Avui, el pastís de nata batuda és especialment popular per la seva tendresa i aire. Els pastissos es poden coure a partir de qualsevol massa, però les galetes són les millors per a aquest postre. És cert que hi ha receptes i pastissos ràpids i fins i tot creps. Però no ens avançarem, sinó que parlarem de tot en ordre.
Contingut del material:
Pastís de crema ràpid arruixat
Si arriben reunions inesperades amb convidats, un pastís ràpid amb crema batuda serà una troballa real. Només cal comprar pastissos de galetes preparats i construir una crema.
Ingredients
- tres coques (comprades);
- 280 ml de qualsevol melmelada;
- mig litre de nata (33%);
- tres cullerades de pols dolça;
- sis cullerades de licor de fruites;
- Kiwi
- xocolata ratllada
Mètode de cuina:
- Agafeu la crema (han de ser refrigerats) i batiu-les amb una batedora. Un blender normal no és adequat aquí. Primer barregem el producte a baixa velocitat, després aboquem pols i augmentem la velocitat. El principal és no excedir-lo, perquè necessitem una crema exuberant, no oli.
- Ara comencem a recollir postres. Per fer-ho, poseu el primer pastís a un plat pla i remeneu-lo amb licor (dues cullerades). Podeu prendre "Amaretto" o qualsevol altra fruita. A continuació, l’enrossim amb melmelada i repartim la tercera part de la crema.
- Fem el mateix amb el segon i el tercer pastís. Espolseu el postre amb una molla de xocolata i decoreu amb trossos de kiki o altres fruites.
- Posem el pastís a un lloc fresc perquè quedi ben saturat.
Postres de xocolata
Tots els aficionats a la xocolata ofereixen un deliciós postre amb crema batuda. Cuinar és molt senzill, fins i tot un xef pastisser novell podrà fer front a la recepta.
Ingredients
- 160 g de margarina;
- ⅔ tassa de sorra dolça;
- ⅔ crema de copa (33%);
- culleradeta de triturador;
- dos ous de pollastre;
- ⅔ tassa de farina;
- 55 g de cacau;
- Pols dolços al gust.
Mètode de cuina:
- Porta la margarina a temperatura ambient i bat-la amb els ous fins que estigui suau. Aboqueu la farina amb un cultivador i el cacau, barregeu i coure una galeta en forma greixada durant mitja hora (temperatura - 190 ° C).
- Batre crema i pols fins que es faci una escuma resistent.
- Korzh es divideix per la meitat en longitud. Aplicem la crema a la meitat, la cobrim amb la segona part, a sobre de la qual també apliquem la crema batuda amb núvols.
- Decorem un pastís de xocolata amb fruites i fruits.
Deliciosa fruita
Per a qualsevol festa de te o festa familiar, és fàcil de coure un sorprenent pastís de fruites format per galetes, quallada, crema batuda i una gran varietat de fruites.
Vés a la galeta:
- quatre ous;
- ⅔ tassa de sorra dolça i farina premium;
- una bossa de vanil·lina.
La crema requerirà:
- un paquet de formatge cottage;
- mig paquet d’oli;
- 110 ml de llet condensada;
- préssec de la llauna.
Per impregnació i decoració:
- xarop de fruita (preferiblement préssec);
- 215 ml de crema gruixuda;
- pols dolços segons preferència;
- Baies senceres fresques o trossos de fruita.
Mètode de cuina:
- Perquè la coca esponja sigui exuberant, dividim els ous en components. Batem els blancs per separat. Podeu afegir una mica de sal si dubteu que els ous són completament frescos. Primer treballem a velocitat baixa, després omplim l’edulcorant i la vainilla, afegim els rovells individualment i continuem batent, però a gran velocitat.
- Introduïm la farina, barregem suaument la composició amb una espàtula. L’enviem en el formulari i coem una galeta durant 35 minuts (temperatura - 200 ° C). El primer terç d’hora no ens fixem al forn perquè les pastisseries no caiguin.
- Per a la crema, agafem un quallat amb qualsevol contingut en greixos i el batem juntament amb la llet condensada i la mantega suau. Perquè la crema del pastís sigui més tendra, abans de barrejar el formatge cottage amb altres ingredients, cal passar-ho per un tamís.
- Obtenim préssecs de la llauna, picem. No aboquem el xarop, encara ens serà útil. Poseu la fruita picada en una crema i barregeu-la.
- Ara crema. Els necessitem refrigerats. Podeu simplement combinar-los fins a cims persistents, però si us agrada aquest producte, afegiu la pols al gust.
- Talleu el pastís refredat en dues parts i remulleu-les cada meitat amb l’almívar de préssec esquerre.
- Ara el primer pastís s’engreixa generosament amb nata, es recobreix amb el segon i amb l’ajuda d’una bossa de pastisseria aplicem crema batuda als costats i a la superfície. Prenem fruites i fruits i decorem el postre. Abans de servir, és millor refredar-lo perquè quedi correctament saturat.
Pastís de pessic
El pa de pessic en combinació amb la crema batuda és sempre una opció guanyadora per fer un bonic i deliciós postre.
La galeta es pot coure al forn, en una cuina lenta, al microones i afegir vanillina o altres additius aromatitzats a la massa.
Ingredients
- set ous;
- ⅔ tassa de sorra dolça;
- un got amb un turó de farina;
- una bossa de vainilla;
- mig got de crema de greix;
- 85 g de pols dolç;
- una cullerada de gelatina.
Mètode de cuina:
- Cuinar una galeta és bastant fàcil. Per fer-ho, bateu els ous amb l’edulcorant habitual, introduïu-hi farina i vainilla. Si els ous es baten bé, la galeta resultarà magnífica i sense conreador. Coure la coca durant 40 minuts (temperatura - 180 ° C).
- Remullar la gelatina en aigua (50 ml), i després escalfar-la fins que es dissol completament (no bullir).
- Bateu la crema amb pols, després afegiu-hi gelatina, barregeu-la i envieu la massa resultant a fred fins que la galeta estigui al forn i es refredi.
- Tallem la base en tres - quatre coques, cadascuna impregnada de nata. Unteu els costats i la superfície amb nata batuda.
Decorem un pa de pessic amb nata batuda amb baies, fruites i xocolata regular.
Cocció a partir de galetes
Les galetes de pessic no són només delicioses pastes per a te, sinó que també són la base per a un sorprenent postre. I com fer un pastís a partir de galetes, esbrineu-ho ara mateix.
Ingredients
- 320 g de galetes curtes;
- una tassa de llet;
- una cullerada de gelatina;
- mig litre de nata (33%);
- mig got de pols dolç;
- set cullerades d'aigua;
- un polsim de vanil·lina;
- cinc cullerades de cacau.
Mètode de cuina:
- Aboqueu la gelatina al bol i ompliu-la amb tres cullerades d'aigua. Després de mitja hora, escalfeu la barreja i refredeu-la.
- Barregeu la crema a pics persistents amb un terç de la quantitat declarada de pols i vainilla. Aboqueu gelatina, barregeu la composició resultant. Per fer la crema més espessa, envieu-la a refredar durant 20 minuts.
- Submergim les galetes un parell de segons en llet tèbia i les posem en un motlle. Tan aviat com es formi la primera capa, revestiu-la amb nata i esteneu la següent capa. Actua fins que s’acabi la galeta.
- La pols restant es barreja amb el cacau, s'aboca quatre cullerades d'aigua calenta i es rega les postres amb la guinda. L’enviem a la nevera durant una hora. Si el vidre és massa espès, diluir-lo amb aigua.
Pastís de merenga bricolatge
La coca de merengues és un postre delicat i cruixent a la boca. Cuinar-lo no és gens difícil, el principal és vèncer bé els esquirols. Oferim un pastís amb crema batuda i fruita.
Ingredients
- quatre esquirols;
- mig got de pols dolç;
- la mateixa quantitat de nata (33%);
- culleradeta de suc de llimona;
- dues culleradetes de midó;
- un polsim de sal;
- plàtan, kiwi, maduixes.
Mètode de cuina:
- Batem les clares amb suc de cítrics i sal. Després ens adormim la pols i el midó. Agiteu fins obtenir una massa homogènia exuberant.
- Dibuixem un cercle amb un diàmetre de 20 a 24 cm sobre el paper de forn i repartim la massa proteïna al llarg de la mateixa sense deixar la línia. Coure la merenga durant 1,5 hores (temperatura - 130 ° C). Refredeu la crema acabada al forn.
- Bateu la crema sense edulcorants addicionals, ja que la nostra base és tan dolça.
- Tapa les merengues amb nata batuda i decora el postre amb plàtan picat, maduixes i kiwi.
Crepe arruinada
Les crepes són una delícia preferida tant per a nens com per a adults. És fàcil fer un pastís amb deliciosos pastissos prims. Oferim una recepta per a un deliciós postre amb cireres i nata batuda.
Ingredients Pancake:
- litre de llet;
- dues cullerades de sorra dolça;
- tres ous;
- 225 g de farina;
- cinc cullerades soperes d’oli;
- una mica de sal.
Per a la crema:
- 320 ml de crema gruixuda;
- 255 g de cireres;
- 285 g de pols.
Mètode de cuina:
- Amb un batut, combina tots els ingredients per a la massa i coure les creps fines.
- Refredem el bol i la nata, batem juntament amb la pols. Si el postre esperarà servir més d'un dia, afegiu gelatina a la crema perquè la coca no s'afegeixi.
- Repartim les creps en una pila i les recobrim cadascuna de nata. Refreda la coca recollida.
- Agafem cireres (fresques o congelades), les omplim de sorra dolça (aproximadament mig got) i les convertim en puré de patates amb una batedora. Bulliu la composició durant mitja hora.
- Un cop s’hagi refredat la salsa de cireres, aboqueu-hi coca de crep i decora-la amb baies senceres.
Com decorar un pastís
La crema batuda és una deliciosa saborosa en si mateixa. Sobretot si s’endolceixen amb pols de color blanc de neu. Gràcies a la seva airositat, qualsevol postre adquireix tendresa i lleugeresa especial. Per aromes, podeu posar vainilla, ratllat de cítrics, canyella o licor a la crema. La crema es pot utilitzar per a la decoració en la seva forma pura o fer-los colorits mitjançant colors alimentaris.
Per a la crema, podeu prendre crema natural i vegetal. Els naturals hauran de ser batuts durant molt de temps i és possible que el resultat no compleixi les expectatives, però no hi ha cap "química".
Les escumes vegetals en dos minuts, són més dolces, però la seva composició pot provocar dubtes.
Per tant, l’elecció sempre queda amb l’amfitriona.
Podeu decorar originalment un pastís així:
- Feu els costats en forma de roses i, al centre, poseu-hi baies o rodanxes de fruita. Sovint s’utilitzen gerds, cireres, maduixes, plàtans i altres fruites brillants.
- És fàcil fer flors multicolors a partir de crema de mantega en forma de margarides, crisantems o roses.
- Els costats del pastís es poden decorar amb petites roses o vímet.
- Mitjançant una xeringa, és fàcil dibuixar una inscripció. Les lletres són gruixudes i voluminoses.
La teoria sembla acabar. És hora de començar a practicar! Encén la imaginació i sens dubte el seu talent culinari serà apreciat.
