Pastís de carbassó - 8 receptes

La coca de carbassó es pot classificar com a segon plat i aperitius. Aquesta és una delicadesa saturada de gust, nutritiva i satisfactòria. La composició d’ingredients pot ser diferent. És per demostrar un gran nombre de farcits que el material es dirigirà.

Pastís de carbassó - Recepta bàsica

La recepta clàssica del pastís de carbassó es pot anomenar versió amb tomàquet.

Pastís de carbassó: què prendre per cuinar:

• cinc carbassons joves;
• 3 ous
• 6 tomàquet;
• 150 g de farina;
• 200 ml de maionesa;
• 4 grans d'all;
• al tast en prenem verdures (anet, julivert), espècies (sal, pebre);
• oli per fregir coques de carbassa.

Com fer un pastís senzill de carbassó, llegiu:

1. Carbassons, preferiblement joves, rentats, pelats i trossejats amb un ratllador gros. Afegir lleugerament i esperar 15 minuts. L’última manipulació eliminarà l’excés de líquid de la carbassa.
2. Per no perdre el temps en va, el gastem en la preparació del tomàquet i l’all. Talleu els tomàquets en cercles prims i nets. Fem l’all a base de maionesa i els alls passats per una premsa.
3. A continuació, pleguem la carbassa en un colador i, esprémer la massa amb les mans, eliminem l’excés de líquid.
4. Després d’acabar el filat, trenquem els ous a la massa de la carbassa, afegim verdures picades, espècies. I, després d'haver-ho barrejat bé, passem a la següent etapa: afegir una base adhesiva: la farina.
5. No et preocupis, si després d’afegir tota la massa de farina, la massa encara no ha assolit la consistència ideal, com a les creps. Recordeu que cuinem en carbassó i poden necessitar més farina en funció de la humitat.Per no preocupar-vos de la possibilitat de destrucció de coques de carbassa, afegiu-hi una mica de midó.Fixarà la massa i us permetrà girar fàcilment les creps.
6. La massa està a punt. Queda repartir-lo en una paella greixosa i calenta, distribuint-la a la superfície amb una cullerada ordinària.
7. Les creps de carbassó es preparen de la mateixa manera que les creps ordinàries, fins que estiguin cuites i per les dues cares. Al mateix temps, el temps de cocció serà lleugerament més llarg, ja que les nostres creps han de ser més denses i gruixudes.
8. Fregiu totes les dreceres, poseu-les sobre una tovallola de paper i espereu que es refredi.
9. Els pastissos s’han refredat, els tomàquets a rodanxes i l’all de alls fa temps que esperem a les ales, de manera que procedim al muntatge del pastís de les creps de carbassa:

• Cada panetet de carbassó es tritura primer amb guarnició d'all. Per a un gust ideal, recomanem prendre una mostra de les coques, tallant un tros petit. Si la quantitat d'espècies no és suficient, suplementa-la amb una crema.
• Poseu els tomàquets a la benzinera.

Si voleu, espolseu lleugerament amb herbes trossejades, doneu-li una mica el pastís en remull i, amb tota seguretat, podem gaudir del seu sorprenent gust.

Pastís de carbassó: cuinem amb tomàquets i formatge

L’opció de fer un pastís de carbassó amb formatge té una petita característica: s’ha de coure al forn fins que estigui a punt.

Pastís de carbassó amb tomàquets i formatge: què prendre per cuinar:

• 3 carbassa de mida mitjana;
• 2 ous
• 2 tomàquets;
• 200 g de formatge;
• 200 g de farina;
• 200 ml de maionesa;
• 3 grans d'all;
• herbes, espècies al gust.

Comencem a cuinar la coca de carbassa:

1. Tritureu els carbassons nets i secs en un ratllador gros.
2. Aquesta recepta no requereix reclinar-se en un colador, de manera que de seguida trenqueu els ous amb els carbassons.
3. Afegim les espècies juntament amb la farina. Amassem tot i comproveu la massa: ha de ser com una bona crema agria de greix
4. Escalfem bé la cassola i, una vegada untada amb oli, escampem una petita quantitat de massa, suavitzant bé la superfície. El gruix de cada pancake és d’uns 0,5 cm.
5. Després de posar les creps sobre una base de paper, esperem que es refredi, en aquest moment tallem els tomàquets a cercles i preparem una crema d’all picat, maionesa i herbes.
6. Formatge: cal moler-lo en una ratlladora gruixuda.
7. Comencem a recollir el pastís. Ho fem en pergamí posat en una fulla de forn. Korzh - nata - tomàquets - formatge. Aquesta seqüència s'ha de seguir fins que els ingredients estiguin completats. Una excepció pot ser la coca superior: n’hi ha prou amb untar-la amb nata i ruixar-hi formatge.
8. Enfornem un pastís de creps de carbassó amb tomàquets i formatge al forn durant mitja hora, sotmesos a una temperatura de 200 ºC.

Tot i coure al forn, aquesta coca es serveix tradicionalment com a refrigeri fred.

Pastís de carbassó amb pastanagues i ceba

La recepta per elaborar un pastís amb pastanagues és una variació més laboriosa, però no menys saborosa pel que fa a les delícies de carbassa.

El que necessitem:

• 2 pastanagues grans;
• 3 cebes;
• 2 tomàquets;
• 5 grans d'all;
• 150 g de formatge;
• 4 carbassons;
• 2 ous
• 200 g de maionesa;
• farina.

Comencem el procés d’elaboració d’un pastís:

1. Per cuinar creps de carbassó, podeu utilitzar una de les dues opcions descrites anteriorment.
2. Una característica de la recepta és que no cal esperar que es refredin les coques. Podeu recollir el pastís a base de creps calents.
3. Com arribar al farcit Les pastanagues ratllades i les cebes picades es passen en oli vegetal.
4. Combina l’all amb la maionesa i les herbes.
5. Talleu els tomàquets a cercles.
6. Tritureu el formatge.
7. Ara recollim la coca: coca - nata - verdures passivades - tomàquets - formatge.

El pastís de carbassó amb pastanaga i ceba és molt saborós: el podeu servir tant calent com refrigerat.

Recepta de bolets

El pastís de berenar de carbassó amb bolets és deliciós i nutritiu.

Per cuinar, necessitem:

• 2 carbassons grans;
• 400 g de champignons;
• 1 ceba;
• 3 grans d'all;
• 200 ml de maionesa;
• anet, espècies, oli al gust, si cal.

Comencem a cuinar la coca de carbassa:

1. El procés d’elaboració de creps de carbassa es descriu a les dues primeres receptes: podeu utilitzar qualsevol opció.
2. També es prepara una crema a base de maionesa i all segons les receptes bàsiques.

Atès que el procés diferirà en el procés d'ompliment, ens centrarem en la preparació:

1. Les cebes tallades a mitges anelles. Ens envia que se’ns faci passar l’oli vegetal.
2. En aquest moment, tallem els bolets, els enviem als bolets i els fregim fins que estiguin cuits.

Recollim la coca: coca, nata, ceba fregida amb bolets.

Donem un xic al remull i gaudim del seu increïble sabor.

Pastís de vedella mòlta amb carbassó

La recepta difereix de la presentada anteriorment: per un canvi, ens allunyarem de la base en forma de creps de carbassó i farem del carbassó una cosa com un capoll en què es courà el farcit de carn.

Prepararem els ingredients següents:

• 4 carbassa mitjana;
• 400 g de vedella mòlta, tomàquet i bolets;
• 2 cebes grans;
• 3 cda. l arròs;
• 200 ml de crema agra.

I no us oblideu d’espècies i herbes.

Procedim al procés de preparació d’un deliciós pastís de vedella mòlt amb carbassó:

1. Prepareu el farcit. Per fer-ho, fregiu els bolets picats, les cebes en oli vegetal. Sal i pebre, centrats en el seu gust.
2. Per evitar l’aparició d’una pel·lícula desagradable, salteu una mica la carn picada, i després barregeu-la amb l’arròs ja bullit fins a la meitat cuit. Lleugerament sal, pebre - recordeu que s’hi condimentaran altres components, així que no en excuseu.
3. Talleu els tomàquets a cercles.
4. Ara atenció! Els carbassons segons aquesta recepta s’han de tallar a rodanxes - tires fines. Per a això, és convenient utilitzar un pelador. El gruix de cada llesca és d’uns 2-3 mm. Els fulletons s’han de doblar bé.
5. En un plat de cocció escampem amb un solapament de carbassó. Deixem una vora lliure: tancarem el plat amb ell des de dalt. Sal i pebre perquè els carbassons no resultin frescos.
6. Al mig escampem la carn picada amb l’arròs.
7. Ara de nou el carbassó. Per a la capa mitjana, les rodanxes es poden reduir a la meitat per la longitud.
8. Al carbassó escampar el sofregit de cebes i bolets.
9. A continuació hi ha els tomàquets.
10. Sofregiu-ho tot amb crema agra. Si voleu, podeu complementar la recepta amb formatge.
11. Connectem les vores lliures dels carbassons inferiors de manera que obtenim un capoll amb el farcit intern de carn picada, bolets amb ceba i un tomàquet. Si es produeix un buit al mig: tanqueu-lo amb tomàquets.
12. Recobrim la carbassa amb la crema agra i ho posem a coure durant 40 minuts.

Observem el règim de temperatura de 190 ºC.

La coca de vedella mòlta amb carbassó, així preparada, resulta molt saborosa i, tan important, nutritiva i nutritiva.

Pastís de verdures: versió de carbassó amb formatge cottage

El procés d’elaboració d’un pastís de carbassó no és gaire diferent d’un pastís de carbassó. Però hi ha un farcit que revela al màxim el gust del carbassó: el formatge cottage.

 

Llegiu-ne més com fer pastissos de carbassó amb formatge cottage.

Què heu de prendre dels productes: per fer la prova:

• 2 carbassons;
• 5 ous;
• 130 g de farina;
• espècies i mantega.

Per al farcit i la crema:

• 200 g de formatge cottage;
• 150 g de crema agria;
• 2 grans d'all;
• 1 cogombre fresc i tomàquet.

Comencem a cuinar:

1. Preparem la massa basant-nos en el conjunt de productes reivindicats mitjançant tecnologia contrastada. Fregiu creps primes i delicioses.
2. Crema: el fem a base de formatge cottage, all, triturat a través d’un ratllador de cogombre i crema agria. L’últim ingredient es pot substituir per iogurt o maionesa.
3. Cobrim els pastissos acabats de nata, suplementem amb cercles de tomàquet i repetim les capes fins que es consumeixin completament els ingredients.

Deixem coure un parell d’hores al fred i gaudim.

Coca feta amb creps de carbassa i cansalada

La recepta es pot denominar una alternativa ideal per a una mestressa de casa mandra o ocupada, l’única cosa que necessiteu per cuinar creps utilitzant les opcions anunciades anteriorment per amassar i fregir i untar-les amb nata, canviant-ho tot amb tires de cansalada i tomàquet.

Ingredients per a la massa:

• 900 g carbassa;
• 3 ous
• 160 g de farina;
• verds.

Ingredients per a crema i complements:

• 2 tomàquets;
• 3 grans d'all;
• 250 g de maionesa;
• 5 tires de cansalada.

Com fer coca de carbassó amb cansalada?

1. A mà, i per ser sincer, utilitzant les primeres receptes, convertim carbassons, ous i farina en creps.
2. Els pelem amb all picat i crema de maionesa.
3. Repartiu els tomàquets i la cansalada per sobre.
4. Repetiu les capes fins que els ingredients estiguin disponibles.
5. Cobrim la capa superior amb nata i posem el pastís a la nevera.

Al cap d'un parell d'hores, ja podeu menjar el berenar.

Pastís de carbassó: recepta de berenar de pal de cranc

Per preparar el farcit a base de carn de cranc, preneu:

• envasos de pals de cranc;
• 150 g de formatge;
• uns grans d'all;
• maionesa.

Procés de cocció:

1. Tritureu bé els pals de cranc i el formatge en un ratllador gros.
2. Però trosseu els alls en un ratllador fi.
3. Barregeu formatge, all i maionesa. Al mateix temps, deixem una mica de formatge per decorar la capa superior.
4. Remenem les dreceres amb la crema acabada, les ruixem amb pals de cranc per a la crema.

Completem el procés de cocció amb el toc final: ruixem en forma de formatge.

La coca requereix una impregnació a la nevera, així que cal esperar una mica.

La coca de carbassó és un plat divers. Serà satisfet, com a menjadors de carn i vegetarians durs. El més important és cuinar-lo correctament.