Per alegrar i endolcir la vida quan hi ha boira, humitat i humitat fora de la finestra, n’hi ha prou amb preparar un dolç original. Considereu la clàssica recepta de pastissos del príncep negre i les seves variacions que us ajudaran a assolir el vostre objectiu previst.

Pastís clàssic "Príncep Negre"

La recepta original preveu:

  • 3 ous;
  • 610 g de sucre granulat;
  • la mateixa quantitat de farina;
  • 160 g de cacau en pols;
  • ½ pols de cocció en un paquet petit;
  • una bossa de vanil·lina;
  • 150 ml de llet;
  • Propagació de 220 g;
  • 800 g de crema agra;
  • 25 g d’espessidor;
  • Crema de 150 ml;
  • 1,5 bombons.

Progrés:

  1. En un recipient profund, amb un batedor, es crea una barreja d’ous i ½ cristalls de sucre, després s’aboca cacau, pols de cocció, vanilina, s’introdueix llet i s’envien trossos de margarina.
  2. El contingut del bany de vapor es deixa bullir i es deixa de banda.
  3. Quan la base de la massa s’ha refredat, s’aboca la farina per part en el recipient, la massa s’amaga.
  4. A partir de la massa elàstica es preparen 10 coques d’igual diàmetre, que es couen al forn uns 7 minuts a 200 ºC.
  5. Es bat la nata agria amb el sucre restant amb l'addició d'un espessidor.
  6. Totes les capes de prova es lubrifiquen amb nata, que s’envien al fred durant 10-12 hores en forma de pastís format.
  7. Passat el temps especificat, al plat de les peces de crema i xocolata es prepara la guinda que ha de ser uniforme.
  8. La massa resultant s’aboca sobre el bol remullat.

Quan la guinda s'hagi refredat, es pot servir a la taula el pastís.

Una recepta senzilla de kefir

La coca “príncep negre” de kefir és una obra mestra de pastisseria increïble amb una textura porosa de massa de galetes i un suplement de crema sense pes.

Per a l’execució cal:

  • 250 ml de kefir;
  • 180 g de farina;
  • la mateixa quantitat de cristalls de sucre;
  • un ou;
  • 30 g de cacau;
  • bossa de pols de cocció;
  • 150 g de crema agra;
  • 100 g de llet condensada;
  • 15 g d’espessidor.

Mètode de creació:

  1. En un bol gran, es barreja el kefir, els ous i el sucre granulat, al qual, després de dissoldre’s, s’introdueix el cacau en pols, la pols de cocció i la farina.
  2. S'aboca la massa homogènia en un recipient refractari, que es posa al forn calent (180 °) durant 45 minuts.
  3. El galet es refreda i es queda a la meitat.
  4. A partir de la llet condensada, la crema agrícola i l’espessidor amb l’ajut d’un mesclador, es crea una crema amb la qual es cobreix cada pastís.

Per a la decoració, podeu utilitzar encenalls de xocolata en combinació amb sucre en pols, cosa que fa que la decoració contrasti.

Amb llet condensada

Les dents dolces que agraden els dolços de xocolata estaran encantats amb l’element de llet condensada.

Components

  • 2 ous
  • 300 g de sucre granulat;
  • 200 g de farina;
  • 150 g de cacau en pols;
  • 5 g de soda de vinagre escorreguda;
  • 80 ml de llet;
  • 250 g de mantega;
  • 200 g de crema agria;
  • llauna de llet condensada bullida

Esquema d’acció:

  1. El component dels ous es bat dels cristalls de sucre a forts "cims".
  2. En un recipient petit, es barreja la crema agra amb ½ cacau, després s’afegeixen a la massa dels ous.
  3. La farina es porciona i, a continuació, s’envia la sosa escalfada.
  4. S’obtenen dues crostes de la massa, que es couen al forn a 180ºC durant uns 15-20 minuts.
  5. Es bat la nata amb llet condensada i un paquet de mantega que pesa 200 g.
  6. A partir dels ingredients que queden, es prepara el vernissat: es posa una estofada amb llet, sucre i cacau a l’anella, on es bull el contingut durant 3 minuts i es complementa amb un tros de mantega.
  7. Els pastissos refredats es divideixen en dues meitats i després es cobreix cada part amb nata.
  8. Postres vidriades.

A l’hora de preparar la massa, s’hi pot afegir una mica de fruits secs, la qual cosa proporciona a la rebosteria una perfecció especial.

Pastís "Príncep Negre" en una cuina lenta

Amb l’ajuda d’un modern dispositiu de cuina, es pot crear un dolç, però molt gustós, sense cap tipus de dificultat.

Components necessaris:

  • 3 ous
  • 300 g de sucre granulat;
  • tanta farina;
  • 500 ml de kefir;
  • 5 g de soda de vinagre escorreguda;
  • 30 g de cacau en pols;
  • llauna de llet condensada bullida;
  • 400 g de crema agria gruixuda.

Cuina:

  1. Segons l’esquema estàndard, la massa s’amisa: el quefir, el cacau en pols, el refresc i la farina tamisada s’envien a la massa “esponjosa” de sucre d’ou.
  2. Es col·loca una massa homogènia en un recipient greixat d’un electrodomèstic de cuina.
  3. Aquest últim s’instal·la al programa Baking durant 70 minuts.
  4. La pastisseria de galetes es divideix en 3 pastissos de gruix, que s’aboca abundantment amb una massa cremosa de llet condensada i crema agria que s’han triturat fins a l’aire.

Per a aquest tracte, no hi ha molta crema, així que no podeu tenir por d’augmentar-ne la quantitat.

Postres amb melmelada

Una senzilla recepta de postres no afecta la sofisticació del gust del producte de rebosteria, per a la seva elaboració:

  • 200 ml de kefir;
  • 10 g de soda;
  • un ou;
  • 150 g de sucre;
  • 200 g de melmelada fosca;
  • 400 g de farina;
  • 200 g de crema agra i llet condensada;
  • ½ barra de xocolata.

Passos bàsics d’execució:

  1. Sosa s’aboca en un bol de kefir.
  2. Quan es produeix la reacció al cap de 5 minuts, s’aboca el sucre, s’hi introdueixen els ous i es posa la melmelada.
  3. Després de barrejar, s’aboca la farina al contingut.
  4. S'aboca la massa en una forma refractària, que s'envia al forn durant 40 minuts, escalfant-la a 180 ºC.
  5. Es prepara una crema d'aire a partir de crema agria i llet condensada amb una batedora, que cobreix un galet dividit en tres capes.

Per tradició, s'utilitza una mica de xocolata per decorar les llaminadures.

Cuinant sobre crema agra

La coca "Príncep Negre" de crema agra és increïblement "xocolata", si prepareu:

  • un ou;
  • 260 g de sucre;
  • 200 g de farina;
  • 100 g de cacau;
  • 3 g de soda;
  • un tros de mantega;
  • 250 g de crema agra;
  • ½ bombons.

La seqüència de les accions:

  1. En un bol, es barregen primer 200 g de farina i sucre, ½ cacau, soda i després s’afegeix a la barreja seca la crema agra, un ou i una mica de mantega prèviament fosa.
  2. La massa s’amena i s’envia en una forma refractària, en la qual es cou al forn uns 40 minuts en un forn calent (180 °).
  3. La resta de cacau, la crema agra i el sucre es barregen en un bol de metall.
  4. L’envàs s’envia al foc, on es bull el contingut durant uns 5 minuts.
  5. El pastís llest es divideix en tres parts, cadascuna d'elles aromatitzada amb crema calenta.
  6. El postre recollit es remull durant aproximadament 2 hores i es serveix a taula.

Abans de servir, decora el postre amb xips de xocolata.

Dolç inusual de merengues

Si la recepta clàssica sembla massa senzilla, es pot millorar una mica.

Per executar aquesta variació, necessiteu:

  • 3 ous
  • 300 g de cristalls de sucre;
  • 250 g de crema agra;
  • 200 g de massa de farina;
  • 30 g de cacau;
  • 5 g de soda i sal;
  • 200 g de mantega;
  • llauna de llet condensada bullida;
  • ½ llaunes de llet condensada ordinària

Creació en fase:

  1. A partir d’1 ou i 2 rovells, sugar sucre granulat, crema agra, soda, farina i cacau en pols, es crea una massa homogènia per a una galeta, que es cou al forn en un forn preescalfat a 180 ºC durant no més de 40 minuts.
  2. El pastís refredat es divideix en dues parts.
  3. Les proteïnes restants, primer a una escuma estable, es preparen amb un mesclador amb sal i després amb cristalls de sucre fins a una massa blanca densa.
  4. La base de merenga es distribueix en la forma en què es va coure el pastís i es va enviar a assecar durant 30 minuts a 170 ºC.
  5. Es prepara una crema d’aire a partir de trossos d’oli i dos tipus de llet condensada.
  6. El producte es munta en el següent ordre: galeta, crema, merenga, crema, galeta, crema.

Per a una millor impregnació, cal enviar una freda extraordinària tota la nit.

Amb cirera

Abans de cuinar el pastís "Prince Black" segons aquesta recepta, hauríeu d’obtenir:

  • 3 ous
  • 600 g de cristalls de sucre;
  • 150 g de cacau en pols;
  • 150 ml de llet;
  • 220 g de margarina;
  • 600 g de farina;
  • una bossa de pols de cocció;
  • 200 g de cireres acabades de congelar;
  • 800 ml de crema agra;
  • 20-30 g d’espessidor.

El postre es prepara de la següent manera:

  1. Els ous es baten amb la meitat del sucre.
  2. S'aboca la llet calenta a l'ou i hi interferixen les patates fregides.
  3. El contingut del bol es deixa bullir un parell, i després s'aboca la farina i la pols de cocció al recipient.
  4. La massa elàstica s’amisa, a partir de la qual s’han d’obtenir 10 cercles de la capacitat corresponent per coure el diàmetre.
  5. La cocció a 200 ° C no triga més de 7 minuts.
  6. Es fa una crema a partir dels cristalls de sucre que queden, la crema agra i un espessidor.
  7. Es descongelen les cireres i es reclinen en un colador perquè el got quedi excés de líquid.
  8. Es crea una molla a partir d’un pastís i la resta es recull en una pila.
  9. Cada capa es cobreix amb una crema, sobre la qual es distribueixen unes quantes cireres.
  10. La coca es decora amb pa de pessic i s’envia al fred durant 10 hores.

No s’han de posar massa cireres: només han de donar al gust una lleugera tranquil·litat.

La coca del Príncep Negre és una manera fantàstica de mimar als teus éssers estimats amb un deliciós postre, sense gastar gaire temps i energia.

Similar:Més de l’autor: