Les cremes més populars utilitzades en la fabricació de coques són les elaborades amb llet condensada. De fet, per què perdre el temps creant una composició complexa si simplement es pot barrejar el contingut d’una llauna amb mantega. Aquestes postres s’elaboren sobre diverses bases i en aquesta secció s’ofereixen 8 mètodes per fer pastissos amb llet condensada bullida.
Contingut de material:
Pastís amb gofre amb llet condensada bullida
No només una dona de casa inexperta podrà afrontar aquest postre, sinó fins i tot una escolar que espera que les núvies tinguin un te. Els pastissos de wafer es poden comprar a qualsevol supermercat i es pot fer crema per a pastissos cuinats de llet condensada a partir d’un producte que no cal portar-lo a disposició per si sol.
En el procés de treball, necessitareu:
- envasar pastissos d’hòsties;
- llauna de llet condensada bullida;
- mitja briqueta de mantega.
Com cuinar un pastís amb gofre amb llet condensada bullida:
- Fondre la mantega a la cuina o al microones fins que quedi líquid.
- Repartim la llet condensada bullida al bol de la batedora, afegim la composició d’oli i encenem l’aparell. Si no es troba un aparell tan útil a la cuina, haureu de treballar una mica durant força temps.
- Cobrim els pastissos amb nata i ho deixem en remull almenys dues o tres hores. Després d’això, podeu decorar el pastís com vulgueu.
Atenció! Si no es troba la llet condensada bullida al supermercat i s’adquireix la dolçor habitual, caldrà almenys una hora i mitja en coure-la. En aquest cas, caldrà que l’aigua cobreixi constantment la gerra, afegint líquid a mesura que s’evapori. En cas contrari, el contenidor d’estany simplement esclatarà i en lloc de gaudir de les postres, l’amfitriona haurà de passar molt de temps netejant la cuina. I haureu de rentar-lo de terra a sostre.
De coques de galetes
Els pastissos esponjosos també es poden trobar a qualsevol botiga de queviures, però sovint la seva qualitat deixa molt a desitjar. Per tant, en aquesta secció donarem un mètode per a la seva fabricació independent.
Per crear un pastís de galeta necessitareu:
- 5 ous;
- un got de sucre;
- un got i mig de farina;
- llauna de "varenki";
- 90-110 g de mantega.
Com fer un postre:
- Trencar els ous en un bol profund, batre la composició.
- Aboqueu el sucre en porcions petites sense deixar de treballar amb un batut.
- Quan els cristalls blancs es dissolen i la massa es torna uniforme i airejada, comencem a afegir a la farina. Si la cuina té una batedora o batedora submergible, és millor utilitzar-la.
- Després que la massa estigui a punt, aboqueu-la en un recipient greixat i envieu-lo al forn escalfat.
- Enfornar el pastís durant aproximadament mitja hora a t 180 ° C. I en un quart d’hora, en cap cas haureu d’obrir el forn, en cas contrari, el galet s’apagarà.
- Mentre prepareu la base, feu la crema. Barregeu el “varenka” amb la mantega fosa i batu-ho bé.
- Traiem el pastís, amb un fil gros o un ganivet llarg i afilat, el tallem per la meitat en sentit transversal.
- Formem un pastís, posant pastissos amb crema condensada, i després ho deixem en remull.
A una nota. Per fer que el postre es remulli més ràpid, podeu espolsar la massa acabada amb una petita quantitat de vodka o conyac. Però només val la pena fer-ho quan la delícia només està destinada a adults.
Pastís de mel
El pastís de mel és la delicadesa preferida de diverses generacions.
No és difícil preparar-lo, i la llista de productes necessaris no és tan gran:
- briqueta de mantega;
- 180-220 g de sucre;
- un o dos ous;
- un parell de cullerades de mel:
- 2-3 tasses de farina;
- 13-15 g de soda;
- llauna de llet condensada bullida
Com cuinar un pastís de mel:
- Tallem la meitat del tros de mantega a quadrats petits, els posem en un recipient resistent al calor, hi aboquem el sucre, hi afegim la mel, i després posem en un bany d’aigua.
- Bullim la massa, remenant constantment, fins que quedi homogènia, després de què aboquem soda.
- Deixem refredar la barreja, introduïm els ous, barregem.
- Utilitzant farina, portem la massa a un estat de massa fresc, que dividim en 7-8 parts.
- Rotlleu els pastissos i coeu-los alternativament.
- Mentre el forn funciona, fem una crema de la part restant de l’oli i la llet condensada bullida.
- Formem un pastís, pelem amb la composició resultant.
A una nota. Un pastís de mel serà especialment saborós i suau si s’aplica una petita quantitat de llet a cada pastís amb un pinzell.
Pastís picat amb llet condensada bullida
El pastís "picat" es va preparar al segle anterior. Va obtenir aquest nom a causa de la prova, que es va crear d'una manera especial.
Per realitzar l'antiga recepta, necessitareu els components següents:
- un tros de mantega que pesa 300 g;
- un ou;
- 100 ml d’aigua;
- 2-2,5 tasses de farina;
- llauna de "varenki".
Com fer postres:
- Separeu 2/3 del tros de mantega congelat i piqueu finament amb un ganivet. Aquest procés és força llarg, però hauràs de ser pacient. El resultat hauria de ser una massa semblant a cereals.
- Afegim un turó de greix picat. Al seu centre, disposem d'un escot on conduïm un ou.
- Barregeu la composició fins que estigui suau, aboqueu-la a l'aigua i torneu a treballar amb una espàtula o batut.
- Amb l’ajut de la farina, aportem la massa a una consistència que no s’enganxi a les mans i s’enrotlla bé després.
- Posem la base al fred aproximadament mitja hora i, durant aquest temps, preparem una crema a partir de les restes de mantega fosa i llet condensada bullida.
- Tallem la massa a trossos, coem les coques, greixem tots els productes, excepte la capa superior amb nata, formem un pastís.
- Estableixem el postre no és una càrrega gaire pesada. Pot ser una placa plana en la que tenim un cilindre ple d’aigua.
- Retirem la coca durant 12 hores en un lloc fresc, després de la qual decorem com desitgem.
Podeu decorar tal delicadesa amb la resta de la crema, recobrint la cocció per tots els costats, i després poseu baies, grans de nous a la part superior de la coca o ruixeu-les amb xips de xocolata.
Postres de crep
Per a un pastís així, podeu comprar creps "buits" ja preparats al departament de productes semielaborats. Però si no es troba aquest producte al supermercat més proper, és fàcil fer-lo tu mateix.
Els components següents seran necessaris:
- paquet de litres de llet;
- un ou;
- un got i mig de farina;
- un parell de cullerades de sucre;
- un petit polsim de sal i soda;
- llauna de llet condensada bullida;
- mitja briqueta de mantega.
Com fer postres:
- Trenqueu l’ou en un bol profund, afegiu-hi sucre, sal i soda, barregeu la barreja.
- Aboqueu la farina tamisada per endavant, torneu a treballar amb una forquilla o espàtula.
- Aboqueu-hi gradualment la llet a la composició, trencant simultàniament els grumolls. Potser per portar la massa a la consistència desitjada, no es necessitarà tot el producte a granel de la bossa.
- Enfornem les creps, interrompem la llet condensada amb mantega fosa en una batedora, formem un pastís.
Els components de la coca es remullen molt ràpidament, perquè les coques de la crepe són força primes. Podeu gaudir del postre en un quart d’hora després de la fabricació.
Delici de xocolata
Els amants de la xocolata poden gaudir d’un postre en què l’ingredient dolç serà un dels components de la crema. És permès prendre pastissos preparats, gofre o galeta, realment no importa.
Necessiteu aquests components:
- envasos de pastissos prefabricats;
- una llauna de llet condensada cuita;
- 1/2 briqueta de mantega;
- 2-3 cullerades de cacau en pols sense additius.
El treball es realitza en el següent ordre:
- Fondre la mantega, barrejar amb la llet condensada.
- Afegiu-hi pols de cacau, interrompeu la massa amb una batedora o amb l’ajuda d’una batedora submergible.
- Escampem els pastissos i, tot seguit, deixem que les postres es cremin.
A una nota. No podeu utilitzar cacau en pols, sinó xocolata natural fosa en un bany d’aigua.
Shortcake amb llet condensada bullida
Aquesta és una altra opció per fer postres amb llet condensada bullida, però aquesta vegada a partir de pastisseria curta.
Per a la feina necessitareu:
- 3 ous
- 180-220 g de sucre;
- margarina de brioix;
- un got i mig de farina;
- 10 g de soda;
- 15 ml de vinagre de taula;
- llauna de llet condensada bullida;
- 80-90 g de mantega.
Com fer una delícia
- Picem la margarina a trossos petits, triturem amb la meitat del sucre.
- Introduïm els rovells d’ou, barregem i batem els blancs per separat amb la resta de sorra, i només després aboquem a la massa.
- Afegiu el refresc, escorregut amb vinagre.
- Aboqueu la farina tamisada, amasseu una massa forta, cobriu amb una pel·lícula, poseu-la a la nevera durant mitja hora.
- Fem nata amb llet condensada i mantega.
- Enfornem un pastís de sorra gran, greixem la massa preparada.
Consell. Per fer que el dolç sembli bonic, podeu ruixar-lo amb nous triturats, coco o xips de xocolata, així com guarnir amb baies fresques o rodanxes de plàtan.
Cuinar sense coure galetes
Aquesta és una altra recepta senzilla. El nen pot confiar la preparació d’aquest pastís.
Necessiteu els productes següents:
- 0,5 kg de galetes sense additius (és millor prendre "Llet al forn");
- una llauna de llet condensada cuita;
- unes cullerades cullerades de mantega.
Com fer una delícia
- Nata de cocció a partir de llet condensada i mantega fosa.
- Repartim part de les galetes en un plat pla.
- Greixem el pastís improvisat amb nata, tornem a repartir les galetes i repetim les accions descrites.
- Un cop finalitzada la feina, traieu el postre a la nevera almenys una hora.
Una delícia amb llet condensada bullida segur que resultarà deliciosa, i perquè sigui també bonic, val la pena utilitzar diversos productes per a la decoració. Pot ser fruita fresca i congelada, rodanxes de cítrics, pols culinaris multicolors, fruits secs i xocolata ratllada.
