Cake Count ruins: 9 receptes per cuinar a casa

La lleugeresa de les merengues, la lleugeresa de la crema de proteïnes i la tendresa del cremós en combinació amb les delícies desiguals i de gran aparença. Tot això és un pastís. Un cop aquest postre va quedar en poca oferta, i tothom el va voler aconseguir per unes vacances. Avui en dia, podeu comprar-lo a moltes botigues, però no teniu tant de gust com un pastís casolà. Per això, us recomanem que prepareu el vostre propi postre escollint alguna de les millors opcions que s’ofereixen.

Una petita excursió a la història dels postres

Al segle XVII, un pastisser suís anomenat Gasparini experimentava constantment amb postres a una ciutat suïssa. Un dia, batent esquirols, es va emportar i la massa es va convertir en espessa espessa. Va decidir provar-ho a coure-ho va posar en forma de cercles a la planxa i es va assecar. Així que hi va haver merengues. El nom de la delicadesa era en honor a la ciutat en què va néixer.

I el nostre postre es va inventar no fa tant, durant la Unió Soviètica. Es diu que es va fer servir el pastís de Kíev com a base i el nom va ser pres de la història de Gaidar. Al cap i a la fi, el dolç és veritablement arruïnat per les ruïnes: un munt de merengues posades, recobertes de crema i decorades amb ratlles d'esmalt.

Cake "Count ruins": una recepta clàssica amb crema agra

Amb els anys, hi ha hagut moltes opcions per fer aquesta delícia. Però per a molts, aquesta opció continua sent la més deliciosa.

Ingredients

• soda - 2 cullerades soperades;
• ou - 2 unitats;
• oli;
• crema agra: 210 g;
• cacau - 2 cullerades. culleres;
• farina - 225 g;
• sucre - 180 g.

Crema:

• crema agra: 520 g de gruix;
• sucre - 210 g;
• vanil·lina

Gelades:

• mantega - 110 g;
• cacau - 5 cullerades. culleres;
• crema agra: 5 cullerades. culleres;
• sucre - 5 cullerades. culleres.

Cuina:

1. Aboqueu els ous a la crema agra, aboqueu el sucre i batu-ho.Afegiu la farina, batu de nou, remeneu el refresc i insistiu durant mitja hora.
2. Aboqueu la tercera part en un motlle i coure al forn. Es necessita un quart d’hora i un mode de forn de 180 ºC.
3. Aboqueu el cacau a la massa restant, bateu-ho i la meitat aboqueu al motlle. Enfornar. Amb el temps, necessitareu tant com per a un pastís blanc.
4. Coure la massa restant en la mateixa forma.
5. Batem la crema agra. Espolseu-ho amb sucre. Agitem la vanil·lina. Insistiu a la nevera durant mitja hora.
6. Picar les coques fosques. Simplement podeu trencar-les amb les mans.
7. Col·loqueu la coca blanca en un plat i aboqueu-la amb crema. Submergiu els trossos trossejats en una crema i escampeu-los amb una muntanya en una galeta blanca. Aboqueu la resta de crema per a postres.
8. Barregeu els ingredients per a l’esmalt i bulliu - hauria d'obtenir una massa tèpica homogènia. El bullir no val la pena.

Queda per omplir la delicadesa amb la barreja resultant i insistir durant un dia.

Opció de cuina amb merengues

Per a comptar ruïnes amb merengues caldrà preparar dues cremes. Això millorarà el gust i farà més original el pastís.

Ingredients

• sucre - 2 tasses;
• sucre gelat: 0,5 tasses;
• sal;
• farina - 160 g;
• proteïna - 2 peces. per a la crema;
• barra de xocolata - 50 g;
• soda - 1 cullerada xopada;
• noguera - 0,5 tasses;
• ou - 5 unitats;
• llet concentrada: una llauna;
• proteïna - 3 peces. per merengues;
• llet condensada - una llauna bullida;
• mantega - 210 g suavitzats.

Cuina:

1. Combina l’ou amb la meitat de la norma de sucre, afegeix el refresc i barreja. Aboqueu la farina i bateu.
2. Passar a un motlle i coure al forn. Passarà mitja hora i el règim del forn 180ºС.
3. Per fer merenga, heu de batre el sucre restant amb proteïnes. La massa serà densa i nevada. Escampeu el paper de pergamí, agafeu una cullera (si n’hi ha, aleshores és millor una xeringa de rebosteria) i poseu-hi blancs. Enfornar una hora amb la temperatura del forn 100ºС.
4. Ara agafeu els esquirols per a la crema, batu i aboqueu la pols. Triturem els fruits secs i barregem amb la massa.
5. Llança la llet condensada a l’oli i bateu-ne s’obté una massa homogènia. Aboqueu la llet concentrada, barregeu-la segona nata a punt.
6. Talleu el pastís per la meitat. Poseu una part en un plat, revestiu-la amb crema de mantega i cobriu-la amb un galet. Lubriqueu-lo amb la mateixa crema. Introduïu el bezeshki en una crema blanca i repartiu-lo sobre un pastís.
7. Fondre la xocolata i abocar el postre.

Comptar les ruïnes amb nata agra i llet condensada

Qualsevol dona de casa pot fer un pastís així. Segurament portarà alegria a tot el dolç.

Ingredients

• ou - 4 unitats;
• sal;
• soda - 1 cullerada xopada;
• farina - 460 g;
• vanilina - 1 sacet;
• cacau - 3 cullerades. culleres;
• barra de xocolata - 1 barra;
• llet condensada - una llauna;
• sucre - 210 g;

Crema:

• pols - 1,5 tasses de sucre;
• crema agria - 850 g de greix;
• pinyes a trossos: una gerra;
• llet condensada - una llauna bullida.

Cuina:

1. Escalfeu el forn (cal 180ºС).
2. Barregeu els rovells amb la meitat del sucre granulat, tritureu i aboqueu la llet condensada. Afegiu la vainilla, la sal, aboqueu el refresc amb la farina. Bateu-ho tot de nou.
3. Bateu la segona part del sucre amb les proteïnes (necessiteu una escuma densa) i combineu-la amb la primera massa. Empleneu el formulari i envieu la cocció a la meitat.
4. A la segona part, aboqueu el cacau i batu-ho també.
5. Quan el pastís blanc estigui a punt, envieu la segona massa fosca al forn.
6. Talleu la part blanca en horitzontal i trinxeu la foscor.
7. Bateu la crema agra, afegiu-hi pols i poseu la llet condensada d’una llauna. Beat.
8. Lubriqueu la crema amb una galeta blanca. Cobriu amb la segona part i greixeu-la també amb nata. Submergiu els trossos de xocolata en una massa cremosa i repartiu un portaobjectes. Solapar cada capa amb les pinyes.
9. Fondre la xocolata i abocar la llaminadura.

És millor cuinar un pa de pessic per postres amb antelació i deixar-lo assecar. Aleshores, quan estigui impregnat de crema, no es suavitzarà gaire.

Com fer postres de poda?

Un deliciós postre que requereix un mínim de productes i que es prepara molt ràpidament. Amb aquesta delicadesa, no només podeu complaure els vostres familiars amb una tassa de te, sinó també decorar la taula de vacances.

Ingredients

• ou - 8 unitats;
• nous - 120 g de nous;
• prunes - 200 g;
• sucre - 410 g;
• llet condensada - 120 ml;
• mantega - 210 g

Cuina:

1. Bateu els esquirols.Quan s’obtingui una massa estable, afegiu-hi sucre. Beat. Tot el procés trigarà uns set minuts.
2. Disposar pergamins al pergamí. Podeu fer servir una cullera o una xeringa de pastisseria. Enfornar durant dues hores a 100ºС. A continuació, canviar el forn a 120ºº i deixar reposar una mitja hora més. Genial.
3. Trossegeu les prunes, envieu-les a una picadora de carn, poseu-hi fruits secs a l’aparell i torneu-les.
4. Batem la mantega, afegim la llet condensada i batem. Espolseu amb la barreja de nous. Barrejar.
5. Greixeu un plat amb nata. Distribuïu les merengues. Trobar a faltar. Repetiu les capes.
6. Es pot abocar postres a punt amb xocolata fosa.

Cuinant en una cuina lenta

Podeu cuinar un deliciós pastís en una cuina lenta. El postre resultarà bonic i original.

Ingredients

• farina - 310 g;
• vanil·lina;
• sucre - 210 g;
• soda: 1,5 c.
• llet - 240 ml;
• aigua bullent - 240 ml;
• ou - 2 unitats;
• cacau - 7 cullerades. culleres;
• oli vegetal - 120 ml.

Crema:

• crema agra: 270 ml;
• sucre granulat - 120 g.

Gelades:

• mantega - 55 g de mantega;
• llet - 55 ml;
• cacau - 2 cullerades. culleres;
• sucre - 3 cullerades. culleres.

Cuina:

1. Aboqueu els ous amb sucre. Beat. Aboqueu-hi la llet i, després, la mantega. Barrejar.
2. Afegiu a la massa de cacau i refresc, aboqueu-hi farina. Bateu, aboqueu aigua bullent i barregeu-ho de nou.
3. Aboqueu la massa al bol, configureu el mode (cal "cocció") i enceneu el temporitzador durant una hora.
4. No obriu la tapa després del senyal. Deixeu-ho un quart d’hora més.
5. Barregeu el sucre amb la crema agra. Beat.
6. Talleu la coca al llarg. Lubriqueu la part inferior amb nata i talleu-ne la part superior a trossos. Submergiu-les cadascuna en una crema i poseu-la en forma de diapositiva al primer bescuit. Aboqueu la resta de la crema damunt del postre.
7. Barregeu i escalfeu els ingredients per a l’esmalt. Regar la delícia.

Amb crema agra i xocolata

Si teniu un finançament limitat i voleu agradar-vos amb un deliciós postre, aquesta variació de cuina satisfarà tots els vostres desitjos.

Ingredients

• cacau - 4 cullerades. culleres;
• ou - 2 unitats;
• espessidor per a la crema agra;
• crema agra: 260 ml;
• vanilina en crema;
• sucre - 220 g;
• sucre - 310 g de nata;
• farina - 310 g;
• crema agra: 1000 ml de nata;
• soda: 0,5 c.

Gelades:

• mantega - 45 g de mantega;
• crema agra: 6 cullerades. culleres;
• cacau - 6 cullerades. culleres;
• sucre - 6 cullerades. culleres;

Cuina:

1. Bateu els ous. Afegir el sucre a la barreja i batre. Aboqueu la crema agra, afegiu-hi farina i torneu-ho a batre. Connectar amb soda.
2. Aboqueu la meitat de la massa en un motlle i envieu-ho a coure. Es necessitarà mitja hora i un règim de 180ºº.
3. Aboqueu el cacau a la massa restant i bateu-ho. Quan el primer bescuit estigui a punt, aboqueu la segona massa a la mateixa forma i feu-ho al forn.
4. Nata agria, crema de vainilla, espessidor i taxa de sucre per a la crema.
5. Talleu la galeta blanca, repartiu-la amb la crema i plegueu-la. Trenqueu la segona galeta. Submergiu la crema agra i repartiu-la amb la muntanya en un pastís blanc.
6. Barregeu i glaceu els ingredients. Es necessita una massa homogènia i bella. Aboqueu-ho amb postres.

Amb llet condensada bullida i galetes

Si teniu nostàlgia de la infància i voleu submergir-vos en els records, prepareu el postre que ens va tractar les nostres àvies durant la Unió Soviètica.

Ingredients

• mantega - 200 g suavitzats;
• proteïna: 8 unitats;
• galetes - 230 g de sucre;
• sucre en pols - 2 tasses;
• noguera - una tassa de nous;
• llet condensada - una llauna bullida.

Cuina:

1. Enceneu el forn preescalfat.
2. Bateu els esquirols, aboqueu la pols a l'escuma resultant. Beat.
3. Poseu bezeshki a la planxa. Feu servir aquesta cullera. Enfornar dues hores a 150ºС.
4. Picar fruits secs. Batem la mantega, afegim la llet condensada i batem de nou. Combina amb fruits secs i remena.
5. Trenqueu les galetes i traieu una capa. Submergiu la merenga a la crema. Disposi la següent capa. Espolseu-ho amb galetes. Unteu el bezeshiki amb la crema de nou. Repetiu el procés fins que s'acabi el producte. Hauria de ser una diapositiva.
6. Espolseu el gust amb la molla de les galetes.

Amb natilla

No tothom pot cuinar merengues pel seu compte. En aquest cas, es pot comprar una deliciosa cruixent a la botiga, reduint així el temps per fer postres.

Ingredients

• midó - 1 cda. una cullera;
• merenga - 420 g;
• conyac - 15 ml;
• ou - 5 unitats;
• noguera - 110 g de nous;
• sucre - 150 g;
• xocolata - 110 g;
• llet - 460 ml;
• mantega - 420 g;
• farina - 2 cullerades. culleres.

Cuina:

1. Bateu els ous. Espolseu-ho amb sucre. Beat. Afegiu el midó. Barrejar. Aboqueu-hi la llet (100 ml). Combina amb farina. Beat.
2. Bulliu la llet que queda i aboqueu-hi la barreja d'ou. Agiteu constantment durant aquest procés. Bullir: la massa ha de quedar espessa.
3. Refredar, afegir oli i batre. Aboqueu el conyac i barregeu-ho.
4. Introduïu la merenga a la massa resultant, poseu-la en un plat i disposeu un portaobjectes. Aboqueu la resta de la crema.
5. Ratlleu la xocolata. Tritureu els fruits secs. Espolseu amb postres.

Pastís de pessic

Si us plau, feu-ne una galeta preparant un pastís senzill.

Ingredients

• farina - 310 g;
• ou - 2 unitats;
• cacau - 1 cda. una cullera;
• sucre - 210 g;
• barra de xocolata - 150 g;
• soda - 1 cullerada xopada;
• crema agra: 200 ml.

Crema:

• sucre - 1,5 tasses;
• crema agra: 1000 ml de gruix;
• vanil·lina

Cuina:

1. Bateu els ous, salpebreu de sucre, afegiu-hi soda, aboqueu-hi crema agra i batu-ho tot. Combina amb farina i torna a batre.
2. Aboqueu el cacau per la meitat. Coure dues coques. Mode de forn necessari 180ºС. El temps és de mitja hora.
3. Bateu els ingredients per a la crema.
4. Pastissos acabats de picar o picar. Cada peça es va submergir individualment en nata i es va posar en forma de diapositiva.
5. Fondre la barra de xocolata i abocar el postre.

Com decorar i servir bellament les postres?

L’opció més comuna és la formació d’un pastís en forma de diapositiva, que s’aboca amb glaç de xocolata.

Si voleu fer el pastís més original, podeu triar els productes següents per a la decoració:

• Flocs de coco. Es ven en diferents colors. Per tant, podeu fer una delícia brillant i vistosa.
• Un ruixat de xocolata fosca ratllada sembla bonic.
• Tapeu les postres amb el gelat fosc i cobriu-ho amb el sucre glaç.
• Qualsevol pastisseria té un aspecte únic quan està decorada amb fruites i fruits.
• Qualsevol tipus de fruits secs poden transformar l’aspecte del pastís. Podeu ruixar triturat o sencer.
• Les decoracions de llaminadures i roselles semblen boniques i festives.
• Si teniu temps, podeu fer joies de massapà o màstil.