.
Magnífica pasta de galetes per a galetes
Per a aquesta prova, es necessiten pocs productes i es prepara de manera ràpida i senzilla.
Ingredients
- farina - 520 g;
- sal;
- ou - 4 unitats;
- sucre glaç - 250 g;
- mantega - 250 g.
Cuina:
- Escalfar oli, afegir sal, barrejar i cobrir amb el sucre. Agiteu-ho fins que quedi suau.
- Aboqueu els ous, barregeu-hi, poseu-hi la farina i afegiu-hi pols de cocció. Amassar
S’haurà de dedicar aproximadament un quart d’hora en aquest procés. La massa ha de ser llisa i densa. Si encara us enganxa a les mans, afegiu-hi farina.
