Coca de quallada - 15 receptes

La coca de quallada fa temps que es considera el plat més ràpid i deliciós de la taula festiva. Decorarà tant una senzilla festa del te com una gran festa. Hi ha un gran nombre de receptes per elaborar una delícia, només considereu la millor!

Deliciós pastís de formatge cottage i galetes sense coure

Si no teniu temps de coure un pastís a la taula i voleu sorprendre els convidats amb alguna cosa, aquesta recepta és perfecta.

Per ell necessitareu:

• 300 g de formatge cottage;
• 0,5 cullerades. sucre
• 180 g olis;
• 1 cda. crema agra;
• 0,5 cullerades. panses;
• 30 g de xocolata;
• 400 g de galetes;
• un got de llet.

Es prepara ràpidament. Primer suavitza la mantega i barreja-la amb el sucre. S’ha de barrejar la crema agria amb el formatge cottage i, després, batre amb una batedora.

Deixeu de banda unes 3 cullerades de massa resultant en un recipient a part. S’afegeixen panses a la resta. Es frega la xocolata amb un ratllador fi. Preparem el formulari en què s’ubicarà el pastís. S'hi col·loquen galetes prèviament remullades en llet. La primera capa es remena amb formatge cottage amb panses. Repetiu fins a la mida desitjada de la coca. L’última capa es remena amb formatge cottage apartat anteriorment i ruixat amb xocolata.

Un pastís de formatge cottage i galetes sense coure ja està a punt!

Postre "Raffaello"

Quan voleu sorprendre la vostra família amb alguna cosa saborosa i saludable, aquesta recepta arriba al rescat. L’estimen tant nens com adults, i tot perquè els dolços tenen un gust delicat i inoblidable.

Per preparar-lo necessitareu:

• 4 cda. l crema agra;
• 400 g de formatge cottage;
• 4 cda. l sucre
• 70 g de nous (cacauets, avellanes, etc.);
• 100 g de flocs de coco blanc;
• vanil·lina

Barregeu el formatge cottage amb el sucre i afegiu-hi la vanilina. Després hi afegim sucre i ho barregem tot fins que quedi suau. A continuació, es descompon una petita quantitat de la massa resultant en forma de pastís.Es posa una femella al centre. Formeu amb suavitat una bola i submergiu-ne el coco. El mateix s’ha de repetir amb la massa restant. Quan s'hagin format tots els Raphaellkas, poseu-los a la nevera durant una hora.

Amb fruites i gelatina

Aquest pastís no s’ha de coure al forn, de manera que es prepara d’una manera senzilla i ràpida, però té un gust únic. Per a la base necessitareu 200 grams de galetes i 50 g de mantega.

Per al farcit, prepararem:

• 500 g de formatge cottage del 15%;
• 500 g de crema agra del 15%;
• 100 g de sucre en pols;
• fruites: aproximadament 250 g diferents (qualsevol de suau: maduixes, plàtan, kiwi, etc.);
• vanil·lina;
• 40 g de gelatina.

Per decorar el nostre pastís, necessiteu gelatina de maduixes i maduixes, senceres i boniques.

Fer un pastís és fàcil. Comencem amb les galetes, que s’han de trencar a trossos, i després triturar-les a molla d’una manera convenient. Barregeu les molles amb mantega i poseu-les a la planxa. Posem la massa resultant a la nevera.

Diluir la gelatina en 100 ml d’aigua i deixar-ho insistir durant 10 minuts. A continuació, heu d’ajudar a que els cristalls es dissolguin situant el recipient en un bany d’aigua.

És important dissoldre adequadament la gelatina i no portar-la a ebullició, en cas contrari no es congelarà.

Les fruites s’han de rentar, pelar i trossejar. És millor prendre tres tipus, per exemple maduixes, plàtans i kiwi.

La quallada es prepara amb antelació. Es frega en una ratlladora fina o es bat amb una batedora a una massa homogènia. Després del metà, s’hi afegeix sucre en pols i vanil·lina. Tot es bat a fons i s’aboca la gelatina en la consistència resultant. Hauria de resultar ser una massa líquida, a la qual s’afegeixen fruites i es barregen suaument. El farcit s’aboca sobre les galetes prèviament preparades i es posa tres hores a la nevera.

Decoració de cuina. La gelatina de maduixes es dilueix en 150 ml d’aigua i es deixa que s’infli durant 10 minuts. A continuació, cal escalfar el líquid en un bany d’aigua perquè els terrossos de gelatina es dissolguin.

Cal rentar les maduixes i tallar les cues perquè es formi un bell con. Decorem el pastís, que va estar tres hores a la nevera, amb baies picades. A continuació, heu de distribuir acuradament la gelea per tota la superfície per no malmetre el pastís. Les baies es presenten en un bon patró. La coca es refrigera durant unes 4 hores.

Shortcake amb crema de quallada

Per preparar la massa del pastís, preneu:

• farina - 170 g;
• crema agria - 120 g;
• cacau - 15 g;
• mantega - 50 g;
• sucre - 20 g;
• soda - tsp sense turó i vinagre (1 cullerada).

Fondre la mantega i combinar-la amb la crema agra. Afegiu el cacau i el sucre. A continuació, en la massa resultant hi posem la sosa enfarinada en vinagre. Tot està ben barrejat. Després s’afegeix farina.

La quantitat de farina depèn del contingut de greix de la crema agra. Com més gros sigui, menys probabilitat caldrà més que la norma.

La massa és tova, no s’ha d’enganxar a les mans. Després d’haver cobert la pasta de forn amb pergam, enrotllem la coca sobre ella, prèviament tallant-la en 4 parts. Coure al forn a 180 graus durant no més de 10 minuts.

A continuació, prepareu la crema de formatge cottage per a la coca.

Per ell prenem:

• oli - 150 g
• pols de puding de vainilla - 40 g,
• formatge cottage - 700 g
• llet - 75 ml
• ous - 3 peces.,
• sucre - 200 g.

Al bol de la combinació posem formatge cottage, ous, sucre i mantega. Bateu i transferiu a una paella. Posar-lo al gas a foc lent, escalfar, agitant durant 8 minuts. Combina la llet amb el púding i, a continuació, aboca el líquid resultant a la crema i, a continuació, fes-ho coure uns 20 minuts més.

Repartim els pastissos amb nata, només en queden 4 en 4 parts de la nostra crema. 5a part greixeu els costats.

Per a la decoració, podeu prendre galetes, principalment xocolata, i esmicolar-les, ruixar un pastís. A continuació, es deixa refredar a la nevera durant 5 hores i el pastís de sorra amb formatge cottage ja està a punt!

Pastís de cirera

Un fantàstic postre que sembla un pastís i té un gust de pastís. Prepareu: un parell d’ous, 150 grams de mantega, 250 grams de farina, 200 grams de formatge cottage, 200 grams de cireres i 7 cullerades completes de sucre.

Per preparar la massa, tritureu la mantega amb 2 cullerades de sucre.Després d’afegir-hi els rovells i el ratllat. Quan tots els ingredients estiguin barrejats, s’afegeix farina i s’amassa la massa de pa ratllat.

Per al farcit, s'ha de ratllar la quallada amb el sucre restant i s'ha de drenar el suc de la cirera. Les clares d'ou són batudes per separat en una escuma, després s'aboquen a la quallada i es barregen.

Per elaborar un pastís així, cal un formulari desmuntable. La massa es disposa a la part inferior de manera que queden petits costats a les vores. Després de la cirereta, i només s'aboca tot a la massa quallada.

Es posa al forn uns 40 minuts.

Postres únics "Zebra"

Per fer un postre, necessitareu:

• 250 g de formatge cottage baix en greixos;
• 250 g de iogurt;
• una cullera de mel;
• 2 cullerades Cacau
• 15 g de gelatina;
• 3 cda. l llet.

Aboqueu gelatina amb llet i deixeu-ho una estona. Mentre barregem el formatge cottage, el iogurt i la mel, batem tot bé amb una batedora.

En comptes de la mel, podeu utilitzar xarop d’arce o invertir, així com sucre en pols.

Escalfem la gelatina en un bany d’aigua, però no la portem a ebullició. Filtreu-lo per un tamís. A continuació, combina-ho amb formatge cottage i barreja-ho bé. Dividiu en dues parts, afegiu-hi cacau a una.

En motlles cuits (preferiblement silicona), poseu la massa alternativament. Poseu el postre resultant a la nevera unes 3 hores aproximadament.

Pastís "Cottage" de formatge cottage

Una recepta força inusual que pot agradar tant a nens com a adults.

Per preparar-lo, heu de prendre:

• 6 galetes quadrades;
• 180 g de formatge cottage;
• 2 cda. l sucre en pols;
• mitja cullerada de cacau;
• 1 formatge de quallada vidriada;
• 1 cda. l mantega;
• 3 cda. l llet.

La guinda del pastís es pot fer a partir d’una barra de xocolata simplement fondent-la en un bany d’aigua. Quallada amb mantega i pols per barrejar-la amb una forquilla. Literalment, una cullerada de massa s’ha de separar i barrejar amb el cacau.

Introduïu les galetes a la llet. Tres coses per posar seguides. Les escampem amb formatge cottage, i a la part central hi posem el formatge vidrat, després de treure la xocolata dels extrems. Remenar amb formatge cottage de nou. Aixecem dues galetes extremes, formant les parets de la casa. Anivellem les parets amb formatge cottage de manera que no quedin espais buits. Poseu una altra galeta al damunt. A la part superior es disposa una diapositiva triangular de formatge cottage amb cacau i es fixen les galetes als laterals. Podeu omplir-ho tot amb esmalt. Cake "House" ja està a punt!

Recepta de pastissos de formatge cottage amb iogurt

Un pastís delicat i adequat per a qualsevol ocasió.

Per cuinar-lo, necessitareu:

• 150 g de farina;
• 100 g de sucre;
• 2 ous
• 100 ml de kefir;
• 1 cda. l olis;
• conreador i vanil·lina 0,5 g cadascun

Per a la preparació de soufflé, necessitareu iogurt - 800 ml, gelatina - 20 g, sucre -50 g, llet - 50 ml, baies - 1 cda.

Batem els ous i el sucre, i després afegim l’oli de vanil·lina i quefir i tornem a batre-ho tot. Combinem la farina amb el conreador. Barregeu-ho tot fins que quedi una crema espessa.

Posem el forn a 180 graus. Lubriqueu la forma amb oli. Aboqueu-hi i coure una mica menys de mitja hora. Traieu la coca i deixeu-la refredar.

S'aboca la gelatina amb llet i s'infoca durant uns 10 minuts. En aquest moment, el iogurt i el sucre es barregen. Tan aviat com la gelatina s’infli, escalfeu-la, però no la deixeu bullir. Aboqueu gelatina i iogurt, afegiu-hi baies i barregeu-ho. S'aboca la coca amb el líquid obtingut. El pastís es posa a la nevera durant la nit.

Quan estigui a punt, podeu decorar les vores amb galetes o tubs, traient amb cura el plat de la cocció.

Versió simplificada de Tiramisú

Aquesta recepta és molt senzilla.

Per ell, necessitarem:

• galetes curtes - 200 g;
• formatge cottage - 400 g;
• cafè elaborat - 3 cullerades;
• crema agra: 4 cullerades. l .;
• sucre - 1 cda.;
• cacau - 1 cda. l .;
• vanil·lina

En una batedora, barregeu la crema agra, el sucre, el formatge cottage i la vainilla. S’ha d’obtenir una massa bella i homogènia. A continuació, feu un cafè i trenqueu les galetes a trossos. Submergiu-lo en cafè, però cal fer-ho ràpidament per tal que les peces no es suavitzin i no s’enderroquin. Posem les galetes en remull en forma (podeu fer servir un got) i aboquem la crema preparada en una batedora. Alterneu fins que el got estigui ple. Espolseu el cacau per sobre. Postres ja està a punt!

"Llàgrimes d'àngel"

Es prepara senzillament una recepta popular, increïblement deliciosa, per sota de totes les proporcions.

 

Comencem amb la prova.

Per ell necessitareu:

• 150 g de farina;
• 80 g de mantega (mantega);
• 1 ou
• 2 cda. l sucre i una culleradeta de triturador.

La farina es barreja amb un conreador, i s’hi afegeix mantega tallada. Barregeu la massa perquè resulti petita molla.

Remeneu el sucre amb l’ou per separat i només després afegiu-ho a la barreja de farina. Ara podeu pastar la massa. L’enrotllem en una bola, l’emboliquem amb paper film i la posem a la nevera durant mitja hora.

Ara prepareu el farcit. Per això necessitareu: mig kg de formatge cottage, 100 g de crema agria, una cullerada de sèmola, 80 grams de sucre, 3 rovells, vainilla.

Barregeu el formatge cottage, la crema agra, la sèmola, el sucre i la vainilla. Separeu els rovells de les proteïnes. Posem les proteïnes a la nevera, barregem els rovells amb la quallada amb una batedora.

La cuina comença amb la preparació del recipient en el qual enfornarem el pastís. En la forma col·locem el pergamí a la part inferior per tal de tancar la part inferior i lateral. Amassem la massa pel fons. A continuació, poseu la massa per al farcit.

Encara tenim esquirols. S'han de treure de la nevera i batre-les amb una batedora de sucre. Per a cada proteïna, només una cullerada de sucre. Afegiu-lo mentre passeu, augmentant progressivament el ritme.

Poseu les proteïnes batudes a la quallada emplenant el formulari. Però per tal de tenir un aspecte atractiu del pastís, sortim de manera que es facin ondulades. Coure la coca a 160 graus durant uns 15 minuts. Tan aviat com els esquirols es tornen de color beix, traieu-lo del forn.

Traieu el pastís només un cop s’hagi refredat completament.

Quan es refreda, començaran a aparèixer petites gotetes a la superfície de l’alfa. S’anomenen les “llàgrimes d’un àngel”.

Pastís de quallada amb aire xocolata

Pastís senzill i airejat, que el cent per cent agradarà a tots els convidats o membres de la llar.

Per a les bases, necessitem:

• galetes de civada i 160 g de blat;
• 240 g d’oli;
• 200 g de xocolata;
• 7 cda. l crema del deu per cent.

Per al farcit:

• 500 g de formatge cottage;
• mig litre de nata (35%) i 12 cullerades 10%;
• dos terços d’un got d’aigua;
• 6 cda. l sucre;
• 2,5 cda. l gelatina;
• 2 cullerades de licor;
• vanil·lina

Per als bàsics, amasseu dos tipus de galetes i, a continuació, ompliu-les amb mantega fosa. Repartim la massa resultant al fons del motlle, suau amb una cullera. Després de trencar la xocolata a trossos, afegiu-hi la crema i fon-la de la forma que sigui convenient (bany d’aigua, microones). Afegiu-hi una mica més de crema, feu una massa sòlida, aboqueu la coca de les galetes i poseu-la a la nevera.

Mentre fem crema. Batuda amb formatge cottage amb sucre i nata. Al mateix temps, la gelatina es deixa a l’aigua per inflar-se. Per separat, batre la nata amb sucre. Només per a això, primer es bat la nata, després s’afegeix sucre i només després es bat la massa fins que es formi una espuma espessa. Al formatge cottage, afegiu-hi licor i vanil·lina, a més de nata batuda.

En aquest moment s’infla la gelatina. L’escalfem, però no el deixem bullir. Aboqueu-ho a la massa de formatge cottage amb altres ingredients i batu-ho bé.

Aboqueu la massa resultant sobre la coca i poseu-la de nou a la nevera, preferiblement tota la nit.

Rebosteria simple

Menjar és deliciós i, alhora, mantenir una xifra és bastant difícil. Però aquesta recepta és senzilla i útil!

Per a ell necessitem:

• una poma;
• farina de civada: 60 g (llauna de cereal);
• formatge cottage - 400 g;
• algun conreador i vanil·lina;
• alguns ous;
• mel - 2 cullerades. l

La farina (o cereal picat) es barreja amb un conreador i la vainilla. La poma es pela i es talla a daus petits. Els ous es baten a una espuma espessa i es barregen amb formatge cottage, mel i farina. Tot està ben barrejat.

Es posa la massa en un motlle i es cou al forn durant quaranta minuts a una temperatura d'almenys 180 graus. Després de la cocció, es pot deixar refredar la coca. Si és possible, es decora amb fruita. Podeu menjar per esmorzar o per berenar durant el berenar a la tarda.

Pastís de formatge cottage ratllat

Un postre ràpid que no porta ni una hora. Per a la prova necessitareu: 3 tasses de farina, 250 g de margarina, mitja tassa de sucre i mitja cullerada. refresc.

El farcit consistirà en 0,5 kg de formatge cottage, mig got de crema agra, una petita quantitat de sucre al gust, ratlladura de llimona, panses, un terç de tsp. gasosa i vapor midó.

Per al farcit, heu de barrejar el formatge cottage amb la crema agria, el sucre, el midó i la soda amb la batedora, afegint panses i ratlladura de llimona.

La picadura s’anomena la part groga, extrema de la llimona (pell). Per preparar-lo per coure, n’hi haurà prou de fregar la vora de la pell en un ratllador, sense arribar a la capa blanca de la fruita.

Per a la massa agafem farina, soda, sucre i margarina i les fregem juntes per fer petites boles, com les molles. A continuació, escalfeu el forn a 180 graus, però de moment posem el pastís al motlle. Es col·loquen dos terços de la farina i la molla de margarina a la part inferior, després es fa el farcit i es ruixa amb la capa restant de massa. Coure al forn aproximadament mitja hora.

Amb nata batuda

Pastís extremadament tendre, es pot preparar a partir de formatge cottage amb nata batuda. Necessitem una forma de mida mitjana.

 

Prepareu els ingredients: 400 g de formatge cottage, 4 ous, 300 ml de nata, 1 litre. sucre, 150 g de farina i la mateixa quantitat de sucre en pols, 60 g de mantega i 1 pal de vainilla.

Barregeu la farina i el sucre amb la mantega fins que es formi la molla. A continuació, poseu-hi 1 ou i amasseu-lo. Posem en forma un paper especial per coure i amassem la massa amb la mà al fons, formant un pastís.

Escalfem el forn a 200 graus i hi posem la forma. Enfornar 10 minuts. La massa estarà a la meitat llesta durant aquest temps. A continuació, deixeu-ho refredar i reduïu la temperatura a 170 graus.

Per obtenir el farcit, bateu la crema fins que s’espesseixi. Com més grossos siguin, millor bategaran. Es baten amb un batut a la batedora, primer a velocitats baixes i, a continuació, augmenten-les gradualment.

El formatge cottage és batut en una batedora per destruir grumolls.

Els ous i el sucre glaç es baten en un recipient separat fins que es formi una espuma espessa. Aboqueu el formatge cottage als ous i condimenteu amb llavors de vainilla prèviament preses de la branqueta de vainilla preparada.

Escampeu la nata batuda a la massa quallada i barregeu de punta a centre. D’aquesta manera, s’evitarà que la crema s’instal·li ràpidament i deixi la crema aèria.

S’elabora un pastís en un bany d’aigua. Per tant, emboliquem el formulari amb paper film i el posem en una paella fonda. La nata resultant s’aboca en un motlle a sobre del pastís, que en aquest moment hauria de refredar completament. Tot això, es pot posar al pastís al forn, només s’aboca a la paella inferior fins a la meitat de l’aigua calenta.

Coure al forn durant 40 minuts.La capa superior s’espessirà, però al centre serà una mica líquida. Després de treure-la del forn amb una fulla de ganivet, llisqueu suaument la vora del motlle i, a continuació, la coca a la quallada no caurà i conservarà la seva forma.

Cuinant en una cuina lenta

Un pastís de formatge cottage gustós i ràpid es pot cuinar en una cuina lenta.

Per això necessitem;

• farcit: formatge cottage - 200 g; ous - 3 peces .; sucre - mig got.
• base: margarina - 250 g; sucre - un quart de tassa; mitja tsp refresc; farina - un got.

Per al farcit, bateu els ous amb formatge cottage i el sucre en un bol profund.

Per a la massa, talleu margarina a trossos petits i barregeu-ho amb la soda i el sucre. Aboqueu la meitat de la farina cuita, amasseu i després afegiu-hi la resta.

Lubriqueu la forma, esteneu la meitat de la massa, niveleu-la. El farcit s’ha de distribuir uniformement sobre la coca. Tanqueu la resta de la massa. Activa el mode de cocció i deixa coure una hora.