Si no és indiferent als dolços i no has provat el pastís general, apressa’t a anotar la recepta. Aquesta suau combinació de pastissos suaus amb una crema lleugera i saborosa pot decorar adequadament no només una vetllada familiar a la cuina, sinó també una taula festiva.
Contingut del material:
Recepta clàssica
Hi ha diverses opcions per a la recepta de pastissos generals. Els components principals del pastís romanen inalterats. La diferència està en els ingredients dels farciments, que tota dona de casa prefereix per ella mateixa. Us posem a l’atenció una recepta clàssica de pastissos.
Per a dreceres:
- farina - un parell de gots;
- els ous poden 3 peces. (si és petit, llavors 4 peces);
- 200 g de nous trossejats;
- crema agra: 1 cullerada serà suficient;
- 2 cda. sucre
- aproximadament mig got de panses;
- 1 cullerada bicarbonat.
Ingredients per a la crema:
- prendre art. una cullerada de llet grassa;
- un paquet (200-250 g) de mantega;
- un ou gran o 2 ous petits;
- tamisem la farina, triguem 1 cda. l .;
- mig got de sucre granulat.
Comencem a fer un deliciós pastís casolà:
- Perquè els pastissos siguin més suaus i aeris, separem les proteïnes i els rovells.
- A continuació, bateu les proteïnes en un recipient profund. Sucre aquí (2 tasses). Cal barrejar fins que sigui espès. Important: per la consistència desitjada, els blancs han de ser freds en batre.
- Afegiu aquí la crema agra, barregeu-la.
- Després introduïm la farina, el refresc i batem fins que quedi suau. La barreja resultant es divideix en dues parts aproximadament idèntiques.
- Tritureu els fruits secs prèviament pelats en una picadora de carn. Afegiu-les a la meitat de la massa.
- A la segona part de la prova introduïm les panses rentades i seques. Si és possible, és recomanable prendre dos tipus: agre i dolç.
- Coure per separat la massa en un forn preescalfat a una temperatura de 180 °. El temps de cocció és d’uns 20 minuts. Determinem la preparació perforant la massa amb un escuradents.
Les coques han de tenir un agradable color roncós.Les deixem refredar a temperatura ambient i ens disposem a preparar la crema.
Per obtenir la crema:
- Bateu un ou en un sofregit en un cassó. Introduïm sucre, farina i llet.
- Bateu fins que quedi suau amb una batedora.
- Posem la cassola al foc i escalfem a una massa espessida. És important, constantment remenant, per evitar que la crema bulli.
- Traieu-ne de la cuina i refredeu la crema.
- Estovar la mantega en un bany de vapor, afegir a la crema i continuar batent.
- Es refreda la nata resultant.
Tallem cada pastís a trossos i comencem a untar. S’han d’alternar les coques amb farciments diferents. Coeu la part superior amb la resta de la crema. Podeu decorar el pastís amb baies, xocolata, melmelada, galetes, comptes, etc. Tot allò que permet la imaginació és apropiat aquí.
La recepta clàssica és bona perquè es pot canviar. Mitjançant diversos farciments i crema, obtenim un deliciós pastís a casa. Fes una bona festa del te amb la teva família!
Amb llavors de rosella, panses i fruits secs
Per a aquest meravellós pastís no necessiteu ingredients especials. Podeu coure un pastís amb productes que té gairebé qualsevol dona de casa. I el sorprenent gust no deixarà indiferent a ningú.
Ingredients per a pastissos:
- ou 1 u .;
- sucre granulat - 100 g;
- 100 g de farina;
- 100 g de crema agra;
- una tsp sals;
- un polsim de refresc;
- 1 cullerada vinagre
- 100 g de llavors de rosella, panses, fruits secs picats.
Per a la crema agra, necessitem:
- un got de crema agra;
- 4 cda. l sucre.
Així doncs, cuinant un pastís:
- Es barreja 1 ou gran amb 100 g de sucre.
- Introduïu 100 g de crema agria grassa i la mateixa quantitat de farina (tamisada).
- Afegiu-hi un polsim de sal i refresc, remenats amb vinagre.
- Afegiu la nous trossejada a la primera escorça (una tassa serà suficient).
- A la segona massa - llavors de rosella (100 grams) i panses (també 100 grams) - a la tercera. Com que el nostre pastís té tres coques, els productes s’han de triplicar.
- Aboqueu els motlles i poseu-ho al forn ben preparat (escalfar prèviament a 180 º).
- Els pastissos estaran a punt en 20 minuts. Els subratllats els divideixen en dues parts i els remullem.
- Qualsevol crema és adequada: oliosa, crema agria, crema, llet condensada, batuda amb mantega.
- En aquesta recepta, oferim preparar crema agra. Per ell prenem 4 cullerades de sucre i un got de crema agra. Per facilitar la preparació, simplement bat els productes.
Postre llest per donar temps de remull.
Deliciós pastís "General" de l'àvia d'Emma
Les coques casolanes fresques, perfumades i increïblement delicioses fan les delícies de l’olfacte i eleven l’estat d’ànim de tots els membres de la família.
Una altra opció interessant és la recepta del pastís general de l’àvia d’Emma. Per fer el pastís, els principals productes segueixen igual que en la versió clàssica.
Per a dreceres:
- 2 tasses de farina;
- 3-4 ous;
- un got de crema agra;
- 2 tasses de sucre;
- 1 cullerada refresc.
Però per a l'ompliment de dreceres, l'àvia Emma ofereix prendre:
- noguera (100 g);
- prunes (un got);
- panses (100 g seran suficients).
Per obtenir una crema deliciosa, l’autor utilitza:
- mig litre de nata (refrigerat);
- sucre en pols - 1 cda.
Cuina:
- Bateu els ous amb el sucre en una massa espessa.
- Introduïm la crema agra, barregem suaument.
- Afegiu la farina, el bicarbonat i bat fins que quedi suau.
- Dividim la massa en 3 parts, afegim els ingredients farcits (fruits secs, panses, prunes) a cadascuna i enfornem uns 20 minuts a 180 graus.
- Els components de la crema es baten fins que quedin espessos.
- L’àvia Emma talla les coques acabades, reparteix a fons la crema i li permet banyar-se a la nevera.
Com coure al forn en una cuina lenta
Cake General es cou al forn amb tot tipus de farciments i cremes. Per a la prova, agafem els mateixos ingredients que per a les receptes anteriors, escollint el millor per al vostre gust i cartera. Els propietaris feliços de tecnologia intel·ligent estaran contents amb una versió simplificada de la recepta de pastissos generals.
Per a dreceres necessitaràs:
- 2 cda. farina;
- sucre granulat - 2 cullerades;
- 3 ous
- un got de crema agra;
- tsp refresc;
- farcit preferit (panses, nous, llavors de rosella, cacau).
La crema es pot utilitzar de diverses maneres: crema oliosa i grassa, batre la mantega amb llet condensada. Aquest pastís anirà bé amb qualsevol d’ells.
Per a crema agra:
- un got de crema agra;
- 3 cullerades de sucre.
Recepta pas a pas:
- Batem els ous amb el sucre, afegim la crema agra i la farina tamisada, barregem en una massa homogènia. No hauria de resultar gaire gruixuda (densitat, com en les creps).
- Dividiu la massa en 3 parts iguals. En cadascun d’ells barregem el nostre farcit. Per exemple, cacau, llavors de rosella i nous.
- Col·loquem al seu torn cada massa rebuda al bol multicooker i enfornem segons les instruccions del vostre ajudant. Cada multicooker té un temps diferent, una mitjana de 30 minuts.
- Dividim els pastissos refredats en dues meitats i ratllem amb la nata.
S'ha de deixar en remull la coca triturada.
Saborós! Llegeix-te els dits!
Pastís de natilles casolanes
Aquí tindrem en compte amb més detall com fer una deliciosa natilla.
Productes:
- prendre uns quants ous (dos n’hi ha prou);
- un got de sucre;
- 200 g de mantega estovada;
- sèmola: pots 3 o 4 cullerades. culleres;
- 1 cda. llet.
Recepta pas a pas:
- Primer cal batre el sucre amb els ous.
- A continuació, aboqueu la llet lentament, aboqueu-hi gradualment la sèmola.
- Posem la barreja a la cuina. Quan bull, reduïm el foc i cuinem, sense parar de remenar.
- Quan la crema ja no estigui calenta, afegiu-hi l’oli (suau) i bateu-ho amb una batedora fins que quedi suau.
La crema està a punt. Gaudeix del gust incomparable de tota la família!
