La coca en una festa infantil és el final més esperat d'unes vacances lluminoses i alegres. Perquè el nen sigui recordat per un any sencer, li oferim per decorar la coca d'aniversari de Ninjago basada en l'estimat dibuix animat de Lego Ninjago.
Contingut del material:
Pastís de Mastic Ninjago
La coca de Lego Ninjago sorprendrà la imaginació no només dels nens, sinó també dels adults, els pastissos decorats amb màstil sempre semblen espectaculars i professionals.
Per a una coca amb 15 racions, necessitareu:
Per a galetes:
- farina premium: 0,26 kg;
- ous de pollastre - 8 unitats;
- sucre granulat - 0,4 kg;
- pols de cocció - 2 cullerades;
- vainilla, sal - al gust.
Per a crema a base de crema:
- nata 34% - 0,5 l;
- mantega - 0,2 kg;
- llet condensada bullida - 0,4 kg.
Per decoració:
- màstic - 1,2 kg;
- colorant alimentari: colors grocs, negres, blancs i vermells (verd, blau).
Cuina pas a pas:
- Cuinant una galeta. Bateu les clares de la nevera amb un polsim de sal i la meitat de sucre en una espuma estable. Per separat, batem els rovells amb el sucre restant fins a una massa blanca. Afegiu la farina amb la pols de cocció, la vainilla, barregeu-hi, afegiu-hi escuma de proteïna, barregeu suaument amb una espàtula de baix a dalt. Si la galeta es cou al forn de forma metàl·lica, greixeu el fons i les parets amb oli i en pols amb farina, si és de silicona, no cal res. Cuiteu una galeta de forma rectangular, després d’escalfar el forn: mitja hora a 180 ℃ i mitja hora a 150 ℃.
Poca pista. Si poseu un recipient d’aigua a la part inferior del forn, la galeta serà més magnífica. - Mentre es coïa la galeta, talleu de paper la silueta d’un guerrer Ninjago. Quan la galeta s'hagi refredat, enganxeu-ne un contorn de paper i talleu-ne l'excés.
- Bat la crema amb els ingredients refredats.
- Coeu la galeta amb nata per obtenir una capa uniforme.
- DecoracióPer donar el color desitjat al màstic, barregeu-lo amb una petita porció del colorant, barrejant-lo com plastilina. Feu una fina capa de màstic groc: aquestes seran la cara i les mans del ninja. Des de la capa negra feu el tors i els pantalons. De màstic vermell (blau, verd): una màscara facial, mànigues i elements de roba (podeu trobar una foto de l’home Lego i començar-hi). Dels restes negres, dibuixa el traç dels ulls i les celles.
- Alineeu el màstic amb una planxa o cullera i talleu amb cura l’excés al voltant de les vores.
Cuinar aquest pastís requereix molt de temps, però això no és res comparat amb el grau d’alegria del petit aniversari.
Cuinant a partir de nata
Aquest pastís és sense màstil. La crema d’oli és universal, fins i tot un pastisser novell pot convertir una galeta ordinària en una petita obra mestra.
Per a un pastís amb crema de mantega, necessiteu:
Per a galetes:
- ous: 4 peces;
- sucre granulat - 120 g;
- vainilla
- farina premium - 120 g.
Crema d’oli:
- mantega - 200 g;
- llet condensada: 1 llauna (380 g);
- vainilla
- colors alimentaris.
Com fer un pastís:
- Batem els blancs de la nevera amb un polsim de sal i la meitat de sucre fins que esponguin.
- Per separat, batem els rovells amb el sucre restant fins a una massa blanca. Afegiu la farina, la vainilla, barregeu-hi, afegiu-hi escuma de proteïna, barregeu suaument amb una espàtula de baix a dalt.
- Cuiteu una galeta al forn preescalfat durant mitja hora a 180 º i mitja hora a 150 ºC. Podeu coure una galeta en una cuina lenta (fa galetes excel·lents) al programa de la cocció durant 60 minuts.
- Batem la crema amb oli a temperatura ambient i la llet condensada, afegim la vainilla. La crema ha de sortir airejada i uniforme. Temps de batuda 10-15 minuts.
- Dividiu la galeta freda en 2 capes amb un ganivet llarg i afilat, passant de les vores exteriors al centre o talleu la vora del pastís al voltant de la circumferència, lligueu una osca amb un fil fort o línia de pesca i tireu suaument els extrems fins que es talli la coca.
- Lubriqueu la crosta inferior amb nata, abaixeu-ne la segona, tapeu els costats i la part superior del pastís.
- Pinta les restes de la crema en diversos colors i decora el pastís amb l’ajuda d’una bossa de rebosteria, imitant els blocs de Lego. Al centre del pastís, podeu posar una o més figures de Ninjago modelades a partir de màstil.
Pastís a punt fred abans de servir.
Gingebre per a nens per a nens
Pa de gingebre: un dels tipus de tapes per decorar coques. A més de la funció decorativa, aquesta decoració també és molt gustosa.
A partir de les galetes de gingebre podeu crear una decoració autònoma o, a més, una composició sencera sobre qualsevol tema. Presentació del pastís infantil original decorat amb galetes de gingebre Ninjago.
El que es necessita per a les galetes de pa de gingebre Ninjago:
- galeta preparada a discreció del xef.
Per a la crema:
- nata 34% - 100 g;
- sucre glaç - 70 g;
- formatge crema - ½ kg.
Per a la glaça de xocolata:
- xocolata - 50 g;
- crema de llet - 25 g.
Per a galetes de gingebre:
- sucre de canya - 250 g;
- aigua - 100 ml;
- mantega - 100 g;
- soda - ½ cullerada;
- farina premium - 450 g;
- sal, gingebre, canyella, nou moscada - un pessic.
Per a esmalt:
- clara d'ou - 1 peça .;
- sucre glaç - 200 g;
- 1r suc de llima;
- colorant alimentari.
Preparació pas a pas:
- Bateu la crema freda fins als cims confiats, tireu-hi pols per un tamís, afegiu-hi el formatge. Barregeu-ho tot i deixeu-ho al fred durant 60 minuts.
- Talleu la galeta en 2 coques, entre elles feu una capa de crema. Coeu la coca recollida amb una capa base de crema, refredeu-la durant 30 minuts. al fred.
- Cobriu el pastís refredat amb la crema restant, suau. En aquesta fase, la crema es pot tenyir amb colors alimentaris segons es desitgi.
- Per a la guinda, fondre la xocolata i la nata en un bany d’aigua, refredar-la i abocar el pastís amb ell de manera que flueixin belles ratlles de la part superior cap als costats.
- Poseu el pastís acabat a la nevera i prepareu la massa de gingebre.
- Aboqueu el sucre en una olla amb parets gruixudes i poseu-la al forn a escalfar durant 3 minuts. A continuació, aboqueu aigua bullent. Afegiu oli, sal, refresc i espècies al sirop resultant. Quan la massa s’escuma, barregeu i traieu de l’estufa. Aboqueu la farina, amasseu la massa i poseu-la al fred durant 60 minuts.
- Per fer la guinda per a la guinda: introduiu en un bol alt la proteïna i tamiseu el sucre glaç. Afegiu el suc de llima i batu la guinda a l’esplendor i a la brillantor blanc. Divideix el vidre acabat i pinta cada part en el color desitjat.
- Formeu galetes de gingebre: tapeu un pastís de la massa amb paper pergamí i enrotlleu-ho fins a un gruix de ½ cm. Talleu galetes de gingebre oval (o d’una altra forma) i cuineu-les a una temperatura de 175 graus durant 5-6 minuts. en pergamí cobert de forn. Inseriu broquetes a les galetes de pa de gingebre càlides que subjectaran els toppers al pastís.
- Decoració de pa de gingebre: a cada pa de gingebre, enganxeu una figura de ninja preparada prèviament a partir del paper, amb una agulla, delineu els contorns del cos i els elements de la cara i el vestit. A més, segons els esquemes, dibuixeu sanefes i elements de la figura amb esmalts multicolors. Es poden abocar pegats de roba monocroma diluint lleugerament amb suc de llima de guinda.
Així, es decoren tots els panets de gingebre disponibles.
Podeu comprar galetes de pa de gingebre ja preparades i també decorar-les al vostre gust.
El pastís es decora amb pa de gingebre una o dues hores abans de servir. No podeu posar un pastís decorat a la nevera: les galetes de gingebre no beneficiaran de fred ni condensació.
El pastís és força senzill d’implementar, però es necessita molt de temps. Les galetes de pa de gingebre es poden cuinar i decorar amb antelació, es guarden perfectament. En aquest cas, l’obra mestra culinària trigarà molt menys.
Amb imatge comestible
Podeu comprar una imatge per decorar un pastís a qualsevol botiga en línia per cuinar. La imatge és un paper com a hòstia comestible revestit amb un patró fet mitjançant colors alimentaris. La foto es pot recollir per a nens i nenes.
Per a un pastís de fruits secs amb una imatge de gofre, cal:
- imatge comestible basada en la hòstia;
- proteïna a partir de 6 ous;
- sucre granulat - 390 g;
- cacauets torrats - 320 g;
- midó de blat de moro - 3 cullerades. l .;
- aigua - 50 ml;
- llet condensada - 4 cullerades;
- mantega - 155 g;
- melmelada - 4 cullerades. l .;
- nata batuda - 1 ampolla;
- sal, vainilla - al gust.
Com cuinar:
- Bateu dues proteïnes a l'escuma, afegint una mica de 100 g de sucre. Barregeu 4 cullerades. l cacauets picats i 1 cda. l midó. Aboqueu la barreja a la massa proteïna i barregeu suaument amb una espàtula de baix cap amunt. En un paper pergamí, dibuixeu un cercle d’uns 20 cm, greixeu-lo amb oli vegetal, poseu-hi una massa de ½ cm d’alçada i coeu-lo a una temperatura de 100 graus durant una hora i mitja. El pastís acabat de picar ha de fer sonar. Coure 3 coques.
- Prepareu una crema: bulliu aigua amb 90 g de sucre, afegiu-hi la llet condensada i coeu-ho durant 12 minuts a ebullició lleugera. Bateu la mantega suau, aboqueu-hi el xarop refredat amb un raig prim. Afegir la vainilla i barrejar suaument.
- Si cal, retalleu lleugerament les coques al voltant de les vores (són molt fràgils). Greixeu la mitja crema i mitja crema. Greixeu la coca següent 2 cullerades. l Melmelada, això aportarà un toc d’agredor a la dolçor del pastís. Coeu els costats del pastís amb la crema que queda, i la coca superior amb la melmelada restant. En una melmelada, “plantar” una imatge de gofre, suavitzar-la suaument amb les mans guantades o una planxa de pastisseria. Decoreu les juntes de la imatge amb la coca amb nata batuda.
La decoració de pastissos amb una imatge de gofre no triga gaire. És millor apilar-lo poc abans de servir el postre.
Com dibuixar un Lego Ninjago en un pastís
Un pastís de fruites amb un ninja pintat al damunt sens dubte farà les delícies del petit nen d'aniversari.
Per a un pastís de fruita necessiteu:
- ou de pollastre - 6 unitats;
- farina premium, patata o midó de blat de moro - 100 g cada una
- sucre granulat - 200 g;
- pols de cocció, espessidor de crema - 1 cullerada;
- crema agria grassa - 1000 ml;
- sucre glaç - 200 g;
- fruites i baies preferides - 3 cullerades .;
- sal, vainilla.
Per decoració:
- Una imatge impresa o dibuixada en paper;
- barra de xocolata fosca;
- xocolata blanca per omplir els contorns;
- fitxer dens per a documents;
- paper de forn;
colors alimentaris.
Fases de la cuina:
- Feu la massa per a la coca: bateu les clares amb el sucre dins de l'escuma, introduïu els rovells. Barregeu la farina amb el midó, la sal i la pols de cocció, aboqueu-la a la massa d'ou. Barrejar suaument amb una espàtula. Es cou al forn a una temperatura de 175 graus 45 min.Després de la cocció, deixeu que la coca reposi al forn durant un quart d’hora més.
- Preparem la crema: batem la crema agra amb el sucre en pols, la vainilla i un espessidor de crema agra. Talleu la fruita a rodanxes, barregeu-la amb 2/3 de la crema.
- Per fer un pastís: talleu la part superior del pastís refredat, talleu-ne la part tova del centre, deixant la part inferior sencera. A la part inferior, poseu ½ crema amb fruita, després talleu la molla i, de nou, la crema amb fruita. Arriba la coca. Coeu la part superior i els costats del pastís amb la resta de la crema.
- Decoració: col·loca la imatge en un fitxer, eixuga-la amb un cotó submergit en vodka o conyac. Col·loqueu la xocolata fosca fosa en un bany d’aigua en una corneta de paper. Envolteu el contorn de la imatge. Envieu una foto al congelador durant 3 min. Transferiu el dibuix al pastís. Derredeu la xocolata blanca i acoloreu parcialment amb els colors desitjats. Aboquem la xocolata de colors a la corneta i omplim els contorns del dibuix. Quan la imatge es congela, aplica-li petits detalls amb xocolata fosca.
Refredeu la coca abans de servir.
Decoració d’un pastís, pot donar regna lliure a la imaginació. L’anticipació dels ulls feliços del nadó, sens dubte, omplirà el cuiner amb optimisme i ajudarà en aquesta fascinant empresa.
