La coca màstica Do-it-yourself no és només un bonic i deliciós postre. T’ajudarà a expressar els teus sentiments pels teus éssers estimats, així com a revelar talents culinaris ocults.
Contingut del material:
Com fer màstic per a un pastís
Sovint es venen pastissos i pastissos decorats amb màstil. De seguida criden l’atenció: una superfície folrada amb diverses decoracions sembla elegant i interessant. Hi ha opcions multicolors i monofòniques, productes concrets i amb moltes decoracions, plats dolços amb un disseny infantil. Naixement d’un nadó, vacances professionals, aniversari, dia de la dona el 8 de març de Cap d’Any ... Podeu recollir un pastís per a qualsevol data significativa.
El màstic és un adhesiu semblant a la plastilina. És molt convenient utilitzar-lo per decorar postres i confeccionar figures. Té un sabor agradable, i amb una preparació adequada manté bé la seva forma.
Feu un postre màstic especial per a qui ho desitgi. Només cal conèixer aquest tipus de decoració de pastissos. Després d'això, només queda escollir l'opció adequada per a vosaltres mateixos i crear una obra mestra culinària exclusiva.
Mastic Marshmallow
El massís “Marshmallow” per a pastissos a casa és fàcil de preparar i adequat per a ús universal. És molt popular, perquè s’utilitza per cobrir les postres i per fer diverses figures.
Necessiteu:
- marshmallow d’aire a base de pastilles de marshmallow - 100 g;
- suc de llimona - 2 cullerades. l .;
- sucre glaç - 100 g;
- mantega (si cal) - 1 cda. l
Cuinant.
- Col·loqueu els marshmallows en un recipient adequat i ruixeu-los amb suc de llimona.
- Poseu el recipient al microones i escalfeu els marshmallows per augmentar la massa. Això sol durar menys d’un minut. El procés de calefacció es pot suspendre un parell de vegades per barrejar marshmallows.
- Traieu la barreja i amunteu bé amb una forquilla.
- Amassem fins que quedi suau afegint una mica de sucre en pols. Si teniu previst fer màstil per cobrir el pastís, afegiu-hi una cullerada de mantega.
- Refredeu la mescla durant aproximadament 1 a 2 hores.
Quan es necessita màstic per esculpir figures, després de refredar s’afegeix una mica més de pols. La pols dolça es tamisa abans de la feina. Si les partícules de pols són grans, es trituraran. Aleshores, la qualitat del producte acabat serà en el seu millor moment i el recobriment no s’esquinçarà. En lloc de blanc, podeu prendre meliscots multicolors amb additius per donar al producte acabat un gust específic i una certa tonalitat.
Basat en gelatina
És un material ideal per a la fabricació de flors i fulletons comestibles, números, lletres, figures d’animals, ponts, arbres i altres productes. S'asseca ràpidament, així que és poc probable que l'embolicat en un pastís.
Necessiteu:
- gelatina - 1 cullerada;
- aigua freda - uns 45 g;
- suc de llimona - ½ cullerada;
- sucre gelat - aproximadament 100 g;
- colorant - opcional.
Cuinant.
- Poseu gelatina per inflar-se en aigua. El termini es determina segons les instruccions del paquet. Pot trigar de 10 minuts a 1 hora.
- Escalfeu la massa inflada (no deixeu bullir).
- Aboqueu el suc de llimona a la gelatina tèbia i, si cal, tenyeu-lo. Barrejar.
- Introdueix a poc a poc el sucre en pols. Pot ser que necessiti menys del normal.
- Observa l’aparició del futur màstic. La massa ha de ser tova, no s’enganxi a les mans i s’estira bé. De l'excés de pols, es pot endurir massa.
El màstic preparat segons aquesta recepta és blanc. Resta embolicar-la en film aferrat i deixar-la reposar un parell d’hores abans de l’ús.
Mastic de pastissos de colors
Per realitzar les vostres fantasies, potser necessiteu mastes de diversos tons. Faciliteu-lo amb els colors dels aliments de dues maneres.
- Afegiu pintura mentre barregeu la massa de marshmallow o gelatina.
- Primer copeu el pastís amb un aspecte blanc i deixeu que la superfície s’assequi. Després d’això, taca.
La primera opció és més adequada per donar un to més suau a una peça blanca de màstil de la mida desitjada. Amb el segon tipus de tinció, el color és més brillant. S'utilitza per combinar matisos sobre figures complexes.
Coca màstica el 8 de març
La galeta és millor per a postres que es pensen decorar amb màstil. Podeu utilitzar massa de pasta petita, pastissos de mel, soufflé o altres tipus de pastisseria al seu interior. Però és desitjable que la part superior del pastís i els seus costats oberts fossin de galeta. En cas contrari, hi ha el risc que la màsca perdi forma i flux.
A causa de la sensibilitat de la "plastilina comestible" a la humitat, no es recomana adaptar pastissos humits massa saturats amb diversos xarops.
El conjunt de productes per a una galeta clàssica és mínim. Es requerirà per a la prova:
- ou - 4 unitats;
- farina i sucre - 1 got cadascun.
Per a la crema de mantega: bat 120 g de mantega i una llauna de llet condensada.
Cuinant.
- Preescalfeu el forn.
- Batem les clares d'ou i el sucre durant uns 20 minuts fins obtenir una espuma blanca densa.
- Afegiu la farina i els rovells. Continuar batent fins que estigui suau.
- Greixeu lleugerament la planxa amb la mantega.
- Aboqueu la massa al recipient.
- Enfornar durant mitja hora o una mica més a 180 graus. No obriu el forn durant la cocció.
- Obteniu la galeta acabada i decoreu-la.
A les dones els encanta les flors, per tant, com a decoració principal del pastís, podeu utilitzar margarides fetes de màstil blanc. El nucli massís groc de la bellesa del camp i algunes fulles verdes complementaran la delicada imatge. El pastís està cobert de màstil blanc. A la vora de l'escorça superior feu una corona de margarides. Ja està a punt les postres femenines per a les senyores encantadores.
Preparant un regal per a un home el 23 de febrer
Al cor del postre utilitzarem galeta de xocolata.
Es requerirà per a la prova:
- ou: 6 unitats;
- farina - un got;
- sucre: un gots i mig;
- cacau - 2 cullerades. culleres.
Per a la crema: bat un mig got de sucre i mig litre de crema agra.
Cuinant.
- Primer combinar i batre el sucre amb els ous.
- Afegiu la farina i el cacau a la barreja.
- Barregeu-ho tot bé i poseu-ho al forn fins a coure.
Queda per decorar el postre "masculí".
Com decorar un pastís amb màstil us explicarà el personatge d’un home, la seva edat, gustos, feina i activitats preferides.
- Podeu posar figures de massatge. Per exemple, un tanc, un tornavís o un martell, un avió o un cotxe.
- Si no hi ha confiança en el seu talent artístic, ho faran opcions més simples. Per exemple, la inscripció "23 de febrer" o una estrella vermella feta de tall massís amb una plantilla.
- Si us plau, benvolgut defensor i coques amb un disseny senzill. Per exemple, realitzat en blanc i negre. O un postre decorat amb màstil en forma de samarreta masculina.
Postre infantil original
Per fer el vostre propi pastís amb "pollastre" de màstil, utilitzeu una galeta ordinària. La crema també es fa natural. Podeu aplicar crema o crema agra.
La galeta es cou al forn d’una forma rodona de mida petita amb un fons arrodonit. Feu dues coques. Cal posar-les les unes sobre les altres per obtenir la forma d’un ou, aquest és el cos del futur pollastre. La superfície del pastís està coberta amb màstil groc. Fabriquen detalls addicionals: dos ulls blancs, potes i bec taronja, cua groga, arrebossat i ales. Postres saborosos i brillants.
Pastís Mastic d'aniversari
Un deliciós pastís de mel no agradarà a un nen d'aniversari en un sol cas si és al·lèrgic a la mel.
Es requerirà per a la prova:
- mel - 130 g;
- mantega - 60 g;
- ou: 3 peces .;
- sucre - 100 g;
- farina - 350 g;
- soda - una culleradeta;
- un polsim de sal.
Per a la crema:
- crema agria grassa - 400 g;
- mel - 130 g.
Per a màstics:
- marshmallows - 100 g;
- sucre glaç - uns 300 g.
Cuinant.
- Fondre la mantega amb el sucre i la mel en un bany de vapor, barrejar fins que estigui suau.
- Bateu els ous.
- Aboqueu la barreja d'ou en una massa de mel lleugerament refredada amb un raig prim, no deixeu de remenar.
- Afegiu refresc i reescalfeu en un bany de vapor.
- Després de l’aparició d’escuma a la superfície del líquid, afegiu-hi farina i una mica de sal en porcions petites.
- Amassem la massa, tapem i posem a la nevera.
- Quan es refredi, agafeu i enrotlleu els pastissos.
- Preescalfeu el forn a 190 graus. Les dreceres es cuinen molt ràpidament, literalment cinc minuts.
- Bateu bé els ingredients per la crema. Triturem pastissos. Traieu el pastís al fred.
- Feu màstil a partir de marshmallows.
És hora de decorar la vostra creació. És possible disposar nombres d'un color diferent amb una data de naixement sobre una superfície blanca a partir del màstic. O afegir algun símbol d’amistat. Per exemple, 2 persones fetes de màstil que agafen les mans. O un cor. O la inscripció "millor amic". Podeu crear tota una composició temàtica tenint en compte els gustos de l’home d’aniversari. El principal és connectar la imaginació.
Pastís de pessic amb fruita
Necessiteu:
- pasta de galetes preparada segons la recepta clàssica;
- Màstic de marshmallow blanc;
- crema d’oli;
- glaç de xocolata per a les fanges (per 100 g de xocolata - uns 70 g de mantega);
- fruites al vostre gust.
Cuinant.
- Cremeu les coques de galetes preparades amb nata i poseu-les en un lloc fred durant diverses hores.
- Obteniu postres i cobriu amb màstil blanc.
- Quan s'asseca una mica, topeu-la amb glaç de xocolata. Per a la seva preparació, la mantega es fon en un bany de vapor amb xocolata.
- Quan la massa de xocolata s’endureix, decora el postre amb fruita, però preferiblement no massa suculenta: l’excés d’humitat pot fer malbé el recobriment de la màstil. Els plàtans, les taronges, el kiwi, les pomes són bones.
Com decorar creativament un pastís amb màstil
Opcions per a una decoració senzilla però efectiva de pastissos de màstil:
- Recobrim el producte amb màstic.Talleu petits elements de color contrastant amb talladors de galetes i decoreu-ne la superfície. Els flocs de neu, petites fulles tallades, flors, formes geomètriques quedaran bé.
- Feu una matriu per a la coca, enrotlleu les peces en forma de triangles. Col·loqueu-los sobre la coca, lleugerament posant-se els uns sobre els altres. Com a decoració addicional, utilitzeu perles, ruixats o altres decoracions de rebosteria.
- Tallau làmines de color massís o de múltiples colors. Col·loqueu-los en forma de muntatges que surtin de la part central del pastís i flueixin pels costats. Podeu complementar la imatge amb arcs màstics.
Les figures grans, com ara animals o flors voluminoses, es fan amb antelació i s’assequen. A continuació, netegeu a la nevera. Tireu-ho just abans de decorar les postres.
Absorbeixen la humitat, per la qual cosa és millor no mantenir els articles a l’aire. El massís llest es pot conservar a la nevera fins a dues setmanes i al congelador fins a dos mesos. La massa endurida s’ha d’escalfar una mica al microones abans de l’ús.
