Tilapia a la batedora: 7 receptes a la paella i al forn

L’hàbitat principal de la tilapia és l’Àfrica oriental, així com altres latituds tropicals i subtropicals. A Rússia, el peix va aparèixer fa poques dècades i actualment es cria en estanys especialment equipats. La carn d’aquest habitant d’aigua dolça es menja de forma bullida, fregida o al forn, en tot cas resulta molt gustosa. En aquesta secció, considerem 7 receptes de tilapia en batedor.

Filet Tilapia al forn en una paella

En aquest apartat, tindrem en compte la recepta clàssica per elaborar el filet de tilapia al forn en una paella.

Per crear un batedor, necessitareu aquests components basats en 2 kg de peix:

• 2-3 ous;
• 50 ml de llet;
• unes cullerades cullerades de farina;
• condiment de peixos;
• pebre negre en pols i sal.

Com fregir el peix a la batedora en una paella:

1. Tallem la tilàpia en porcions, afegim lleugerament sal i deixem en un plat.
2. En un bol ample, batem els ous fins que es formi una escuma ferma.
3. Salar la barreja d'ou, abocar el pebre i condiments per al peix, introduir la llet i barrejar.
4. Afegiu-hi una mica la farina, sense parar de treballar amb un batut. La seva quantitat està indicada aproximadament, pot ser que necessiti una mica més. El principal és que el batedor sigui espès i viscós.
5. Submergiu els trossos de peix al batedor, repartiu-los en una paella calenta i fregiu-los.

Atenció! Podeu col·locar tilàpia a la cassola només després que l’oli s’hagi escalfat correctament i les bombolles comencin a segregar-se. Si ho feu anteriorment, el batedor líquid s’enganxarà a la part inferior, cosa que farà malbé l’aspecte del plat.

Es cou al forn en la pasta de formatge

Fins i tot més fàcil que fregir en una paella, coure tilapia en una batedora al forn.Per fer-ho, modifiqueu lleugerament la recepta clàssica afegint formatge al plat.

Aquests productes seran necessaris:

• 3 kg de tilapia (carcassa o filet);
• un parell d’ous;
• unes quantes cullerades de crema agra;
• una mica de farina;
• formatge dur;
• verds secs;
• sal i condiment;
• coure paper pergamí.

Com cuinar peix tilapia al forn:

1. Tallem la carcassa a trossos i, si és un filet, la dividim en 3-4 parts.
2. Fregueu el peix amb una barreja de sal i condiment, deixeu-ho en remull. A més, no val la pena salar-lo gaire, perquè el formatge que s’afegirà al batedor conté aquest condiment en una quantitat considerable. Si la exagereu, el peix es convertirà en no comestible.
3. Fem molles de formatge utilitzant un ratllador amb cèl·lules petites.
4. Batem els ous amb la crema agra, i després afegim els greixos i el formatge dur triturat, barregem amb una batuda o una forquilla.
5. Porteu el batedor a la consistència desitjada amb farina. Hauria de ser més gruixut que la massa que s’utilitza per fregir tilapia en una paella.
6. Posem paper de pergamí sobre una fulla de forn, greixem amb oli vegetal.
7. Disposem els trossos de peix al damunt, primer els introduïm a la composició preparada.
8. Retirem els plats al forn preescalfat durant 20-25 minuts.

A una nota. Podeu coure aquest plat d’una altra manera, sense afegir formatge a la batedora, i ruixant-los amb trossos de tilàpia repartits per la fulla de forn, en remull.

Sucós peix en una massa amb cervesa

Increïblement tendre es fregirà tilapia si es cuina al forn de cervesa. Beure per crear una massa és millor prendre varietats lleugeres sense perfums i additius innecessaris.

Aquests productes seran necessaris:

• 2 kg de peix;
• un got de cervesa;
• un ou;
• farina;
• un polsim de curri;
• pebre vermell;
• sal i pebre mòlt en pols.

Com fer un plat:

1. Tallem la tilapia rentada en aigua freda, sal i deixem de banda.
2. Batem l’ou amb espècies, i després aboquem la cervesa en un raig prim.
3. Amb farina, aportem la composició a la consistència desitjada, de manera que quedi viscosa.
4. Barregeu la massa fins que no quedi ni un sol tros.
5. Submergiu el peix a la batedora, fregiu-les en una paella calenta.

És millor calar el foc per cuinar la tilàpia a mitja, ja que amb un escalfament intens cremarà i, si és feble, serà massa llarg per fregir.

En una magnífica batedora sobre una aigua mineral

El batedor mineral és lleuger i molt magnífic, mentre que el peix està completament fregit, però queda suau i tendre. Per crear una massa líquida, cal prendre aigua altament carbonatada, la marca no importa.

Per treballar necessitareu aquests productes:

• diverses peces de filet de tilapia;
• 2 ous
• 100 ml d’aigua mineral;
• farina;
• sal i condiment.

Com cuinar peix en una prova d’aigua mineral:

1. Tallar els filets de tilapia a trossos, salar i fregar amb els condiments.
2. Bateu els ous en un bol, aboqueu-hi l’aigua mineral.
3. Aboqueu la farina perquè la massa sigui espessa i viscosa, barregeu-la.
4. Submergiu els trossos de peix en una composició semi-líquida i, a continuació, fregiu-los en una paella.

Consell. Per donar-li una mica de suavitat al batedor, heu d'afegir unes cullerades cullerades de llet de vaca a la composició.

Tilapia fregida a la picadora d'all

Algú creu que els condiments picants són més adequats per a carn i aus que no pas per peixos. Però malgrat això, a molts els encanta la tilapia fregida a la picadora d'all.

Per crear un plat necessiteu aquests productes:

• 3 kg de peix;
• 2 ous
• unes quantes cullerades de crema agra;
• grans d'all;
• verds secs;
• farina;
• sal i condiment.

Com cuinar peix:

1. Tallem la tilapia en porcions porcionades, hi afegim lleugerament sal.
2. Bateu els ous amb sal i condiments, afegiu els alls i les herbes seques passades per la premsa.
3. Introduïu la crema agra, barregeu-ho bé.
4. Aboqueu la quantitat adequada de farina per afegir viscositat al batedor.
5. Introduïu els trossos de peix a la paella i fregiu-los en una paella.

El millor plat secundari per a aquest plat seran les patates bullides, fregides o puré.

En una senzilla cocció al forn

Quan no hi ha temps per crear una batedora complexa i jugar a la cuina durant molt de temps, podeu cuinar tilàpia al forn de la manera més senzilla.

Això requerirà els productes següents:

• diverses peces de filet de peix;
• mitja llimona;
• un ou;
• barreja de pa;
• condiment de sal i peix;
• paper pergamí.

Com cuinar un plat:

1. Tallem el peix, la sal i condimentem amb espècies, hi aboquem el suc de llimona.
2. Bateu l’ou fins que sigui esplèndid en un bol ampli, tireu-hi la barreja de farcit sobre un plat pla.
3. Posem paper de pergamí sobre una fulla de forn, en remullem amb oli.
4. Introduïu primer els trossos de tilàpia a l'ou i, després, torneu-los a pa ratllat i repartiu-los en un forn.
5. Coure el peix en un forn preescalfat durant uns 20 minuts.

Consell. Per tal que la tilapia no s’enganxi al pergamí, no estalvieu en oli vegetal i remeneu bé el paper.

Batre peix amb maionesa

A base de maionesa, s’obté un meravellós batedor de peixos: suau, airejat i tendre.

Per preparar el plat necessitareu els següents productes:

• 2 kg de peix;
• un parell d’ous;
• 100-120 g de maionesa;
• farina;
• sal i pebre negre.

Com cuinar un plat:

1. Talleu el peix, salpebreu i les espècies.
2. Combina els ous amb la maionesa, bat-ho.
3. Afegint progressivament la farina, porteu el batedor a una consistència viscosa.
4. Introduïu els trossos de tilapia al batedor, fregiu-los en una paella escalfada.

El peix fregit es pot servir amb verdures guisades, arròs guisat o amanida fresca.

Tilapia a la batedora es cuina molt ràpidament i sempre resulta molt saborosa. Un aliment senzill i nutritiu és adequat no només per dinar o sopar cada dia, sinó també per a un menjar calent per a la taula festiva.