Fer pastissos s’ha convertit en un art pastisser que guanya els cors de dolç amb idees increïbles cada dia. Un pastís deliciós i bonic farà les delícies de qualsevol heroi de l’ocasió, i més encara si es tracta d’un nen. El que podria ser més agradable per als nens que rebre com a regal un pastís brillant amb la imatge dels teus personatges de dibuixos animats preferits, per exemple, el pastís "Els nens petits".
Contingut del material:
Pastís infantil "Nen" de màstil
Podeu fer qualsevol farciment del pastís Malyshariki, el més important és que sigui absorbit fàcilment pel cos en creixement del nen. Capes ideals per a pastissos de mastic: mel i galetes.
Compartim una de les receptes més reeixides per a la coca d'aniversari dels nens "Kids". Necessitarem:
Per a dreceres:
- ous - 5 unitats;
- sucre - 180 g;
- farina - 150 g;
- vainilla
Per a la crema:
- crema de greix: 0,4 kg;
- sucre glaç - 180 g
Per al farciment:
- melmelada de colors - 200 g;
Per a màstics:
- sucre en pols - 1 kg;
- gelatina - 20 g;
- l’aigua és un got;
- àcid cítric: a la punta d’un ganivet;
- colors alimentaris.
Com fer una base de pastissos:
- Separeu les proteïnes i els rovells, batre per separat amb sucre i després combinar-ho.
- Afegir la farina, barrejar bé. La massa ha de ser semilíquida. Aboqueu-ho a la planxa i coure-ho a 180º durant uns 40 minuts.
- Refredeu els productes acabats de coure.
- Pastissos dividits en diverses capes.
- Batem la pols amb nata fins que sigui esplèndid.
- Greixeu cada pastís amb crema de mantega i poseu-hi la melmelada a rodanxes.
Important! La coca no ha d’estar massa mullada. Una humitat elevada pot arruïnar la pell del màstic.
Mastic de cuina:
- Primer de tot, prepareu el mastí de sucre.Per fer-ho, s'ha de remullar la gelatina en aigua freda i deixar-se inflar durant 1,5 hores.
- Dissoldre el producte inflat en un bany d’aigua, afegir àcid cítric, refredar.
- El sucre en pols s’ha de tamisar, afegir-hi gelatina, barrejar la massa fins a tenir una consistència homogènia.
- Tapar el màstic preparat amb film i enganxar.
- Dividiu la massa massissa en diverses parts, afegiu-hi colorants alimentaris del color necessari a cadascuna d’elles. Amassem la massa fins obtenir un color uniforme. Posar a la nevera durant mitja hora.
- Feu servir una part del màstic per a les figures, i una part: per tancar el pastís.
- A partir del màstic tallar i formar les formes necessàries per als més petits (cap, mans, ulls, etc.).
- Personatges de dibuixos cecs mullant amb aigua les peces de muntatge.
- Deixeu que les peces s’assequin.
- Enrotlleu la segona part i apreteu el pastís amb ell.
- Decoreu amb personatges de dibuixos animats de màstic.
Si no hi ha voluntat d’utilitzar colors artificials d’aliments, en podeu fer naturals a partir de cacau, remolatxa, suc de pastanaga, etc. Pel que fa al màstic, ha de quedar-se una estona a la nevera per una major elasticitat. El sucre en pols s’ha de tamisar sempre.
Cocció amb galetes de gingebre
La coca per a nens "Malyshariki" resulta no menys espectacular i saborosa, si es cuina sense màstil. Malysharikov es pot fer en forma de galetes de gingebre arrissat brillant i decorar amb elles un pastís. L’admiració del nen està garantida.
Què necessiteu per fer pa de gingebre:
- mantega grassa - 200 g;
- aigua - 1 cda.
- sucre - 0,5 kg;
- sal i soda - 1 cullerada;
- rovell: 1 peça .;
- farina - 0,8 kg;
- gingebre (pols) i nou moscada - 1 cullerada cadascuna;
- grans, cardamom, pebre blanc - 0,5 culleradetes;
- canyella (pols) - 1,5 cullerada.
Per a esmalt:
- sucre glaç - 0,5 kg;
- proteïna - 100 g;
- suc de llimona: unes gotes.
Fases de cuina de gingebre:
- Fondre el sucre perquè es converteixi en caramel. Aboqueu gradualment 1 tassa d’aigua bullint, sense parar de remenar el caramel. A continuació, afegiu espècies, mantega i sal.
- L’oli s’ha de fondre completament, i després afegir el refresc a la barreja i retirar-lo de l’estufa.
- Quan la barreja s’hagi refredat, afegiu-hi farina i rovell.
- Amassem la massa perquè la massa quedi una mica enganxosa, però es presta a modelar.
- Emballeu la massa en paper i poseu-la a la nevera durant diverses hores.
- Enrotlleu la massa freda amb un gruix de no més de mig centímetre.
- A partir de la prova, retallem les xifres dels menuts i enviem al forn durant 6 minuts (temperatura - 180º).
Gràcies a les espècies, els panxets són molt saborosos i perfumats.
Com fer la guindació:
- Batem tots els ingredients amb una batedora durant 5 minuts. Aquest esmalt s’utilitza per formar peces, dibuixar contorns. Per omplir el pa de gingebre a la massa cuita, afegiu una mica d’aigua.
- Dividiu el vidre en parts, afegiu els colorants necessaris.
- Per pintar galetes de gingebre en forma de nadons, deixeu-lo assecar.
Manteniu les gelades fora de la nevera només sota un drap humit. S'asseca ràpidament a l'aire. A la nevera, es conserva el vidre pur durant 2 dies, amb colorant (1 dia, al congelador) durant aproximadament un mes.
Postres d'aniversari cremes
La taula de la festa d’aniversari dels nens és principalment dolça. Per tant, les postres de crema per a convidats joves i l’aniversari seran molt útils.
Postres cremós de gerds
Ingredients
- formatge cottage - 200 g;
- crema de greixos - 1 cda.
- gerds frescos - 0,3 kg;
- noguera - 3 cullerades. l .;
- sucre en pols - 3 cullerades. l .;
- vainilla al gust.
Cuinar pas a pas:
- Tritureu unes gerds en una batedora, deixeu-ne una mica per decorar.
- Piqueu els fruits secs també.
- Batem la crema freda amb la pólvora i la vainilla. Bateu fins que es faci esponjós i ferm de la massa.
- Col·loca el formatge cottage en un bol, combina amb la crema batuda, barreja-la amb moviments lleugers.
- Disposar els postres en cremes en capes: nata, nous, nata, gerds picats, nata, gerds sencers.
- Conserveu-ho a la nevera almenys una hora.
Aquest postre no només és saborós, sinó també saludable.
Pastís de dos nivells "Nens"
Quan es convida a molts petits convidats a un aniversari, és millor fer o ordenar un pastís voluminós. Per exemple, un pastís amb nadons de 2 anys per a una nena, fer dos nivells. En primer lloc, la coca sorprendrà a tots. En segon lloc, un producte de confiteria farà les delícies dels convidats.
El pastís de dos nivells "Malyshariki" es pot fer segons la vostra recepta preferida, però és millor tapar-lo amb màstil i fer que les figures siguin de màstil. Es prepara a partir de marshmallows, es posa i esculpeix millor. La base del pastís ha de ser forta, no aquosa. Per preparar aquesta delícia, és adequada una base de galetes.
Per preparar el pastís de dos nivells "Kids", necessitareu els productes següents:
Per a coques de galetes:
- farina - 400 g;
- ous - 8 unitats;
- mantega - 150 g;
- cacau - 80 g;
- rovells - 8 unitats;
- sucre - 450 g;
- vanil·lina;
- la sal.
Per a la crema:
- crema de greixos - 1 l;
- llet condensada: 0,5 kg;
- Cacau - 50 g.
Per a màstics:
- marshmallows - 250 g;
- suc de llimona - 10 ml;
- mantega (mantega) - 20 g;
- pols (sucre) - 200 g;
- midó de blat de moro - 90 g.
Preparació de galetes:
- Combina la farina i el cacau.
- Barregeu els ous, els rovells, el sucre.
- Poseu la massa d'ou en un bany d'aigua, escalfeu-ho una mica, remenant regularment.
- Retireu la barreja de la cuina i bateu-ho bé amb una batedora. Afegiu espècies.
- Aboqueu gradualment el cacau amb la farina. Barreja suaument la massa.
- Fondre la mantega i abocar-la a la massa.
- Lineu el plat amb el pergamí i greixeu-lo, tireu-hi la massa.
- Preescalfeu el forn. Coure una galeta durant aproximadament mitja hora.
- Talleu les coques de galetes refredades en diverses capes. Greixeu cada pastís amb crema, però no copiosament, de manera que la coca resulti estar moderadament mullada.
Per a la crema necessiteu:
- Llet condensada, crema freda, barreja cacau.
- Bateu la barreja amb una batedora amb una consistència exuberant.
Mastic:
- Marshmallows, mantega suavitzada, suc de llimona per combinar. Fondre la barreja.
- Afegiu midó i pols a la massa fosa.
- Amassem el màstic fins a la plasticitat. És millor resistir-ho un dia a la nevera.
- Una part del màstic s'ha d'utilitzar per estrènyer, i una part per al modelatge dels nadons.
Amplifiqueu la capa inferior del pastís, la més alta de diàmetre. Per tant, cal coure coques de diferents formes.
Amb imatge comestible
Un pastís comestible és un altre dels postres preferits de les petites dolces.
Un dolç es pot decorar amb una imatge de qualsevol contingut:
- foto personal, familiar, amable;
- fragment o personatges d’una pel·lícula / dibuix animat, programa de televisió;
- mascotes;
- ninots, cotxes.
Les imatges comestibles estan fetes amb hòstia o paper de sucre, sobre el qual s’aplica qualsevol impressió de colorants comestibles. Normalment, aquest segell s’ordena en departaments especials i la imatge acabada s’aplica a un pastís propi.
Com fer-ho:
- Per preparar la superfície del pastís ha de ser perfectament suau. És millor tapar el pastís amb màstil. Si no us agrada el màstic, podeu posar una foto al pastís. Però la seva superfície ha de ser plana.
- Si la forma i la mida del pastís no coincideixen amb la imatge acabada, s'ha de tallar a la mida de la coca amb un ganivet clerical.
- A continuació, necessiteu gel alimentari (afaitat o decorat). Poseu-lo al fons de la imatge i enganxeu-lo al pastís, suavitzant la superfície amb les mans.
El pastís amb la imatge comestible “Nenets” serà un excel·lent regal per al petit nen d'aniversari.
Com decorar un pastís per a una noia, un noi
L’aparició del pastís és molt important per als nens. El seu postre lluminós i interessant decorat és especialment atractiu. La gent petita d'aniversari estarà molt contenta si el pastís està decorat amb personatges dels contes i les historietes preferides.
Tant per a nens com per a noies, les joies massives seran molt populars. Des d’ell es poden esculpir diverses formes, afegir qualsevol colorant.
A més del màstic, un pastís per a nens es pot decorar amb fruites, baies, melmelada, boles de xocolata o patates fregides, complement amb gelea, fruits secs picats i ruixades culinàries.
No és aconsellable utilitzar gran quantitat de colors artificials, sabors, excloent els xarops, els farcits que contenen alcohol.
