Per a les dones de casa que vulguin complaure la seva família amb dolços, l’absència d’un forn deixarà de ser un obstacle. Increïblement fàcil de preparar la coca “Minute” en una paella d’acord amb una de les antigues receptes culinàries provades de temps, sens dubte serà del vostre gust.
Contingut de material:
Coca "Minut" en una paella amb llet condensada
Coca "Minuta" amb llet condensada és molt fàcil de preparar. Té un gust de pastisseria amb forn. Costa de creure que els pastissos fossin al forn en una paella.
Per a la prova necessitareu aquests productes:
- farina - 2,5 cullerades;
- llet condensada - 1 b .;
- un ou;
- pols de cocció.
Sobre crema:
- oli –1 p .;
- ous - 2 unitats;
- vainilla
- llet - 3 cullerades;
- sucre - 0,3 kg;
- farina - 80 g;
- molles i nous.
Descripció pas a pas de la preparació:
- Es barregen 300 ml de llet condensada i 1 ou en un bol.
- Combina amb farina en dues etapes: mig tamisada en un bol. A continuació, poseu la massa a la taula i afegiu-hi la farina que quedi i 1 cullerada. pols de cocció.
- Després de pastar obtenir una massa força atapeïda.
- En formen una "botifarra".
- Talleu el nombre de peces desitjat.
- S'enrotllen coques primes i rodones.
- Enfornar en una paella calenta seca per les dues cares.
- Per a la nata, es combinen ous, vainilla, sucre i farina.
- Aboqueu gradualment la llet.
- Bullir fins que sigui espès amb agitació contínua.
- La nata refredada es barreja amb l’oli.
- Pastissos freds ratllats.
- A la part superior i lateral els espolseu amb molla triturada de galetes barrejades amb nous.
El pastís es remull a la nevera durant 4-6 hores.
Més materials:recepta de pastissos en una paella amb llet condensada
Amb llet condensada bullida
La llet condensada bullida a la recepta s’afegeix a la massa, de manera que adquireixi un interessant gust de caramel i un bon color.
Per a la preparació de pastissos, prengui els ingredients següents:
- llet condensada bullida;
- farina;
- un ou;
- pols de cocció.
Per natilla:
- ous - 2 unitats;
- llet - 0,5 l;
- sucre - 120 g;
- vanil·lina;
- farina;
- noguera per decoració.
Descripció de la preparació:
- A la llet s’hi afegeixen ous, vainilla i sucre a la llet.
- Es tira una petita quantitat de llet, s’hi barregen 60 g de farina.
- La resta de la llet s’escalfa quan comença a bullir, s’aboca la barreja de farina.
- Cuinem la nata a gruix a foc lent, sense deixar de remenar, per no cremar.
- A la crema acabada de refredar lleugerament afegir 200 g de mantega.
- Per a la prova barregeu 350 ml de llet condensada bullida, 1 ou, 1 cullerada. pols de cocció i 350 g de farina.
- Afegiu-hi altres 100 g de farina, amasseu-la a la taula amb les mans.
- Feu una botifarra, dividiu-la en 8 parts i enrotlleu els pastissos sobre una taula empolmada de farina.
- Enfornar en una paella seca durant 1,5 minuts a foc mitjà.
- Els pastissos s’escalfen amb crema natriu (2 cullerades de cuc. Per a cada pastís).
- Espolseu les nous triturades a sobre del pastís.
Deixeu-ho en remull durant 2 hores.
Delici de crepes
Els creps són una delicadesa tradicional russa, fins i tot podeu fer-ne un pastís.
Per fer-ho, necessiteu aquests ingredients
En creps:
- farina - 300 g;
- llet - 500 g;
- un polsim de sal;
- ous - 5 unitats;
- aigua - 100 ml .;
- vainilla
- licor cremós de cafè - 50 ml;
- mantega (ghee) - 75 g.
Sobre crema:
- sucre - 200 g;
- aigua - 70 ml;
- proteïnes crues d’ou: 5 unitats;
- mantega - 250 g;
- sucre de vainilla - 1 cullerada;
- licor cremós de cafè - 50 ml;
- formatge crema - 200 g.
Cuina pas a pas:
- S'aboca la llet a la farina.
- Batem els ous per separat, afegim a la massa la vainilla i el licor.
- Al final, aboqueu-hi aigua i mantega fosa.
- Es cremen fregides primes.
- Prepareu les merengues natilles de proteïnes i xarop.
- A la merenga s’afegeixen vainilla, licor, mantega i crema de formatge. Beat.
- La crema es transfereix a una bossa de pastisseria i s’aplica a cada crepe en espiral, anivellada amb un ganivet.
- Els costats del pastís s’escampen amb avellanes fregides fregides, la part superior queda blanca.
El primer plat està decorat amb maduixes fresques o qualsevol altra fruita que desitgeu.
Pastís de mel "Minut" en una paella
Cuinar “Mel” en una paella és una tasca factible per a un cuiner especialitzat.
Per a la prova necessitareu:
- mel - 60 g;
- ous - 3 peces .;
- sucre glaç - 1,5 cullerades;
- farina - 1–1,5 kg;
- mantega - 180 g;
- pols de cocció - 10 g + soda 1 cullerada.
Per a la crema:
- crema agria grassa - 900 g;
- sucre en pols - 1 cda.;
- vainilla
Descripció pas a pas:
- La massa s’amena en un bany d’aigua. Primer, fonem la mantega amb la mel i el sucre en pols.
- Bateu els ous per separat, afegint-los pols i refresc.
- Envia la massa d'ou a la mel i l'oli, barreja fins que el volum augmenti.
- Aboqueu una part de la farina en una barreja d’oli calent i oli, traieu-la de l’estufa.
- Introdueix gradualment la farina que queda.
- Enrotlleu la massa en una botifarra i dividiu-la en diverses parts. En total, s’han d’obtenir 20 coques amb un diàmetre de 20 cm
- Es trinxen finament trossos de massa de pastís. Retallau aplicant un plat d’una mida adequada. Els rascs de massa es couen al forn i s’esmicolen per espolvorejar la coca.
- Enfornar en una paella preescalfada, com les creps, fent foc mig.
- Mentre es refreden les capes de pastís acabades, es fan una crema. Batem la crema agra amb el sucre glaç.
- Untar abundantment tots els pastissos, els costats i la part superior del pastís amb crema agra.
- Espolseu les molles de restes picats.
Deixeu-ho de remullar pastissos a la nevera durant 5 hores. Feu un patró de xocolata fosa.
Postres de xocolata en 5 minuts
Aquest postre, preparat sense forn, resulta molt apetitós. Si cuiteu pastissos al vespre, els podeu untar amb nata en 5 minuts.
Per a la prova necessiteu aquests productes:
- farina - 300 g;
- cacau - 1 cda. l .;
- sucre - 230 g;
- sal - un polsim;
- pols de cocció - 5 g;
- crema agria - 250 g;
- ous - 2 unitats;
- llet condensada: 0,5 b.
Sobre crema:
- llet condensada: 0,5 b .;
- rovell d'ou cru - 1 peça .;
- oli - 200 g;
- farina - 25 g;
- llet - 0,5 cullerades.
Descripció de la preparació:
- Amassem la massa dels productes especificats a la recepta. Hauria de resultar com una crema agre.
- Enfornar en una paella, untada amb oli, a foc lent, sota una tapa.
- Les coques acabades es refreden per separat.
- Crema cuita a partir de llet condensada, llet, farina i rovell.
- Bateu la mantega, afegiu-hi la crema de llet refredada.
- Untar pastissos amb nata.
Decoreu la coca a voluntat i poseu-la a remull a la nevera.
Cuinar a base de kefir
Un pastís de xocolata a base de kefir és molt sucós i tendre. Es pot cuinar a la taula de festes.
Ingredients
- ous - 2 unitats;
- farina - 2 cullerades;
- kefir - 350 ml;
- sucre - 300 g;
- cacau - 50 g;
- aigua calenta - 100 ml;
- mantega - 70 g;
- soda quicklime - 1 cullerada.
Per a la crema:
- crema de greix - 500 ml;
- xocolata - 200 g.
Una descripció pas a pas de com fer un pastís en una paella:
- Comença per fer una crema. Per fer-ho, s’escalfa la nata, se’ls hi afegeix xocolata picada. Deixeu una estona que es fongui.
- Agiteu fins que quedi suau.
- Posar a la nevera durant 3 hores.
- Ara ja podeu cuinar la massa per fer pastissos. Es prepara cacau amb aigua calenta, de manera que la cocció és més xocolata.
- Fondre la mantega.
- El kefir s’escalfa de manera que la seva temperatura és lleugerament superior a la temperatura ambient. Aboqueu soda ràpid.
- Batem els ous amb el sucre. Se’ls afegeix cacau i mantega fosa.
- També afegiu-hi farina i quefir, torneu una massa fina i uniforme.
- Enfornar abocant la massa amb una cullera a una paella calenta i seca.
- Enfornar a foc mitjà amb una tapa tancada per un costat, fins que la superfície del pastís quedi seca.
- Continuar cuinant la crema. Agafeu la crema refrigerada amb xocolata de la nevera, bateu-ho amb una batedora durant uns 3 minuts.
Coeu els pastissos refredats amb nata. Anivellem els costats i la superfície. Deixeu-ho en remull a la nevera durant 2 hores, i tothom està cridat a prendre el te.
Com dissenyar i servir un pastís
Sense pastissos de cocció, el disseny de pastissos porta poc temps. Decoreu el pastís acabat de glaçar xocolata perquè quedi més suau i greixeu el pastís superior amb melmelada tèbia. Per a la glaça, es fonen 100 g de xocolata amb 60 g de mantega.
Des de dalt, s’aplica un bell patró de natilles de proteïnes a la guinda. Per preparar-lo, necessitareu 2 proteïnes, 120 g de sucre, àcid cítric a la punta d’un ganivet.
Bateu les clares amb una batedora, afegiu-hi l’àcid cítric i el sucre, poseu-les al bany d’aigua. Quan la crema s’espesseixi i es tirarà a les fulles de la batedora, traieu-la de l’estufa. Transferit a una bossa de pastisseria i plantat en forma de flors, estrelles, bonics rínxols a la superfície de xocolata de la guinda.
