El pastís original de Barbie farà de les vacances dels nens un esdeveniment real. Dos en un: un regal + una joguina aportarà alegria a la noia, i si el pastís s’elabora personalment a partir de productes casolans de qualitat, aquest és un plaer doble per a tots els participants a la celebració.

Com fer un pastís en forma de nina Barbie

La idea d’un regal inusual és senzilla: l’element decoratiu principal del pastís és una autèntica nina Barbie, inserida al centre en una “falda” esponjosa formada per diverses coques capes amb crema. Una varietat de joies de sucre i detalls complicats de crema o màstic se sumen al comestible juntament amb sofisticació i creïtat.

Fixeu-vos en els matisos importants pel muntatge del pastís:

  1. Coure al mateix temps coques de diferents diàmetres per posar-les en forma de piràmide. Una altra forma: coure 1 o 2 coques altes i tallar-les longitudinalment en el nombre de capes desitjat.
  2. Qualsevol massa per a la base: galeta, natilla, pastisseria o brioixeria.
  3. Repartiu els pastissos acabats amb nata i recolliu-los en forma de portaobjectes, deixeu-los a la nevera durant la nit per remullar-los.
  4. Al matí, treballa per alinear el pastís de Barbie amb les teves pròpies mans, retallant-lo en forma de piràmide o hemisferi arrodonit. Trossegeu la cortadora amb una forquilla i utilitzeu-la per engreixar cops i greixos.
  5. La mida de la coca hauria de correspondre a l’alçada de la nina de manera que s’observin les proporcions necessàries.
  6. Si teniu previst un pastís petit, per a aquests propòsits, heu de triar una nina maniqueta adequada (sense la part inferior) o bé trobar un model de joguina on pugueu desprendre el tors.
  7. Quan s’utilitza tota la nina, la seva part inferior s’ha d’embolicar amb film aferrat per evitar el contacte del plàstic amb el producte acabat.
  8. Al centre de la piràmide de les coques, feu un forat de diàmetre rodó, on introduïu Barbie.
  9. Decora el pastís segons el teu propi gust i la recepta escollida.

Coca "nina Barbie" de nata, per a la nena

 

Aquesta és l’opció més assequible en termes de productes i fàcil d’executar, fins i tot un pastisser novell el cuinarà. Necessiteu:

Per a galetes:

  • 6 ous;
  • 2/3 Art. sucre
  • 1 cda. farina;
  • vanilina - 1 paquet;
  • greix per lubricar el motlle.

Important! En un pastís gran s’ha de comptabilitzar el nombre de productes.

Per a la crema de mantega de Charlotte:

  • 3 cda. llet;
  • 3 cda. sucre
  • 3 ous
  • 0,5 kg de mantega (de bona qualitat; no pas una propagació).

Consells! Traieu els aliments de la nevera unes hores abans de cuinar perquè tingui la mateixa temperatura. És aconsellable coure una galeta amb antelació perquè pugui "descansar" durant 5-6 hores abans del muntatge.

  1. Bateu els ous amb l'escuma, afegint a poc a poc el sucre. Al final de batre, poseu la vanil·lina a la barreja.
  2. Després que la massa es faci lleugera, espessa i homogènia (el sucre es dissol completament), introduïm la farina tamisada en 2-3 dosis, barrejant amb cura.
  3. Greixeu un plat de cocció amb greix i salpebreu lleugerament amb farina i poseu-hi la barreja de galetes. Coure al forn a 180 º C durant uns 40 minuts sense obrir la porta de l’armari durant els primers 20 minuts.
  4. Talleu la galeta refrigerada en capes amb un fil fort o un ganivet llarg i prim.
  5. Per a la crema, agafeu una paella amb un fons gruixut i escalfeu-hi la llet.
  6. Afegiu el sucre i porteu la barreja a ebullició.
  7. En un altre bol, bateu bé els ous i, sense deixar de batre, aboqueu-hi un xarop de llet amb sucre calent.
  8. Quan tot estigui barrejat, poseu el cassó amb la barreja en un bany d’aigua i escalfeu lentament fins que la barreja s’espesseixi, evitant que bulli. Refredament.
  9. Bateu la mantega suau en una batedora, afegint-hi gradualment la mescla resultant. Després de remenar, poseu la crema a la nevera durant 1-1,5 hores i, després, podeu procedir al muntatge del pastís.
  10. Abans de decorar el producte, revestiu-ne la superfície amb una fina capa de nata i torneu a refredar. Utilitzeu broquets de rebosteria de diferents formes i mides per crear un bell relleu de la superfície del pastís.

De màstic fer-ho-tu mateix

La principal diferència entre la recepta i l’anterior és la manera de decorar el pastís acabat. Una única opció: si voleu fer servir altres opcions, sabeu que la decoració del màstic no és compatible amb les cremes humides, cosa que significa que la crema agrícola, la crema de llet o la crema de crema no funcionen, només cal que hi hagi oli.

Alternativa: feu un recobriment dens del pastís amb mantega estovada per evitar el contacte del màstil amb la crema de la capa.

Recepta màstica

  • 200 g de marshmallows;
  • 250 g de sucre en pols;
  • 100 g de midó de blat de moro;
  • 2 cda. l mantega;
  • 1-2 culleradetes suc de llimona.

Si necessiteu mastes de diferents colors, introduïu els colors dels aliments a la recepta en el moment de la calefacció en un forn microones. Seca: diluir primer en una petita quantitat d’aigua. No afegir molta pintura, a partir d'ells el massís es torna menys dúctil.

  1. Poseu en un bol de marshmallows, mantega fosa i suc de llimona, poseu-ho al microones durant 1 min. Les rodanxes de meliscots d'aire es doblaran i es tornaran suaus. Agiteu la barreja fins que quedi suau.
  2. Tamisar el sucre glaç i el midó a través d’un tamís finíssim. Afegiu-hi la barreja calenta de marshmallow-sucre i poseu-hi el massís. Amassem fins que la massa deixi d’enganxar-se a les mans.
  3. Envolteu el màstic en film aferrat i deixeu-ho mitja hora.

Què heu de buscar quan treballeu amb màstil:

  • Comença a treballar amb màstic, refreda el producte a la nevera i, encara millor, al congelador.
  • Primeu amb molta cura la superfície de la “faldilla”: el màstic revela els més petits cops.
  • Utilitzeu sucre en pols de la trituració més fina per a la preparació de la massa massiva, en cas contrari, quan enrotlleu els grans de sucre, la capa es desgarrarà.
  • El massís refredat està mal modelat per restaurar l’elasticitat anterior, fixeu-lo durant 1 min. al microones.
  • Enrotlla la massa massissa sobre midó o pols.
  • Porteu fragments grans o llargs embolicant-los sobre un passador.
  • Colla totes les peces petites amb aigua: 1-2 gotes sobre un pinzell, no més.

L'ordre de decorar el pastís de Barbie a partir del màstic:

  1. Primer, tireu el “cotillet” comestible a la nina.
  2. Talleu del màstic enrotllat una llarga estreta franja amb vieires al voltant de la vora; aquesta serà la part inferior del "vestit". Fixeu-lo a la part inferior del pastís, colant-lo amb forquilles uniformes.
  3. Feu un cercle gran per a la base del "vestit" (R = distància des de la part superior de la piràmide fins a la seva base). Poseu un cercle al pastís. Encaixa suaument a la part superior i forma plecs a la part inferior.
  4. La quantitat, longitud i color de les faldilles superiors depenen del vostre desig.
  5. L’articulació de la màscara “falda” i “cotilla” amb cinturó de màstil, perles de sucre o altres petites joies comestibles.

Aquesta és només una de les opcions per a un pastís decorat amb màstic, però res no impedeix que siguis creatiu i dissenyador experimentat.

A base de coques de xocolata

Per descomptat, si a la recepta de la massa de galetes hi afegiu un parell de cullerades de cacau en pols, obteniu quelcom de “xocolata”, però feu-ho de manera diferent: utilitzeu xocolata natural al bescuit de mantega i, concretament, utilitzeu una barra regular amarga i fosca amb el contingut més elevat de mongetes de cacau que podeu trobar. . I no us en penedireu!

Per tant, necessitareu:

  • 0,5 cullerades. farina;
  • 100 g de mantega;
  • 0,5 cullerades. sucre
  • 4 ous
  • 1 paquet vanilina (5 g);
  • 1 bar (100 g) de xocolata fosca;
  • 10 g de pols de cocció.

Abans de començar el treball, escalfeu el forn, tamiseu la farina amb pols de cocció i separeu les proteïnes dels rovells.

Següent en ordre:

  1. Barregeu la mantega suau amb la vainilla.
  2. Trenqueu la barra de xocolata en rodanxes i col·loqueu els plats amb ella en un bany d’aigua, fongueu-lo a un estat líquid i, després, refredi a temperatura ambient.
  3. Barregeu la xocolata amb la mantega i la vainilla.
  4. A la massa de xocolata, sense deixar de remenar, introduïu els rovells alhora.
  5. Bateu les proteïnes refrigerades fins que quedi una escuma densa.
  6. Afegiu gradualment la farina a la barreja xocolata-mantega, amassant bé.
  7. Barregeu l'escuma de proteïna a la massa en porcions petites.
  8. Ara és el moment d’engreixar el motlle del pastís amb greix, polsar-lo amb farina i posar-hi la massa de xocolata.
  9. Enfornar a 180-200 ° C durant mitja hora.

L’incomparable aroma de xocolata natural us notificarà que la galeta està a punt. Feu una crema per a la capa de dreceres al vostre gust: delicada - natilla de llet, senzilla - amb llet condensada, gourmet - de nata batuda. La decoració de pastissos Barbie està feta amb crema de mantega o màstic mitjançant les tecnologies anteriors.

Amb imatge comestible

Es pot fer un pastís inusual per a les nenes amb paper alimentari: gofre o sucre, sobre el qual s’aplica un dibuix amb els teus personatges preferits.

Primer, enganxeu la imatge comestible a un substrat d’una fina capa de màstil mitjançant un gel alimentari especial o vodka. Feu-ho tot amb les mans seques, perquè una gota d’humitat capturada accidentalment pot arruïnar la imatge.

Allisar amb cura la superfície del paper alimentari amb el palmell o una planxa especial perquè no quedin bombolles. A continuació, retalleu les vores que sobresurten del massís exactament al llarg del contorn de la imatge comestible. Transferiu les peces al paper de coure i deixeu-les assecar no més d’un dia.

A continuació, podeu procedir al disseny final del pastís. Recordeu que el màstic no hauria d’entrar en contacte amb superfícies humides, per tant, per revestir la capa superior del producte, utilitzeu només cremes a base d’oli. Al llarg de les vores del producte, apliqueu goteres de ganache o decoracions de crema amb la broqueta de la rebosteria "estrella".

Relacionat:Més de l’autor: