Pastissos amb col, un dels plats més estimats i populars del nostre país. Podeu fer les delícies dels seus éssers estimats cuinant amb verdures fresques i escabetxades. La massa per a un pastís amb col es pot cuinar sobre kefir, llevat, crema agria, maionesa.
Contingut de material:
Batedora de pastissos de kefir
Podeu fer fàcilment i ràpidament el batedor per a un pastís amb col.
Llista d'ingredients:
- ou - 2 unitats;
- farina - 2 gots;
- kefir - 300 ml;
- soda - 0,5 culleradeta;
- mantega - 50 g;
- la sal.
Recepta:
- Cuinem el farcit. Podeu afegir una mica de nou moscada a la col.
- Barregeu farina, sal, soda.
- Poseu kefir, ous.
- Bateu 5 minuts.
- Col·loqueu el farcit a la part inferior de la cuina resistent al calor.
- Cobrir amb la massa resultant.
- Es cou al forn a 200 ºC.
En lloc de kefir, podeu utilitzar maionesa. La massa de kefir és menys calòrica. També es poden fer altres pastissos a partir d’aquesta recepta.
Opcions d'emplenament:
- chucrut;
- pastanagues, picades a una ratlladora;
- ous durs, tallats a daus.
Una variant del farcit per a pastissos amb col
Llista d'ingredients:
- col blanc - 600 g;
- pastanagues de mida mitjana - 2 peces .;
- suc de tomàquet - 0,5 tasses;
- la sal.
Recepta:
- Talleu la col, ratlleu les pastanagues, afegiu-hi sal, tireu-ho una mica.
- Poseu les verdures en una paella i afegiu-hi el suc de tomàquet.
- Feu més lent a foc mitjà fins que estigui suau.
Els pastissos amb col només s’han de posar al forn prèviament escalfat a la temperatura desitjada.
Variante de llevat
Un pastís elaborat amb llevat és tendre i lleuger.
Llista d'ingredients:
- llet - 300 ml;
- sucre - 4 cullerades;
- farina - 430 g;
- llevat - 11 g de sec;
- sal - mitja culleradeta;
- oli vegetal - 130 ml.
Recepta:
- Escalfeu una mica la llet. Aboqueu-hi sucre, llevat, barregeu-lo fins que es dissolgui completament.
- Introduïu els ous, la sal,
- Aboqueu oli vegetal.
- Introduïm la farina, barregem. Tancar amb una tovallola, posar durant mitja hora en un lloc càlid per aixecar-se.
- Separeu la massa, feu boletes, poseu-la sobre la taula durant 15 minuts.
- Enrotllar, centrar el farcit, pessigar les vores.
- Poseu els pastissos en una planxa. Deixeu augmentar en un lloc càlid, aquest procés trigarà aproximadament mitja hora.
- Poseu la cocció (temperatura ajustada a 180-200 ° C).
Es pot comprar i acabar la massa de llevat per a pastissos.
Per coure pastissos al forn, heu de prendre una planxa o plats resistents a la calor. Es recomana lubricar amb oli, fer servir pergamí, paper.
Cuinar en una màquina de pa
Per a la preparació de pastissos és adequat un modern dispositiu modern: una màquina de pa.
Llista d'ingredients:
- ou: 3 peces .;
- crema agra: 2 cullerades;
- llevat - 2 culleradetes;
- farina - 650 g;
- sal - 1 culleradeta;
- aigua - 250 ml;
- oli vegetal - 2 cullerades.
Recepta:
- Introduïu tot el recomanat a la recepta al bol de l’aparell.
- Instal·leu el programa "massa".
- Un cop finalitzat el treball del parador, traieu la massa, dividiu-la en 2 meitats, enrotlleu-ne cadascuna.
- Greixeu el recipient resistent al calor amb oli, poseu la base a la part inferior, poseu-hi la col. Tanca amb una massa al damunt, pessiga.
- Posem a punt la mitja hora. El lloc on estiguin els pastissos ha de ser calent.
- Preescalfeu el forn a 180-200 ° С.
- Enfornar fins que estigui daurat.
Aquests plats sempre seran decoració de taula.
Com fer la crema agra
A la crema agra s'obté una massa saborosa per a un pastís amb col.
Llista d'ingredients:
- ou - 1 unitat .;
- soda - mitja culleradeta;
- margarina - 0,2 kg;
- crema agra: 1 got;
- farina - 2 gots;
- sal: mitja culleradeta.
Recepta:
- Fondre la margarina.
- Afegiu la crema agra, l’ou, la sal, la soda, la farina.
- Barregeu-ho tot bé. La massa ha de ser elàstica.
- Dividiu en 2 peces per a la part inferior i superior del pastís, cada rotlle.
- Tapa la forma resistent a la calor amb una làmina.
- Col·loqueu una part de la massa en forma, repartiu uniformement la col. Cobriu amb una segona capa de massa. Pessic
- La temperatura per coure al forn s’ha de fixar en 180-200 ºC.
Els pastissos resultaran ben rosats i brillants, si greixeu les peces amb un ou abans de coure-les. Es recomana batre-ho bé.
Pasta sense llevat per a pastissos amb col
Els deliciosos pastissos es poden coure al forn amb la quantitat mínima d'aliments a mà.
Ingredients
- farina - 2 gots;
- aigua freda - mig got;
- oli vegetal - mig got;
- sal: mitja culleradeta.
Recepta:
- Aboqueu aigua, oli, sal als plats.
- Aboqueu 1/3 de la farina, barregeu-ho.
- Introdueix gradualment tota la farina que queda. Obteniu una massa de plàstic.
- Tanqueu la massa amb una tovallola, deixeu-ho mitja hora.
- Dividiu la massa resultant en 8 boles, enrotlleu-la en rectangles, poseu-hi cada col, punxeu-la.
- Preescalfem el forn, fixem la temperatura a 180 ºC.
- Els pastissos estaran a punt en 20 minuts.
Base de sorra per coure
La massa del pastís de col pot ser ratllada.
Ingredients
- farina - 2 gots;
- ou - 2 unitats;
- margarina - 200 g;
- sal: mitja culleradeta.
Recepta:
- Margarina estovada, sal, farina, poseu-la en un bol per pastar la massa.
- Tritureu perquè resulti molla.
- Posar ous, barrejar bé.
- Posar a la nevera durant mitja hora.
- Dividiu la massa en dues meitats. Enrotllau cadascun.
- A la xapa preparada, poseu la base del pastís i, a continuació, remeneu la massa per colar, torneu-hi la massa.
- Enfornar durant mitja hora, temperatura - 180 ° С.
Recepta sense llevat
A la maionesa també es prepara un deliciós pastís sense llevat.
Ingredients
- ou - 2 unitats;
- farina - 2 gots;
- maionesa - 300 ml;
- soda - mitja culleradeta;
- mantega - 50 g;
- la sal.
Recepta:
- Poseu els ous, la farina, la maionesa, la soda, la mantega, la sal als plats.
- Barregeu bé, el resultat és una massa, com una crep.
- Cobriu la fulla de forn amb paper film.
- Col·loca el farcit de col a la part inferior.
- Aboqueu la massa per sobre.
- Es posa al forn. Temperatura de forn: fins a 160 ° С.
Passarà mitja hora fins que estigui a punt.
Durant molt de temps, els pastissos amb col al nostre país han estat un adorn de totes les taules de vacances. I avui dia gaudeixen d’un merescut amor i popularitat.
