Per sorprendre la família durant un sopar familiar, podeu cuinar una rica sopa de tomàquet amb marisc. Aquest plat increïblement deliciós agradarà fins i tot a gourmets sofisticats, a més de fer-lo a casa no serà difícil i tots els productes necessaris es poden trobar fàcilment a qualsevol supermercat.
Contingut del material:
Sopa de marisc clàssica de tomàquet
Una recepta clàssica de sopa de tomàquet de marisc és fragant, saludable i conté molt poques calories. Per a la seva preparació, són adequats els musclos congelats, les gambes o els caragols, que harmonitzen bé amb la salsa de tomàquet i donen al plat un gust refinat i original.
Ingredients utilitzats:
- brou de pollastre - 1,8 litres;
- tres cebes;
- dos grans d'all;
- un pebrot calent (petit);
- dos tomàquets grans;
- alfàbrega - 80 grams;
- marisc congelat (qualsevol) - 480 grams;
- julivert - 70 grams;
- sucre i sal al vostre gust.
Cuina:
- Peleu la ceba i talleu-la a quadradets, després tireu-la en una paella amb oli d’oliva calent i fregiu-la fins que estigui ben daurada.
- Escalfeu els tomàquets amb aigua bullent, peleu-los i talleu-los. A continuació, afegiu-los a la ceba i feu-ho a foc lent durant tres minuts.
- Piqueu els alls a daus petits i tireu-los també a la cassola.
- Ara poseu-hi un massís de tomàquet i coeu-ho fins que quedin tous.
- Aboqueu el brou a la cassola, porteu-ho a ebullició i combineu-ho amb el sofregit.
- Renteu el pebre, talleu-les a rodanxes i tireu-les a la sopa. A continuació, salteu-ho tot, afegiu-hi alfàbrega picada i sucre (3 grams).
- Bulliu el plat uns tres minuts i apagueu el cremador.
Aboqueu les delícies calentes a les plaques profundes i serviu-les.Es recomana decorar cada porció de sopa amb rams de julivert.
Això és interessant:gaspatxo
Segons la recepta italiana
La sopa italiana de marisc de tomàquet afegirà varietat al menú diari i quedarà decent en la taula festiva. El plat té un aspecte apetitós i té un sabor brillant gràcies a ingredients i espècies ben escollides.
Ingredients utilitzats:
- llagostins, calamars - 0,3 kg;
- peix de mar - 0,25 kg;
- tres grans d'all;
- tomàquets - 3 peces .;
- fulla de llorer - 1 unitat .;
- pebre negre - 4 pèsols;
- vi blanc (sec) - 110 ml;
- nou moscada picada - 40 grams;
- alfàbrega, orenga, menta - 2 grams cadascun;
- ceba verda, cilantro - 60 grams;
- sal marina - segons calgui.
Cuina:
- Netegeu, renteu i separeu el filet de peix. A continuació, ompliu la cassola amb aigua (1,2 litres), poseu-hi la carn de peix i bulliu-la.
- Colar el brou acabat i tallar el filet a trossos petits.
- Descongelar el marisc, esbandir amb aigua neta i picar a l’atzar.
- Aboqueu oli a la planxa, poseu marisc preparat i fregiu-los al foc màxim fins que estiguin daurats. Afegiu els alls picats, les espècies, tireu-hi vi i remeneu. Cuineu-ho durant un o dos minuts, i aparteu-lo del foc.
- Submergiu els tomàquets en aigua bullent i desfer-vos de la pell. Després d’això, triturar-les en una batedora, afegir-les a la planxa i fer-ho a foc lent uns quants minuts.
- Poseu el rostit al caldo, tireu-hi el peix, la fulla de llorer, els grans de pebre i la sal marina.
- Barregeu-ho tot bé, coure-ho a ebullició baixa durant uns quatre minuts. A continuació, cobriu amb les herbes picades i apagueu l'estufa.
Deixeu coure el plat acabat durant un quart d’hora sota una tapa tancada. Es recomana fer servir sopa italiana de tomàquet amb crutons i rodanxes de verdures.
Del còctel marí
Els aficionats a la cuina exòtica han de prendre nota de la recepta d’una sopa nutritiva amb tomàquet i còctel de marisc. El pastís està preparat de forma senzilla i el resultat farà les delícies de tots els presents a la taula del sopar.
Ingredients utilitzats:
- ceba;
- un pebrot;
- marisc assortit (congelat) - 270 grams;
- quatre grans d'all;
- dos ous;
- tres tomàquets;
- suc de tomàquet - 380 ml;
- pebre mòlt, sal gruixuda - al vostre gust;
- Herbes provençals, alfàbrega, safrà (en forma seca) - 8 grams cadascuna;
- suc de llimona - 20 ml.
Cuina:
- Submergiu el còctel de marisc amb aigua bullent i esbandiu bé. A continuació, envieu-les a un recipient resistent a la calor amb aigua freda, poseu-les a la cuina i cuineu-les durant cinc minuts.
- Picar els alls i la ceba a daus petits, abocar-los a una paella amb oli d’oliva. A continuació, fregiu-la fins que sigui translúcida i poseu-hi un caldo amb marisc.
- Peleu els tomàquets, piqueu-los i sofregiu-los una mica en una paella sense oli. A continuació, afegiu el suc de tomàquets, el pebrot dolç a rodanxes a mitges anelles i deixeu-ho coure tres minuts més.
- Poseu el rostit de tomàquet en un cassó a la resta d’ingredients, tapeu totes les espècies, herbes, sal i cuineu-ho durant set minuts. Passat això, aboqueu-hi el suc de llimona i condimenteu-ho amb pebre.
- Trenqueu els ous en un plat i agiteu-los intensament amb una forquilla. A continuació, introduïu-les en un raig prim a la sopa bullent.
- Tapeu la cassola amb una tapa, apagueu el foc i deixeu el plat durant vint minuts.
Ja és a punt una sopa de tomàquets i còctels de mar. Resta abocar-lo en porcions i oferir-ho per combinar amb torrades.
Sopa de marisc
El primer plat de marisc, preparat en forma de puré de patates, té una textura espessa i un gust delicat. Aquests refrescants es poden consumir tant calents com freds, durant un dia o un àpat nocturn.
Més materials:sopa de puré de tomàquet
Ingredients utilitzats:
- tomàquets frescos - 0,8 kg;
- una pastanaga;
- musclos, vieires, gambes - 0,55 kg;
- ceba;
- api - 3 peces .;
- quatre patates;
- Herbes italianes - 3 grams;
- farigola, sal, menta - al gust.
Cuina:
- Retireu la pela de la ceba, a continuació, trossegeu-la amb anelles i fregiu-la amb oli.
- Peleu les pastanagues, tritureu-les amb forats grossos i envieu-la a la ceba. Cuineu les verdures juntes fins que estiguin daurades.
- Tritureu els tomàquets pelats en una picadora de carn, barregeu-los amb herbes, api picat i altres espècies.
- Peleu les patates, talleu-les a rodanxes, poseu-les en una paella i aboqueu-hi aigua.
- Bulliu les patates fins que quedin toves, després poseu-les en una batedora, afegiu-hi la barreja de tomàquet, les verdures saltejades i moleu-ho tot a pur.
- A continuació, aboqueu la massa triturada a bullir, el brou de patata, salteu-la i poseu-hi marisc.
- Continuar la cocció no més de cinc minuts, després apagueu la cuina.
Omple els plats bonics amb puré de sopa de marisc i regala la teva família. El plat es pot servir amb galetes o crema agria fresca.
Llegiu també: recepta de sopa de tomàquet
Tecnologia de cuina de Julia Vysotskaya
Un convit inusualment saborós és perfecte per a un banquet: sopa de tomàquet amb musclos segons la recepta de Julia Vysotskaya. Tots els convidats que vinguin a sopar en gala siguin ben apreciats per un plat interessant i bonic.
Ingredients utilitzats:
- brou de vedella - 600 ml;
- musclos (congelats) - 330 grams;
- tomàquets en el seu propi suc: 0,45 kg;
- ceba - 1 cap;
- cinc grans d'all;
- vi (semi dolç, blanc) - 55 ml;
- anxoves (filet) - 3 peces .;
- farigola fresca: tres branques;
- pebre mòlt (calent i fragant) - 25 grams;
- mitja beina de pebre calent;
- sucre granulat - 13 grams.
Cuina:
- Picar ben fina el pebre i l’all calent (3 grans). Fregiu les verdures durant un minut en oli d’oliva, després combineu-les amb marisc descongelat i pelat.
- Poseu tots els ingredients i afegiu-hi el vi al cap de tres minuts. Barregeu els productes i feu-ho a foc lent a la cuina fins que s’evapori l’alcohol.
- Tireu les cebes i els alls picats (2 grans) a una altra paella, fregiu-la una estona i afegiu-hi la carn d’anxova picada. Agiteu-ho tot, continueu cuinant uns 30 segons.
- Bulliu el brou, poseu-hi les anxoves i les cebes fregides. A continuació, afegiu els tomàquets, les espècies seques i les tiges de farigola picades.
- Coure el plat a foc mínim durant quinze minuts, afegir sal i sucre al final.
- Divideix la sopa en dues parts, una de les quals ha de picar-se en una batedora i tornar-la a posar a la cassola.
- Després d’aquest dolç, barregeu-ho bé, poseu-hi els musclos guisats.
Es recomana que la sopa cremallera de Julia Vysotskaya es consumeixi fresca i calenta. Tots els amants dels plats italians recordaran el seu aroma incomparable i el seu gust piquant durant molt de temps.
Cremós
Una sopa tendra i agradable amb formatge i marisc es saturarà perfectament, donarà un estat d’ànim excel·lent i s’adapta bé a la taula infantil. Per a aquesta delícia és millor triar varietats suaus de formatge, verdures madures i gambetes grans.
Ingredients utilitzats:
- marisc - 400 grams;
- formatge crema (processat) - 3 peces .;
- una ceba;
- tomàquets - 0,3 kg;
- patata - 4 peces .;
- sal, orenga - segons el seu criteri;
- pastanaga;
- crackers - 170 grams.
Cuina:
- Peleu, renteu i talleu les patates, les pastanagues i les cebes amb cubs de mida mitjana. A continuació, bulliu amb aigua salada.
- Aboqueu la meitat del brou acabat, tritureu la composició en una batedora.
- Talleu el formatge a trossos petits, tireu-hi el brou de verdures que queda i barregeu-ho bé perquè es fongui.
- Després d'això, combinar el puré amb la massa de formatge, posar la sopa a la cuina i cuinar a foc lent durant deu minuts.
- Cuinem les gambes per separat, deixant-les bullir en aigua bullint durant set minuts.
Repartiu els mariscs preparats a la planxa i aboqueu-los amb sopa de tomàquet. A cada porció, afegiu-hi una mica de galetes, tireu-hi verdures picades.
Sopa de marisc picant de tomàquet
Aquest plat és perfecte per a licors, per la qual cosa a tots els homes els agradarà especialment. La sopa es prepara de manera molt senzilla i al final resulta molt picant, amb un sabor ric i un aroma seductor.
Ingredients utilitzats:
- peix petit - 0,4 kg;
- filet de salmó rosa - 0,35 kg;
- marisc - 280 grams;
- chili (sec) - 4 grams;
- ceba - 85 grams;
- quatre tomàquets mitjans;
- all - 4 grans d'all;
- aigua - 0,6 litres;
- dues fulles de llorer;
- sal, safrà, farigola, segons calgui;
- pa de pa blanc;
- maionesa - 180 grams;
- pasta de tomàquet - 20 grams;
- pebre mòlt vermell - 10 grams.
Cuina:
- Traieu la pela dels tomàquets, talleu-los a quadradets petits.
- Trossegeu les cebes, piqueu 2 grans d'all i les fregiu en oli d'oliva durant cinc minuts. A continuació, combini amb tomàquets i guisat durant una estona.
- A continuació, aboqueu aigua a la massa vegetal, ompliu tots els condiments, barregeu i bulliu.
- Per netejar els peixos petits dels ossos, rentar i tirar a les verdures calentes. Bulliu-ho tot junt durant aproximadament una hora, després coleu la sopa i aboqueu-la a un altre recipient.
- Descongelem el marisc, tallem el filet de salmó rosa en rodanxes i afegim a la paella amb els productes que queden.
- Coure un quart d’hora més i després apagueu el forn.
- Ara hauríeu de preparar un deliciós aperitiu per a la sopa. Per fer-ho, trosseu finament l’all restant, combineu-ho amb pebre vermell, després afegiu-hi la pasta de tomàquet i la maionesa.
- Talleu el pa a rodanxes fines, fregiu-les fins que estiguin daurades en una torradora.
Serviu sopa picant de tomàquet en plats grossos juntament amb llesques cruixents de pa i salsa d'all. Bona gana!
