Creps primes amb forats a la llet: 7 receptes delicioses per a creps delicats

Un forn primet amb forats i creps de llet és un plat nacional realment rus. No és d’estranyar que a Rússia els convidats d’honor foren rebuts amb un pa de sal o creps amb caviar vermell.

Clàssic prim amb forats creps a la llet

Un meravellós esmorzar serà un tracte aeri que acaba de fondre a la boca. 30 minuts són suficients per preparar un dinar al matí.
Ingredients necessaris:

• llet - 400 ml;
• farina - 300 g;
• sucre - 2 cullerades. l .;
• sal - ½ cullerada;
• ou: 3 peces .;
• oli de cuina - 2 cullerades. l

Instruccions pas a pas:

1. En un bol profund combinem els ous i la llet, amassem. Introduïm la farina en porcions petites, i després afegim els ingredients que queden.
2. Amassem la massa de nou. La massa no ha de ser espessa, un bon indicador serà la consistència del iogurt líquid.
3. Escalfem la cassola, greixem amb oli vegetal, abocem el cullerot de massa al centre. Inclinem el recipient de manera que la massa s’escampi per tot el fons de la cassola en una capa uniforme.
4. Quan la crepe comenci a daurar-se, torneu-la amb una espàtula de fusta. Fregim el costat i col·loquem els productes al forn en un plat.

La recepta d’aquest plat és diferent, ja que es prepara ràpidament amb els productes mínims i es pot dominar fàcilment a la pràctica per un cuiner novell.

Recepta pas a pas amb kefir

El principal atribut al festival de la setmana de les crepes són les tendres delicades i les creps.
S'utilitzen com a plat independent i amb una gran varietat d'emplenaments, que s'emboliquen al seu interior.

Llista de Productes

• ou de pollastre - 3 peces .;
• kefir - 1 l;
• farina - 16 cullerades. l .;
• mantega - 50 g;
• sucre - 3 cullerades. l .;
• sal - 1 cullerada;
• oli magre - 50 ml.

La seqüència de les accions:

1. Trenquem un ou en un recipient gran, hi aboquem sucre, sal i ho agitem amb una mà o batut elèctric.
2. Aboqueu el kefir al contingut i comenceu a pastar la massa fins que s’obtingui una textura homogènia.
3. Aboqueu la farina, amasseu la barreja amb la consistència de la crema agredolça líquida. És important pastar la massa correctament, depèn d'això les coques amb un patró obert.
4. Aboqueu una mica de massa sobre una paella calenta i greixada, gireu el recipient perquè la massa ompli amb una capa fina tot l’espai dels plats.
5. Quan apareguin forats a la crepe, gireu-los amb una espàtula a l’altra banda i fregiu-los.
6. Col·loqueu la crepe acabada en un plat pla, mulleu-la amb mantega (o mel).

Les crepes fetes amb kefir tenen un sabor agre que va bé amb els farciments de carn, bolets o productes de peix. Es poden consumir tant calents com freds.

No s’han afegit ous

Quan apareguin convidats inesperats a la porta, la recepta de les creps “del no res” estalviarà molt. El plat es prepara ràpidament, i es pot servir amb melmelada o crema agria.

Composició dels components:

• llet - 500 ml;
• farina tamisada - 200 g;
• oli refinat - opcional;
• sal - a la punta d’un ganivet;
• sucre - 3 culleradetes.

Especificacions culinàries:

1. Aboqueu el sucre i la sal en una farina en un bol profund.
2. Aboqueu la llet a la barreja de farina a temperatura ambient, comenceu a pastar la massa. És important barrejar amb la consistència de la crema agra líquida.
3. Deixem reposar la massa durant dos minuts, és necessari que els productes es "casin", com diuen els cuiners amb experiència.
4. Poseu la paella a la cuina i escalfeu-la, repartiu-la amb oli refinat. Amb l’ajuda d’un “cuiner”, recollim una part de massa i la posem al centre de la paella. La massa es distribueix per tot el fons.
5. Fregiu un costat de la crep fins que estigui daurat, i després el segon.

Les receptes de crepes es transmeten de generació en generació i tenen moltes opcions diferents. La massa s’elabora de diverses maneres i cada cop el plat obté un gust nou.

Creps d’obertura a la llet i aigua mineral

Totes les mestresses de casa volen complaure la llar amb coques fines i elàstiques. Aquesta recepta revela un petit secret sobre com assolir els forats originals d’un producte fregit.

Components de la prova:

• llet - 500 ml;
• aigua mineral - 500 ml;
• ou de taula: 2 peces .;
• oli de gira-sol - 3 cullerades. l .;
• farina de crep - 400 g;
• sucre - 3 cullerades. l .;
• sal - ½ cullerada

Procediment:

1. Portem els ous en un recipient capaç, triturem amb sucre, abocem el producte lacti. Per estalviar temps, batre la massa amb una batedora durant tres minuts. Obtenim una base d’escuma per a futurs pancakes.
2. Introduïu lentament la farina tamisada a través d’un tamís al contingut, remenant constantment mentre s’afegeix. Amassem la massa perquè no quedi ni un sol tros. La massa ha de ser una mica espessa. Durant la cocció, la barreja es diluirà i es tornarà més líquida.
3. Ara aboqueu l’aigua mineral a la massa i amasseu. A la superfície de la barreja apareixen bombolles per ajudar a preparar creps delicades. La massa s’ha d’amassar amb la consistència de la crema agria molt líquida.
4. Escalfem la cassola, la greixem amb oli, separem la massa amb una cullera i la posem a la cassola, repartint uniformement la massa pel fons del recipient.
5. Fregiu els dos costats, amunteu-los en una pila a la placa plana.

Les creps primes amb llet i aigua mineral són un plat universal, que podeu posar farcit de carn o fruita, que més us agradi.

Sobre llet agra

Hi ha un gran nombre de receptes de creps, algú cuina a la llet o al kefir, alguns utilitzen aigua mineral. Però aquest apartat descriu com donar una segona vida a la llet agra i coure delicades creps.
Ingredients:

• sucre - 2 cullerades. l .;
• farina - 1 cullerada;
• ou - 1 unitat .;
• llet salada - 0,5 l;
• oli de cuina - 4 cullerades. l .;
• sal - un polsim;
• soda - ¼ cullerada

Instruccions pas a pas:

1. En un dipòsit profund, combina la llet tèbia amb un ou i amassa el gruix.
2. Aboqueu-hi sucre, sal. Introduïm la farina tamisada en quatre etapes, amassant constantment.
3. Afegiu-hi soda i oli.Amassem la massa fins a la consistència del quefir sense greixos.
4. Lubriqueu una paella escalfada amb oli. Amb una cullera, recollim la quantitat adequada de massa per a la crepe i l’abocem uniformement sobre la superfície del recipient.
5. Fregiu durant 2-3 minuts un i l’altre costat.

Si de sobte, la massa no s’escampa bé a la cassola, es pot corregir afegint aigua bullida. Però no heu d’abocar una quantitat gran de líquid de seguida, és millor coure una altra crep i avaluar-ne el resultat.

Cuinant amb aigua

Quan arribi el dejuni, tinc moltes ganes de menjar alguna cosa gustosa. No us negueu el plaer, per això hi ha una senzilla recepta per fer creps sense llet i ous.
Productes de la prova:

• aigua - 300 ml;
• farina - 9 cullerades. l .;
• soda - 0,5 culleradetes;
• sucre - 2 cullerades. l .;
• vinagre de poma - 1 cda. l .;
• oli - 2 cullerades. l .;
• la sal es troba a la punta d’un ganivet.

Procés de cocció:

1. En un bol profund hi posem ingredients solts: sal, sucre, bicarbonat. Barrejar els components.
2. Aboqueu aigua calenta i vinagre al contingut.
3. Ompliu gradualment la farina amb petites porcions i remeneu constantment. La massa ha d’adquirir la consistència de la llet al forn fermentada.
4. L’últim pas és afegir oli. Amassem de nou, deixem reposar un minut.
5. Escalfem la paella a la cuina, la untem amb oli fregit. Enfornem les creps, les fregim a cada costat fins que estiguin daurades.

Tales creps s'anomenen popularment "Skorospelki", ja que es preparen a l'instant. Es pot modificar la recepta per preparar creps primes en llet i kefir en proporcions iguals.

Panqueques ratllades amb aigua bullent i llet

Les creps cuites a la crema cremada són primes, de bon gust increïbles i amb forats de cordó elegants. En qualsevol festa, seran una obra mestra del menú.

Composició del producte

• llet - 200 ml;
• farina - 1 cullerada;
• ou - 2 unitats;
• aigua bullent - 200 ml;
• soda - 1 cullerada;
• sal - ½ cullerada;
• sucre - 2 cullerades. l .;
• oli - 3 cullerades. l

Especificacions culinàries:

1. Trenqueu els ous en un plat profund, afegiu-hi sal i sucre, passeu-ho fins que augmenti el volum.
2. Aboqueu la llet a la barreja d'ous i comenceu a batre.
3. Introduïu gradualment la farina a la massa i amasseu la massa. La barreja ha d’esdevenir com a llet condensada. Per tal que els grumolls es dispersin a la prova, s’ha de deixar reposar 1 hora.
4. Passat aquest temps, preneu una tassa d’aigua bullent i diluïu-hi soda. Aboqueu el líquid a la base de creps, barregeu-hi i afegiu l’últim component: l’oli. Amassem la massa fins obtenir una estructura homogènia.
5. Escalfem la cassola, la recobrim amb una petita quantitat d’oli i coem les creps.

En aquesta recepta, on les creps són cuites en aigua bullent i llet, és important observar les proporcions dels ingredients i les regles per amassar la massa. I el resultat final sorprendrà gratament els convidats i familiars.