La coca Spartak s’assembla a una coca de mel. Els dos postres es preparen mitjançant tecnologies similars. El més destacat d’Spartak són les coques de xocolata, gràcies a les quals el postre esdevé especial.
Contingut de material:
Recepta clàssica
Ens oferim per fer la versió més popular del pastís de xocolata Spartak. Perquè el gust sigui perfecte, assegureu-vos de remullar la delícia a la nevera deixant-la durant 13 hores.
Necessiteu:
- 430 g de farina;
- 2 ous
- 185 g de sucre (per a la crema);
- 2 rovells;
- 750 ml de llet;
- 115 g de sucre;
- 1,5 culleradetes de soda;
- 80 g de propagació;
- 25 g de cacau;
- 75 g de farina (per a la crema);
- 65 ml de mel.
Com cuinar:
- Fondre la propagació. Aboqueu-hi mel i salpebreu de sucre. Escalfeu fins que es dissolguin els cristalls de sucre. Introduïu refresc. La massa es tornarà blanca.
- Espolseu-ho amb cacau. Aboqueu els ous. Agiteu a l’instant, en cas contrari la proteïna s’enrotlla. Afegiu la farina. Amassar
- Enrotlla 6 pilotes. Congelar. Al cap de mitja hora, enrotlleu i coeu les coques al seu torn. Mode forn 180 graus.
- Aboqueu els rovells a la llet. Batre. Afegir el sucre. Afegiu la farina. Batre. Posar al foc. Bulliu-ho. Tindrà una massa espessa.
- Refreda les coques. Pinzellar amb nata. Retallar les vores. Tritureu els trossos tallats i ruixeu una llaminadura.
Com fer amb crema
En la variació proposada, aprendràs a coure un pastís Spartak perquè sigui suau i tendre.
Necessiteu:
- Gasosa de 1,5 ml de gasosa;
- 2 ous
- 310 g de farina;
- 210 ml de crema (10%);
- 1 llauna de llet condensada;
- 50 g de mel;
- 100 g de propagació;
- 400 ml de crema agra;
- 180 g de sucre moreno;
- 50 g de cacau.
Com cuinar:
- Fondre la propagació, però no bullir. Aboqueu-hi mel. Afegir el sucre. Agiteu.
- Aboqueu els ous. Barrejar. Introduir soda.
- Aboqueu-ne la crema. Espolseu el cacau, després la farina. Amassar Amagueu-vos a la nevera.
- Aboqueu la llet condensada a la crema agra i bateu.
- Enrotlleu 8 capes. Es cou al forn (185º). Refredament. Escampar amb la crema agra.
Amb crema agra
La coca d'aniversari és millor cuinar-se. En lloc d’escampar-se, podeu utilitzar margarina o mantega.
Necessiteu:
- 2 ous
- 180 g de sucre en pols;
- 120 g de propagació;
- 620 g de farina;
- 210 g de sucre;
- 5 cda. cullerades de cacau;
- 1,5 culleradetes de soda;
- 750 ml de crema agra;
- 2 cda. cullerades de mel.
Com cuinar:
- Aboqueu el sucre a la mel i afegiu-hi el repartiment. Instal·leu el recipient en un bany d’aigua. Caldeu-vos. Aboqueu els ous i barregeu-lo a l’instant. Aboqueu bicarbonat. Mentre es remena, es deixa bullir 6 minuts. No deixeu bullir.
- Espolseu-ho amb farina. Introduïu el cacau. Amassar-lo. Emballeu en una bossa i envieu a refredar.
- Talleu la peça en 9 parts. Enrotllar i coure al forn (190 graus).
- Aboqueu la pols amb crema agra. Agiteu.
- Coeu els pastissos refredats amb la crema agra.
Pastís Spartak amb gelat
Pastís impressionant deliciós que conquistarà tothom des de la primera cullera.
Necessiteu:
- 1,5 culleradetes de soda;
- 110 g de propagació;
- 180 g de sucre;
- 3 cda. cullerades de mel;
- 320 g de farina;
- 4 cda. cullerades de cacau;
- 2 ous.
Per a la crema:
- 4 rovells;
- Xocolata
- 170 g de sucre;
- vanil·lina;
- 560 ml de llet;
- 55 g de mantega;
- 420 ml de nata;
- 2 cda. cullerades de midó.
Com cuinar:
- Bulliu el sucre amb la mel. Aboqueu els ous i afegiu-hi el repartiment. Remeneu constantment durant 7 minuts. Aboqueu bicarbonat. Afegiu la farina i amasseu. Refredament.
- Aboqueu el sucre granulat als rovells. Afegiu el midó. Batre. Aboqueu-hi la llet. Bulliu-ho. La crema serà espessa. Llançar l’oli. Agiteu-ho.
- Batre la crema. Utilitzeu només contingut alt en greixos. Introduïu la crema. Espolseu amb vainilla. Barrejar.
- Tireu 8 voltes. Enfornar a 175 graus. Refredament.
- Saturau cada billet amb una massa cremosa. Guarniu amb xocolata fosa.
No s'ha afegit mel
Podeu fer coca Spartak sense mel.
Necessiteu:
- 7 cda. cullerades de llet;
- 190 g de sucre en pols;
- 1 ou
- 1 culleradeta de soda;
- 400 g de farina;
- 250 g de sucre;
- 450 ml de crema agra;
- 45 g de cacau;
- 50 g de mantega.
Com cuinar:
- Escalfem la llet. Afegiu la mantega i el sucre. Bulliu-ho. Aboqueu l’ou. Agitant, coure un minut. Espolseu bicarbonat. Coure durant 4 minuts.
- Espolseu el cacau. Afegiu la farina. Amassar Refredament.
- Enrotlleu 4 capes. Col·loqueu-ho a la planxa. Es cou al forn (180º).
- Aboqueu la pols en crema agra. Barrejar. Coeu les coques.
Amb crema de caramel i plàtans
El delicat sabor de caramel del farcit es combina perfectament amb la carn de plàtans. El postre us delectarà amb tendresa i impregnació perfecta.
Necessiteu:
- 1 ou
- farina;
- 2 cda. cullerades de mel;
- 7 cda. cullerades de llet;
- 50 g de propagació;
- 2 culleradetes de cacau;
- 1 culleradeta de soda;
- 210 g de sucre granulat.
Per a la crema:
- 240 ml de llet;
- 2 ous
- un paquet de mantega;
- 5 plàtans;
- 85 g de farina;
- 1 llauna de llet condensada bullida
Com cuinar:
- Escalfeu la propagació. Aboqueu-hi la llet. Afegiu la mel. Endolcir. Col·locar l’ou. Mentre es remena, es deixa bullir durant 3 minuts. Espolseu bicarbonat. Coure durant 3 minuts. Espolseu el cacau. Barrejar. Afegir la farina a poc a poc. La massa ha de ser densa. Manteniu-lo a la nevera durant una hora. Tireu 8 voltes. Es cou al forn (180º).
- Bateu els ous. Afegir el sucre. Barrejar. Espolseu la farina. Agiteu. Aboqueu-hi la llet. Bulliu-ho. Col·loqueu la llet condensada. Bullir durant 3 minuts. Genial. Bateu amb mantega. Picar plàtans.
- Crema el cercle al forn. Organitza els cercles de plàtan. Cobriu amb un segon pastís. Repetiu fins que s’esgotin els aliments.
Pastís Spartak amb una capa de llet condensada
Si us plau, feu-vos un postre vellutat i suau.
Necessiteu:
- 1 culleradeta de soda;
- 600 g de farina;
- 2 llaunes de llet condensada bullida;
- 120 g de propagació;
- 45 g de cacau;
- 3 cda. cullerades de mel;
- 250 g de mantega;
- 210 g de sucre;
- 2 ous.
Com cuinar:
- Aboqueu sucre granulat a la mel i repartiu-ne el repartiment. Caldeu-vos. Aboqueu els ous. Cuinem un parell de minuts. Espolseu bicarbonat. Escalfem 5 minuts. El foc hauria de ser el més petit.
- Aboqueu-hi farina. Afegiu el cacau. Amassar Mantingueu-la durant una hora i mitja al fred. Enrotllar i coure al forn 8 coques (185º).
- Batem la mantega. Afegiu gradualment la llet condensada. Batre.
- Remullar pastissos. Retallar les vores. Guarnir amb guarniments.
Amb natilla
Si els vostres amics aficionats al futbol, si us plau, feu-los un pastís per a un fan de Spartak.
Necessiteu:
- 100 g de propagació;
- 1,5 culleradetes de soda;
- 525 g de farina;
- 2 cda. cullerades de farina (en crema);
- 230 ml de llet condensada;
- 160 g de sucre;
- 2 cda. cullerades de mel;
- 230 g de mantega (en nata);
- 2 ous
- 130 ml de llet;
- 1 ou
- 60 g de cacau.
Com cuinar:
- Escalfeu la propagació. Aboqueu la mel i salpebreu-la. Bulliu-ho. Quan els productes s’hagin dissolt completament, aboqueu-hi els ous. Espolseu bicarbonat. Coure fins que la massa s’instal·li.
- Aboqueu el cacau, seguit de la farina. Amassar
- Rotlleu 8 cercles de la massa. Es cou al forn (180º).
- Aboqueu la llet condensada i els ous a la llet. Agiteu. Espolseu la farina. Batre. Bulliu-ho. Quan la massa sigui prou espessa, poseu-hi l’oli. Beat. Genial. Coques de greix.
