La coca de marietes pot ser una excel·lent ocasió per reunir amics per prendre un te o un postre tan esperat per a unes vacances dels nens. Es poden fer diferents variacions d’aquest plat: de màstic, crema o dolços, però en tot cas serà una sorpresa agradable per als seus éssers estimats. La delícia es pot servir amb begudes càlides o llimonada refrigerada.
Contingut de material:
Pastís de marietes de màstic
El Mastic és un material culinari universal que es pot utilitzar per decorar les postres de qualsevol tema i la Mariquita no és una excepció.
Necessitarà:
- farina de blat - 200 g;
- sucre granulat - 150 g;
- xocolata fosca - 100 g;
- mantega - 200 g;
- colorant alimentari (vermell) - 5 g;
- ous de pollastre - 3 peces .;
- suc de llimona - 6 ml;
- llet condensada - 200 g;
- Dolços de marshmallow - 120 g;
- mel - 30 g.
Mètode de cuina:
- Per separat, batem els blancs i els rovells amb el sucre. Barregeu les dues masses. Combina-les amb farina.
- Tapeu la forma rodona amb pergamí, tireu-hi la massa i poseu-la al forn a 180ºC durant mitja hora.
- Batem la mantega fosa amb una batedora primer sols, i després amb la llet condensada.
- Dividim la galeta horitzontalment en tres parts, greixem la crema entre les capes i a sobre. Deixeu-ho a la nevera durant 3 hores. Amb un ganivet calent li donem una forma ovalada.
- Marshmallows amb suc de llimona suavitzen al microones. Combinant-lo gradualment amb pols, amasseu-ho com una massa regular.
- Deixem de banda un petit tros de màstil a un costat; en sortirem els ulls. Donem el color de repòs mitjançant colorant.
- Passats els 20 minuts, enrotlla el massís vermell i cobreix-lo amb el pastís. Tallem les parts sobrants. Amb un escuradents dibuixem les ales.
- Fondre xocolata amb mel, refredar durant una hora. Rotlleu una capa de la barreja. Talla la cara i els cercles negres.Fem els ulls de màstil blanc. Posem totes les parts al seu lloc i les arreglem amb aigua.
Postres de crema casolana
Una amfitriona respectuosa sempre té el gust de presentar als hostes un bonic pastís casolà.
Per tenir èxit, necessitareu:
- mantega - 400 g;
- llet condensada - 350 g;
- farina de blat - 400 g;
- sucre granulat - 230 g;
- crema agria - 100 g;
- pols de cocció - 5 g;
- ous de pollastre (proteïnes) - 2 peces .;
- aigua purificada - 40 ml;
- colorant alimentari (negre i vermell) - 5 g cadascun.
Mètode de cuina:
- Barregeu la mantega (250 g), el sucre (120 g), la crema agra, la farina i el pols de cocció. Amassem la massa. Ho passem per una picadora de carn i enfornem aquestes salsitxes al forn durant 15 minuts a 200 ºC.
- Bateu la mantega fosa restant amb la llet condensada.
- Tritureu la rebosteria acabada en molles i combineu-la amb la crema, traslladeu-la a un bol en forma de semicercle i envieu-la a la nevera durant un parell d’hores.
- Fem xarop de sucre i aigua. Aboqueu-lo a esquirols batuts i remeneu-ho.
- La barreja es divideix en 3 parts, on 2/3 es pinten de vermell, 1/3 de negre.
- Traiem el bol de la nevera, posem la massa congelada i la decorem amb crema de colors, creant l’aspecte d’una marieta.
Tecnologia de cuina d'Olga Matvey
Sempre és millor cuinar un plat segons una recepta contrastada d’un xef experimentat. Olga Matvey va decidir compartir una interessant opció.
Llista de Productes
- galeta de xocolata - 1 u .;
- llimona - 1 u .;
- sucre - 100 g;
- llet condensada - 300 g;
- mantega - 200 g;
- màstic vermell - 200 g;
- màstic negre - 200 g;
- aigua purificada - 50 ml.
Mètode de cuina:
- Tallem primer la galeta acabada en tres parts horitzontalment. A continuació, dividiu verticalment la cocció en tantes parts: una de semicercle gran, una de més petita i les sobrants.
- Recobrim dues parts grans amb una barreja de sucre i suc de llimona.
- Batem la mantega fosa i la llet condensada amb una batedora.
- Tritureu la galeta restant a la molla i combineu-la amb dues cullerades de nata.
- Cobrim els pastissos amb la resta de la crema per tots els costats. Estendre el cos i el cap d’una marieta. Refredar a la nevera durant 3 hores.
- Amb una barreja de molla i nata, acabem la forma de la coca perquè quedi més arrodonida per tots els costats.
- Enrotlla el massís dels dos colors. Fem banyes de color vermell i tapem la major part de la galeta. De color negre formem diversos cercles i decorem una galeta més petita.
- Recollim totes les parts juntes, fixant-les amb aigua.
Llegiu també:recepta de pastissos "Comptar les ruïnes"
Pastís de marietes
Els amants de la xocolata poden provar el pastís de marietes amb guinda d’aquest producte.
Ell necessita els següents productes:
- ous de pollastre - 8 unitats;
- sucre granulat - 2 gots;
- farina de blat - 2 tasses;
- xocolata blanca - 2 rajoles;
- colorant alimentari (negre i vermell) - 5 i 10 g, respectivament;
- galetes rodones - 2 peces .;
- mantega - 400 g;
- llet condensada - 300 g.
Mètode de cuina:
- Bateu 4 ous amb la meitat del sucre. A continuació, afegim la meitat de la farina i batem també.
- En una paella prèviament escalfada amb oli, fregiu la coca d’aquesta massa.
- Fem un altre pastís a partir de la segona part dels ingredients.
- Tallem els blancs en dues parts horitzontalment.
- De mantega i llet condensada en fem una crema, batent els productes fins que estiguin suaus.
- Greixeu tots els pastissos i poseu-los en un pastís.
- Fondrem la xocolata en un bany d’aigua. Pintem una petita part de negre, la resta de vermell.
- Omplim la coca amb xocolata vermella i amb negre dibuixem el cap i els punts. Fem els ulls fora de les galetes.
Una recepta pas a pas d’Irina Khlebnikova
Una recepta inusual d’Irina Khlebnikova consisteix en la creació de diverses capes de gelea, iogurt i galeta.
Una llista completa de components es veu així:
- farina de blat - 80 g;
- ou de pollastre - 1 u .;
- sucre granulat - 120 g;
- crema agria - 170 g;
- cacau en pols - 15 g;
- pols de cocció - 5 g;
- essència de rom: un parell de gotes;
- fruits secs - 50 g;
- iogurt potable - 600 ml;
- gelatina - 20 g;
- cirera - 200 g;
- gelea - 1 paquet;
- aigua purificada - 200 ml.
Mètode de cuina:
- Lubriqueu la forma amb oli i empolseu-la amb nous triturats.
- Batem el sucre i l’ou. Afegiu 120 g de crema agra i essència, barregeu-ho.
- Finalment, enrotlleu la farina, la pols de cocció, el cacau i porteu la massa a l’homogeneïtat.
- Poseu els fruits secs que queden a la massa, interferiu. Coure el pastís a una temperatura de 180ºC durant mitja hora.
- Lubriqueu el pastís amb molta crema agra.
- Combina el iogurt amb la gelatina i deixa 20 minuts més.
- Repartim la coca en un plat per servir. Estableix la mida de l’anell de rebosteria i posa la meitat de les cireres.
- Bateu-ho amb un iogurt batedor durant 15 minuts, repartiu-lo sobre les baies. La resta de cireres es distribueixen a sobre de la massa de iogurt. Retirem la peça a la nevera fins que es solidifiqui.
- Dissolem la gelea en aigua segons les instruccions del paquet. Aboqueu-los un pastís. Després de la solidificació completa, el plat ja està a punt.
“Mariquita” amb dolços per a tu
Aquesta opció de postres agradarà especialment als nens, perquè serà brillant i vistosa.
Per cuinar, proveu-ne dels ingredients següents:
- ous de pollastre - 6 unitats;
- sucre granulat - 200 g;
- farina de blat - 160 g;
- midó - 30 g;
- sucre de vainilla - 20 g;
- llet condensada - 350 g;
- mantega - 200 g;
- glaça de confiteria (xocolata) - 100 g;
- suc de cirera - 1/2 tassa;
- dragees de diferents colors - 150 g;
- nata batuda - 1 paquet.
Mètode de cuina:
- Batem els rovells amb la vainilla i el sucre, i els blancs per separat. Després d’això connectem ambdues masses. Afegiu el midó i la farina, amasseu la massa.
- Enfornem una galeta a 170ºC durant uns 40 minuts.
- Batem la llet condensada i la mantega suau. Una petita part d'ella es barreja amb suc, la resta amb esmalt.
- Dividim la galeta acabada horitzontalment en 3-4 parts. A continuació, dividiu verticalment les coques per la meitat. D’una part fem un petit cap. De la resta formem ales.
- Unteu les coques amb crema de gel. També li cobreix el cap.
- Les ales s’engreixen amb crema de suc de cirera. Fem els ulls fora de drage i decorem les ales. Amb la crema traiem un somriure i una fricció d’ales.
Consells i trucs importants
El compliment de les següents regles us permetrà estar orgullós del resultat final:
- Cuinant una galeta amb les teves pròpies mans, definitivament has de comprovar la seva preparació. Prenem un llumí, perforarem el pastís amb ell. Si està crua, estarà a la massa, si està a punt està seca.
- La gelatina es congela millor si la preneu més del que recomana el fabricant.
- Si el màstic és massa dur i difícil de processar, podeu suavitzar-lo al microones.
- Utilitzem cireres picades. Això ajudarà a evitar molèsties al menjar postres.
- Batem els ous durant molt de temps fins que es faci una escuma resistent i la mantega amb condensació amb moderació. L’exposició excessiva pot fer que els productes s’espesseixin excessivament.
Ladybug Cake és una versió guanyadora de guanys del postre festiu elaborat amb productes naturals. Després d'haver dominat aquesta recepta, sempre podreu oblidar-vos de la cocció a la botiga.
