El que les mestresses de casa modernes no poden pensar! Heu sentit dir que la massa de l’aigua mineral és molt més aèria i magnífica que no pas en un líquid normal no carbonatat? Ens oferim per comprovar!
Contingut de material:
Minerals de pasta de boles
La massa de boles preparada d'aquesta manera no es descompon i resulta ser insana.
Prepareu amb anterioritat un senzill conjunt de productes:
- aigua (carboni mitjà) - 200 ml;
- farina premium - 1 cullerada;
- ou - 1 unitat .;
- oli vegetal - 40 g;
- sal regular i sucre granulat al gust.
Algoritme d’accions:
- En un bol profund, barregeu aigua mineral, ou i sorra dolça amb sal. Agitem, batem millor amb una batedora.
- Aboqueu oli amb un raig.
- Tamisar la farina dues vegades per saturar-la d’oxigen. Aboqueu-ho per part a la massa i amasseu-ho fins que comenci a enganxar-se els dits.
Amassem la massa per boletes sobre una aigua mineral a la taula. Això serà molt més convenient. Com a resultat, sortirà airejat i elàstic.
Per pastissos
Aquesta massa surt molt cruixent, i això és exactament el que necessiteu.
Ingredients
- farina de blat - 500 g;
- ou - 1 unitat .;
- aigua mineral altament carbonatada: 500 ml;
- oli de gira-sol - 60 g;
- sal i sucre al gust.
Si pre-refredeu aigua escumosa, la massa acabarà fina i amb un cruixent.
Cuina:
- En un bol en profunditat, batem l’ou amb la sal i el sucre.
- Aboqueu aigua mineral freda amb un raig sense deixar de remenar.
- Bateu fins que aparegui l'escuma blanca.
- Aboqueu oli vegetal, barregeu-ho fins que es dissolgui completament.
- Tamisar la farina dues vegades, abocar-la a un altre bol amb un portaobjectes. Feu un escot a dins, on aboqueu la barreja d'ou.
- Comença a amasar amb una forquilla i, quan la massa s’espesseix, amassem amb les mans. Si la composició continua enganxant, afegiu una mica més de farina tamisada.
- Enrotlla la massa barrejada en una pel·lícula i posa-la a la nevera durant una hora.
La massa per pastissos ja està a punt.
Cuinant per boletes
Els bolets són bons per esmorzar, dinar i sopar, i en fem una massa per aigua mineral, perquè es cuina molt ràpidament. Per esmorzar, aquest gust serà a temps.
Ingredients
- farina de blat - 4 cullerades;
- aigua mineral - 1 cda.
- ou - 1 unitat .;
- oli vegetal - 80 g;
- sal i sucre al gust.
Cuina:
- Aboqueu aigua molt carbonatada en un bol, bateu en un ou, afegiu-hi sucre i sal, barregeu-ho bé.
- Tamisar la farina dues vegades, abocar-la per part a la massa fins que deixi de quedar enganxosa.
- Envolteu la massa en una pel·lícula i poseu-la a la nevera durant una hora perquè tots els ingredients siguin “amics”.
Deliciosa massa cruixent ja està a punt!
Massa per a manti sobre aigua mineral
El gust del manti depèn molt de la massa de la qual es preparen. A l'aigua mineral, resulta molt suau i exactament el que necessita per a manti
Ingredients
- farina de blat - 4 cullerades;
- aigua mineral - 200 ml;
- oli vegetal - 80 g;
- sal i sucre.
Cuina:
- Barregeu els ingredients, excloent la farina. Barregeu bé.
- Tireu la farina diverses vegades i afegiu-la per part a la massa.
- Afegiu-la fins que la massa es converteixi en un forró uniforme.
- Enrotlla la massa resultant amb film i col·loca a la nevera durant una hora.
- Treu la massa i enrotlla de nou. Podeu començar a cuinar.
La massa d’aigua mineral ja està a punt!
Com fer pastissos
Els pastissos de l'àvia són la delicadesa més deliciosa del món, però gairebé no saben com fer-los de massa per a aigua mineral.
Ingredients
- aigua mineral - 200 ml;
- ou - 2 unitats;
- oli - 40 g;
- farina - 500 g;
- llevat sec - 20 g;
- sucre i sal al gust.
Cuina:
- Dissoleu el llevat en l’aigua mineral, afegiu-hi sucre, sal, deixeu la massa durant 10 minuts.
- Tamisar la farina diverses vegades i abocar-la a una massa. Aboqueu-hi la mantega fosa per afegir sabor.
- Remeneu la massa fins que quedi darrere del bol. Aboqui una mica més de farina si cal.
- Deixeu la massa durant una hora.
La massa amb bombolles està feta! Queda només per coure panets.
Base de pizza
Si us agrada la massa fina de pizza i molts complements, aleshores la massa basada en aigua mineral és exactament el que necessiteu.
Ingredients
- aigua mineral - 200 ml;
- ou de pollastre - 1 u .;
- oli - 80 g;
- farina - 3 cullerades;
- soda - 0,5 culleradetes;
- sal i sucre al gust.
Cuina:
- Prendre 500 grams de farina, tamisar i barrejar amb el sucre, la sal.
- En un altre bol profund, bateu els ous amb aigua mineral i mantega.
- Combina les dues masses amb una batedora.
- Tireu el got de farina que queda i amasseu-lo a la massa amb les mans. Si no hi ha prou farina, afegiu-hi un altre mig got, però no més, en cas contrari, la base resultarà massa estreta.
- Feu un tros de massa i emboliqueu-lo en una pel·lícula.
- Poseu la peça a la nevera durant una hora.
Rotlleu la massa i feu pizza. Bona gana!
Amb llevat
Amb l’addició de llevat, la massa és encara més gustosa.
Ingredients
- farina de blat - 6 cullerades;
- llevat sec - 10 g;
- llet - 1 cda.
- oli vegetal - 200 ml;
- aigua mineral - 250 ml;
- sal i sucre al gust.
Cuina:
- Tamisar la farina, abocar-hi el llevat.
- Aboqueu tots els components líquids a la farina, barregeu-ho bé.
- Amassem, enceguem un tros, emboliqueu-lo en una pel·lícula i poseu-ho a la nevera durant una hora.
La base per coure està a punt.
La massa amb aigua mineral té diversos avantatges, en primer lloc, és més esponjosa i airejada, i, en segon lloc, es cuina molt més ràpid i es pot prescindir de llevat a la recepta.
