Les galetes de gingebre són una delicadesa tradicional russa. A les botigues, la seva gamma és impressionant: mel, nata, xocolata, menta, amb diferents farcits. A partir d’ells podeu fer un pastís de gingebre amb crema agra i altres ingredients i sorprendre la família amb un postre original.
Contingut de material:
Alguns consells
- Les coques de gingebre són fàcils de preparar i no necessiten coure. Però és important resistir com a mínim, 10-12 hores perquè les capes estiguin saturades.
- Per agregar crema a la crema durant la batuda no es liqua, es recomana primer pesar-la. Per fer-ho, cobreix el colador amb un drap net de cotó o gasa en 2-3 capes i estableix la quantitat de crema agra especificada a la recepta. Col·loqueu el colador en un recipient al qual escorreu el líquid i el poseu a la nevera durant diverses hores
- Trieu la crema agra amb un contingut de greix com a mínim del 20%.
- Les galetes de pa de gingebre són força dolces, de manera que es pot reduir la quantitat de sucre a la recepta al vostre gust.
- Per cuinar, podeu prendre qualsevol pa de gingebre sense omplir-lo, feu servir dolçor aspra, però trigareu més temps a remullar-vos.
- Per fer que el pastís estigui més ben remullat, s’ha de conservar el postre una hora a l’interior i només s’ha de posar al fred.
Un pastís senzill de pa de gingebre i crema agra
Aquest postre es cou ràpidament.
Necessiteu:
- galetes de gingebre - 0,5 kg;
- marshmallows sense esmalt - 5-6 peces;
- crema agra: 250 ml;
- mantega de crema pasteuritzada - 300 g;
- cacau - 2 cullerades. l .;
- nata - 50 ml;
- una mica de sucre.
Instruccions pas a pas:
- Talleu les galetes de pa de gingebre a daus petits, de mida 1x1 cm.
- Talleu els marshmallows als mateixos cubs. Per tal que quan es talli no s’enganxi al ganivet i no es deformi, es pot submergir el ganivet en aigua calenta.
- Remeneu-ho en un bol profund.
- Prepareu una crema: combina la crema agra, la nata, el sucre, la mantega i el cacau. Bateu amb una batedora fins que sigui esplèndid.
- Divideix la crema en 2 parts.
- Poseu una part en una barreja de pa de gingebre i marshmallows, barregeu-ho bé.
- Poseu la massa de gingebre en un plat pla amb un portaobjectes i doneu la forma desitjada, amaniu amb una cullera.
- Poseu la segona part de la crema al pastís i repartiu-la uniformement.
- Posar a la nevera per remullar.
Aquest pastís es pot preparar sense marshmallows. Però l'addició d'aquest ingredient proporciona al postre aire i tendresa.
Cuinar amb llet condensada sense coure
Per coure un pastís amb llet condensada, cal tenir una atenció i una execució constants de les accions.
Necessiteu:
- galetes de gingebre - 0,5 kg;
- llet condensada: 1 llauna;
- llet - 4 cullerades. l .;
- sucre - 5 cullerades. l .;
- mantega - 0,3 kg;
- qualsevol fruita seca - 100 g;
- cacau - 3 cullerades. l
Instruccions pas a pas:
- Primer prepareu la crema: batre 200 g de mantega suau amb una batedora amb llet condensada. Es pot reduir la quantitat de llet condensada perquè el plat no quedi dolç i ensucrat.
- Prepareu la guinda: aboqueu la llet en una cassola petita, poseu-hi mantega. Barregeu el cacau i el sucre en una tassa i aboqueu-ho a la llet - això ajudarà a evitar la formació de grumolls. Escalfar a foc lent fins que bulli, remenant constantment i retirar-lo immediatament de la cuina.
- Les galetes de pa de gingebre es tallen longitudinalment en 2 parts. Disposar en una sola capa sobre un plat pla. Lubrica amb una capa de crema. Repetiu el procediment fins que s’esgotin els productes.
- Cobriu el pastís acabat de guarnir i guarniu amb nous.
- Servir al cap de 12 hores.
Les capes es poden ruixar amb fruits secs, baies fresques o en conserva, tallades en trossos prims de fruita. És millor triar-los amb amargor, perquè el pastís no quedi massa dolç. Canviant els ingredients, cada vegada pots obtenir un gust nou.
Postres de plàtan
Pastís de gingebre amb plàtans: un postre senzill i fragant.
Necessiteu:
- galetes de gingebre - 0,5 kg;
- crema agra: 400 ml;
- sucre o sucre glaç - 100 g;
- plàtans - 2-3 unitats.
Instruccions pas a pas:
- Feu crema. En un bol, barregeu el sucre amb la crema agra fins que es dissolgui completament el sucre. Per fer-ho, és millor utilitzar un batut. Des de la batedora, la crema es pot convertir en líquida i, quan es bat amb una forquilla, el sucre es desvia amb dificultat.
- Talleu els plàtans en cercles de fins a 1 cm de gruix.
- Talleu el pa de gingebre al llarg de la meitat o tres parts.
- Submergiu cada tros de pa de gingebre en la crema i poseu-los en un plat pla. Disposar una capa densa. Es poden tancar els buits amb molla de pa de gingebre.
- Poseu una capa de plàtans al damunt.
- Capes alternatives. L’última fila ha d’acabar amb una base de pa de gingebre.
- Repartiu la resta de la crema i distribuïu-la uniformement, ratllant la part superior i lateral.
- Espolseu la part superior amb xocolata ratllada o decora al gust.
Aquest nutritiu postre decorarà la festa del te al vespre.
Això és interessant:recepta de pastissos sense fer galetes i formatge cottage
Pa de gingebre de xocolata
Un postre culinari es pot fer amb pa de gingebre de xocolata i es pot fer fàcilment sense fer la cocció.
Llista de Productes
- galetes de gingebre - 0,5 kg;
- plàtan - 2 peces .;
- crema agra: 200 ml;
- cacau - 1 cda. l .;
- sucre - 150 g;
- vanil·lina;
- fruits secs - 50 g;
- xocolata blanca i fosca: cadascuna amb un pes de 50 g.
Instruccions pas a pas:
- Les galetes de gingebre tallades longitudinalment en 3 parts. El gruix de la capa és d’uns 5 mm.
- Talleu els plàtans en cercles d’1 cm de gruix.
- Batem la nata amb la crema agra, el sucre i la vainilla. Per fer-ho més espès, es recomana afegir 1 cda. l cacau o molla de gingebre.
- Agafeu un bol profund amb un fons rodó i revestiu-lo amb film aferrat perquè les vores pengin sobre la vora.
- Disposar la part inferior i els costats amb les capes tallades del pa de gingebre. Lubrica amb una capa gruixuda de nata.
- Poseu una capa de plàtans. Lubrica amb nata.
- Alternar capes de pa de gingebre i plàtan, ratllades amb nata.
- La capa final són les galetes de gingebre.
- Envolteu les vores de la pel·lícula adherida cap a dins i cobriu-les amb un pastís.
- Poseu una placa plana al damunt com a càrrega.
- Posar a la nevera durant 10 hores.
- Poseu la coca en un plat pla. Guarniu amb xocolata blanca i fosca ratllada i fruits secs picats.
Aquí és possible utilitzar fruites de temporada o baies per a una capa.
Pastís de Pretela de menta
Les galetes de gingebre de menta tenen un gust de mentol agradable i es poden preparar un refrescant postre.
Necessiteu:
- galetes de gingebre de menta - 0,8 kg;
- sucre - 150 g;
- plàtan - 3 peces .;
- mantega de crema pasteuritzada - 30 g;
- rovell - 3 unitats;
- llet - 700 ml;
- farina - 4 cullerades. l .;
Instruccions pas a pas:
- Cuinera natilla. Batem 300 ml de llet i el rovell amb una batedora. Aboqueu la llet restant en un cassó, afegiu-hi la farina barrejada amb el sucre, barregeu-ho i feu-ho bullir a foc lent. En aquest cas, cal remenar constantment. És millor utilitzar un whisk per això. Quan la massa s’escalfa, aboqueu-hi un raig prim de massa de rovell de llet. Barregeu-ho bé i continueu escalfant fins que quedi espès, uns 5-10 minuts. Retirar del foc. Quan la crema es refredi una mica, poseu-hi oli i batu-ho fins que espongi.
- Les galetes de pa de gingebre es tallen a tires d’1 cm de gruix.
- Agafeu una tassa profunda, poseu-la dins amb film adherit.
- A la part inferior de la tassa poseu una capa de pa de gingebre a la menta en remull de nata. Aplanar.
- Poseu una capa de plàtans tallats a cercles prims per sobre.
- Capes alternatives, que acaben amb galetes de gingebre. Aboqueu la crema que queda.
- Tapeu la coca amb paper film i poseu-la a la nevera durant el remull durant 8 hores.
- Traieu la pel·lícula de cel·lofana, tapeu el bol amb un plat pla i gireu-lo perquè la coca quedi al plat.
Decoreu el plat acabat amb maduixes o groselles o, d’altra manera, al vostre gust.
Els seus avantatges són innegables: no es necessita cocció per cuinar, només hi ha uns quants ingredients a la recepta disponibles a cada mercat. Aquesta és una excel·lent opció per a dones de casa ocupades.
