Pasta de pizza sense llevat: 9 receptes

El gust de la pizza es determina no pel seu farciment, sinó per la base. Un plat ideal inclou la massa de pizza sense llevat.

Es pot fer segons diferents receptes, però de seguida determinareu el gust de la prova adequada.

Pasta de pizza sense llevat en llet

L'addició de llet aporta suavitat i suavitat.

Necessiteu:

• farina de blat - 320 gr;
• dos ous de pollastre;
• llet a temperatura ambient - 100 g;
• sal - 10 g;
• oli vegetal - 35 gr.

Mètode de cuina:

1. Aboqueu llet i mantega calenta sobre els blancs batuts i els rovells. Porteu la mescla a un estat homogeni.
2. En un segon bol, barregeu la farina tamisada amb la sal fina.
3. Afegiu el contingut del segon bol al primer en porcions. Agiteu tota la massa contínuament amb una batuda. Això es fa per evitar l’aparició de grumolls.
4. Ara era el torn de pastar amb les mans la massa espessa. Ha de resultar suau i elàstic.
5. Feu-ne una forma de bola, emboliqueu-la amb una tovallola i espereu 20 minuts.
6. Després d’això, ruixeu la taula amb farina, utilitzeu un passador per tirar un pa de pessic i feu-ne un pastís prim.

Al kefir

La pasta de pizza de Kefir s’elabora molt ràpidament. Gràcies a aquest producte, es torna suau i el farcit sembla més saborós.

Llista de components de les receptes:

• kefir - 0,4 l;
• soda - 4 gr;
• dos ous;
• sal - 3 g;
• una mica de vinagre;
• farina - 0,4 kg.

Instruccions pas a pas:

1. Amb un mesclador, bateu els rovells amb proteïnes fins a una massa blanca exuberant. Els introduïm sucre i sal.
2. Aboca gradualment el kefir en aquesta barreja.
3. Aboqueu el refresc en una tassa petita i hi tireu vinagre. Repartim aquesta massa als principals ingredients.
4. Processem la farina amb un tamís, i després l’abocem a la barreja d’ous, remenant constantment amb una cullera o batut.
5. Cobrim la fulla de coure amb oli, o la ratllem amb paper de cocció especial.
6. Enrotllem la massa de pizza i la posem sobre el paper en un forn.
7. Col·loqueu el farcit preparat en diverses capes sobre la massa.
8. Enfornar fins que la massa quedi coberta amb una suau escorça daurada.

Pasta fina segons la recepta italiana

La pizza ens va venir d’Itàlia. Això significa que els xefs italians tenen la recepta més correcta per elaborar la massa.

Llista de Productes

• farina de primer grau - 175 g;
• oli d’oliva - 17 ml;
• llevat sec - 5 g;
• sal al gust;
• aigua - 0,12 l.

Com cuinar massa fina:

1. La farina tamisada, juntament amb la sal i el llevat, es carreguen en un processador d’aliments, triturant-ne el contingut.
2. Barregeu oli i aigua en un recipient a part i aboqueu-ho a la combinació fins a la farina. Hauria de ser una massa espessa.
3. Espolseu la superfície de la taula amb una petita quantitat de farina i amasseu la massa amb les mans.
4. Poseu-lo en un bol i tireu-hi oli d’oliva per sobre.
5. Traieu el tros de massa al foc i espereu mitja hora.
6. Al final del temps, hauria de duplicar-se. Una vegada més, ho triturem amb les mans i formem un pastís prim.
7. Poseu la planxa preparada, disposeu els costats amb un gruix de 2 centímetres i poseu al mig un farcit deliciós.

Cuina amb crema agra: una recepta pas a pas

La massa de crema agria deixa el forn tendre i rosat.

Què heu de prendre:

• farina - 320 gr;
• dos ous;
• crema agria - 200 gr;
• sucre granulat - 50 gr;
• un tros de mantega;
• sal - 6 gr.

Opció de cuina:

1. Trenqueu un parell d’ous en un bol, barregeu el sucre amb la sal aquí. Bateu tot el contingut del bol amb una batedora o un batut manual.
2. La mantega s'ha de fondre primer en un microones i després afegir-la juntament amb la crema agria als ous batuts.
3. A continuació, al bol principal es tamisa la farina en porcions petites. És important no oblidar-ho, remenar sempre amb una forquilla o batre.
4. Convertim la massa viscosa de la massa en un kolobok, l’embolcallem en film aferrat i la deixem a la conservació durant mitja hora.
5. Després d’això, enrotlla la bola. La massa està a punt per coure.

Com una pizzeria, però sense llevat

Aquesta massa és tendra, amb una crosta cruixent. I el temps de cocció requereix un temps rècord.

• farina de blat - 0,5 kg;
• oli d’oliva - 85 gr;
• aigua - 0,2 l;
• sal - 10 g;
• espècies al gust.

Instruccions pas a pas:

1. Inspeccioneu la farina per obtenir grumolls i tamiseu-la diverses vegades per introduir aire.
2. Afegiu-hi oli i sal. Per tastar, podeu ruixar amb espècies o diverses herbes.
3. Proveu d’abocar lentament l’aigua a la farina, sense deixar d’interferir amb les mans o la cullera.
4. Obteniu la consistència desitjada i amasseu-la a mà.
5. Poseu el kolobov en una bossa de plàstic i tanqueu-hi mitja hora a la nevera.
6. Enrotlleu la massa freda sobre la superfície de la taula en una capa fina.
7. Ara podeu col·locar el farcit.
8. Es recomana coure al forn a 180 graus no més de 10 minuts, en cas contrari es cremarà.

Opció fresca sobre aigua mineral

Necessiteu:

• farina - 480 gr;
• aigua mineral - 250 ml;
• sucre - 25 gr;
• sal al gust;
• bicarbonat de soda - 4 gr.

Ordre de preparació:

1. Es pot fer una massa sense utilitzar cap plat. Les manipulacions es poden fer a la superfície d’un taulell net.
2. Combina la farina amb els rovells i les proteïnes, la sal, la soda i el sucre.
3. Feu una diapositiva d'aquests ingredients amb les mans i poseu un escot a la part superior.
4. Hi aboquem aigua i d’aquesta manera amassem la massa. Primer s’enganxarà a les mans, i després prendrà la forma d’una bola elàstica.
5. Enrotlleu-lo en un pastís prim i poseu-lo en una capa fina sobre una làmina de cocció, fent que les vores de la massa siguin una mica més gruixudes.

L’aigua mineral donarà a la prova airositat, porositat. És important que estigui altament carbonatada a temperatura ambient.

Recepta sense llevat i ous

Una massa de pizza no cridarà gaire l’atenció, però a causa del gust, el gust del farcit i la salsa semblarà més saturat.

Ingredients obligatoris:

• farina - 240 gr;
• kefir - 100 gr;
• oli d’oliva - 40 ml;
• sucre - 45 gr;
• sal - 11 g;
• soda - 3 gr.

Com fer pasta de pizza sense llevat:

1. En kefir, cal afegir soda i deixar-ho en aquesta forma durant 10 minuts.
2. Durant aquest temps, passeu la farina per un tamís.
3. Aboqueu oli a la massa de kefir, aboqueu-hi sucre amb sal. Barregeu tots els ingredients.
4. Es recomana introduir farina tamisada en porcions petites a la barreja de kefir, amassant-la amb les mans.
5. Al final, la massa hauria de ser elàstica.
6. Enrotlleu una bola i emboliqueu-la en una pel·lícula. Poseu el brioix a la nevera durant mitja hora.
7. Després d’això, podeu enrotllar un pastís de qualsevol forma i col·locar-lo damunt d’un forn, prèviament revestit d’oli.

Al iogurt

La massa del iogurt és molt tendra i suau.

Llista de Productes

• iogurt de llet - 0,25 kg;
• oli vegetal - 85 ml;
• farina - 0,4 kg;
• sal al gust;
• massa en pols de cocció - 7 gr.

Opció de cuina:

1. Poseu la pols de cocció i la quantitat adequada de sal a la farina tamisada.
2. Afegiu el iogurt natural i aboqueu-hi oli.
3. Amasar la massa amb les mans.
4. En aquest moment, posem el forn a escalfar. Hauria d’arribar a una temperatura de 190 graus.
5. Rotlleu la massa sobre una taula en una capa fina i traslladeu-la a la planxa amb mantega.
6. A dins, poseu el farcit i inicieu el procés de cocció.

Sobre maionesa

La maionesa afegeix la discussió nutricional dels plats, el contingut calòric i la intensitat del gust.

Components de la recepta:

• farina - 0,32 kg;
• maionesa - 75 gr;
• crema agria - 100 gr;
• un ou de pollastre.

Com cuinar:

1. Trenqueu els ous en un bol, poseu-hi maionesa i crema agria. Remeneu els ingredients amb una batedora.
2. Després d’això, aboqueu-hi gradualment la farina sense parar el procés d’amassar la massa. Assegureu-vos que no apareguin grumolls grans.
3. Distribuïu la consistència gruixuda de la massa en un plat o paella. Podeu posar el farcit.

Els complements més populars per a pizza

Inicialment, tot el que quedava de la preparació del dinar o el sopar s’afegia a la pizza. Amb el pas del temps, l’assortiment de farcits s’ha ampliat, i ara podeu posar tot el que el vostre cor desitge a la massa. Hem recollit receptes dels farcits més populars i deliciosos per a un plat tradicional italià.

Farcit d'embotit

Necessitareu embotits, formatge i salsa de tomàquet. La quantitat d’ingredients es selecciona en funció de la mida de la pizza prevista.

Talleu la botifarra a rodanxes fines, processeu el formatge en una ratlladora. Unteu la coca preparada de massa fina amb salsa de tomàquet o maionesa. Top d'embotit i formatge de crosta. Ara podeu encendre el forn.

Pizza vegetal

 

Haureu de comprar: maionesa, pasta de tomàquet o ketchup, dos tomàquets, una ceba, olives, formatge dur, bolets i espècies al vostre gust. Talleu totes les verdures a daus aproximadament iguals. En un recipient a part, barregeu dues salses i tapeu-les amb la base de la pizza. Col·loqueu-hi els ingredients picats en qualsevol ordre. Salpebreu amb formatge i espècies.

Pizza de Pinya

Cal prendre: formatge, rodanxes de pinya en conserva, salsa de tomàquet i pernil. Traieu el suc d’una llauna de pinya, talleu el pernil a quadrats petits i ratlleu el formatge. Tapeu la massa amb una capa de salsa maionesa o ketchup i poseu el farcit a sobre. Espolseu tota aquesta esplendor amb formatge ratllat.

Pizza de bolets

 

Per al farcit de bolets, haureu de prendre una ceba, bolets, formatge, qualsevol salsa que desitgeu (maionesa o pasta de tomàquet), condiments i oli d’oliva. Les cebes s’han de fregir en una paella, després s’hi afegeixen bolets tallats a trossos. Salar i afegir les espècies al farcit preparat durant 10 minuts. Repartiu la massa enrotllada generosament amb un pastís prim amb qualsevol salsa i poseu el farcit al damunt.

Podeu demanar pizza preparada, però serà molt més gustosa i econòmica per cuinar-la vosaltres mateixos. El més important i difícil és pastar la massa correctament. Hauria de resultar molt delicada i delicada. Segons quins ingredients afegiu a la massa, obté el gust de la pizza sencera.