Les mestresses de casa modernes a la cuina tenen un meravellós ajudant. La massa de la màquina de pa sempre té èxit, ben amassada i elàstica. Ja no cal embrutar els plats i les mans per pastar la massa, sinó posar els ingredients a la màquina de pa i encendre el mode adequat.
Contingut del material:
Massa clàssica per a boletes en una màquina de fer pa
Els productes estàndard per a la massa són ous, aigua, oli vegetal, sal, farina. Tanmateix, no us atureu, podeu substituir productes, afegir alguna cosa nova. Per exemple, en lloc d’aigua, podeu prendre llet o aigua mineral, el gust de la pasta de boli solament guanyarà. Per a aquells que no mengen ous, es pot afegir midó a la massa per a la fortalesa. Hi ha moltes opcions per experimentar amb la prova, escolliu-ne alguna.
Productes obligatoris:
• 1 ou;
• aigua - 280 ml;
• oli vegetal - 1 cda. l .;
• sucre - 0,5 culleradetes;
• sal - 1 cullerada;
• farina - 550 g.
Tecnologia de cuina:
1. Prepareu els productes necessaris. Preneu un ou de la nevera i mesurau la quantitat adequada d’aigua, productes a granel.
2. Aboqueu aigua al cubell de pa. Afegiu el sucre, la sal, la farina tamisada. Afegiu oli vegetal, donarà la prova d’elasticitat, si es pot substituir, si es vol, amb oliva.
3.Activa la modalitat de "pasta de boles". Segons el model de la màquina de pa, el mode s’anomena diferent. Per tant, el temps de cocció també varia.
Això és interessant: botes de pa
4. Tapeu la màquina de pa i, a continuació, espereu el final del programa d’amassat. Mentrestant, podeu cuinar el farcit o simplement relaxar-vos.
5. Un cop finalitzada, la màquina indicarà que la massa està a punt. Cal aconseguir-ho i començar a fer boletes.
El més difícil és endevinar la quantitat de farina segons la recepta clàssica, ja que la mida dels ous varia. Aquest problema es pot solucionar amb l’ajut d’un truc complicat: introduir un ou a un got, afegir aigua allà fins al nivell previst a la recepta. En lloc d’una culleradeta, cal mesurar els ingredients amb una cullera mesuradora, que ve amb la màquina de fer pa.
Perquè la massa tingui èxit, per primera vegada és millor controlar el procés, si cal, afegir farina.
Redmond (Redmond)
Gràcies a la màquina de pa Redmond, podeu pastar ràpidament la massa elàstica en boles de gota, que no es desfaci a l’hora de cuinar.
Productes obligatoris:
• farina - 460 g;
• aigua - 200 ml
• ou - 1 peça .;
• sal - 0,5 culleradetes.
Tecnologia de cuina:
1. Aboqueu aigua en una galleda, martelleu un ou. Afegiu-hi sal amb farina prèviament tamisada.
2. Activeu el mode d’amassar la massa de pa fresca corresponent a la màquina de pa.
3. Espereu fins que finalitzi el programa, deixeu una mica la distància de la prova. Afegiu la farina a la taula, poseu-hi la massa o poseu-la a la nevera.
4. Aquesta massa és adequada per modelar boletes i fideus.
Moulinex (Mulinex)
La màquina de pa Mulineks us permetrà cuinar una massa hermètica de pessic, amb la qual serà convenient treballar. Marca els productes segons la recepta clàssica. Configureu el mode segons el model de la pa. Mesureu els productes amb una cullera. No cal barrejar la massa cuita, de forma immediata podeu fer boletes.
Panasonic (Panasonic)
A la màquina de pa Panasonik, la massa sempre és bona, els bolets no es trenquen, es modelen fàcilment i es descomponen durant la cocció.
Productes obligatoris:
• aigua - 300 ml;
• ou - 1 peça .;
• farina - 500 g;
• sal - 1 cullerada.
Tecnologia de cuina:
1. Marqueu els productes, tireu-hi aigua i batu-hi un ou. Per l’elasticitat de la massa, podeu abocar una cullerada d’oli vegetal. En aquest cas, aboqueu menys aigua o afegiu-hi farina.
2. Executeu el programa per lots, espereu el final del programa. Podeu donar la distància de prova acabada. Si la farina és de mala qualitat, la massa pot surar, en aquest cas cal barrejar-la manualment.
Pastisseria Choux per boletes en una màquina de fer pa
Les botes fines s’obtenen de la massa natilla, tenen un aspecte molt apetitós i no s’uneixen. La diferència entre la recepta clàssica és que no fa fred, sinó que s’aboca aigua bullida a la galleda. No és difícil fer massa choux per boletes, el resultat us agradarà!
Productes obligatoris:
• aigua bullent: 250 ml;
• farina - 600 g;
• sal - 1,5 cullerades;
• ou - 3 peces.
Tecnologia de cuina:
1. Aboqueu aigua bullent en una galleda, introduïu-hi els ous. Activa el mode de amasat.
2. Afegiu gradualment la farina i la sal, porteu la massa a punt. Si cal, afegir farina durant el procés de amasat per no pastar manualment.
Cuinar a base de llet
Substituint l’aigua per la llet, podeu obtenir una massa de pastisseria gustosa i suau per a boletes en una màquina de pa. La quantitat de llet és la mateixa que l’aigua, podeu utilitzar la recepta clàssica.
Productes obligatoris:
• 310 ml - llet;
• 1 ou;
• 670 g - farina;
• sucre —0,5 hores;
• sal 1 cullerada.
Tecnologia de cuina:
1. Aboqueu la llet en una galleda d’una màquina de pa, afegiu-hi farina i ingredients secs.
2. Engegueu el programa necessari per a boletes, espereu el seu acabament.
3. Traieu la massa, poseu-ne una mica, poseu-la a punt sobre una taula prèviament ruixada amb farina.
Per a una massa menys calòrica i saborosa, la llet es pot diluir amb aigua bullida.
La base per a boletes sense ous
Les persones contraindicades en ous estaran interessades en la recepta de la prova, on hi ha un reemplaçament digne: el midó.
Productes obligatoris:
• aigua - 280 ml;
• farina - 370 g;
• midó - 2 cullerades. l .;
• sal - 1 cullerada;
• sucre —0,5 tsp.
Tecnologia de cuina:
1. Tamisar la farina, combinar-la amb midó, sal, sucre. Aboqueu el pa en una galleda.
2. Aboqueu aigua, tanqueu la tapa i activeu el mode adequat.
3. Quan estigui a punt, traieu la massa del cubell, poseu-la sobre un tauler espolvorejat amb farina. A continuació, podeu esculpir botes o boletes amb qualsevol farcit.
Com fer massa amb crema agra
La crema agria fa que la massa sigui més suau, més saborosa i més flexible per esculpir. Si es vol, es pot substituir crema agria amb kefir o iogurt. Algunes mestresses de casa afegeixen sèrum a la massa, per la qual cosa els bolets es mantenen tous durant molt de temps i no s’uneixen.
Productes obligatoris:
• crema agra 10-15% de greix - 300 ml;
• farina - 540 g;
• sal - 1 cullerada.
Tecnologia de cuina:
1. D’acord amb la recepta clàssica, es prenen tots els productes i s’observa la seqüència d’enmarcar els ingredients als ingredients, tal com s’indica a la màquina de fer pa.
2. S’aboca la crema agria gruixuda en una tassa de mesura, amb l’aigua a la velocitat desitjada. Hauria de ser de 300 ml.
3. Engegueu el lot i espereu fins que finalitzi el programa.
Degut al fet que la crema agria és gruixuda i té un contingut diferent en greixos, la recepta preveu afegir aigua, en cas contrari, els bolets són molt rics i nutritius.
Amb oli vegetal
Malauradament, poques persones afegeixen oli vegetal, però, havent provat aquesta recepta un cop, és difícil rebutjar-la. La massa resulta mal·leable per modelar, les boles de gota no s’uneixen.
Productes obligatoris:
• aigua - 280 ml;
• 1 ou;
• farina - 570 g;
• oli vegetal - 2-3 cullerades. l;
• sal - 1,5 kg.
Tecnologia de cuina:
1. Afegir l’oli vegetal a l’aigua. Condueix un ou.
2. Aboqueu la farina tamisada i la sal. La farina sempre ha de ser tamisada.
3. Tanqueu la tapa de la màquina de fer pa, activeu el mode de pastisseria.
Les mestresses de casa experimentades que no posen mantega a la massa l’afegeixen a l’aigua durant la cocció, llavors els bolets no s’uneixen.
Utilitzant una de les receptes, podeu cuinar una pasta deliciosa, que es pugui rodar fina, sense gaire esforç i temps.
