La coca de pastisseria de puff és una delicadesa que es prepara amb tecnologia senzilla. El postre és sucós, dolç i tendre. Oferim les receptes de cuina més interessants i populars.
Contingut de material:
Pastís clàssic de pastisseria de puff Napoleó
Per preparar adequadament la massa, cal dedicar-hi temps. Per tant, oferim cuinar un pastís en qüestió de minuts des de la massa comprada. En la versió clàssica, les natilles s’utilitzen per impregnar.
Ingredients
• sucre vainillat - una bossa;
• farina - 75 g;
• llet - 1 litre;
• pastisseria de puff - 1000 g;
• sucre - 240 g;
• mantega - 40 g;
• ou - 3 peces.
Cuina:
1. Traieu-lo del congelador i descongeleu la massa in vivo. Poseu el forn a escalfar (180º).
2. Espolseu la farina a la taula. Tireu un tros de massa de la massa total i enrotlleu-lo. Col·loqueu-ho a la planxa i feu-ho coure durant un quart d’hora.
3. Repetiu el procés diverses vegades fins que s’acabi la massa. Les coques han de tenir la mateixa mida.
4. Després que tots els blancs s’hagin refredat, cal tallar cada pastís per la meitat i tallar les vores per aconseguir rectangles llisos i idèntics.
5. Per separat, batem els ous amb la farina. Aboqueu el sucre i batu-ho.
6. Escalfem la llet i aboquem en un raig prim de la barreja. Agiteu constantment tot el temps. Per fer-lo més convenient, utilitzeu un batec. Quan observeu bombolles a la superfície, traieu la crema del foc.
7. Afegiu l’oli i després la vanil·lina. Batem i refredem.
8.Posant la crema en un plat, poseu les coques a sobre d’un plat l’una de l’altra. L’últim pastís a la part superior i els costats ratllem amb la crema.
9. Retallar la trituració. Espolseu les postres per tots els costats. Es posa a la nevera i es deixa set hores.
Una recepta senzilla en una paella
Gaudiu d'un ésser estimat amb un deliciós postre, saturat amb una suau crema de quallada. I si voleu diversificar el gust de les llaminadures, podeu afegir qualsevol melmelada al farcit.
Ingredients
• vinagre de sidra de poma - 1 cda. una cullera;
• farina - 3 tasses;
• aigua freda - 160 ml;
• ou - 1 peça .;
• sal - un polsim;
• mantega: 200 g suavitzats.
Crema:
• mantega: 75 g suavitzats;
• vainilla - 0,3 tsp;
• formatge cottage - 650 g;
• rovell - 3 unitats;
• sucre - 140 g.
Cuina:
1. Aboqueu l’ou a l’oli. Salar. Aboqueu-hi aigua i vinagre. Beat. Afegiu la farina i amasseu la massa. Posar a la nevera durant una hora.
2. Fregueu el formatge cottage mitjançant un tamís. Aboqueu els rovells Espolseu-ho amb sucre. Afegiu la vainilla. Beat. Introduïu la mantega. Beat. Col·locar a foc lent. Coure fins que espesseixi. Genial.
3. Enrotlleu la botifarra de la massa i talleu-la en 10 parts. Desplegar-se
4. Escalfem la cassola i greixem una mica amb oli. Podeu utilitzar un pinzell de silicona per ajudar-vos. Col·loqueu la coca i fregiu-la fins que estigui daurada per cada costat. Repetiu amb les coques que queden. Genial. Per evitar que les coques s’inflin, perfora les coques amb una forquilla abans de cuinar-les.
5. Posar les coques de nata repartides les unes sobre les altres. Retalleu les vores per fer el pastís uniforme. Postres decoren les postres.
Postres de xocolata batuda
Aquesta opció es diferencia de la recepta clàssica de “Napoleó”, però, resulta fragant i saborosa.
Ingredients
• farina - 500 g;
• sal - un polsim;
• mantega de xocolata - 400 g suavitzats;
• suc de llimona - 1 cda. una cullera;
• cacau - 30 g;
• ou - 1 peça .;
• aigua freda - 280 g.
Crema:
• cacau - 40 g;
• crema agra: 300 ml;
• sucre - 80 g.
Cuina:
1. Aboqueu l’ou a l’aigua. Afegiu el suc de llimona i el cacau. Salar. Posem la mantega i batem. Aboqueu la farina i amasseu la massa. Refresc a la nevera.
2. Talleu en vuit parts i enrotlleu les coques. Cada cocció per separat al forn. Mode de 180 graus. Coure fins que sigui rosat. Genial.
3. Aboqueu el sucre i el cacau a la crema agra. Beat. Lubriqueu les coques amb la crema resultant. Talleu les vores i ruixeu el postre amb guarniments.
Pastís de pastisseria amb llet condensada
La coca de pastisseria amb llet condensada és un postre senzill que pot decorar qualsevol taula de vacances.
Ingredients
• oli - 360 g;
• massa - 500 g de puff;
• conyac - 20 ml;
• llet condensada - 280 g.
Cuina:
1. Escalfeu el forn (220 graus).
2. Expandiu la capa acabada de massa i talleu-la a tires. La longitud pot ser arbitrària, el principal és que sigui igual per a totes les tires. Amplada no superior a dos centímetres.
3. Greixeu un full de cocció i poseu-hi tires. Enfornar un quart d’hora.
4. Escampar la pel·lícula aferrissada. Poseu les tires en una sola capa i revestiu-les amb nata. Cobriu amb una segona capa i folreu-ne el farcit. Repetiu fins que s'acabin les tires. Per ruixar, deixeu dues tires sense crema. Formeu un registre. Envolteu una pel·lícula i manteniu-la durant una hora sobre la taula. Enviar a la nevera per la nit.
5. Retireu la pel·lícula. Cobrir amb la crema que queda. Tritureu les tires que queden a la molla i ruixeu el tronc. Si no queda crema, llavors podeu untar amb llet condensada ordinària.
"Cabana del monestir" de pastisseria
Pastís de pastisseria amb sabor a cirera increïble.
Ingredients
• pastisseria de puff - 250 g;
• ou - 150 g;
• cireres congelades - 320 g;
• formatge cottage dolç - 400 g;
• farina - 75 g;
• crema de greix - 550 ml;
• sucre - 75 g.
Cuina:
1. Aboqueu sucre i farina als ous. Beat. Aboqueu-la en un motlle i feu-ho al forn. Mode de 180 graus. Això constituirà la base del pastís.
2. Enrotlleu la rebosteria. Dividiu en cinc tires. Col·loqueu les cireres a la vora i emboliqueu una palla. Pessigueu les vores i poseu-les a la planxa. Enfornar durant mitja hora.
3.A la crema, poseu el formatge cottage i bateu-ho. La massa ha de ser densa i estable.
4. Lubrica la base amb nata. Posa tres palles. Lubrica amb nata. Col·loqueu dos tubs. Lubrica amb nata. Poseu la peça restant al damunt i recobriu bé el postre complet amb nata. Posar a la nevera per la nit.
Coure ràpid amb crema de quallada
Si els convidats són a la porta de casa i teniu una massa de pasta preparada, podeu cuinar ràpidament una deliciosa deliciosa.
Ingredients
• rebosteria: 500 g;
• sucre - 85 g;
• crema agra: 250 g;
• formatge cottage - 350 g.
Cuina:
1. Enrotlleu cinc pastissos plans de la massa. Coure al forn per separat (180º). Coure fins que estigui daurat.
2. Aboqueu el sucre al formatge cottage. Aboqueu la crema agra. Beat.
3. Convertiu un pastís en molla. Esteneu els pastissos que queden amb la crema i poseu-los els uns als altres. Unteu la superfície de la crema amb nata i salpebreu.
Perquè la massa s’aixequi de forma uniforme i no s’infli, faci punxades amb una forquilla a tota la superfície.
Postres mandrosos amb baies
Un pastís molt ràpid per a les mestresses de casa que no els agrada perdre el temps cuinant.
Ingredients
• rebosteria de puff - 1 kg;
• cirera - 12 cullerades. culleres;
• oli de gira-sol;
• crema agra: 0,5 litres;
• farina;
• sucre en pols - 4 cullerades. culleres;
• xarop de cirera - 25 cullerades. culleres.
Cuina:
1. Enrotlla quatre capes. Oli una planxa. Feu punxons amb una forquilla a tota la superfície. Coure un quart d’hora al forn (220 graus).
2. Enfornar totes les capes. Retallar les vores.
3. Remullar les coques en xarop. Deixeu-ho a part durant cinc minuts. Untar amb crema agra. Organitza les baies. Espolseu-ho amb pols. Poseu els buits els uns dels altres.
4. Lubriqueu la peça sencera amb les restes de crema agra i salpebreu.
Amb natilla
Una opció de cuina molt senzilla dels productes disponibles.
Ingredients
• sucre - 1 tassa;
• rebosteria: 500 g a punt;
• vanilina - paquet 0,5;
• mantega - 200 g tous;
• llet - 0,5 tasses;
• ou - 1 peça.
Cuina:
1. En una cassola, barregeu l’ou amb el sucre. Molir La massa s'ha de tornar blanca. Aboqueu la vainilla. Agiteu. Aboqueu la llet i poseu-ho al foc. Espereu que apareguin les bombolles i es treguin del foc. Genial.
2. Dividiu la massa en cinc parts. Desplegar-se Enfornem cada pastís per separat al forn. Mode de 180 graus. Genial.
3. Escampar les coques amb crema preparada, repartint-les una sobre l’altra. A la part superior i lateral també es ratlla amb la crema.
