Les creps primes del kefir van bé amb els farciments, però són bones per si mateixes. Es consideren cinc variacions de cuina: segons la recepta estàndard, amb diversos additius: aigua bullent, llet, aigua escumosa i magre, sense ous. L’elecció es queda amb el xef.
Contingut de material:
Creps de Kefir amb forats
Per coure coques fines amb forats, necessitem:
- kefir - un litre;
- ous: tres peces;
- sucre - quatre cullerades. l .;
- sal - una cullerada;
- farina - quinze cullerades. l amb diapositiva;
- oli vegetal - tres cullerades;
- mantega - 50 g.
Com cuinar:
- Col·loqueu els ous, el sucre i la sal en un bol profund, barregeu-ho, i després bateu.
- Afegiu el kefir, remeneu una altra vegada.
- Afegim la farina, barregem bé. La massa de gruix hauria de semblar-se a la crema agra líquida.
- Enfornem les creps en una paella calenta, després d’haver-ho engreixat amb oli.
Tingueu en compte que per a la massa de crep, és millor utilitzar kefir, la data de caducitat de la qual és a prop del final. Durant aquest període, la fermentació s’intensifica i les creps són més tendres i delicades.
Creps de les natilles
El component secret de les creps de natilla és l’aigua calenta. A la massa de creps, obtenim creps inusuals amb kefir amb aigua bullent, fina, apetitosa i amb forats.
Què prenem:
- kefir, farina i aigua bullent: un got cadascun;
- ous: dos peces;
- oli vegetal - tres cullerades. l .;
- sal - mitja cullerada;
- sucre - dues cullerades. l
Com cuinar:
- Bateu els ous fins que s’escuma, aboqueu-hi sal.
- Continuant remenant, afegiu aigua bullent a la barreja (torni a formar-se escuma).
- Afegeix suaument quefir lentament.
- Aboqueu la farina, sense parar de remenar.
- Afegir el sucre, afegir l’oli.
- Fregiu-les en una paella ben escalfada.
L’aigua bullent ajuda a la massa a ser homogènia i les creps - tendres, però fortes.
En kefir, amb addició de llet
Si cuinem creps no només al kefir, sinó també a la llet, obtenim una massa aèria i unes meravelloses delicades creps delicades.
Què prenem:
- kefir - mig litre;
- llet - un got;
- farina: gots i mig;
- ous: dos peces;
- sucre - dues cullerades. l .;
- sal - mitja cullerada. l .;
- soda - una tsp;
- oli vegetal - tres cullerades. l
Ordre de preparació:
- El kefir (preferiblement calent) es barreja amb la sal i el sucre.
- Afegir els ous a la barreja, batre.
- Aboqueu la farina, amasseu, com cal, fins que quedi suau.
- Escalfar la llet, calenta, afegir a la massa, remenar.
- Fregiu-les en una paella calenta untada amb oli.
Les creps amb kefir i llet es poden servir amb melmelada, mel, crema agria, mantega, amb diversos farciments, podeu fer-ne rotllets de pastís o pastissos.
Tendre sense ous
Si voleu fer creps i no queden ous a la nevera, podeu cuinar creps sense aquest component.
Què prenem:
- kefir: gots i mig;
- farina - tres quartes parts d’un got;
- soda: mitja cullerada;
- sal - mitja cullerada;
- sucre - dues cullerades. l .;
- oli vegetal - dues cullerades. l (a la massa) + quant es necessita per fregir
Com cuinar:
- Escalfem la meitat del kefir, afegim el refresc, la farina, la sal i el sucre, com cal, remenem fins a una massa homogènia.
- Afegiu la resta de kefir, barregeu-ho de nou.
- Afegir l'oli, barrejar i insistir durant uns quinze minuts.
- Fregiu-les en una paella ben escalfada.
Per descomptat, aquestes pancakes no es poden anomenar completament magres, ja que el kefir està present a la recepta. Els adeptes més estrictes del dejuni poden triar una recepta sense ous a l'aigua.
Recepta d'aigua escumosa
Creus com agradar i sorprendre els familiars? Tracteu-les amb creps originals amb kefir i aigua mineral.
Què es pren:
- kefir - tres gots;
- aigua mineral: un got;
- ous: quatre peces.
- farina: gots i mig;
- sal - mitja cullerada;
- soda: un terç de tsp.
Com cuinar:
- Bateu els ous, si cal, afegiu-hi sucre.
- Afegir el kefir i l’aigua mineral, batre bé.
- Afegiu la farina, la sal i el refresc, batreu bé fins que quedi suau.
- Fregiu-les en una paella ben escalfada.
Les creps de Kefir amb aigua mineral sens dubte seran increïblement saboroses i abundants.
Nota a la presentadora:
- la massa preparada sobre el quefir, en aparença, ha de ser més gruixuda que la que es fa a la llet;
- és convenient prendre tots els components a temperatura ambient;
- tamisar la farina, les creps es tornaran més magnífiques;
- és millor afegir farina al líquid, més que líquid a la farina, és més convenient pastar la massa;
- fregir només en una paella provada (és millor triar un bol de ferro colat o especial), la massa del kefir és més enganxosa;
- la massa crema més ràpidament, de manera que les creps s’han de coure a foc mitjà;
- Abans del primer ús, fregiu-ne una paella amb sal.
Hi ha moltes receptes de creps primes en kefir, per a tots els gustos, des de senzilles i ràpides, fins a opcions originals, de llarga durada i multi-components.
Intenteu, trieu, fantasieu. Bona gana!
