Les gofres casolanes són un deliciós cruixent que guanya el cor de cada dolça dent. Poden convertir-se tant en un postre independent, com en un plat complex. La pasta de gofre es pot preparar segons diverses receptes. Només queda triar l’opció adequada per a si mateix, donats els productes disponibles.

Gofa en gofre: una recepta senzilla i ràpida

La recepta més senzilla i ràpida del tractament en qüestió és la base de margarina.

És millor prendre un producte cremós d’alta qualitat per a la cocció (paquet estàndard). I a més d’ell: 220 g de farina, la mateixa quantitat de sucre, 3 ous i vainilla a la punta d’un ganivet.

  1. La margarina (200 g) es talla a trossos grans i es fon en un bany d’aigua.
  2. Els ous es baten amb sucre fins que aquest últim es dissol completament.
  3. A la massa d'ou dolç s'afegeix margarina refredada i els productes es barregen bé.
  4. S’afegeixen farina i vainilla als ingredients en porcions petites.
  5. Es barreja una massa homogènia. Resulta suau i suau.

Les gofres cruixents es poden coure immediatament.

La recepta adequada per a les gofres vieneses

Per provar gofres vieneses, no heu d’anar a l’estranger. És molt possible cuinar-los a casa vostra. Això requerirà els productes més senzills: 3 ous, 120 g de sucre, 250 ml de llet, un paquet de mantega rica en greixos, 330 g de farina i 1 cda. suc de llimona i la mateixa quantitat de pols de cocció.

  1. La mantega suau està mòlta amb sucre. Podeu fer-ho amb una batedora a velocitat mínima.
  2. Els ous són conduïts a la massa exuberant i densa resultant.
  3. La massa es torna a batre a velocitats baixes del dispositiu.
  4. Els ingredients aboquen la llet tèbia i el suc de llimona.
  5. Després de barrejar, s'aboca la farina tamisada amb pols de cocció a la massa. La massa es barreja amb una cullera.
  6. El resultat hauria de ser una massa com les creps de kefir.

Podeu coure aquestes gofres tant en una gofra especial com al forn en motlles adequats.

Pasta de cuina per boníssimes cruixents

Perquè el postre sigui prim i cruixent, cal afegir midó de patata a la massa. Necessitareu 40 g d’aquest producte, així com: 140 g de farina, 120 ml de llet, mig paquet de margarina, 130 g de sucre. A continuació es descriu una recepta de prova detallada:

  1. La farina es tamisa a través d’un tamís juntament amb el midó.
  2. Els ous es baten lleugerament amb sucre fins que aquest últim es dissol.
  3. S'aboca la llet calenta a la massa d'ous dolços.
  4. La margarina es fon al microones, es refreda lleugerament i s’afegeix a la barreja líquida.
  5. Amb l'agitació constant, s'introdueix farina amb midó a la massa. La massa ha de ser semilíquida.

Les neules d’aquesta massa són perfectes per embolicar llet condensada bullida.

Llevat per gofres suaus de Lieja

Aquesta recepta produeix gofres gruixudes. Necessiten un dispositiu especial amb cèl·lules profundes o un forn per coure al forn. Dels productes que haureu d’utilitzar: 2 cda. farina tamisada, 2 ous, 1 cullerada llevat sec, un polsim de vanil·lina i sal, 170 g de sucre, un paquet de mantega, 170 ml de greix de llet.

  1. La meitat de la llet s’escalfa, el llevat es dissol en el líquid càlid i es manté durant 20 minuts.
  2. La llet restant es bat amb sal i els ous amb una batedora.
  3. La mantega suavitzada es tritura amb farina.
  4. Les tres parts s’uneixen i barregen bé.
  5. El resultat ha de ser una massa suau i enganxosa. Es cobreix amb una tovallola neta i es deixa aproximadament mitja hora en un lloc càlid.

La massa acabada es divideix en 12 parts, cadascuna de les quals es tritura en sucre abans de coure.

Massa per a rodelles d’hòsties en una planxa elèctrica

Aquesta és la recepta més senzilla amb una quantitat mínima d’ingredients. Per preparar el postre, haureu d’utilitzar: 5 ous, un paquet estàndard de margarina, 1 cda. farina i sucre.

  1. Els ous amb sucre granulat es baten fins a la neu.
  2. Més endavant, la batuda de la massa continua amb margarina.
  3. El procés no s’atura ni tan sols després d’afegir farina.
  4. El resultat és una massa líquida.

Aquesta massa de gofra en una planxa és adequada per coure postres tant en dispositius elèctrics com manuals.

Massa per gofres de hong kong

Les gofres de Hong Kong també tenen un segon nom - "ou". Va obtenir el seu nom a causa de l'estructura especial "bombolla". Una massa tanca es pot conservar al fred fins a 2 dies i agradar a casa amb un postre fresc. Per preparar-la, necessitareu: 160 g de farina, 140 g d’aigua bullida tèbia i una pols de cocció, 280 ml de llet condensada i oli vegetal, 2 ous, 7 g de pols de cocció, 1 cda. pols per fer budells, concentrat líquid de vainilla.

  1. Tots els components secs es combinen immediatament en un tamís i tamisats. Aquestes són: farina, pols de cocció i pols de púding.
  2. Els ous amb sucre es baten fins a la seva dissolució completa. S'aboca líquids càlids a la barreja resultant: llet i aigua.
  3. Les parts líquides i seques es combinen i es pasten fins que queden suaus.
  4. Al final, s’envien a la massa 3 gotes de concentrat de vainilla.
  5. Queda per abocar oli a la massa futura i deixar-ho al fred durant 60 minuts.

Per al temps especificat, el gluten s’influeix a granel. No es recomana utilitzar immediatament la massa per a les coccions.

Per a postres belgues

Aquesta delicadesa delicadesa avui és coneguda i estimada a tot el món. Perquè sigui realment suau i saborós, cal preparar adequadament la massa per a aquestes hòsties. Dels productes que haureu de prendre: 110 g de sucre i mantega granulats, 2 ous, 130 g de farina, un polsim de sal i pols de cocció.

  1. La mantega fosa es mola amb sucre i sal fins a tenir una consistència homogènia.
  2. Els ous interfereixen amb la massa d’un en un, s’hi afegeix pols de cocció, després s’afegeix a fons amb una batedora.
  3. Sense apagar el dispositiu, la farina s’aboca en petites porcions a la massa futura.
  4. La massa ha de ser suau i uniforme.

A partir de la massa podeu preparar immediatament gofres suaus i gruixudes en motlles especials. El principal és no oblidar-los de greixar amb greix o oli.

Pasta de gofre de xocolata

Segons una recepta especial francesa, tothom pot elaborar gofres de xocolata. Per a la prova haurà de fer servir: 4 cdas. cacau en pols d'alta qualitat, 7 cullerades. llet, 130 g de mantega, 110 g de sucre, 2 ous de pollastre grans, 130 g de farina, vainilla a la punta d’un ganivet, un polsim de sal.

  1. La mantega fosa es barreja amb el cacau.
  2. Els ous es divideixen en components, després s’afegeixen els rovells amb sucre a la massa.
  3. La farina es tamisa a la massa i s’aboca una mica de llet tèbia.
  4. Els esquirols són batuts amb un polsim de sal a una espuma blanca espessa. S’afegeixen a la massa amb molta cura amb una espàtula ampla.

Es couen gofres suaus i gruixudes a partir de la massa resultant.

Per gofres primes

Les neules elaborades segons aquesta recepta poden convertir-se, entre altres coses, en la base del pastís. Hauran d’utilitzar els productes següents: 230 ml de crema baixa en greixos, 2 cullerades. farina, 160 g de mantega, 1 cullerada. sucre, 4 ous.

  1. L’oli es fon al microones i es refreda.
  2. Els ous es baten amb el sucre. Durant el funcionament de la batedora o la batedora, se'ls afegeix gradualment crema i oli. Tots els components s’han de barrejar bé.
  3. La massa serà homogènia i líquida.

Aquesta és la millor massa per als rotllos de hòstia farcida.

Similar:Més de l’autor:

  • Katya

    fresc

    • Katya

      Molt