Si coneixeu la recepta del pastís "Cabell de pèl arrissat", la vostra casa acostuma a celebrar festes de te amb amics i familiars. Però, si escolteu aquest nom per primera vegada, haureu de prendre una recepta de servei.
Contingut de material:
Recepta clàssica amb crema agra
La primera manera de fer pastissos casolans es pot anomenar amb seguretat clàssic i més famós.
Per crear unes postres, necessiteu els següents ingredients:
- 2 cda. farina de blat;
- 2 cda. sucre granulat;
- 3 peces ous de pollastre;
- 2 cda. crema agra amb un alt percentatge de greix;
- 5 cda. l cacau en pols;
- 5 cda. l llet;
- 50 g de mantega;
- 1 cullerada bicarbonat;
- 1 cullerada vinagre.
Procés:
- Primer cal barrejar tots els ous amb 1 cda. sucre fins que estigui suau.
- A la barreja resultant afegir 2 cda. l cacau, escorregut amb soda de vinagre, 1 cda. crema agra i tota la farina. Torneu a coure bé fins obtenir un color i consistència uniformes.
- La massa resultant s’ha de posar en forma amb pergamí. Després d'això, coure al forn uns 30 minuts aproximadament. a 180 ºC.
- Mentre que la coca del pastís "Curly Boy" amb crema agria es cou i es refreda, podeu preparar la crema. Connectem 0,5 cda. crema agra, batre molt de sucre.
- El pastís refredat s’ha de tallar al mig. Greixeu la meitat inferior amb la crema obtinguda. Talleu la part superior a trossos de mida mitjana i barregeu-la amb la crema que queda.
- Al final, amasseu la mantega, el cacau restant, la llet i 0,5 cullerades. sucre en un bol a part. Posem al foc i bullim a foc lent fins que estigui espès, sense parar de remenar.
- És necessària la guinda de xocolata per decorar la coca de dalt, completant la seva preparació.
No oblideu que el nostre postre de xocolata està format per peces individuals. Això vol dir que es remullarà ràpidament i estarà llest per servir.
Postres de xocolata
Hi ha una opció per fer un postre amb dos pastissos multicolors.
Per això, necessiteu:
- 3 ous
- 500 g de sucre;
- 1,5 llaunes de llet condensada;
- 600 g de farina;
- 1 kg de crema agria gruixuda;
- 3 culleradetes de soda i vinagre;
- 6-7 Art. l Cacau
- 5 cda. l llet;
- 200 g de mantega.
Procés:
- Per preparar el pastís més baix i lleuger, combinem 1 ou, 150 g de sucre granulat, 0,1 kg de crema agra, 0,2 kg de farina i 1 cullerada. gasosa. La part de xocolata del pastís es prepara a partir d’una doble porció dels mateixos ingredients i s’hi afegeix 4 cullerades. l cacau. Coure les dues coques al forn durant 25 minuts. a 180 ºC.
- Després de la cocció, es remull la coca lleugera amb una barreja de 0,5 llaunes de llet condensada i 5 cullerades. l llet.
- Mentre la part inferior està remullada, dividim la coca de xocolata en trossos petits iguals. Després d’haver-les submergit cadascuna en crema agra, poseu un portaobjectes al damunt de la capa impregnada.
- Un glaç de mantega fosa, cacau i sucre serveix com a última capa per cobrir el pastís.
Al final, les postres són de dos tons, amb una base delicada i sabor de xocolata.
Com cuinar amb llet condensada
La coca "Curly Boy" va bé amb la impregnació a base de llet condensada.
Per cuinar-lo, necessiteu els productes següents:
- 1,5 cda. farina;
- 2 cda. sucre
- 3 ous de pollastre;
- 2 cda. crema agria grasa;
- 5-6 Art. l Cacau
- 6 cda. l llet;
- 40 g de mantega;
- 1 cullerada soda i vinagre;
- 0,5 llaunes de llet condensada.
Procés:
- Per crear la base del pastís "Curly Boy" amb un plàtan cal barrejar 1 cda. sucre amb ous i barrejar bé.
- Afegiu-hi la soda escorreguda, la farina, la mitja crema agria i la meitat de cacau. Bateu-ho bé amb un batut o batedora i envieu-lo al forn durant mitja hora a 180 ° C, sense oblidar cobrir el formulari amb pergamí de cocció.
- El sucre restant i la crema agria es combinen en un bol profund amb llet condensada. Barrejar fins que quedi suau. La crema resultant s’ha de treure a la nevera durant mitja hora per obtenir una consistència més gruixuda.
- Després de refredar, talleu el pastís per la meitat. Greixeu la part inferior amb la meitat de la crema.
- Talleu la resta de la base i combina amb la crema de llet condensada.
- Creem el vidre a partir de la llet, la resta de cacau en pols i la mantega, escalfant-los a foc lent fins que tots els components es dissolguin completament. I, finalment, decora el pastís de gelat amb un plàtan.
El més important a l’hora de preparar un postre és tenir en compte les preferències d’aquells per als quals esteu preparant, i aleshores les opinions agraïdes no us quedaran esperant.
Coca de nen arrissat amb plàtan
Podeu complementar aquesta senzilla recepta amb diverses fruites, per exemple, fer un pastís amb un plàtan.
Dels productes que necessitareu:
- 3 plàtans;
- 2 cda. farina de blat;
- 2 cda. sucre granulat;
- 3 peces ous de pollastre;
- 2 cda. crema agria espessa;
- 5 cda. l cacau en pols;
- 5 cda. l llet;
- 50 g de mantega;
- 1 cullerada bicarbonat de soda i vinagre.
Procés:
- Cuinem un pastís de la mateixa manera que s’indica a la primera recepta.
- A l’etapa de recollida del pastís, a la part inferior, primer poseu-hi els plàtans a rodanxes en anelles i, només després, les llesques de pastís xopades a la crema agra.
- També fem servir fruites tropicals per a la decoració. Després que la glaçada de xocolata al postre es refredi, organitzeu de forma aleatòria els anells de plàtan restants.
D’una manera tan astuta, podeu donar un gust nou al vostre postre preferit.
Recepta multicooker
Podeu crear una obra mestra culinària real en un multicooker.
Això requerirà:
- 400 g de sucre granulat;
- 2 ous de pollastre;
- 1,2 kg de crema agria grassa;
- 0,5 llaunes de llet condensada;
- 2 cda. l cacau en pols;
- 1 paquet de sucre de vainilla o de vainilla;
- 1 cullerada soda i vinagre.
Procés:
- Per preparar la massa, barregeu 200 g de crema agra amb llet condensada. En un bol a part, barregeu la meitat del sucre, la vainilla i els ous. Afegiu-lo a la crema agra amb llet condensada. Aboqueu el cacau, la farina i el refresc, combinat amb el vinagre, i bateu-ho tot amb molta cura.
- La massa resultant es disposa en una olla lenta, prèviament lubricada amb oli. Si seleccioneu el mode “cocció”, deixeu la base durant una hora.
- Per preparar la impregnació, afegiu la segona part de sucre granulat a la crema agra i queda i barregeu-la.
- Dividim el pastís acabat en peces arbitràries de mida mitjana. Aproximadament 2x2 cm.
- Aquest cop, cada peça s’ha de submergir manualment en nata i posar-la en un plat. Aleshores, cada capa serà la més precisa.
Mitjançant una cuina lenta podeu crear un excel·lent postre.
Cireres
Donar un sabor a les cireres a aquest pastís tampoc és gens difícil.
Prepareu aquests productes amb antelació:
- 3 ous de pollastre;
- 2 cda. sucre granulat;
- 1 kg de crema agria gruixuda;
- 2,5 cda. farina;
- 6 cda. l Cacau
- 1 cullerada soda i vinagre;
- 50 g de mantega;
- 5 cda. l llet;
- cireres picades i xarop de cirera.
Procés:
- Triturem els ous amb el sucre. Afegiu 1 cda. crema agria, soda, combinada amb vinagre, farina i meitat de cacau en pols. Barregeu bé i coure al forn durant 30-35 minuts. a 180 ºC.
- Per a la crema, bateu la crema agria que queda amb un segon got de sucre i xarop de cirera, que s’afegeix al gust.
- Després que el pastís s’hagi refredat, dividiu-lo en 2 parts i revestiu-ne una amb nata. Tallem el segon a trossos petits, als quals hi afegim les cireres i la crema que queda.
- Repartim el pastís amb la cirera a la base. Cobreix la guinda a la cuina de la llet, el cacau i la mantega. Coca "arrissat noi" amb cirera ja està a punt!
Les receptes que es comenten són extremadament senzilles i entenedores per a qualsevol dona de casa, cosa que significa que han d'estar al llibre de cuina. Fes una bona festa del te!
