Totes les meres mereixen les creps primes de llet salada, sense excepció. Són bons per esmorzar i berenar, amb melmelada, formatge cottage, llet condensada. Cuinar-los és fàcil. Oferim una selecció que ajudarà els cuiners a triar.

Creps clàssiques amb llet agra

Per a les creps clàssiques amb llet salada, necessitareu:

  • llet, arrebossat 1 l;
  • sucre 60-80 g;
  • farina 320 g;
  • 2 ous;
  • sal 5 g;
  • soda 5 g;
  • oli vegetal 100 ml.

Com cuinar:

  1. Trenqueu els ous en plats de mida adequada, afegiu-hi sal i sucre. Bateu bé la barreja. Es pot fer amb un batidor o amb una batedora.
  2. Aboqueu 1/3 llaunes amb llet agra. Agiteu.
  3. Afegiu la farina. Feu-ho a trossos petits, remenant bé cada porció.Atenció! Perquè els creps funcionin, és millor tamisar la farina abans de l’ús.
  4. Aboqueu tota la llet que queda i bateu amb cura la massa.
  5. Diluir el refresc en una cullera amb una petita quantitat d’aigua bullent i enviar-lo a la massa.
  6. Aboqueu oli i barregeu bé la massa.
  7. Mitjançant un petit cullerot, aboqueu gradualment la massa a una paella prèviament escalfada i coeu les creps.

Ja estan a punt les creps primes i tendres que es fonen a la boca.

Cuina oberta casolana

 

Cuinar aliments:

  • llet, agre 0,5 l;
  • farina 240 g;
  • sucre 40 g;
  • sal 5 g;
  • soda 5-6 g;
  • ous de la categoria C1 2 peces;
  • oli vegetal 60 ml;
  • aigua bullida 30-40 ml.

Tecnologia d'execució:

  1. Trenqueu els ous en un bol, poseu-hi sal i sucre. Barregeu bé.
  2. Aboqueu la llet agra, afegiu el refresc i remeneu.
  3. Aboqueu-hi farina. Per evitar grumolls, s’ha de barrejar bé la barreja.
  4. Aboqueu la mantega i un got d’aigua a la massa i remeneu-ho després.
  5. Aboqueu-ho per racions en una paella ben escalfada. Es pot untar amb un pinzell.

Important! Si la paella està freda, les creps es molestaran i es tornaran malament.

Delicades i gracioses, com les creps d’obertura d’encaix decoraran qualsevol taula.

Cuina sense ous

Per a les creps sense ous de pollastre, cal l’assortiment següent:

  • llet agra agre 0,5 l;
  • farina, el màxim grau de 320 g;
  • sal 5 g;
  • sucre 50 g o al gust;
  • oli magre per a la paella, quant anirà;
  • pols de cocció.

Instruccions de cuina pas a pas:

  1. Llet calenta. Cal fer-ho en un bany de vapor.
  2. Aboqueu tots els productes secs, excepte la farina, barregeu-ho. La barreja ha d’augmentar lleugerament el seu volum. Poseu la pols de cocció d’acord amb les instruccions de la bossa. Si no hi és, per a les creps, podeu utilitzar soda, n'hi ha prou 1/2 cullerada
  3. Afegiu suaument una part de farina i continueu remenant la massa per eliminar els grumolls. És convenient fer funcionar la batedora a velocitat mitjana.
  4. Escalfeu la cassola. Mitjançant un raspall de cocció, unteu la superfície amb oli i aboqueu-hi la massa. Al cap d'un parell de minuts, torneu la crepe amb una espàtula i fregiu-la per l'altre costat.

La cocció és deliciosa, delicada i baixa en calories. La recepta és especialment apreciada per les mestresses de casa que els agrada estalviar.

Llegiu també:recepta de llet al forn fermentada

Recepta de crepes de les natilles

Per preparar aquests deliciosos productes, necessitem:

  • llet, acidificada 0,5 l;
  • ous de 2 a 3 peces;
  • farina de blat 320 g;
  • soda 5-6 g;
  • sal 5 g;
  • sucre 40 g o al gust;
  • oli vegetal 80 ml;
  • aigua bullent 220 ml.

Instruccions pas a pas:

  1. Bateu els ous afegint sucre i sal.
  2. Llet calenta. La seva temperatura hauria de ser d’uns + 40 º.
  3. Aboqueu la barreja d'ou i un got d'aigua bullint a la llet escalfada.
  4. Aboqueu amb cura la farina per racions. Remeneu la massa perquè no quedin grumolls. Es pot batre amb una batedora. Afegiu refresc, que s’ha de diluir amb una petita quantitat d’aigua bullent.
  5. Remeneu-ho tot amb cura i deixeu la massa durant mitja hora en un lloc càlid.
  6. Passats els 30 minuts afegiu oli, barregeu de nou.
  7. Escalfeu la cassola, greixeu-la amb oli i tireu-hi la massa perquè es reparteixi per tota la zona amb una capa fina. Fregiu les creps pels dos costats.

Aquesta recepta de creps primes i dolces és imprescindible per a totes les mestresses de casa. El resultat és una delicadesa de gust sorprenent.

Creps primes amb llet salada i vainilla

Per cuinar, heu de prendre:

  • llet salada 220 ml;
  • farina 100 g;
  • sucre 20-30 g;
  • oli magre 20 ml;
  • vanilina a gust.

Cuina:

  1. Aboqueu el sucre als ous, tritureu-ho amb una cullera.
  2. Escalfar lleugerament la llet, combinar-la amb la barreja d'ou.
  3. Afegiu-hi la farina, s’ha de tamisar amb antelació. Aboqueu vainilla al gust. Es pot substituir per vainilla natural.
  4. Remeneu la massa perquè quedi homogènia. El gruix de la massa per a les creps ha de ser com la crema agria gruixuda.
  5. Afegir l'oli vegetal i tornar a barrejar.
  6. Escalfeu una paella plana i greixeu la superfície amb oli vegetal. Algunes mestresses de casa utilitzen mantega fosa per a la lubricació.
  7. Aboqueu la massa en una paella, fregiu-la durant 1-2 minuts i gireu la pancake per l'altre costat.

L’olor de les creps de vainilla acabades de coure portarà a casa la taula, fins i tot sense recordatoris.

Amb llevat

Per preparar creps de llevat, preneu:

  • farina, blat, el màxim grau 300 g;
  • llet, salada de 450-500 ml;
  • aigua 220 ml;
  • 3 ous;
  • llevat, sec, pastís, 10-11 g;
  • sucre 50 g;
  • sal 5 g;
  • oli vegetal 80 ml.

Procés de cocció:

  1. En un bol net, barregem els ous i la mantega, batem.
  2. Aboqueu aigua i llet a la barreja, barregeu-ho tot bé.
  3. Tamisau la farina, afegiu-hi sucre i sal i aboqueu-ho lentament al líquid. Remenar fins que tots els grumolls s'hagin dispersat.
  4. Tapeu els plats amb la massa amb un film i poseu-ho al foc durant 40 minuts.
  5. Escalfeu la cassola i coeu les creps.

Les creps preparades segons aquesta recepta són fosques, fosques i suaus. Seran molt bons amb qualsevol farcit.

Cuinant amb forats

Per a creps primes al forat que necessiteu:

  • farina i llet agra, 1 cda., un volum de got de 220 ml;
  • ou gran 1 u .;
  • oli magre inodor de 60 ml;
  • sal 3-4 g;
  • soda 5-6 g;
  • sucre 20-30 g.

Pas cuinar

  1. Aboqueu l’ou en un bol adequat, aboqueu-hi la llet acidificada i remeneu.
  2. Afegiu la farina prèviament barrejada amb la sal, el sucre i tireu oli vegetal.
  3. Bateu bé la massa amb una batuda. S’ha d’obtenir una massa homogènia tan espessa com la crema agra líquida.
  4. Deixeu la massa durant mitja hora en un lloc càlid.
  5. Refregueu el refresc amb aigua bullent i aboqueu-ho a la massa.
  6. Poseu una paella al foc, escalfeu-ho bé i fregiu les creps fines en un forat per les dues cares.

Les creps primes amb forats es poden servir amb diversos farcits.

Similar:Més de l’autor: