Les creps delicades amb llet són molt bones per a un esmorzar familiar. Van bé amb crema agra, mel, pasta de xocolata. El plat es pot servir no només en la seva forma pura, sinó també farcit de farcits: formatge cottage, fruites, baies, caviar vermell, fetge, formatge.
Contingut del material:
Recepta clàssica
Fer crepes delicioses amb llet és fàcil, només cal triar una bona recepta. Malgrat la seva diversitat, els components constants són l’oli, els ous, la farina, el sucre i la sal.
Pel que fa a la farina, es pot prendre qualsevol de més: blat de moro, blat, sègol. Cal prestar una atenció especial al farcit. Si t'agraden, els panets aeris són dolços en llet o quefir, melmelada, mel, crema agria com a complement. Per a una versió sense sucre, el farcit es prepara a partir de carn, bolets, fetge, verdures. Si és saborós i suculent, podeu estalviar una massa infructuosa convertint una crepada ordinària en una obra d'art.
Secrets de les creps adequades:
- Les millors i delicioses creps són elaborades amb farina de blat, una bona opció és la civada, el blat sarraí.
- Perquè la massa per a les creps primes sigui perfecta, cal tamisar la farina tres vegades amb un tamís finíssim.
- El procés de fregir es realitza en una paella especial.
Llista de Productes:
- farina - 260 g;
- llet - 320 ml;
- oli - 1 cullerada. l .;
- ous - 2 unitats;
- sucre - 2 cullerades. l .;
- la sal és un polsim.
Etapes del procés culinari:
- Bateu els ous fins que aparegui l'escuma blanca amb una batedora. Afegiu-hi sal, sucre, mantega. Llet lleugerament calenta, però no bullir, barrejar-la amb la massa sucre d’ou.
- Tamisar bé la farina, de manera que s’enriqueix amb oxigen, de manera que la massa serà elàstica, delicada, agradable de gust. Introduïu-lo en petites porcions, remeneu fins que surtin grumolls. La consistència de la massa de pancake dreta s’assembla a una crema agria gruixuda.
- Escalfeu la cassola, no feu servir oli.Aboqueu una petita porció de la massa amb una cullera, fregiu-la pels dos costats fins que estiguin daurats.
Un tracte fàcil de cuinar agradarà a tothom. Una bona idea de servir: aboqueu llet condensada o crema agria, melmelada, a dins podeu embolicar quallada amb panses. Si s'ha d'utilitzar un farcit sense sucre, no afegiu sucre a la massa.
Creps primes amb llet i kefir
Una recepta pas a pas senzilla, assequible i original per a les creps més fines i delicades. Creps amb kefir i llet amb l'afegit de caviar vermell. Una recepta tradicional de la cuina russa. A més del caviar, podeu prendre carn picada, formatge cottage, xerrac, llet condensada com a farcit.
Llista de components:
- farina de blat - 2 cullerades;
- llet i kefir - 480-520 ml cadascun;
- ous - 3 peces .;
- soda, sal - 1 cullerada;
- sucre granulat - 1 cda. l .;
- oli vegetal - 2 cullerades. l
Les especificitats del procés culinari:
- Després de preparar tots els ingredients, bateu bé els ous. Podeu fer servir la batedora.
- Afegiu el bicarbonat al kefir, tireu-hi la llet lleugerament escalfat i barregeu-ho.
- Sucre i sal, controleu la quantitat d’espècies que us ofereixin.
- Tireu la farina en un bol a tots els components, aboqueu-hi la llet amb cura, agitant constantment per evitar l’aparició de grumolls no desitjats.
- Aboqueu-hi una mica d’oli vegetal, és millor utilitzar oliva.
- Fregiu-la en una paella especial per dos costats fins que estiguin daurades.
Tot i la senzillesa de la recepta i la rapidesa de preparació, les creps són fragants, delicades i es fonen a la boca. Per millorar el gust, val la pena afegir extracte de vainilla.
No s’han afegit ous
Totes les receptes de creps fan servir ous. Hi ha moments en què voleu anar de festa amb un regalet, però no hi ha ous a la nevera. Podeu cuinar deliciosos creps lleugers fins i tot sense aquest component. El matís principal és que és important pastar correctament la massa, i després la cocció resultarà fina, oberta i, a més, no s’enganxarà a la paella. Pel que fa a la base, són bones les creps amb llet agra i kefir.
Productes de la prova:
- llet salada - 1 l;
- farina - 2 cullerades;
- sal i soda - ½ cullerada;
- sucre - 3 cullerades. l .;
- mantega - 70 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. l
Etapes del procés culinari:
- Tamisar la farina a través d’un tamís fi com a mínim tres vegades, això és necessari per enriquir el producte amb prou oxigen.
- Barrejar el sucre amb la soda, la sal i després abocar-lo a la farina.
- Aboqueu 500 ml de llet tèbia a un raig prim. Feu-ho tot amb molta cura, la massa no ha de ser grumoll. Pel que fa a la consistència, la massa llesta per fregir sembla una crema agria gruixuda.
- A la següent fase, aboqueu-hi oli vegetal.
- Bulliu la llet que queda, barregeu gradualment la massa i afegiu-hi la mantega fosa.
- Escalfar la cassola, coure les creps a foc mitjà. Fregiu-les a cada costat durant un minut. Doblegueu el pastís acabat en una pila neta.
Per destacar i potenciar el gust del plat ajudarà components com la mel, la melmelada, la crema agra, la llet condensada.
Com cuinar creps de xarxa
La recepta de creps primes en llet amb forats us permet cuinar un postre increïblement deliciós, bell i sorprenentment delicat. Obert, rodanxes de pasta de cordó: aerobàtica en la cuina. Després d’haver dominat alguns secrets, qualsevol dona de casa podrà cuidar la seva llar amb un deliciós i nutritiu esmorzar. I per tal que la superfície del producte es cobreixi amb forats, s’afegeix aigua bullent freda a la massa.
Ingredients:
- llet - 1 cda.
- oli vegetal - 2 cullerades. l .;
- sucre - 1 cda. l .;
- ous - 2 unitats;
- aigua bullent freda - 2/3 º .;
- sal - ½ cullerada;
- farina - 120 g.
El procés d’elaboració de creps d’encaix:
- Bateu els ous amb una batedora, afegiu sal i sucre granulat al gust. Si el farcit és dolç, una bossa de vainilla no farà mal. És ell qui donarà al sabor i l'aroma més brillantor, saturació.
- Aboqueu la llet, barregeu-ho bé.
- Tamisar la farina, abocar-la progressivament a la peça, intentar formar grumolls.
- Aboqueu aigua bullent.Deixeu la massa acabada durant quinze minuts.
- Afegiu oli vegetal, és millor utilitzar oliva. Fregiu-la en una paella per dos costats durant mig minut.
Abans de servir, enrotlleu les creps amb triangles, tubs. Si ho desitgeu, ompliu-lo amb qualsevol farcit, tireu-hi crema agria o llet condensada.
Crepes amb llet agra
Les creps o creps amb llet agra, kefir, iogurt són molt senzilles de preparar. Aquest és un popular plat americà. La diferència principal respecte a la versió russa és que estan fetes exuberants, gruixudes, lleugerament més grans que les creps habituals.
Ingredients:
- farina - 1,5 cullerades;
- oli d'oliva - 2 cullerades. l .;
- llet agra: 200 ml (si no hi és, s’hi afegeixen algunes gotes de vinagre de taula a la llet ordinària);
- sal - 1/3 cullerada;
- sucre - 2 cullerades. l .;
- ous - 2 unitats;
- bicarbonat de sodas - ½ cullerada.
El procés d'elaboració de les creps americanes:
- Bateu el sucre amb els ous en una exuberant escuma amb una batedora.
- Combina la massa d'ou amb oli d'oliva, llet agra i batre activament.
- Tamisar la farina de blat a través d’un tamís. Introduïu suaument a la massa, afegiu-hi soda, barregeu-ho amb una batedora, evitant grumolls.
- Escalfem la cassola. Esteneu les creps en miniatura amb una cullera, fregiu-les al foc més lent fins que estiguin daurades.
Poseu les creps preparades en una pila, però no gaire elevada, després aboqueu-hi generosament qualsevol xarop, xocolata fosa o topping.
Una recepta senzilla per a creps sense llevat
Les creps primes sovint es fan sense llevat. Gràcies al mètode de cocció proposat, és possible coure productes ideals i inofensius per a la figura. Tenen una estructura delicada, lleugera porositat, humitat i suavitat. És aconsellable cuinar en quefir o iogurt, llavors la massa es fonrà literalment a la boca.
Productes:
- soda - 1 cullerada;
- farina - 400 g;
- mantega - 40 g;
- kefir - 200 ml;
- ous - 3 peces .;
- sucre - 3 cullerades. l .;
- oli d’oliva - 50 ml;
- la sal.
El procés de creació de creps perfectes per prendre te:
- Tamisar la farina de blat, barrejar-la amb la sal i el sucre.
- Afegiu una petita porció de kefir, bateu la massa amb una batedora a velocitat mínima.
- Aboqueu la resta de kefir en un raig prim, continuant batent i augmentant la velocitat.
- Introduïm oli d’oliva. Deixeu la massa durant una hora.
- Passat el temps especificat, aboqueu-hi bicarbonat, el procés de fregit comença al cap de quinze minuts.
Serviu la taula acabada a untar, untant cada panetera amb mantega. Resulta bellament, satisfactori i divinament gustós.
Cuinant amb forats
Creps, abundant cobert de forats, semblen apetitoses i elegants. El secret d'aquesta cocció és utilitzar aigua gasosa i refrescant. Si ho fas tot bé, observa les proporcions i la tecnologia de la massa de pastisseria, les creps seran d’encaix, molt prima i delicada.
La llista de components:
- sucre - 2 cullerades;
- farina - 1 cullerada;
- oli vegetal - 3 cullerades. l .;
- aigua escumosa - 500 ml;
- ous - 3 peces .;
- sal - 1/3 cullerada
Especificacions culinàries:
- Barregeu aigua mineral amb sucre, sal, mantega i ous.
- Bateu-ho amb una batedora i introduïu a poc a poc la farina tamisada.
- Amassem la massa elàstica i uniforme.
- Fregiu-les en una paella escalfada fins que estigui daurat. Serviu amb crema o melmelada agra.
Consells! Remeneu bé la massa abans de cada abocament a la cassola.
En llet i aigua
El procés d’elaboració d’aquestes creps és molt senzill, comprensible, fins i tot un estudiant pot fer front.
Llista de Productes:
- ou - 1 unitat .;
- llet - 250 ml;
- sucre - 1 cda. l .;
- farina - 150 g;
- aigua - 250 ml;
- sal - ½ cullerada;
- oli vegetal.
Procés de treball:
- Batem l’ou amb sal i sucre fins que quedi suau.
- Aboqueu-hi aigua, llet, batiu lleugerament amb una batedora.
- Afegiu la farina en porcions petites, això ajudarà a evitar grumolls.
- Prepareu una paella amb parets gruixudes, escalfeu-la, feu que el foc sigui mínim.
- Aboqueu ½ cullereta al centre, repartiu la massa en una paella amb moviments inclinats. Fregiu-les a cada costat durant trenta segons.
Les creps fragants i calentes es combinen amb la crema agra casolana i la llet condensada, així com el plàtan picat.
Creps primes, ordenades, delicades i saboroses: aeròbics d’excel·lència gastronòmica. Les receptes proposades haurien de situar-se al "guardiola" de totes les dones, perquè és el camí correcte cap al cor de l'home. Bona gana a tots!
