Fins a la data, hi ha hagut moltes novetats en els electrodomèstics de cuina moderns, que han guanyat ràpidament la confiança d’experts culinaris. Gràcies a elles, les mestresses de casa poden elaborar fàcilment massa per a pastissos en un fabricant de pa, sense separar-se de les tasques habituals de la llar.
Contingut de material:
Pasta per a pastissos en una màquina de fer pa: una recepta senzilla
Si voleu fer una pastisseria per a pastissos i, al mateix temps, fer servir el vostre negoci, podeu fer servir aquesta recepta pas a pas.
Què cal:
- aigua - 1 tassa;
- farina - 3 tasses;
- sec llevat - 2 cullerades;
- sal - 2 cullerades;
- més rast. oli - ½ tassa;
- sucre - 1 cullerada.
Primer, aboqueu aigua i oli a la paella. Barregeu bé. A continuació, es fa farina tamisada, sal i sucre. Es barreja de nou la mescla i s’aboca el llevat sec. Tanqueu la coberta del parador i configureu el mode "massa".
El dispositiu determinarà de manera independent el temps assignat per cuinar i, un cop finalitzat el programa, emetrà una notificació sonora. Mentre la massa sigui pastada i adequada, dediqueu aquest temps a preparar els complements per a futurs pastissos.
Variant base de llevat de llet
Què cal:
- llet - 1 tassa;
- sucre –1 tassa;
- farina - 2 gots;
- més rast. oli - 2 cullerades. culleres;
- sec llevat - 2 cullerades;
- sal - 1 cullerada.
Primer de tot, per preparar la massa de llevat per a pastissos al pa de pa, aboqueu-hi la llet al fons del bol. A continuació, sucre, sal i mantega. Seguiu l’ordre exacte dels ingredients per no espatllar la massa. La darrera farina i el llevat afegits tamisats un parell de vegades.
Torneu a col·locar el bol al parador i configureu el programa "massa". El dispositiu seleccionarà automàticament el temps de cocció.Normalment és des d’una hora i mitja fins a dues hores, segons la potència i el model del forn. Aquesta massa és perfecta per fer pastissos amb un farcit dolç.
Per a pastissos fregits
També es pot preparar fàcilment la massa per a papes fregides amb una màquina de pa. Al mateix temps, cal un mínim de productes. Podeu utilitzar qualsevol farcit per a pastissos.
Què cal:
- llet - 1 tassa;
- farina - 4 gots;
- més rast. oli - 1 cullerada. una cullera;
- ou - 1 unitat .;
- sec llevat - 2 cullerades;
- sucre - 1,5 cullerades;
- sal - 1,5 culleradetes;
- soda - 1 culleradeta.
Trenqueu l’ou en un bol, aboqueu-hi llet i mantega. A continuació ve la farina tamisada. Poseu-lo al bol perquè es distribueixi uniformement per la superfície. Feu un petit forat al centre de la futura prova, poseu-hi el llevat i aboqueu els ingredients secs restants a les cantonades. Tingueu en compte que el llevat no s'ha de barrejar amb líquid, ni amb sal, sucre i soda.
Tanqueu la tapa del parador i instal·leu el programa "massa". Podeu comprovar periòdicament com anirà el procés. Quan el dispositiu us informi de la seva preparació, recordeu lleugerament la massa directament al bol i tireu-la a la taula esquitxada de farina. Tapeu el rotlle del pastís amb una tovallola i deixeu-ho reposar 5 minuts. Després d'això, podeu continuar cap més cuina.
Sobre sèrum de llet
Què cal:
- sèrum de llet - 1,5 tasses;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- farina - 2 gots;
- sec llevat - 2 cullerades;
- sal - 1 cullerada;
- més rast. oli - 2 cullerades. culleres.
Com que el sèrum tendeix a absorbir molta farina, calculeu-ne la quantitat perquè tingueu un marge. En el futur, presteu atenció a com es pastarà la massa i a la seva consistència. Escalfeu lleugerament el sèrum i aboqueu-lo a la part inferior del bol de la màquina de fer pa. Es posa sucre, sal, oli i es tamisa la farina. Al mig, el llevat es col·loca al recés.
Poseu la galleda un cop poseu tots els ingredients en una màquina de pa i seleccioneu un programa per amassar la massa. Tindrà aproximadament una hora i mitja. Un cop finalitzat el dispositiu, deixeu que la massa s’aixequi.
Pastisseria al forn en una màquina de fer pa
Què cal:
- farina - 2 gots;
- sec llevat - 2 cullerades;
- llet - 4 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- més rast. oli - 2 cullerades. culleres;
- ous - 2 unitats;
- sal - ½ culleradeta.
La recepta que es proposa s’utilitza millor per fer pastissos dolços amb un farcit dolç. Aboqueu un got d’aigua barrejat amb la llet al pa. D'altra banda, el seu contingut en greixos pot ser qualsevol, aquest fet no afectarà el gust. A continuació, es posa, sal, sucre i mantega. Trenqueu els ous directament dins del bol; no cal que els bateu prèviament.
Sofregiu la farina a la barreja i poseu-hi el llevat al damunt. Si voleu pastissos fragants, podeu afegir una mica de vainilla. Introduïu el bol de nou al pa, fixeu el mode per amassar la massa i aneu a fer el vostre negoci. En aquest cas, la peça hauria d’augmentar-se almenys dues vegades.
Recepta de la Quaresma
Què cal:
- farina - 2 gots;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- més rast. oli - 2 cullerades. culleres;
- sal - 2 cullerades;
- sec llevat - 3 culleradetes.
Aboqueu un got d’aigua al bol del fabricant de pa. A continuació, poseu la mantega, el sucre i la sal exactament en l’ordre indicat. Al final, la farina es tamisa i es posa a la lent, o es posa llevat sec.
Torneu a col·locar la galleda al pa i fixeu el programa per pastar la massa. En aquest moment, podeu preparar els complements per a pastissos magres. Al final del dispositiu, és recomanable donar una mica de distància a la prova perquè "descansi" de les manipulacions.
Massa de llevat de kefir
Una de les receptes més fàcils de fer massa amb una màquina de pa.
Què cal:
- farina - 2 gots;
- kefir baix en greixos - 1 tassa;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- llevat - 3 cullerades;
- sal - 2 cullerades;
- més rast. oli - 5 cullerades. culleres.
Filtegeu bé la farina directament a la galleda de la màquina de pa. A continuació, sucre, sal i mantega. Aboqueu kefir i salpebreu el llevat de manera uniforme perquè no siguin un sol punt. Configureu el programa de pastat de massa al dispositiu. Això us portarà dues hores i mitja.
Immediatament després de la cocció, la massa per a pastissos de quefir és millor per obtenir i amassar lleugerament. Ha de ser maleable. Dividiu-lo en porcions i traieu el farcit. A continuació, formeu els articles i envieu-los al forn al forn, segons la recepta que feu servir.
